Микрорецепт карамелизованного лука — универсальной добавки к любым блюдам
Карамелизованный лук можно добавлять в пироги, сэндвичи и пасты, подавать к вареникам, запеченным овощам и мясу.
Вкуснее всего получится с луком сладких сортов: ялтинским или красным. Но можно готовить и из обычного репчатого. Тогда выбирайте сочные крупные луковицы.
⏳ 45 минут
🍽️ 2 порции
🍳 сковорода
Ингредиенты
| Лук | 300 г |
| Бальзамический уксус | 2—3 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Сахар | 2 ч. л. |
| Соль | По вкусу |
Ингредиенты
| Лук | 300 г |
| Бальзамический уксус | 2—3 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Сахар | 2 ч. л. |
| Соль | По вкусу |
Пошаговый способ приготовления карамелизованного лука
Шаг 1. Лук нарежьте перьями или полукольцами толщиной около 5—6 мм
Шаг 2. Разогрейте сковороду на медленном огне, влейте масло. Обжаривайте лук 15—20 минут, периодически помешивая
Шаг 3. Бальзамический уксус, соль и сахар добавьте к луку, перемешайте. Готовьте на медленном огне еще 15—20 минут, пока вся жидкость не выкипит. Лук уменьшится в объеме в 2—3 раза и станет очень мягким
Шаг 4. Готовый карамелизованный лук снимите с огня. Подавайте сразу или храните в холодильнике до 3 дней
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
Вот что еще мы писали по этой теме
Сообщество
Кристина Болдова
Редакция «Город»
Елизавета Сопруненко
Популярное за неделю
