Классический с вет­чиной или необыч­ный с креветками: 10 сытных сэндви­чей на любой вкус

Сэндвичи быстро готовить, а еще удобно брать с собой на работу, в поездку или на пикник.

Хлеб для сэндвичей подойдет любой. Обычно я готовлю с пшеничным тостовым, но подойдет зерновой, чиабатта и тартин. Главное — большие куски, чтобы поместилась начинка.

Сэндвичи я разогреваю на мини-гриле: мне так быстрее и удобнее. Также для этого подойдет сковорода-гриль и обычная. Еще опция — поджарить хлеб в тостере и собрать бутерброд уже на тостах. А можно вообще не греть хлеб — тоже получится вкусно.

Поделюсь 10 рецептами сэндвичей — от классики с ветчиной и сыром до необычных сочетаний вроде креветок и лимона. Для некоторых начинок я использую домашнее зеленое масло — расскажу, как его приготовить.

Зеленое масло подойдет не только для бутербродов и сэндвичей, но и как соус к картошке, пасте и глазунье. Заготовку можно хранить в холодильнике неделю.

Берите для масла любимую зелень — у меня это кинза, петрушка и базилик. Растительное масло подойдет любое — и ароматное, и рафинированное, то есть без запаха.

Из инвентаря понадобится только блендер.

Все ингредиенты пробейте в блендере до однородной массы. Переложите в баночку или контейнер.

Масло можно использовать сразу или убрать в холодильник, чтобы оно немного застыло. Тогда оно станет более плотным, и его можно будет намазывать ножом.

Ветчина для начинки подойдет любая. Сыр лучше взять полутвердый, например гауду или тильзитер — он будет лучше плавиться и тянуться.

Шаг 1. Начните разогревать сковороду с растительным маслом.

Шаг 2. Яйцо разбейте в миску, подсолите и слегка взболтайте вилкой или венчиком, чтобы перемешать белок и желток.

Шаг 3. Яичную смесь вылейте на разогретую сковороду. Помешивайте лопаткой, пока яйцо не перестанет растекаться. Сформируйте что-то вроде котлетки.

Шаг 4. Соберите сэндвич. Один или оба куска хлеба намажьте зеленым маслом. На один кусочек выложите яйцо, ветчину и сыр, накройте вторым. По желанию разогрейте в мини-гриле или на сковороде с двух сторон.

Если вы любите сочетание сладкого и соленого, этот сэндвич вам понравится. Его не обязательно разогревать: будет вкусно просто на свежем хлебе.

Лучше всего подойдут яблоки кисло-сладких сортов — у меня «симиренко». Майонез я смешиваю с лимонным соком для более яркого вкуса, но это необязательно.

Шаг 1. Зеленый лук мелко нарубите.

Шаг 2. Майонез смешайте с лимонным соком.

Шаг 3. Кусок хлеба щедро намажьте майонезом. Посыпьте зеленым луком. Сверху положите ломтики яблок, ветчину и накройте вторым куском хлеба. По желанию разогрейте в мини-гриле или на сковороде с двух сторон.

Для этого варианта я взяла копченый куриный рулет из «ВкусВилла». Но подойдет любой другой куриный рулет, ветчина, запеченная или копченая курица.

Сыр лучше взять полутвердый, например тильзитер, гауду или чеддер, чтобы лучше плавился и тянулся.

Шаг 1. Нижний кусок хлеба намажьте кетчупом, верхний — зеленым маслом.

Шаг 2. Маринованный огурец нарежьте на ломтики вдоль.

Шаг 3. На кусок хлеба с кетчупом выложите огурец, курицу, сыр. Накройте куском с зеленым маслом.

Шаг 4. Поджарьте в мини-гриле или на сковороде с двух сторон. Подавайте сразу же.

Итальянское сочное и сытное сочетание. Моцареллу лучше взять не мелкими шариками, а одним крупным — так удобнее резать.

Шаг 1. Один кусок хлеба намажьте зеленым маслом. Сверху выложите помидоры, салями и моцареллу. Накройте вторым куском.

Шаг 2. Поджарьте в мини-гриле или на сковороде с двух сторон. Подавайте сразу же.

Вкусный и сочный сэндвич для любителей колбасы. Мортаделлу  можно заменить другой вареной колбасой, например любительской. Моцареллу лучше взять не мелкими шариками, а одним крупным — так удобнее резать.

Шаг 1. Оба куска хлеба намажьте зеленым маслом.

Шаг 2. На кусок хлеба выложите мортаделлу и моцареллу, накройте вторым куском. Обжарьте в мини-гриле или на сковороде с двух сторон. Подавайте сразу же.

Этот нежный сэндвич хорош и теплым, и холодным. Лосось подойдет малосольный или копченый.

Если хочется более выразительного пикантного вкуса, можно дополнить начинку нарезанным маринованным халапеньо. Я так и сделала.

Шаг 1. Кусок хлеба щедро намажьте творожным сыром.

Шаг 2. Положите халапеньо, затем ломтики авокадо и рыбы. Накройте вторым куском. По желанию поджарьте в мини-гриле или на сковороде с двух сторон.

Свежесть огурца отлично дополняет вкус крабовых палочек. Этот сэндвич можно подавать как горячим, так и холодным. Лимонный сок я добавляю в майонез для более яркого вкуса. Но это необязательно.

Шаг 1. Огурец нарежьте тонкими ломтиками по диагонали. Крабовые палочки разрежьте вдоль. Зеленый лук мелко нарубите.

Шаг 2. Майонез смешайте с лимонным соком.

Шаг 3. Кусок хлеба щедро намажьте майонезом, сверху выложите лук, крабовые палочки и ломтики огурца. Накройте вторым куском. По желанию подогрейте в мини-гриле или на сковороде.

Этот сэндвич хорош и в горячем, и в холодном виде. Лучше всего для него подойдут северные креветки: у них нежный сладковатый вкус. Я взяла уже очищенные, но это не обязательно. Главное, чтобы они были варено-мороженые: такие можно есть сразу после разморозки.

Шаг 1. Креветки разморозьте и очистите, если у вас неочищенные.

Шаг 2. Дольку лимона нарежьте на маленькие кусочки.

Шаг 3. Кусок хлеба намажьте маслом, затем — майонезом. Выложите щедрый слой креветок, сверху положите кусочки лимона и накройте вторым куском. По желанию обжарьте в мини-гриле или на сковороде с двух сторон.

Это одновременно нежный и хрустящий сэндвич. А еще он сытный и вполне может заменить полноценный прием пищи.

Тунец я взяла консервированный в собственном соку, но подойдет и в масле.

Шаг 1. Яйцо сварите до жидкого желтка. Если хотите взять сэндвич с собой и не испачкаться или просто не любите жидкий желток, варите яйцо почти вкрутую. На это уйдет 7 или 8 минут. Готовое яйцо остудите и очистите от скорлупы.

Шаг 2. Тунец, яйцо и зеленый лук заправьте майонезом, разомните вилкой и хорошо перемешайте.

Шаг 3. Кусок хлеба намажьте салатом из тунца и яйца. Сверху выложите авокадо и огурец. Накройте вторым куском.

Шаг 4. Сэндвич поджарьте в мини-гриле или на сковороде с двух сторон. Подавайте сразу же.

Сытный, питательный и необычный по вкусу сэндвич. В качестве творожного сыра я взяла крем-чиз, но подойдет и любой другой.

Зелень берите любимую — у меня была петрушка. Можно миксовать — например, взять базилик и шпинат.

Шаг 1. Яйцо сварите до жидкого желтка. Если хотите взять сэндвич с собой и не испачкаться или просто не любите жидкий желток, варите яйцо почти вкрутую. На это уйдет 7 или 8 минут.

Шаг 2. Яйцо остудите, очистите и нарежьте на ломтики толщиной 3—4 мм. Зелень крупно порубите.

Шаг 3. Кусок хлеба щедро намажьте творожным сыром. Сверху выложите зелень, халапеньо, ломтики яйца. Накройте вторым куском. По желанию поджарьте сэндвич на мини-гриле или на сковороде с двух сторон.