Где пить настойки и чачу: 9 проверенных рюмочных Санкт-Петербурга

Я живу в Петербурге и люблю местную культуру питейных заведений. Рюмочные — ее особенная часть.

Мария Рудницкая

выпила и закусила

Профиль автора

Это не дешевые забегаловки, куда идут опохмелиться с трясущимися руками. Рюмочные — места, куда отправляются интеллигентно выпить или просто пообщаться преподаватели университетов и их студенты, богема и бизнесмены, туристы и коренные петербуржцы.

В Петербурге сохранились рюмочные 1990-х годов с ретроинтерьерами и блюдами советской кухни. Открываются и новые места с современным подходом. Их называют неорюмочными. В этой статье я расскажу и о тех и о других. Из-за коронавирусных ограничений все заведения Петербурга открыты только до 23:00. Со 2 января 2022 года в кафе и бары пускают по QR-коду.

Все заведения в моей подборке находятся в самом центре Петербурга. При желании их можно обойти за вечер. Но для этого надо либо нигде не пить, либо иметь крепкую печень. Собрала все заведения на одной карте — сохраняйте ее или статью себе:

Рюмочная в «Бутылке»

Формат: шумная неорюмочная на самом красивом острове Петербурга
За чем идти: за настойками на свекле и малине и за пельменями с тыквой
Адрес: остров Новая Голландия
Ближайшая станция метро: «Адмиралтейская»

Рюмочная находится на острове Новая Голландия — одном из самых популярных креативных пространств Петербурга. «Бутылка» — это бывшая тюрьма 19 века. Здание так называется, потому что построено в форме круга. Весь первый этаж «Бутылки» занимают фуд-корты. Я каждый раз хочу зайти куда-то еще, но все равно отправляюсь в рюмочную.

Здесь шумно и довольно тесно: есть несколько высоких столов, за которыми стоят, и несколько сидячих мест со столиками. Мы с мужем обычно размещаемся у деревянной стойки, расположенной вдоль кирпичной стены между окнами. Лучше не сидеть в конце барной стойки: там посетители забирают заказанную еду, и вы будете мешать друг другу.

В рюмочной очень приятная и дружелюбная атмосфера, веселые люди за стойкой и в зале, отличные настойки и закуски.

В «Бутылке» делают настойки на овощах, травах и ягодах: на хрене, укропе, свекле, лимоне, малине, вишне. 50 мл стоят 180 Р. 6 штук обойдутся в 900 Р, их подадут на красивой деревянной доске. Настойка на свекле похожа на борщ, в который опрокинули рюмку водки. Укропная великолепна с похмелья: по вкусу и аромату она напоминает огуречный рассол. Мне нравится малиновая: она мягкая и пахнет ягодами.

Водка в рюмочной стоит от 100 Р за 50 мл, виски и чача — от 250 Р, вино — от 250 Р за 150 мл, крафтовое пиво — от 350 Р за 0,5 л, в розлив подают классическое «Петровское» по 150 Р за 0,5 л.

Из закусок мне больше всего нравится бутерброд с паштетом из куриной печени, а мужу — со скумбрией горячего копчения. Они стоят по 200 Р. Бутерброд с красной икрой стоит 300 Р. Еще там есть пельмени с разными начинками за 300—350 Р. Моя подруга брала с тыквой, и ей очень понравилось.

У рюмочной в «Бутылке» есть собрат — «Залив» на улице Некрасова, 24. Там такие же цены, но меню чуть шире и намного больше места. Если хочется с комфортом расположиться в кресле или за столом, лучше идти в «Залив». Из того, чего нет в «Бутылке», советую запеченную картошку с тушеной говядиной или с икрой мойвы. Блюдо стоит 180 Р.

Еще один плюс рюмочной на Некрасова — рядом есть много других интересных заведений. Например, бар «Хроники» в соседнем доме с отличным выбором крепкого алкоголя и сморребродами — датскими бутербродами на ржаном хлебе.

Ресторан «Русская рюмочная № 1»

Формат: ресторан в стиле дорогой дореволюционной рюмочной
За чем идти: за атмосферой фильма «Жестокий романс­» и 100 сортами водки
Адрес: Конногвардейский бульвар, 4
Ближайшая станция метро: «Адмиралтейская»

Это именно ресторан — с официантами в черно-белом, скатертями на столах и высокими ценами. «Русская рюмочная № 1» рассчитана в первую очередь на туристов. Их удивляют блюдами русской кухни: строганиной из ямальского оленя или сибирского муксуна за 960 Р, белужьей икрой по цене в 21 000 Р за 50 г или корюшкой за 1960 Р.

Селедка с отварным картофелем стоит 430 Р, дюжина пельменей — 560 Р, борщ — 490 Р. Самое дешевое блюдо — куриный бульон с пирожками за 290 Р. Чтобы бюджетно закусить, советую сет «Закуска под водку № 1»: за 490 Р принесут бородинский хлеб с бужениной, салом, малосольной семгой, селедкой и килькой с яйцом.

В меню особенно выделяют «Московскую закуску» — это запеченный костный мозг на гренках из бородинского хлеба за 690 Р. Пишут, что в России такое блюдо готовят только в «Русской рюмочной № 1». Я люблю костный мозг и с удовольствием ем его в ресторанах Нижнего Новгорода, но в этом заведении он мне совсем не понравился.

В «Русскую рюмочную № 1» интересно прийти ради атмосферы. Ты словно оказываешься на съемках фильма «Жестокий романс». Кажется, сейчас в дверь войдет Никита Михалков в белом костюме. Однажды мы видели цыганский ансамбль, который поздравлял гостью ресторана с днем рождения. Это еще больше усилило ощущение: они пели ту же песню, что цыгане в кино.

В этой рюмочной мне больше всего нравится музей русской водки. Входной билет стоит 450 Р, в цену входит 3 рюмки водки с разными закусками. Дополнительная экскурсия обойдется в 250 Р, а взять аудиогида можно за 50 Р.

В музее собраны водочные бутылки, этикетки, рекламы, самогонные аппараты и другие артефакты. Интересно их рассматривать и отмечать, как менялся дизайн.

Еще там есть выставка сувениров, связанных с водкой. Их можно купить. Это чехлы на смартфоны с надписью Keep calm and drink vodka, матрешки с бутылками внутри, а также подарочные наборы. Например, набор «Пьяные шахматы» стоит 3470 Р. Вместо фигур — рюмки. Игроки наливают в них водку, и когда фигуру «съедают» — участники выпивают содержимое.

Рюмочная «У Ларисы»

Формат: чебуреки, водка, роскошь
За чем идти: за чебуреками мечты и «Слезой комсомолки»
Адрес: ул. Рубинштейна, 29, Большой проспект Васильевского острова 16/14Б — «Василеостровский рынок»
Ближайшие станции метро: «Владимирская», «Василеостровская»

Это заведение ласково называют «Ларисочная». В Петербурге их два — на Рубинштейна и Васильевском острове. Мы с мужем всегда ходим на Рубинштейна.

«Ларисочная» днем и вечером — это совершенно разные места. Днем здесь тихо и по-домашнему уютно, на стене висят ковры, на столе стоит по-восточному яркая посуда. Вечером в «Ларисочной» движ, угар, шум и гам. Мне больше нравится бывать там днем.

В меню есть фирменные настойки, водка, дистилляты. Когда мы с мужем впервые пришли в «Ларисочную», официантка рекомендовала нам джин на малине за 250 Р за 50 мл и самогон на облепихе за 200 Р как главные хиты заведения. Но нас они совсем не впечатлили. Я предпочитаю лимончелло, а муж — хреновуху. Они стоят по 200 Р за 50 мл. Еще мне понравился ром на гранате за 300 Р.

В «Ларисочной» восточная кухня: чебуреки, лагман, плов, манты, шурпа. Все эти блюда мне хорошо знакомы по крымско-татарским заведениям в Крыму. На мой взгляд, там их готовят вкуснее. Но в «Ларисочной» я обожаю салат «Бахор» за 360 Р с говяжьим языком, сладким перцем, помидорами и огурцами. Могу съесть сразу две-три порции. Муж обычно заказывает лагман по-уйгурски за 370 Р.

Многие любят местные чебуреки. Два чебурека с говядиной или сыром стоят 290 Р. Еще здесь собирают чебуреки мечты: основа из теста стоит 50 Р, а начинку выбираешь сам. Говядина, сыр, зелень, помидоры, картошка, шпинат, грибы и вишня — каждый наполнитель стоит 50 Р, берут максимум три. Если взять сразу десять чебуреков, можно сэкономить на алкоголе: вместе с бутылкой водки они обойдутся в 2150 Р, с бутылкой самогона — в 2600 Р.

Рюмочная на Восстания

Формат: рюмочная из прошлого
За чем идти: за атмосферой 1980—1990-х
Адрес: ул. Восстания, 12
Ближайшая станция метро: «Площадь Восстания»

Рюмочная находится в подвальном помещении, здесь мало места: есть пара столиков и стойки вдоль стены. Это заведение часто называют легендарным: рюмочная работала еще в 1990-е. На мой взгляд, в ней скорее ощущаются 1980-е: на стенах — деревянные рейки, по радио поют «На дальней станции сойду», а на стойке есть телевизор с пузатым кинескопом.

Водка здесь стоит от 45 Р за 50 мл. Я ее не пью, а моих любимых самодельных настоек здесь нет. Я беру татарский бальзам на травах и ягодах за 80 Р. Он похож на бальзамы из моей родной Карелии, но мягче и ароматнее.

Из закусок есть бутерброды с килькой или шпротами за 45 Р, сосиски с горошком за 130 Р или шоколад «Особый» за 150 Р. Сюда стоит прийти, чтобы поразиться ценам и ощутить себя в прошлом.

Рюмочная «Свободная»

Формат: неорюмочная в режиме чилаута
За чем идти: за необычными вкусами и бесплатной закуской
Адрес: ул. Большая Конюшенная, 31
Ближайшие станции метро: «Адмиралтейская», «Невский проспект», «Гостиный двор»

«Свободная» находится недалеко от Дворцовой площади и в двух шагах от Невского проспекта. Гугл пишет, что рюмочная расположена в БЦ «Эра-Хаус». Это не так: чтобы ее найти, нужно зайти в арку между домами. На мой взгляд, рюмочная во дворе — это очень по-петербургски.

Ассортимент надо уточнять на месте: в наличии бывает не все. Каждый день сотрудники «Свободной» пишут на доске, что есть. Иногда половина позиций зачеркнуты.

Раз в месяц по средам с 20:00 закуски подают бесплатно. За отзыв в Гугле или Яндексе угощают настойкой.

Мне нравится, что в этой рюмочной расслабленная атмосфера. На мой взгляд, сюда приятнее всего прийти после долгой прогулки по вечернему Петербургу.

Рюмочная на Пушкинской

Формат: интеллигентная рюмочная
За чем идти: за атмосферой французского кафе и советскими закусками
Адрес: ул. Пушкинская, 1
Ближайшие станции метро: «Маяковская», «Площадь Восстания»

Рюмочная находится недалеко от Московского вокзала, на соседней улице. Сюда приятно зайти выпить на дорожку. Но дверь в рюмочную малозаметна — ее найдут только те, кто ищет. Поэтому случайных людей здесь почти нет. Туристы, как правило, приходят с гидами.

Зал разделен на две части: есть обычные столы и столы-стойки разной длины с высокими барными стульями.

В меню — свои настойки на вишне, хрене, перце, бородинском хлебе. Бородинская пахнет хлебом — мякишем, корочкой и кориандром. Они стоят 100 Р за 40 граммов, бокал пива и сидра 0,5 л — 150 Р.

Выбор еды тоже большой: есть закуски, салаты, супы, горячие блюда. В основном это классика советской кухни: соленые огурцы и квашеная капуста по 50 Р, бутерброд с салом за 150 Р, солянка за 250 Р, пельмени за 250 Р.

На мой взгляд, это самая обаятельная рюмочная из всех, где я была. В ней есть какой-то французский шарм: может, из-за черно-белых фотографий на стенах или из-за барменши в полосатой блузе. Дамы за стойкой — отдельная достопримечательность. Они невероятно милые, приветливые, выглядят мудрыми и понимающими. Так и тянет поплакать им в жилетку.

Рюмочная «Рядом»

Формат: неорюмочная с чувством юмора
За чем идти: за интересным общением, ореховым шнапсом и серьезным шампанским по смешной цене
Адрес: ул. Гороховая, 32
Ближайшие станции метро: «Сенная площадь», «Спасская», «Садовая»

Рюмочная находится в длинном и узком помещении. У входа стоит пара столов, но основная часть посетителей сидит за стойкой.

Алкоголь разнесен на два раздела: «Товарищи» — с русской водкой, самогоном и настойками; «Господа» — с импортной водкой, виски, текилой, ромом. Главная фишка «Господ» — шампанское именитого бренда, которое стоит 1400 Р за 200 мл.

Мне нравится такое ироничное отношение к формату заведения: меньше всего ожидаешь увидеть такое вино в рюмочной.

В «Товарищах» цены ниже: водка и настойки — от 80 Р за 40 мл, самогон — от 150 Р, полугары — от 200 Р. Из настоек мне нравится айва на чаче — это интересный симбиоз терпкой айвы и ядерной чачи.

В рюмочной мало закусок: в основном это бутерброды за 100 Р с килькой, шпротами, бужениной, салом, баклажанной икрой, колбасой. Они очень вкусные: например, бутерброд со шпротами делают теплым и добавляют к рыбе яйцо и оливку. Еще предлагают селедку с луком за 200 Р и кильку в томате за 150 Р. Есть чем сбить пафос дорогого шампанского.

На мой взгляд, в «Рядом» самые общительные бармены и самая безбашенная атмосфера из всех мест подборки: здесь и поют, и танцуют, и ругаются, и флиртуют.

Рюмочная «За углом»

Формат: неорюмочная для ценителей крепкого и пенного
За чем идти: за настойками на цитрусах, недорогим игристым и авторским кино
Адрес: ул. Разъезжая, 2
Ближайшие станции метро: «Достоевская», «Владимирская»

Раньше на первом этаже заведения была рюмочная, а на втором — пивной бар. Так обозначено и на двери «За углом». Но сейчас на первом этаже подают только еду, а наливают на втором.

В «За углом» достаточно просторно, есть столы и места за стойкой. Муж говорит, что ему было бы приятно прийти сюда попить пива: 0,5 л стоит от 180 Р. Водка стоит 80 Р за 50 мл, чача — от 120 Р, граппа — от 170 Р и портвейн — от 200 Р.

Закусок совсем мало: есть вяленое мясо за 250 Р, оливки и сыр-косичка по 150 Р. Но можно заказать еду с первого этажа: картошку фри за 150 Р, бургер с курицей, говядиной или креветками за 290 Р, бургер с тофу за 250 Р, роллы с мясом или креветками за 270 Р.

По средам в рюмочной показывают кино, по четвергам случается «Караока» — вечер караоке, а по пятницам и субботам играют диджеи.

Кафе-рюмочная «Маяк»

Формат: ретрокафе
За чем идти: за общением и дешевой водкой
Адрес: ул. Маяковского, 20
Ближайшая станция метро: «Площадь Восстания»

Гостей Петербурга водят в «Маяк» как в музей. В рюмочной подходящий антураж, чтобы заинтересовать иностранцев: есть портреты Ленина и Путина, бюсты коммунистических вождей, шарфы с символикой футбольных клубов.

В «Маяк» приходят дешево поесть и выпить, пообщаться и поиграть в домино. Заведение очень популярное — здесь сложно найти свободное место даже днем. Публика собирается самая разная: хипстеры и шестидесятники, интеллигенты и товарищи со сложной судьбой. Не удивляйтесь, если к вам за столик сядут другие люди: в «Маяке» это нормально.