Какие огурцы посадить: 5 вари­антов с хрустом и без горечи

В детстве я не очень любила огурцы: попадались с горчинкой.

Современные селекционеры вывели много гибридов без горечи, с тонкой кожицей, в которых семена практически незаметны. Поделюсь, какие бывают огурцы, а потом расскажу про самые удачные сорта и на что обращать внимание при выборе.

Пчелоопыляемые. У кустов этих огурцов есть женские и мужские цветы. Из женских вырастает плод, а мужские нужны для опыления — многие называют их пустоцветами.

Чтобы на огурцах завязались плоды, их нужно опылить: в теплицу должен быть доступ пчелам, шмелям и другим опылителям. Но в прохладную или дождливую погоду насекомые не летают и опыление не происходит, что снижает урожайность. Такие сорта лучше сажать в открытый грунт.

Пчелоопыляемые огурцы ценят за их особый вкус и аромат. Считается, что они полезнее самоопыляемых, поскольку у них формируются семена, в которых накапливаются биологически активных вещества и витамины, а в засолке им нет равных по хрусту и вкусу. Среди старых сортов популярны «муромский», «вяземский», «еженский». Но при этом такие сорта чаще горчат.

Партенокарпические. Для появления плодов таким огурцам не требуются опылители, они прекрасно плодоносят и в теплице, и в открытом грунте. Урожай более предсказуемый, если соблюдаются условия полива, влажности и температурный режим.

Считается, что партенокарпические огурцы не так хороши для консервации, как пчелоопыляемые, но я другого мнения. Мы три года экспериментировали с сортами и гибридами огурцов и не заметили разницы во вкусе.

А вот по форме плодов и урожайности проверенные самоопыляемые гибриды превосходят пчелоопыляемые.

В маринованном виде партенокарпические огурцы прекрасны. В прошлом году мы дарили семена любимых гибридов соседям, а этой зимой дегустировали их соленые огурцы и наши маринованные одного и тоже гибрида — «гуннар». Огурцы из обеих банок оказались хрустящие, ароматные.

Сорта и гибриды. Сортовые огурцы пчелоопыляемые и несут в себе более стабильные характеристики.

Гибрид получается при скрещивании нескольких сортов с различными наборами необходимых полезных характеристик, например устойчивости к заболеваниям и жаре, или с определенным вкусом. Таким растениям не нужно опыление, на них нет мужских цветков. Семена пустые или вообще незаметные.

Пучковые и одиночные. Обычно из одного междоузлия развивается один-два плода, но есть и пучковые, или букетные, гибриды, когда из одной пазухи растет несколько огурчиков.

Обработанные семена. Раньше семена заготавливали сами. Моя бабушка, например, оставляла огурец на грядке, чтобы он вырос огромным и пожелтел. Потом она собирала с него семена. Среди них могли попасться пустые, которые еще не вызрели. Чтобы все семена проросли, перед посадкой их проверяли на всхожесть. Для этого их помещали в воду: пустые всплывали, созревшие тонули — эти и сеяли.

Сейчас семена гибридов продают в цветной оболочке. Это означает, что они обработаны специальными препаратами, которые повышают всхожесть. Окраска семян предупреждает, что использовать их можно только для посева.

Цена семян: с гладкой кожицей — 280 ₽, длинноплодные — 58 ₽, белые длинноплодные — 45 ₽

Салатными чаще всего считают длинные огурцы: в банку такие не поместятся, зато на миску салата хватит и одного плода. Среди них есть также пчелоопыляемые и гибриды. Но размер примерно от 20 до 40 см.

Кожица чаще чуть плотнее, чем у короткоплодных, гладкая или с привычными пупырышками. Мы ее не счищаем. Семена покрупнее, чем у маленьких огурчиков, но они не жесткие.

Семена длинноплодных «штабс-капитан» и «сагами ханджиро» прорастают хуже и медленнее других огурцов. Поэтому теперь их сею через дополнительное проращивание.

Для этого выкладываю семена на влажный теплый диск в контейнер и закрываю крышкой на сутки, при этом поддерживаю температуру около +25 °С. Как огурчик проклюнулся — сажаю в землю.

Нам нравится выращивать длинные огурцы в пластиковой формочке с «Алиэкспресса». Форма состоит из двух половинок, которые скрепляют шурупами. Ее надевают на маленький плод, и огурец вырастает заданной формы.

Плоды в формочках не гниют — проверено за несколько лет. Такие огурчики многих удивляют и украшают блюда.

Цена семян: самоопыляемые — 60 ₽, пучковые — 175 ₽, пчелоопыляемые — 26 ₽

Для консервации удобнее короткоплодные огурцы — до 12 см. Но мы маринуем и длинные салатные — сразу разрезаем их порционно, по размеру банки. По вкусу они не хуже.

Можно вырастить и корнишоны — совсем крохотные огурчики до 6 см, и пучковые, и более привычные нам — 10—12 см. Обычно короткоплодные огурцы сами останавливаются в росте и, достигнув заданной длины, дальше растут только в ширину. Чтобы не получить бочонки, придется снимать их каждый день, а то и два раза в день.

Цена семян: 350 ₽

Это очень маленькие огурчики — в длину до 5 см, они нравятся детям. Вкусные, но дорогие.

Семена прорастают быстро, растение развивается хорошо, листья у него очень большие, завязывается много плодов.

Такие огурцы нужно собирать ежедневно, а лучше утром и вечером. Стоит им чуть-чуть перерасти — становятся ватными, с пустотами и очень плотной кожурой.

Думаю, такие сорта больше подойдут для выращивания в квартире, где есть возможность собирать урожай каждый день. Мы как раз хотим посадить в квартире осенью гибриды «симпу» и «синро» — с полностью гладкой кожицей.

Цена семян: 58 ₽

К ним можно отнести практически все раннеспелые гибриды и снековые огурцы. Летом их удобно выращивать на балконе в пятилитровых контейнерах, а в холодное время — на подоконнике в комнате. Огурцам нужно много света — пригодятся фитолампы.

Если вы заинтересованы в выращивании огурцов в квартире, в Т⁠—⁠Ж есть большая статья об успешном опыте с описанием всех нюансов.

Цена семян: армянский огурец — 38 ₽, ворсянковый огурец — 29 ₽, мелотрия — 89 ₽, огурец-лимон — 65 ₽, коричневый огурец — 205 ₽

Здесь я собрала все необычные варианты, часть из которых и вовсе не огурцы.

Армянский огурец, коричневый огурец «cикким» и огурец-лимон по строению растения такие же, как и классические огурцы. Для них желательны опылители, а плоды формируются на боковых плетях. Армянские огурцы по вкусу напоминают дыню.

Коричневый огурец похож на тот самый переросший из детства, что оставляли на семена. Вкус свежего плода меня не впечатлил, будто и правда перезревший огурец с очень плотными семенами. Позже прочитала, что он вкуснее после варки.

Огурец-лимон, или хрустальное яблоко, хранится в свежем виде дольше огурцов, имеет плотную кожицу и при этом сочную мякоть.

Мелотрия и ворсянковый огурец ближе к лианам. Часто их высаживают в качестве украшения пергол  . Плоды мелотрии похожи на полосатые мини-арбузики 1,5—2,5 см длиной. Эту лиану еще называют мышиным арбузом или огурцом колибри, по вкусу напоминает именно огурец. Плоды отлично подходят для маринования и засолки.

А ворсянковый огурец стоит употреблять в пищу очищенным от «шипов», пока плод светло-зеленый. Растение родом из тропических стран, где его считают лекарственным.