Рецепт рулетиков из кабачков с чесноком и сыром

Рецепт рулетиков из кабачков с чесноком и сыром

15
Аватар автора

Александра Бобкова

спасает урожай кабачков

Страница автора

Я люблю готовить эти рулетики как альтернативу баклажанным в сезон кабачков.

У них более освежающий вкус и легкая начинка. Их можно подать как закуску или взять на пикник. Расскажу, как их готовить.

Сложность: легко 👌
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для рулетиков из кабачков — на 11 штук

Кабачок400 г
Творожный сыр200 г
Петрушка30 г
Чеснок2 зубчика
Растительное масло2 ст. л.
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу

Ингредиенты для рулетиков из кабачков — на 11 штук

Кабачок400 г
Творожный сыр200 г
Петрушка30 г
Чеснок2 зубчика
Растительное масло2 ст. л.
СольПо вкусу
ПерецПо вкусу

Прежде чем готовить

Из одного среднего кабачка у меня получилось 11 рулетиков. Лучше выбирать кабачки покрупнее, чтобы основа для рулетиков была достаточно большой.

Для начинки я взяла молодой чеснок: он менее насыщенный, поэтому его нужно больше. Если используете чеснок старого урожая, берите его по вкусу: он может оказаться более горьким и резким.

Зелень можно брать любую: подойдет петрушка, укроп, кинза или базилик. Можно смешать несколько видов.

Ингредиенты для рулетиков из кабачков
Ингредиенты для рулетиков из кабачков

Пошаговый способ приготовления рулетиков из кабачков

Шаг 1. Кабачок нарежьте вдоль на пластинки толщиной 3—4 мм.

Шаг 2. Петрушку мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Смешайте зелень с сыром, посолите и поперчите.

Шаг 3. Пластинки кабачка смажьте маслом и обжарьте по 3—4 минуты с каждой стороны. Овощ станет мягким.

Шаг 4. Разложите сырную начинку по пластинкам. Старайтесь делать слои начинки не больше 5 мм, чтобы она не вытекла. Сверните пластинки в рулеты.

Я жарила кабачки на ребристой сковороде-гриль, но подойдет и обычная
Я жарила кабачки на ребристой сковороде-гриль, но подойдет и обычная
Укладывайте рулеты швом вниз, чтобы они не раскрылись
Укладывайте рулеты швом вниз, чтобы они не раскрылись

Шаг 5. Подавайте рулетики сразу или возьмите с собой на пикник.

Закуску можно украсить зеленью, кунжутом или сбрызнуть лимонным соком.

Готовые рулетики из кабачков
Готовые рулетики из кабачков

Сколько стоят ингредиенты для рулетиков из кабачков

Чеснок, 1 кг630 ₽
Творожный сыр, 250 г259 ₽
Кабачки, 1 кг158 ₽
Масло для жарки, 1 л154 ₽
Петрушка, 100 г94 ₽

Сколько стоят ингредиенты для рулетиков из кабачков

Чеснок, 1 кг630 ₽
Творожный сыр, 250 г259 ₽
Кабачки, 1 кг158 ₽
Масло для жарки, 1 л154 ₽
Петрушка, 100 г94 ₽

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 11 рулетиков из кабачков обойдутся в 331 ₽.

Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood

Александра БобковаЧто вы любите готовить из кабачков в сезон?
  • Ариша ШипиловаОчень люблю в любом виде - маринованные ,тушёные, печеные, сырые, главное чтобы они были0
  • Петр ИвановОчень своевременный рецепт. Скоро как раз сезон кабачков начнется, и мы уже знаем что с ними делать. Как говорится: Осведомлен значит вооружен.4
  • PryanОООЙ! захотелось!0
  • Нектарин ПерсиковичГотовлю по похожему рецепту, только в творожный сыр добавляю ещё и твёрдый.1
  • Белоснежка с урбанистикиМои кабачки в холодильнике ждали именно этого поста!1
  • ИгорьСамое любимое блюдо!0
  • BrizСезон официально открыт - на веранде утром материализовались три кабачка, все соседи их тайно подбрасывают каждое лето..)0
  • user3356254Если к творожному сыру добавить тунца консервированного в собственном соку, смешать -- тоже очень вкусно!0
  • Алексей БермелеевПетр, Мем про соседские кабачки теперь приобретает выгодную и по всей видимости вкусную сторону0
  • Дмитрий ОсинскийКабачки могу почему-то кушать только летом...0
  • Дмитрий ОсинскийБелоснежка, и ваш живот тоже!0
  • Белоснежка с урбанистики3
  • Белоснежка с урбанистикиuser3356254, тоже попробую!0
  • Белоснежка с урбанистикиБелоснежка, больше всего мне понравилось, что в начинку можно положить очень много зелени, которую я обычно не ем, хотя знаю, что это полезно :)0
  • ВалентинаЗапеканка из кабачков с рисом и сыром0