Ест-драйв: пробуем 11 видов шпрот

Классические шпроты — это копченая балтийская килька, а не салака, сардина или иваси  .

Я люблю шпроты с детства. Покупаю их в жестяных банках — такая тара мне кажется удобнее стеклянной. Несмотря на то что сырье почти у всех консервов одинаковое, на вкус шпроты разных производителей сильно различаются. Расскажу, какие продукты оказались вкусными, а какие — нет.

Упаковка. Большинство производителей фасуют шпроты в жестяные банки без опознавательных знаков. Информацию о составе, производителе и весе рыбы наносят на картонку, которую обычно закрепляют под ключом.

Иногда это не очень удобно. Например, картонка может отвалиться, а важную информацию с обратной стороны вкладыша прочитать не получится, пока не вскроешь банку. У некоторых консервов информация наклеена или напечатана на самой таре — это самый удобный вариант.

Состав. Консервированные шпроты готовят из копченой балтийской кильки без головы, чаще всего из замороженной. Кроме рыбы в консервах есть растительное масло и соль. Составы у разных производителей почти не различаются, о нюансах я писала отдельно.

Еще смотрела, сколько в каждой баночке рыбы. Обычно масса шпрот составляет около двух третей от общего веса продукта, но в худших случаях бывает и меньше.

В ест-драйв попали два нестандартных продукта. Шпроты под маркой «Вкусные консервы» оказались из салаки, несмотря на то, что в карточке товара на Ozon указана килька. Я все равно включила их в обзор, чтобы обратить на это внимание. Еще взяла шпроты из корюшки «Охотоморье», чтобы сравнить их с классическими консервами.

Внешний вид. В идеале рыбки в банке должны быть целые, без головы, аккуратно уложенные. Хорошо, если тушки не разваливаются, когда подцепляешь их вилкой.

Вкус. Оценивала, приятно ли есть шпроты, нет ли у рыбы постороннего запаха или привкуса, не слишком ли много масла или соли. Я дегустировала шпроты отдельно и с черным «Дарницким» хлебом.

Каждый вариант получил от одной до трех рыбок:

• 🐟 — есть можно, если нет альтернативы.
  🐟🐟 — неплохой вариант, стоит попробовать.
  🐟🐟🐟 — отличный выбор, рекомендую.

Шпроты в овальной банке, картонку с описанием продукта удерживает на крышке ключ. Консервы называются «Шпроты из балтийской кильки в масле».

Рыбы внутри уложены небрежно. Тушки очень мягкие, при переносе на тарелку могут развалиться. На вкус горьковатые по сравнению с другими шпротами из обзора, но с хлебом получается неплохая ароматная закуска.

В банке 175 г продукта, из них 123 г шпрот. Это средний показатель среди всех участников ест-драйва.

Вердикт. Вкусные шпроты, но из-за горчинки понравятся не всем. Еще один минус — слишком мягкая рыба.

Где купить:

• на Ozon — 133 ₽;
• на «Яндекс Маркете» — 133 ₽.

«Шпроты в масле из балтийской кильки» в круглой банке, информацию о составе напечатали прямо на ней. Пометки о том, что консервы изготовили из мороженого сырья, нет: либо производитель скрывает эту информацию, либо находится недалеко от рыбного промысла и использует свежую рыбу.

Запах у шпрот резкий, напоминает скорее селедку, чем кильку. Аромат масла неприятный, с отдушкой. На вкус тушки горькие и похожи не на шпроты, а на соленую сельдь. Не исключено, что использовали некачественное сырье. Сами шпроты целые и ровные, при переносе на тарелку не разваливаются.

Всего в банке 160 г, из них 112 г — сами шпроты.

Вердикт. Эти шпроты я бы не стала покупать еще раз.

Где купить:

• на «Яндекс Маркете» — 151 ₽;
• на Ozon — 147 ₽.

Шпроты в маленькой овальной банке, поверх нее — картонка с информацией о производителе и составе. Сама тара без опознавательных знаков — без картонки не понять, кто производитель.

Похоже, мне попался товар из старой партии: сейчас шпроты «5 морей» фасуют в упаковки с другим дизайном. У новых консервов нет картонки — все сведения нанесены на саму банку. По вкусу эти шпроты не отличаются от тех, что я попробовала для ест-драйва.

Шпроты меня очень порадовали: у них отличный насыщенный вкус, они не пересолены, масла не слишком много. С хлебом сочетаются прекрасно. В банку уложены неровно, но все рыбы целые и не ломаются при перекладывании.

Написано, что после вскрытия консервы хранению не подлежат. Но банка маленькая — в ней всего 120 г, из них 84 г шпрот. Так что небольшой срок годности вряд ли будет проблемой.

Вердикт. Очень вкусные шпроты в удобной маленькой банке.

Где купить:

• на «Яндекс Маркете» — 146 ₽.

Шпроты в овальной банке, картонка с описанием продукта подложена под ключ. На самой таре информации о консервах нет.

У продукта сильный и не очень приятный запах рыбы. Килька уложена неровно, есть куски рыбок вместо целых. Если переносить шпроты из банки на тарелку, они могут развалиться. Вкус совсем невыразительный, еще и со странноватым горьким послевкусием, которого у шпрот быть не должно.

В банке 175 г продукта, из них 123 г рыбы.

Вердикт. Я бы не стала покупать эти шпроты еще раз.

Где купить:

• на Wildberries — 202 ₽.

Шпроты в круглой банке, картонку с информацией о продукте сверху придерживает ключ.

Килька внутри лежит ровно, не разваливается, если подцепить ее вилкой. Вкус у рыбы невыразительный — это самые обычные шпроты. С хлебом сочетаются неплохо. Заявленного в составе горчичного масла я не почувствовала.

Из 240 г продукта 168 г шпрот — это больше, чем у других участников ест-драйва. Но есть банки и по 160 г, они немного дешевле.

Вердикт. Шпроты на любителя: есть можно, но вкус не самый яркий.

Где купить:

• на «Яндекс Маркете» — 291 ₽.

Круглая банка с печатью на верхней крышке. Информация о производителе и составе — на наклейке сбоку тары.

Цельные тушки ровно уложены в банке, не разваливаются, если их подцепить. Это единственные консервы в ест-драйве, которые производят не только из мороженого сырья, но и из охлажденного — в зависимости от партии. Мне достались консервы из замороженного сырья — это указали на банке.

Шпроты мне очень понравились: качественные, с классическим вкусом без лишних примесей. С хлебом консервы тоже есть приятно.

В банке 160 г продукты, из 112 г рыбы.

Вердикт. Очень вкусные шпроты, можно смело пробовать.

Где купить:

• на «Яндекс Маркете» — 231 ₽;
• на Ozon — 207 ₽.

Шпроты в овальной банке с подложенной под ключ картонкой. Информация о продукте — на обратной стороне картонки. Это неудобно, если хотите ознакомиться с составом или весом консервов перед покупкой: чтобы все прочитать, скорее всего, вкладыш придется оторвать.

Рыбки внутри уложены неровно, но они целые и не разваливаются. Вкус не удивляет — обычные шпроты среднего качества с масляным послевкусием. В сочетании с хлебом тоже ничего необычного. Указанного в составе горчичного масла я не почувствовала.

В банке 175 г, из них рыбы — 122,5 г.

Вердикт. Неплохие шпроты, но масляное послевкусие мне не понравилось.

Где купить:

• на «Яндекс Маркете» — 202 ₽;
• на Ozon — 190 ₽.

Шпроты в круглой банке, картонка с описанием продукта лежит сверху под ключом.

Рыбки в банке лежат ровно, целые, не разваливаются. Вкус у шпрот неплохой, они хороши с хлебом. Килька в банке качественная, но все же есть варианты вкуснее.

Когда я распробовала эти консервы, поняла, что они напоминают другого участника ест-драйва — шпроты «Барс». Оказалось, у них один производитель. В составе тоже есть безвкусное горчичное масло.

В банке 160 г продукта, рыбы — 112 г.

Вердикт. Качественные шпроты, но бывают консервы и вкуснее.

Где купить:

• на Ozon — 265 ₽.

Шпроты в круглой банке под собственным брендом «Яндекс Маркета». Картонка подложена под ключ, есть информация о продукте на самой таре. Это третий вариант от производителя «Барс» в ест-драйве. Консервы «Мой маркет» показались мне лучшими из них.

Рыбки аккуратно уложены в банку. Тушки целые, не разваливаются, если подобрать их вилкой. Вкус меня порадовал: яркие и насыщенные шпроты из советского детства. Лишних запахов и привкусов нет, отлично сочетаются с хлебом.

Из 160 г продукта в банке 112 г шпрот.

Вердикт. Очень вкусные шпроты, еще и самые бюджетные в ест-драйве. Буду покупать.

Где купить:

• на «Яндекс Маркете» — 85 ₽.

Овальная банка с подложенной под ключ картонкой. На самой упаковке информации о продукте нет. Консервы называются «Классические шпроты в масле», но, когда открываешь их, видно, что внутри салака: эта рыба больше кильки.

Состав подтвердил сомнения. Причем производитель допускает, что в банке может быть не только салака, но и килька или корюшка, — то есть вы покупаете кота в мешке, точнее рыбу. Если посмотреть на отзывы покупателей с фотографиями, в этом несложно убедиться: внутри консервов бывает рыба разного размера и качества.

Мне попались четыре большие тушки. Это мало: обычно в упаковке с таким же весом около десяти килек. При переносе на тарелку рыба не разваливается.

Вкус консервов совсем не похож на шпроты: очень резкий, рыба соленая, масло не очень высокого качества. Не могу точно сказать, что за рыба была в банке — салака, крупная килька или корюшка.

В магазинах есть два варианта шпрот «Вкусные консервы»: в одном из 175 г продукта всего 92,5 г рыбы, во втором — 123 г. Видимо, это тоже зависит от сырья, которое использовали для изготовления консервов.

Вердикт. Эти шпроты больше не куплю: они невкусные, а что за рыба внутри — непонятно.

Где купить:

• в «Яндекс Лавке» — 189 ₽;
• на Ozon — 155 ₽.

Рыба в овальных банках с приложенной картонкой, на самой таре информации о продукте нет. Название — «Корюшка тихоокеанская обезглавленная копченая в масле».

Внутри пять небольших целых рыбок, они не разваливаются, если их подцепить. На вкус копченая корюшка совсем не похожа на шпроты: она более соленая и резкая. Ее ближайший родственник в ест-драйве и по размеру, и по вкусу — рыба-сюрприз от «Вкусных консервов». С хлебом «Охотоморье» есть тоже не очень вкусно.

В банке 175 г продукта, из них рыбы — 115 г.

Вердикт. Странная альтернатива шпротам, больше не куплю.

Где купить:

• на Wildberries — 264 ₽.

Несмотря на то что все консервы называются шпротами и состоят в основном из одних ингредиентов, вкусы оказались очень разными. Если купить одну случайную банку на праздничный стол, скорее всего, вопросов к продукту не возникнет. Но в сравнении становится ясно, какие шпроты из кильки стоит покупать, а какие — нет.

Я наверняка буду искать в магазинах консервы «5 морей» и «Главпродукт», а также проверять, не испортился ли поставщик у «Моего маркета». Если таких не будет, возьму «Доброфлот» или «Барса». А вот «Золотистую рыбку», «Балтфлот» и особенно вариант с неизвестным составом от «Вкусных консервов» больше покупать не буду.