Рекомендую: кафе коми-пермяцкой кухни «Чоскыт Керку» в Перми

Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография

Кадерлем

Место

Название заведения переводится с коми-пермяцкого языка как "Вкусный дом". Кафе почти в центре города около пересечения двух центральных улиц. Расположено в доме постройки середины 19 века с красивыми наличниками, похожем на теремок. Рядом несколько сувенирных магазинов. Вообще, коми-пермяки — коренной народ Пермского края.

Меня очень умиляют шторы с шитьём, такие были у моей бабушки. Рамы в окнах двойные и между рамами местный белый мох ягель. В детстве в деревне также делали, мох впитывает влагу (нет конденсата внутри на стекле) и защищает дерево.

Когда-то на новогодние праздники в деревне угощали таким засахаренным мхом.

Есть отдельное меню посекунчиков — местных жареных пирожков с разными начинками, из необычных начинок: медвежатина, оленина, жерех (рыба речная на карпа похожая), в сезон и не только, пистики (побеги полевого хвоща, для меня на вкус они похожи на говяжью печень, в середине мая обычно собирают) с яйцом, соленые грузди, крапива с яйцом, есть ассорти с разными соусами, традиционно — с горчицей и уксусом.

Предлагают сезонное меню. Например сейчас там разные сбитни (не уверена, что это традиционные коми-пермяцкие напитки), соленые рыжики со сметаной (это очень вкусно), зимний салат с лосятиной

В основном меню салаты (в основном с овощами, грибами, брусникой, клюквой), супы (юрма, лосяночка, из грибов, с пиканами (растение такое) горячее рыбное (судак, жерех) и мясное (кролик, лосятина), пельмени (есть "ушки" — пельмени с грибной начинкой)

На десерт из местной выпечки кулиги с черёмухой (на пресном тесте), морковный торт с морошкой, брусника со сгущенкой

Из интересных напитков: черёмуховый чай, с алкоголем наливка из морошки, бальзам Прикамский

Цены

Ассорти из 9-ти посекунчиков (около 300 гр.) стоит 385 руб. Мне нравится толченый суп из лесных грибов со сливками (подается с гренками) 275 руб., порция котлет из судака с солеными огурцами домашними (около 200 гр.) 295 руб., кулига с черёмухой стоит 70 руб.