Как я пек чешские трдельники на фестивале воздушных змеев в Майами

Фестиваль воздушных змеев проходит раз в пол года в Халовер парк, Маями. Сотни профессионалов и любителей приходят сюда со своими летающими любимцами, чтобы на других посмотреть, себя показать и вкусно перекусить.

Грядка трейлеров снабжает всех желающих фастфуд-снедью от спринг-ролла до латиноамериканских чуррос. Знаете, что такое чуррос? Я тоже не знал до этого фестиваля… Но обо всём по порядку.

Место действия Маями. Парк, лужайка, а через дорогу длинный пляж, представляющий из себя беспрерывную песчаную полоску около 50 км. Или вроде того.

Район Халовер известен прежде всего своим нудистским пляжем и кайт культурой. Воздушных змеев здесь запускают ежедневно. Но на фестивале их собирается, конечно, значительно больше да и сами «летуны» круче.

На фестивале в общем-то предлагали две опции для развлечения.

Змеи. Медитативное наблюдение или чуть более суматошное, особенно в части запуска, общение с кайтами. Кайт равно воздушный змей, если кто не знал.

Еда. Фуд-траки. Разноцветные фургоны, прицепы и палатки, в которых можно было попробовать фо-бо, буррито, квадратный бургер, чуррос — сладкие трубочки начинённые гуавой и кримчизом, спагетти из манго с острым соусом, толчённый лёд политый сиропом (кто это покупает?! — дети! они просто сносят лоток с этой дрянью), бразильские асаи-боулы, ну и трдельники — чешские трубочки на гриле с начинкой из мороженного, которые я пёк три дня.

Зачем вообще я этим занимался? Причин много.

Меркантильная причина. За три дня веселья я заработал 645 $. Меня кормили, поили, забирали из дома и довозили обратно прям до порога.

Веселье. Это ж был фестиваль змеев! Таких огромных кайтов и такого огромного их количества я не видел ни разу в жизни. Ребята с которыми я работал — девушка из Армении и её муж из Греции, живущие в США уже много лет, были очаровательны, веселы и мы смеялись почти всё время.

Стратегические планы. Ещё до приезда в США у меня была кофейня в Питере и мысль печь трдельники или куртошы, как их ещё называют. Не сложилось тогда. Кофейню продал. Но мысль открыть своё место с этой выпечкой осталась. За три дня я получил бесценный опыт. От ребят ничего не скрывал и они с удовольствием делились со мной информацией: сколько что стоит, какие трудности и разочарования, какие перспективы.

Ещё до начала мероприятия работодатели сказали, что я для них «стратегическая единица», так как очень много русскоязычных, которые не владеют английским, проблемы с ними возникают в 25% случаев. Это много. Я должен был потенциально гасить конфликтные ситуации. В итоге никаких проблем не было.

Из разочарований, притом совместных, было лишь то, что покупателей было хоть и много, но меньше чем ожидалось.

Самым ярким впечатлением был огромный летающий кит в натуральную величину, парящий в небе.