В последний год в Перми открыли много новых кафе и ресторанов.

Здесь есть азиатские бистро, дорогие заведения с богатой винной картой и молекулярной кухней, демократичные рестораны с узбекскими, грузинскими и азербайджанскими блюдами и кафе с быстрым обслуживанием, как в фастфуде, но с полезной едой.

Расскажу о любимых местах, где бываю чаще всего. Они находятся в центре города или в не слишком отдаленных районах. Их удобно посещать, если вы приехали как турист или в командировку. Все заведения я отметила на карте — захватите ее с собой, если собираетесь в Пермь:

Happy cafe

Что попробовать: рыбные и мясные блюда европейской кухни
Адрес: Комсомольский проспект, 1
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,7

Кафе расположено в одном из самых популярных туристических мест города — напротив Пермской художественной галереи, рядом со входом на набережную. Здесь удобно обедать после прогулки у реки. Одна половина меню — это блюда европейской кухни, другая — азиатской.

Если придете в кафе большой компанией, возьмите паэлью с морепродуктами за 1755 Р на четыре персоны и сырное фондю за 2755 Р. В состав фондю входит только оригинальный швейцарский сыр — он очень вкусный.

В будни с 12:00 до 15:00 действует дневное меню, все блюда стоят 125—195 Р. В среднем ланч обойдется в 350—450 Р. За эти деньги можно заказать луковый суп с крутоном за 125 Р, пасту с лососем и брокколи за 195 Р и чай за 55 Р. Порции небольшие, но по качеству не уступают основному меню.

В теплое время года открывают летнюю веранду с видом на Соборную площадь. Здесь будет приятно выпить малиновый лимонад за 165 Р или взять бутылку вина из обширной винной карты по ценам от 995 до 9995 Р.

Тартар из лосося с авокадо стоит 495 <span class=ruble>Р</span>
Тартар из лосося с авокадо стоит 495 Р
Стейк из тунца с чечевицей за 595 <span class=ruble>Р</span>
Стейк из тунца с чечевицей за 595 Р

Огород

Что попробовать: веганские десерты и боулы
Адрес: ул. Революции, 24
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг «2ГИС»: 4,3

«Огород» — небольшое атмосферное кафе для веганов, вегетарианцев и сторонников здорового питания. Мой рацион далек от ЗОЖ, но мне здесь нравится. Больше всего люблю капучино с круассаном на полбяной муке с заварным кокосовым кремом и вишневым конфи за 390 Р.

С 08:00 здесь можно позавтракать сырниками из тофу за 340 Р или пудингом из чиа с манго за 250 Р. Если придерживаетесь сыроедческого питания, обратите внимание на raw-сырники из кешью за 330 Р. Еще здесь большой выбор веганских десертов на сиропе топинамбура вместо сахара. Подают даже наполеон для сыроедов за 250 Р.

Из основных блюд в меню есть разные виды боулов, фалафель за 250 Р и тосты с авокадо. Самый сытный боул с фалафелем и киноа стоит 325 Р.

Интерьер в кафе «Огород». Здесь всего четыре столика, но из-за высоких потолков и обилия белого цвета создается ощущение большого пространства. Даже при полной посадке находиться в кафе комфортно
Интерьер в кафе «Огород». Здесь всего четыре столика, но из-за высоких потолков и обилия белого цвета создается ощущение большого пространства. Даже при полной посадке находиться в кафе комфортно
Зеленый боул с авокадо, скрэмблом из тофу, миндальной рикоттой и песто из базилика и кешью. В реальности блюдо больше, чем кажется на фото. Если вы не очень голодны, оно может заменить полноценный обед
Зеленый боул с авокадо, скрэмблом из тофу, миндальной рикоттой и песто из базилика и кешью. В реальности блюдо больше, чем кажется на фото. Если вы не очень голодны, оно может заменить полноценный обед

Рислапша

Что попробовать: рис, лапшу и роллы
Адрес: ул. Пермская, 11
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,8

«Рислапша» — одно из первых паназиатских кафе в Перми. В 2013 году открыли заведение на улице Мильчакова, а в конце 2018 — новый филиал в центре города на улице Пермской, 11. В меню есть традиционные азиатские блюда, адаптированные к пермской действительности: например, том-ям не такой острый, как можно ожидать, а в фо-бо нет всех видов зелени. Но все равно вкусно.

Кафе работает с 12:00 до 24:00, там почти всегда полная посадка. Лучше бронировать столик заранее, особенно если планируете прийти большой компанией.

В меню есть рис и лапша в самых разных вариациях по умеренным ценам. Например, пшеничная лапша в бульоне со свининой в азиатском стиле обойдется в 330 Р. Популярные азиатские супы — темари, фо-бо, суп с угрем и яичным блинчиком — стоят от 260 до 400 Р. Салаты предлагают по 190—370 Р. Из горячих блюд мне особенно нравится стейк тунца на овощной подушке «Магуро Хасамияки» за 650 Р.

Есть роллы на любой вкус — от классических с тунцом за 180 Р до более экстравагантных сочетаний типа фирменного «Токио» с маринованной редькой, лососем, омлетом и кунжутом за 420 Р. В меню отдельно отметили острые и вегетарианские блюда.

Я люблю «Рислапшу» за стабильность и бываю здесь как минимум раз в месяц еще с открытия заведения. Меню кафе почти не меняется, и всегда можно съесть любимые роллы или лапшу с привычным вкусом. Еще мне нравится устоявшийся уровень сервиса и высокая скорость обслуживания. Редко приходится ждать блюдо дольше 10—15 минут.

Рис, жаренный в воке с креветками, стоит 370 <span class=ruble>Р</span>
Рис, жаренный в воке с креветками, стоит 370 Р
Роллы «Калифорния» с креветками и «Онигара» с угрем и сливочным сыром стоят по 210 <span class=ruble>Р</span>
Роллы «Калифорния» с креветками и «Онигара» с угрем и сливочным сыром стоят по 210 Р

Red BBQ

Что попробовать: брискет или блюда с ним
Адрес: ул. Петропавловская, 57
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,7

Red BBQ — бар техасской кухни, где готовят лучший брискет в городе. Говяжью грудинку натирают солью и перцем и выдерживают в смокере около 20 часов. Порция весом 200 г стоит 720 Р, 300 г — 960 Р. С мясом подают острый халапеньо, листья салата, пару кусочков чиабатты и виски-огурец — его маринуют в рассоле с добавлением бурбона.

Еще в техасском смокере готовят свиные ребра за 540 Р, колбаски за 590 Р и куриные крылышки. Если хотите попробовать сразу несколько видов мяса, берите «Микс BBQ» весом 400 г за 850 Р — этого хватит на двоих. На гарнир рекомендую взять салат коул-слоу за 120 Р или картофельные крокеты за 140 Р.

Из бургеров советую «Дак бургер» с уткой за 390 Р и «Пулд порк бургер» со рваной свининой за 340 Р. У «Салмон бургера» с форелью самый необычный вкус, он стоит 390 Р.

С 12:00 до 16:00 в заведении подают ланч, меню каждый день новое. В мой последний визит предлагали кукурузный тост с цыпленком и яйцом пашот, крем-суп из шпината и кебаб из говядины с картофелем. Горячее с супом или салатом обойдется в 330 Р, полный ланч с основным блюдом — в 390 Р.

В баре Red BBQ есть 16 кранов с разливным пивом и более 40 видов крафтового. Цены за бутылку варьируются от 260 Р за Gletcher Nut Butter производства России до 480 Р за бельгийский Lindemans Old Kriek Cuvee Rene. Бокал разливного стоит 190—260 Р за 0,3 л.

Aziat

Что попробовать: ланч и роллы
Адрес: ул. Николая Островского, 93Д
Подробнее: в «Инстаграме»
Рейтинг Яндекса: 4,3

Если решите прогуляться из центра города к монументу «МиГ на взлете», можно пообедать в кафе Aziat. Я люблю их комплексные ланчи за 370 Р. В них обычно включают овощной салат, роллы, лапшу или рис с мясом или курицей, суп, чай и китайскую булочку. За 320 Р можно взять то же самое, но без супа. Полного ланча хватит, чтобы как следует наесться даже очень голодному человеку. Я обычно беру легкий вариант без супа. На выбор предлагают два ланча, они меняются каждую неделю.

В выходные чаще всего я ем у них том-ям с морепродуктами за 440 Р и роллы, например «Филадельфию унаги» за 490 Р. В меню отдельно отмечены вегетарианские блюда.

Меню комболанчей. Мне нравится, что еду обычно приносят в течение 10 минут после заказа
Меню комболанчей. Мне нравится, что еду обычно приносят в течение 10 минут после заказа
Ланч за 320 <span class=ruble>Р</span>: салат из маринованного дайкона с огурцом, лапша со свининой, гунканы с тунцом и паровая булочка
Ланч за 320 Р: салат из маринованного дайкона с огурцом, лапша со свининой, гунканы с тунцом и паровая булочка

Ле Марш

Что попробовать: булочки и предложения из сезонного меню
Адрес: ул. Газеты Звезда, 27
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,7

Долгое время ресторан «Ле Марш» был одним из самых дорогих в городе. Здесь по-прежнему вкусно кормят и хорошо обслуживают.

«Ле Марш» подходит для романтического ужина: здесь приятная атмосфера и красивая подача. В меню много позиций, но при этом все блюда готовят на достойном уровне. Например, в Перми мало где встретишь вкусного осьминога, а здесь его можно смело заказывать. Блюдо стоит 990 Р.

Днем в будни в ресторане подают бизнес-ланч, но порции небольшие. Если хотите как следует наесться, берите салат, суп, горячее с гарниром и чай с десертом. Все вместе стоит 560—600 Р.

Время от времени в ресторане проводят тематические гастрономические ужины с винным сопровождением. Например, праздник божоле нуво или католическое Рождество. Билет на них обычно стоит 1500—3500 Р. Мероприятия анонсируют в соцсетях и на сайте заведения. В стоимость входят несколько блюд и напитков.

Борщ из бизнес-ланча за 120 <span class=ruble>Р</span>
Борщ из бизнес-ланча за 120 Р
Томаты с брынзой из ланч-меню за 135 <span class=ruble>Р</span>
Томаты с брынзой из ланч-меню за 135 Р

Чуфальня «Натали»

Что попробовать: рамен
Адрес: ул. Максима Горького, 9
Подробнее: в «Инстаграме»
Рейтинг «2ГИС»: 5

Чуфальня — это небольшое заведение с национальной китайской кухней и, как правило, без официантов. «Натали» находится на втором этаже здания по улице Горького, 9. Заведение работает только с 12:00 до 17:00 и закрыто в воскресенье и понедельник.

В «Натали» нет постоянного меню: каждый день здесь готовят новые блюда. В чуфальне всегда есть один из видов азиатской лапши. По отзывам моих знакомых гурманов, здесь лучший рамен в городе. Он стоит 290 Р. Лапшу удон с альмехами на утиных косточках подают за 150 Р. Яичную лапшу с кальмаром тонкацу и свиными хвостиками предлагают за 230 Р, красную кантонскую лапшу на черном пиве с кальмарами и пастой лаоганма — за 250 Р. Изредка в меню появляются десерты — например, японские эклеры с икрой, рикоттой, нори и васаби за 100 Р.

Помимо китайских блюд, в чуфальне есть и отсылки к испанской, восточноевропейской и ближневосточной кухне. Например, в заведении готовят салат табуле с томленым мясом, салатом и эстрагоновым мацони за 250 Р, бигос с фасолью и маслятами за 240 Р, рис по-каталонски с колбасками, треской и вонголе за 290 Р.

Дом-пекарня Демидовых

Что попробовать: булочки и сезонное меню
Адрес: ул. Ленина, 46А
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,6

Заведение занимает первый этаж особняка, который построили в первой половине 19 века для Павла Демидова — владельца богатых уральских чугуноплавильных заводов. Историческую тему обыграли в интерьере заведения: потолок здесь украшает лепнина, а цветовая гамма и детали декора напоминают об атмосфере начала 20 века.

В пекарне мне нравится хлеб и кондитерские изделия. В составе нет маргарина или растительных сливок, круассаны готовят на сливочном масле, а в заварной крем добавляют натуральную ваниль. Цены выше средних по рынку, но и качество соответствующее. Миндальный круассан стоит 140 Р, ромовая баба — 95 Р, молочный батон — 80 Р. Можно зайти выпить чашечку капучино с пирожным «Опера 7/9» за 200 Р или захватить пару десертов с собой.

С 08:00 до 16:00 подают завтраки. Я советую попробовать бриошь с жареным беконом, яйцом пашот и песто за 390 Р или рисовую кашу с тыквой и изюмом за 150 Р. С 12:00 до 16:00 действует обеденное меню: полный ланч обойдется в 400 Р, суп и салат — в 280 Р.

В кафе часто придумывают сезонные предложения — например, блюда с грибами в сезон лисичек или постное меню. Печеный баклажан с хумусом, томатным конкассе, тофу и кинзой стоит 390 Р.

Каша «Дружба» с курагой на кокосовом молоке за 180 <span class=ruble>Р</span> и облепиховый пунш
Каша «Дружба» с курагой на кокосовом молоке за 180 Р и облепиховый пунш
Пирожные и другие десерты на витринах. Ближе к вечеру они почти всегда полупустые
Пирожные и другие десерты на витринах. Ближе к вечеру они почти всегда полупустые

Бар «Наташа»

Что попробовать: театральный бутерброд и авторские коктейли
Адрес: ул. Сибирская, 16
Подробнее: в «Инстаграме»
Рейтинг Яндекса: 4,3

Бар «Наташа» расположен в эпицентре тусовочной жизни Перми: рядом, в районе улиц Куйбышева, Монастырской, Максима Горького и Революции, находится множество хороших ночных клубов и баров. Он работает с 18:00 до 01:00 во все дни, кроме понедельника. Еще в бар часто заглядывают перед театральными постановками: в пяти минутах ходьбы расположен ТЮЗ и театр оперы и балета. В меню даже есть театральный бутерброд за 150 Р с салями, свежим огурцом и майонезом.

Заведение совсем небольшое, а обстановка кулуарная и дружелюбная. Мне нравятся здесь классические и авторские коктейли. Например, рябиново-черничный сауэр на черничной и рябиновой настойках и коктейль «Кошачья мята» на бурбоне «Джим Бим» с настойкой на клюкве и малине. Оба стоят 380 Р. В дополнение можно взять теплый мясной салат за 420 Р или сырные пончики за 240 Р.

Коктейль «Доминикана»: ром «Бругал XV», персиковый ликер, сок лайма и кокосовая вода
Коктейль «Доминикана»: ром «Бругал XV», персиковый ликер, сок лайма и кокосовая вода
Интерьер бара минималистичный, но стильный
Интерьер бара минималистичный, но стильный

Никала Пиросмани

Что попробовать: хачапури по-аджарски и люля-кебаб
Адрес: ул. Белинского, 31
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Яндекса: 4,2

В Перми работают три заведения «Никала Пиросмани», но я предпочитаю кафе на улице Белинского. Его открыли последним — здесь самый современный интерьер и приятное обслуживание. Чаще всего я бываю в этом кафе с семьей: родители и бабушка любят заказывать здесь традиционные мясные блюда грузинской кухни, например чанахи из баранины за 380 Р и супы вроде бозбаша за 320 Р.

Мы почти всегда заказываем хачапури за 290 Р, харчо за 290 Р и хинкали по 55 Р за штуку. Из вина иногда берем бутылку хванчкары за 4500 Р или бюджетную альтернативу — киндзмараули за 1800 Р.

В «Никала Пиросмани» вкусный люля-кебаб и шашлык. На большую компанию советую сразу брать килограммовое ассорти за 1900 Р. В него входят шашлык из свинины и курицы, люля-кебаб и маринованные лук и морковь. Чтобы справиться с таким количеством мяса, нужно человек пять.

Novopomodoro

Что попробовать: пиццу
Адрес: ул. Ленина, 44
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 5

Светлая и просторная пиццерия Novopomodoro расположена в историческом здании-памятнике «Жилой дом Мартыновой» в самом центре Перми. Пиццу на бруклинском тесте тут выпекают в настоящей дровяной печи.

В меню — 16 видов пиццы по цене от 410 до 790 Р. Моя любимая — с прошутто. Одну пиццу смело можно заказывать на двух человек. Есть пасты и сытные салаты — рекомендую печеные овощи с ростбифом за 490 Р. Вместо обычного ризотто здесь можно попробовать орзотто из перловой крупы с кроликом и белыми грибами за 420 Р.

В будни с 12:00 до 16:00 подают бизнес-ланч. Салат и суп стоят 300 Р, салат и горячее — 320 Р, полный ланч — 370 Р. Бокал вина можно взять за 150 Р.

Кондитерская Caramella

Что попробовать: эклеры и муссовые пирожные
Адрес: Тополевый переулок, 5
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,9

Основательница заведения прошла обучение в нескольких европейских кондитерских школах. В меню — десерты классической и современной французской кухни.

В производстве не используют готовые смеси и заменители. Пожалуй, именно тут самые вкусные круассаны: в составе много сливочного масла и мало муки. Из-за этого у круассанов насыщенный сливочный вкус и воздушная текстура.

В кондитерской есть несколько видов пирожных и тарталеток по 200—250 Р, пирожные-макарон с шестью вкусами по 90 Р за штуку. Самый необычный — клубника и просекко. Еще мне нравится современная интерпретация десерта «Черный лес» за 210 Р: в нем бисквит брауни на горьком шоколаде контрастирует с воздушным сливочно-сырным муссом и сочной вишней.

Каждый день с 08:00 до 17:00 здесь предлагают комбозавтрак. Каша с булкой и кофе стоит 300 Р. Круассан или улитка с фильтр-кофе или капучино на выбор обойдется в 150 Р.

Торты в Caramella заказывают заранее, а если нужен специальный дизайн, то лучше делать это за неделю. В последний раз на день рождения сына мы покупали чизкейк со свежими ягодами — торт весом 1,2 кг обошелся в 2700 Р.

Витрина с эклерами — «Сникерс», «Вишня-шоколад», «Голубика», «Клубника», «Кокос», «Ваниль» и «Маракуйя». Пирожные стоят по 120—150 <span class=ruble>Р</span>
Витрина с эклерами — «Сникерс», «Вишня-шоколад», «Голубика», «Клубника», «Кокос», «Ваниль» и «Маракуйя». Пирожные стоят по 120—150 Р
Миндальный круассан с какао стоит 150 <span class=ruble>Р</span>
Миндальный круассан с какао стоит 150 Р

One ГоГи

Что попробовать: завтраки
Адрес: ул. Сибирская, 37
Подробнее: в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,4

В этом заведении мне больше всего нравятся сеты завтраков. Например, в «Грузинский» за 370 Р входят мясные или сырные хинкали, яичница, обжаренные томаты и чиабатта. Самый полезный и низкокалорийный — «Модный завтрак» за 260 Р. Он состоит из свежих овощей с киноа, яйцом пашот и страчателлой собственного производства. К любому сету в подарок принесут чай или кофе. Если вы не настолько голодны, можно заказать что-нибудь полегче — гранолу с мацони и ягодным сиропом за 220 Р или скрэмбл с сыром за 260 Р.

В основном меню — классика грузинской кухни, но часто в интересной интерпретации. Например, есть шпинатные хинкали с фаршем из креветок, кальмара и страчателлы по 110 Р за штуку. Шпинатное тесто оттеняет вкус нежного фарша из креветок, кальмара и страчателлы. Еще в меню много отсылок к европейской кухне: чего только стоит тартар из телятины в мини-хачапури за 380 Р. Он выглядит как хачапури по-аджарски с перепелиным яйцом в центре, но вместо запеченного сыра там небольшие куски сырого мяса. На вкус достаточно необычно — как мясной пирожок с непропеченной начинкой.

Кучмачи здесь готовят не с субпродуктами, как в классическом рецепте, а с лососем, мидиями и рапанами. Тушенные в пряном сливочно-овощном соусе морепродукты подают на горячей сковородке. Блюдо стоит 480 Р.

Бизнес-ланчи здесь недешевые: полный обойдется в 450 Р, отдельные блюда стоят 110—280 Р. Бокал вина к дневному меню можно взять за 130 Р.

«Завтрак блогера» за 440 <span class=ruble>Р</span> — рисовая каша на кокосовом молоке, круассан, сыр, масло и варенье. Он понравится тем, кто любит сладкое
«Завтрак блогера» за 440 Р — рисовая каша на кокосовом молоке, круассан, сыр, масло и варенье. Он понравится тем, кто любит сладкое

Gatsby’s bar & grill

Что попробовать: авторские коктейли
Адрес: ул. Советская, 48
Подробнее: в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,6

Gatsby’s bar & grill — мой любимый бар в городе и неоднократный победитель разных премий. Здесь готовят коктейли за 320—520 Р на хорошем виски, текиле, водке. Цены при этом не космические, просто чуть выше среднего. Еще мне нравится, что в баре почти нет текучки персонала, — здесь гостей всегда встречают знакомые официанты.

Советую брать любую классику, например «Мохито» за 450 Р или «Олд-фешен» за 420 Р. Рекомендую обратить внимание на раздел с авторскими коктейлями. Я каждый раз заказываю новый и успеваю попробовать все к очередному обновлению меню. Оно бывает примерно раз в год.

Если сильно проголодались, обратите внимание на фирменный бургер «Гэтсби» весом 600 г за 720 Р. В нем огромная сочная котлета, толстый ломтик хорошего сыра со свежими овощами и фирменным соусом на домашней булочке. Из закусок советую запеченные мидии с чеддером и соусом песто за 550 Р — вкусно, но порция небольшая. Еще рекомендую тако с говядиной за 480 Р: кукурузная лепешка тонкая и хрустящая, а мясную начинку приправляют халапеньо и соусом чили.

Коктейль «Френсис и Зельда» — джин, арбуз, маракуйя, гранат. Он стоит 390 <span class=ruble>Р</span> и понравится любителям кисло-сладких насыщенных вкусов
Коктейль «Френсис и Зельда» — джин, арбуз, маракуйя, гранат. Он стоит 390 Р и понравится любителям кисло-сладких насыщенных вкусов
Меню бара — у каждого коктейля своя история
Меню бара — у каждого коктейля своя история