Рецепт тостов со свекольным хумусом и фетой
В этом рецепте мне нравится сочетание бородинского хлеба со сладковатым свекольным хумусом.
Еще идеально подойдет зерновой черный хлеб. Приготовление занимает 75 минут, но из них час запекается свекла, так что поработать нужно будет всего 15 минут.
Готовый хумус можно хранить в стеклянном контейнере в холодильнике три дня.
Сложность: легко ️👌️
Время приготовления: 1 час 15 минут, из них активной работы — 15 минут
Калорийность
: в одной порции 890 калорий
Ингредиенты для тостов со свекольным хумусом и фетой — на 2 порции
| Для хумуса | Консервированный нут | 240 г нута без жидкости |
| Свекла | 200 г | |
| Оливковое масло | 2 ст. л. | |
| Тахини | 2 ст. л. | |
| Лимонный сок | 2 ст. л. | |
| Чеснок | 1 зубчик | |
| Кориандр молотый | 1/2 ч. л. | |
| Сладкая паприка | 1 ч. л. | |
| Соль | По вкусу | |
| Для тостов | Хлеб | 2 больших куска |
| Для подачи | Авокадо | 1 шт. |
| Фета, брынза или козий сыр | 50 г | |
| Рукола | 10 г | |
| Оливковое масло | 2 ч. л. |
Ингредиенты для тостов со свекольным хумусом и фетой — на 2 порции
| Для хумуса | |
| Консервированный нут | 240 г нута без жидкости |
| Свекла | 200 г |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Тахини | 2 ст. л. |
| Лимонный сок | 2 ст. л. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Кориандр молотый | 1/2 ч. л. |
| Сладкая паприка | 1 ч. л. |
| Соль | По вкусу |
| Для тостов | |
| Хлеб | 2 больших куска |
| Для подачи | |
| Авокадо | 1 шт. |
| Фета, брынза или козий сыр | 50 г |
| Рукола | 10 г |
| Оливковое масло | 2 ч. л. |
Прежде чем готовить
Для хумуса понадобится тахини — это кунжутная паста. Купить ее можно на маркетплейсе или в магазинах здорового питания.
Из инвентаря нужны фольга и любой блендер: погружной или с чашей.
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1. Начните разогревать духовку до 200 °С.
Шаг 2. Свеклу промойте, заверните в фольгу, выложите в форму для запекания. Готовьте в разогретой духовке 50—60 минут. Чтобы проверить готовность, проткните корнеплод вилкой: готовая свекла будет мягкой.
Шаг 3. Пока свекла запекается, выдавите лимонный сок.
Шаг 4. Запеченную свеклу остудите, очистите и порубите небольшими кубиками.
Шаг 5. В чашу блендера выложите свеклу, нут, оливковое масло, сок лимона, сладкую паприку, кориандр, выдавите зубчик чеснока. Измельчите блендером до однородного состояния.
Шаг 6. Хлеб подсушите в тостере или на сковороде-гриль.
Шаг 7. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, аккуратно отделите чайной ложкой от шкурки и нарежьте тонкими пластинками.
Шаг 8. Соберите тосты: на хлеб выложите хумус, затем — ломтики авокадо. Посыпьте раскрошенным сыром, сбрызните оливковым маслом, добавьте соль, свежемолотый черный перец и украсьте руколой.
Сколько стоят ингредиенты для тостов со свекольным хумусом
| Оливковое масло, 0,5 л | 1000 ₽ |
| Тахини, 225 г | 220 ₽ |
| Фета, 200 г | 165 ₽ |
| Нут консервированный, 375 г | 138 ₽ |
| Рукола, 50 г | 127 ₽ |
| Авокадо, 1 шт. | 105 ₽ |
| Хлеб, 270 г | 73 ₽ |
| Сладкая паприка, 10 г | 35 ₽ |
| Кориандр, 10 г | 28 ₽ |
| Чеснок, 1 шт. | 10 ₽ |
| Свекла, 200 г | 10 ₽ |
Сколько стоят ингредиенты для тостов со свекольным хумусом
| Оливковое масло, 0,5 л | 1000 ₽ |
| Тахини, 225 г | 220 ₽ |
| Фета, 200 г | 165 ₽ |
| Нут консервированный, 375 г | 138 ₽ |
| Рукола, 50 г | 127 ₽ |
| Авокадо, 1 шт. | 105 ₽ |
| Хлеб, 270 г | 73 ₽ |
| Сладкая паприка, 10 г | 35 ₽ |
| Кориандр, 10 г | 28 ₽ |
| Чеснок, 1 шт. | 10 ₽ |
| Свекла, 200 г | 10 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.
Итого 2 порции тостов со свекольным хумусом обойдутся в 400 ₽.
