Я живу в Петербурге и люблю местную культуру питейных заведений. Рюмочные — ее особенная часть.

Это не дешевые забегаловки, куда идут опохмелиться с трясущимися руками. Рюмочные — места, куда отправляются интеллигентно выпить или просто пообщаться преподаватели университетов и их студенты, богема и бизнесмены, туристы и коренные петербуржцы.

В Петербурге сохранились рюмочные 1990-х годов с ретроинтерьерами и блюдами советской кухни. Открываются и новые места с современным подходом. Их называют неорюмочными. В этой статье я расскажу и о тех и о других. Из-за коронавирусных ограничений все заведения Петербурга открыты только до 23:00. Запрет на работу ночью действует до 26 ноября 2020 года. Возможно, потом его продлят или отменят.

Все заведения в моей подборке находятся в самом центре Петербурга. При желании их можно обойти за вечер. Но для этого надо либо нигде не пить, либо иметь крепкую печень. Собрала все заведения на одной карте — сохраняйте ее или статью себе:

Рюмочная в «Бутылке»

Формат: шумная неорюмочная на самом красивом острове Петербурга
За чем идти: за настойками на свекле и малине и за пельменями с тыквой
Адрес: остров Новая Голландия
Ближайшая станция метро: «Адмиралтейская»

Рюмочная находится на острове Новая Голландия — одном из самых популярных креативных пространств Петербурга. «Бутылка» — это бывшая тюрьма 19 века. Здание так называется, потому что построено в форме круга. Весь первый этаж «Бутылки» занимают фуд-корты. Я каждый раз хочу зайти куда-то еще, но все равно отправляюсь в рюмочную.

Здесь шумно и довольно тесно: есть несколько высоких столов, за которыми стоят, и несколько сидячих мест со столиками. Мы с мужем обычно размещаемся у деревянной стойки, расположенной вдоль кирпичной стены между окнами. Лучше не сидеть в конце барной стойки: там посетители забирают заказанную еду, и вы будете мешать друг другу.

В рюмочной очень приятная и дружелюбная атмосфера, веселые люди за стойкой и в зале, отличные настойки и закуски.

В «Бутылке» делают настойки на овощах, травах и ягодах: на хрене, укропе, свекле, лимоне, малине, вишне. 50 мл стоят 150 Р. Выгоднее заказывать сразу 6 штук: они обойдутся в 800 Р, их подадут на красивой деревянной доске. Настойка на свекле похожа на борщ, в который опрокинули рюмку водки. Укропная великолепна с похмелья: по вкусу и аромату она напоминает огуречный рассол. Мне нравится малиновая: она мягкая и пахнет ягодами.

Водка в рюмочной стоит от 100 Р за 50 мл, виски и чача — от 200 Р, вино — от 200 Р за 150 мл, крафтовое пиво — от 150 Р за 0,5 л.

Из закусок мне больше всего нравится бутерброд с паштетом из куриной печени, а мужу — со скумбрией горячего копчения. Они стоят по 150 Р. Еще там есть пельмени с разными начинками за 300—350 Р. Моя подруга брала с тыквой, и ей очень понравилось.

У рюмочной в «Бутылке» есть собрат — «Залив» на улице Некрасова, 24. Там такие же цены, но меню чуть шире и намного больше места. Если хочется с комфортом расположиться в кресле или за столом, лучше идти в «Залив». Из того, чего нет в «Бутылке», советую запеченную картошку с тушеной говядиной или с печенью трески. Блюдо стоит 150 Р.

Еще один плюс рюмочной на Некрасова — рядом есть много других интересных заведений. Например, бар «Хроники» в соседнем доме с отличным выбором крепкого алкоголя и сморребродами — датскими бутербродами на ржаном хлебе.

Места для интровертов: сидя в рюмочной за стойкой у стены, оказываешься спиной к остальному залуТакие доски с выемками под каждую рюмку выдают только тем, кто заказывает сразу 6 настоекВ «Заливе» аскетичный интерьер, но много места по сравнению с рюмочной в «Бутылке»

Ресторан «Русская рюмочная № 1»

Формат: ресторан в стиле дорогой дореволюционной рюмочной
За чем идти: за атмосферой фильма «Жестокий романс­» и 100 сортами водки
Адрес: Конногвардейский бульвар, 4
Ближайшая станция метро: «Адмиралтейская»

Это именно ресторан — с официантами в черно-белом, скатертями на столах и высокими ценами. «Русская рюмочная № 1» рассчитана в первую очередь на туристов. Их удивляют блюдами русской кухни: строганиной из ямальского оленя или сибирского муксуна за 960 Р, белужьей икрой по цене в 21 000 Р за 50 г или корюшкой за 1960 Р.

Селедка с отварным картофелем стоит 430 Р, дюжина пельменей — 560 Р, борщ — 460 Р. Самое дешевое блюдо — куриный бульон с пирожками за 290 Р. Чтобы бюджетно закусить, советую сет «Закуска под водку № 1»: за 362 Р принесут бородинский хлеб с бужениной, салом, малосольной семгой, селедкой и килькой с яйцом.

В меню особенно выделяют «Московскую закуску» — это запеченный костный мозг на гренках из бородинского хлеба за 590 Р. Пишут, что в России такое блюдо готовят только в «Русской рюмочной № 1». Я люблю костный мозг и с удовольствием ем его в ресторанах Нижнего Новгорода, но в этом заведении он мне совсем не понравился.

В ресторане огромный выбор крепких напитков — одной только водки больше 100 наименований. Она стоит от 190 до 730 Р за 50 мл, полугары — от 530 Р за 50 мл, чача и самогон — по 350 Р. Самодельных настоек нет, заводские стоят от 210 Р за 50 мл. Еще в «Русской рюмочной № 1» отличная подборка российских вин. Представлены замечательные винодельни — «Имение Сикоры», «Усадьба Дивноморское», «Усадьба Маркотх», «Уппа Вайнери» и другие. Бокал стоит от 490 Р, бутылка — от 2450 Р.

В «Русскую рюмочную № 1» интересно прийти ради атмосферы. Ты словно оказываешься на съемках фильма «Жестокий романс». Кажется, сейчас в дверь войдет Никита Михалков в белом костюме. Однажды мы видели цыганский ансамбль, который поздравлял гостью ресторана с днем рождения. Это еще больше усилило ощущение: они пели ту же песню, что цыгане в кино.

В этой рюмочной мне больше всего нравится музей русской водки. Вход в него свободный. Там собраны водочные бутылки, этикетки, рекламы, самогонные аппараты и другие артефакты. Интересно их рассматривать и отмечать, как менялся дизайн.

Еще там есть выставка сувениров, связанных с водкой. Их можно купить: например, футболку с надписью Keep calm and drink vodka за 450 Р или штрафной стакан за 490 Р. На нем есть деления, указывающие, сколько должен выпить опоздавший: если задержался на полчаса, то пей сразу полстакана.

В интерьере «Русской рюмочной № 1» много отсылок к далекому прошломуСеледка с картошкой и холодец с горчицей и хреном идеально сочетаются с крепким алкоголемЯ помню некоторые предметы из музея русской водки: видела в доме родителей и бабушки с дедушкой

Рюмочная «У Ларисы»

Формат: чебуреки, водка, роскошь
За чем идти: за чебуреками мечты и «Слезой комсомолки»
Адрес: ул. Рубинштейна, 29
Ближайшие станции метро: «Владимирская», «Достоевская»

Это заведение ласково называют «Ларисочная». В Петербурге их два — на Рубинштейна и на Литейном. Мы с мужем всегда ходим на Рубинштейна.

«Ларисочная» днем и вечером — это совершенно разные места. Днем здесь тихо и по-домашнему уютно, на стене висят ковры, на столе стоит по-восточному яркая посуда. Вечером в «Ларисочной» движ, угар, шум и гам. Мне больше нравится бывать там днем.

В меню есть фирменные настойки, водка, дистилляты. Когда мы с мужем впервые пришли в «Ларисочную», официантка рекомендовала нам джин на малине за 250 Р за 50 мл и самогон на облепихе за 200 Р как главные хиты заведения. Но нас они совсем не впечатлили. Я предпочитаю лимончелло, а муж — хреновуху. Они стоят по 200 Р за 50 мл. Еще мне понравился ром на гранате за 300 Р.

Водка в «Ларисочной» стоит от 100 Р за 50 мл, самогон — от 150 Р. Есть миксы по 300 Р с названиями из произведения Венедикта Ерофеева «Москва — Петушки»: «Иорданские струи», «Слеза комсомолки» и другие. Они не имеют никакого отношения к коктейлям Венички — героя книги: например, «Москва — Петушки» — это обычный «Апероль шприц».

В «Ларисочной» восточная кухня: чебуреки, лагман, плов, манты, шурпа. Все эти блюда мне хорошо знакомы по крымско-татарским заведениям в Крыму. На мой взгляд, там их готовят вкуснее. Но в «Ларисочной» я обожаю салат «Бахор» за 340 Р с говяжьим языком, сладким перцем, помидорами и огурцами. Могу съесть сразу две-три порции. Муж обычно заказывает лагман по-уйгурски за 340 Р.

Многие любят местные чебуреки. Два чебурека с говядиной или сыром стоят 260 Р. Есть сладкий с вишней за 230 Р. Еще здесь собирают чебуреки мечты: основа из теста стоит 50 Р, а начинку выбираешь сам. Говядина, сыр, зелень, помидоры, картошка — каждый наполнитель стоит 50 Р, берут максимум три. Если взять сразу десять чебуреков, можно сэкономить на алкоголе: вместе с бутылкой водки они обойдутся в 1500 Р, с бутылкой самогона — в 1800 Р.

«Чебуреки, водка, роскошь» и «Люкс, богема, андеграунд» — слоганы «Ларисочной», которые заставляют редактора во мне пищать от восторга
«Чебуреки, водка, роскошь» и «Люкс, богема, андеграунд» — слоганы «Ларисочной», которые заставляют редактора во мне пищать от восторга
Рюмочная на Рубинштейна объединяет эстетику лофта и советской квартиры: на кирпичных стенах висят ковры
Рюмочная на Рубинштейна объединяет эстетику лофта и советской квартиры: на кирпичных стенах висят ковры
«Чебуреки, водка, роскошь» и «Люкс, богема, андеграунд» — слоганы «Ларисочной», которые заставляют редактора во мне пищать от восторга
«Чебуреки, водка, роскошь» и «Люкс, богема, андеграунд» — слоганы «Ларисочной», которые заставляют редактора во мне пищать от восторга
Рюмочная на Рубинштейна объединяет эстетику лофта и советской квартиры: на кирпичных стенах висят ковры
Рюмочная на Рубинштейна объединяет эстетику лофта и советской квартиры: на кирпичных стенах висят ковры
В Крыму чебуреки вкуснее, но каждую пятницу туда не наездишься
В Крыму чебуреки вкуснее, но каждую пятницу туда не наездишься

Рюмочная на Восстания

Формат: рюмочная из прошлого
За чем идти: за атмосферой 1980—1990-х
Адрес: ул. Восстания, 12
Ближайшая станция метро: «Площадь Восстания»

Рюмочная находится в подвальном помещении, здесь мало места: есть пара столиков и стойки вдоль стены. Это заведение часто называют легендарным: рюмочная работала еще в 1990-е. На мой взгляд, в ней скорее ощущаются 1980-е: на стенах — деревянные рейки, по радио поют «На дальней станции сойду», а на стойке есть телевизор с пузатым кинескопом.

Водка здесь стоит от 45 Р за 50 мл. Я ее не пью, а моих любимых самодельных настоек здесь нет. Я беру татарский бальзам на травах и ягодах за 80 Р. Он похож на бальзамы из моей родной Карелии, но мягче и ароматнее.

Из закусок есть бутерброды с килькой или шпротами за 42 Р, сосиски с горошком за 130 Р, сырок «Виола» за 35 Р. Сюда стоит прийти, чтобы поразиться ценам и ощутить себя в прошлом.

Деревянные рейки на стенах напоминают мне сауны — еще один постоянный атрибут 1990-х
Деревянные рейки на стенах напоминают мне сауны — еще один постоянный атрибут 1990-х

Рюмочная «Свободная»

Формат: неорюмочная в режиме чилаута
За чем идти: за необычными вкусами и бесплатной закуской
Адрес: ул. Большая Конюшенная, 31
Ближайшие станции метро: «Адмиралтейская», «Невский проспект», «Гостиный двор»

«Свободная» находится недалеко от Дворцовой площади и в двух шагах от Невского проспекта. Гугл пишет, что рюмочная расположена в БЦ «Эра-Хаус». Это не так: чтобы ее найти, нужно зайти в арку между домами. На мой взгляд, рюмочная во дворе — это очень по-петербургски.

У местных настоек интересные сочетания вкусов: клубника с перцем, малина с мятой, кофе с ванилью. В других местах я таких не встречала. 30 мл настойки обойдутся в 150 Р. Водка стоит от 80 Р, самогон и чача — по 150 Р, виски — от 150 Р, текила — от 200 Р. Закусок немного, но они вкусные. Бутерброд с куриным паштетом и кедровыми орешками или тост с вялеными томатами продают за 150 Р, сморреброд с лососем — за 180 Р, с селедкой — за 130 Р.

По средам с 20:00 закуски подают бесплатно. За отзыв в Гугле или Яндексе угощают настойкой.

Мне нравится, что в этой рюмочной расслабленная атмосфера. На мой взгляд, сюда приятнее всего прийти после ночного клуба или долгой прогулки по вечернему Петербургу. В некарантинное время «Свободная» работает до 4 утра.

В «Свободной» порции напитков всего по 30 мл. Если приходишь сытым, закуску можно не брать: куска яблока вполне достаточно
В «Свободной» порции напитков всего по 30 мл. Если приходишь сытым, закуску можно не брать: куска яблока вполне достаточно

Рюмочная на Пушкинской

Формат: интеллигентная рюмочная
За чем идти: за атмосферой французского кафе и советскими закусками
Адрес: ул. Пушкинская, 1
Ближайшие станции метро: «Маяковская», «Площадь Восстания»

Рюмочная находится недалеко от Московского вокзала, на соседней улице. Сюда приятно зайти выпить на дорожку. Но дверь в рюмочную малозаметна — ее найдут только те, кто ищет. Поэтому случайных людей здесь почти нет. Туристы, как правило, приходят с гидами.

Зал разделен на две части: есть обычные столы и столы-стойки разной длины с высокими барными стульями.

В меню — разнообразный крепкий алкоголь: от водки и самогона до виски и кальвадоса. Российская водка стоит 70 Р за 50 г, финская — 140 Р. Есть свои настойки на вишне, хрене, перце, бородинском хлебе. Они стоят 130 Р за 50 г. Бородинская пахнет хлебом — мякишем, корочкой и кориандром.

Выбор еды тоже большой: есть закуски, салаты, супы, горячие блюда. В основном это классика советской кухни: селедка с луком и картофелем за 140 Р, бутерброд с колбасой за 80 Р, салат «Столичный» за 140 Р, солянка за 180 Р, котлеты или пельмени за 170 Р. Я с детства обожаю яйца под майонезом с зеленым горошком. Здесь эта закуска стоит 60 Р.

На мой взгляд, это самая обаятельная рюмочная из всех, где я была. В ней есть какой-то французский шарм: может, из-за черно-белых фотографий на стенах или из-за барменши в полосатой блузе. Дамы за стойкой — отдельная достопримечательность. Они невероятно милые, приветливые, выглядят мудрыми и понимающими. Так и тянет поплакать им в жилетку.

Из всех напитков в рюмочных мне больше всего нравятся самодельные настойки. Они не слишком крепкие, с приятным запахом и вкусом и создают особенную домашнюю атмосферу
Из всех напитков в рюмочных мне больше всего нравятся самодельные настойки. Они не слишком крепкие, с приятным запахом и вкусом и создают особенную домашнюю атмосферу

Рюмочная «Рядом»

Формат: неорюмочная с чувством юмора
За чем идти: за интересным общением, ореховым шнапсом и серьезным шампанским по смешной цене
Адрес: ул. Гороховая, 32
Ближайшие станции метро: «Сенная площадь», «Спасская», «Садовая»

Рюмочная находится в длинном и узком помещении. У входа стоит пара столов, но основная часть посетителей сидит за стойкой.

Алкоголь разнесен на два раздела: «Товарищи» — с русской водкой, самогоном и настойками; «Господа» — с импортной водкой, виски, текилой, ромом. Главная фишка «Господ» — шампанское, которое стоит 1300 Р за 200 мл. Мне нравится такое ироничное отношение к формату заведения: меньше всего ожидаешь увидеть дорогое игристое в рюмочной. Тем более по такой низкой для бренда цене. Для сравнения: в «Русской рюмочной №1» бутылка этого же бренда объемом 200 мл обойдется в 3250 Р.

Виски стоит от 170 Р за 50 мл, ром — от 220 Р, австрийский шнапс — 250 Р, португальский портвейн — 350 Р. Шнапс — один из хитов заведения.

В «Товарищах» цены ниже: водка и настойки — от 80 Р за 50 мл, самогон — от 150 Р, полугары — от 200 Р. Из настоек мне нравится айва на чаче — это интересный симбиоз терпкой айвы и ядерной чачи.

В рюмочной мало закусок: в основном это бутерброды за 100 Р с килькой, шпротами, бужениной, салом, баклажанной икрой, колбасой. Они очень вкусные: например, бутерброд со шпротами делают теплым и добавляют к рыбе яйцо и оливку. Еще предлагают селедку с луком за 200 Р и кильку в томате за 150 Р. Есть чем сбить пафос дорогого шампанского.

На мой взгляд, в «Рядом» самые общительные бармены и самая безбашенная атмосфера из всех мест подборки: здесь и поют, и танцуют, и ругаются, и флиртуют.

За новогодним дождиком — девиз рюмочной: «Пей чистым, оставайся честным». Его придумал совладелец заведения, известный в Петербурге бармен Александр Болтян
За новогодним дождиком — девиз рюмочной: «Пей чистым, оставайся честным». Его придумал совладелец заведения, известный в Петербурге бармен Александр Болтян

Рюмочная «За углом»

Формат: неорюмочная для ценителей крепкого и пенного
За чем идти: за настойками на цитрусах, недорогим игристым и авторским кино
Адрес: ул. Разъезжая, 2
Ближайшие станции метро: «Достоевская», «Владимирская»

Раньше на первом этаже заведения была рюмочная, а на втором — пивной бар. Так обозначено и на двери «За углом». Но сейчас на первом этаже подают только еду, а наливают на втором.

В «За углом» достаточно просторно, есть столы и места за стойкой. Муж говорит, что ему было бы приятно прийти сюда попить пива: 0,5 л стоит от 180 Р. Водка стоит 80 Р за 50 мл, чача — от 120 Р, шнапс и портвейн — от 200 Р.

Мне понравилась настойка на имбире и цитрусах за 150 Р. На мой взгляд, имбирь и мандарины, апельсины или лимоны — идеальное сочетание для любых напитков. Оно часто встречается в чае — странно, что из этих ингредиентов редко делают алкогольные настойки. В Петербурге я видела их только в «За углом».

Закусок совсем мало: есть бутерброды за 100 Р, чоризо и бастурма по 150 Р. Но можно заказать еду с первого этажа: картошку фри за 150 Р, бургер с курицей, говядиной или креветками за 290 Р, бургер с тофу за 250 Р, роллы с мясом или креветками за 270 Р.

По средам в рюмочной показывают кино, по четвергам случается «Караока» — вечер караоке, а по пятницам и субботам играют диджеи. За афишей можно следить в инстаграме «За углом».

«За углом» — проект той же команды, которая занимается рюмочной «Рядом». В меню есть кава — испанское игристое по 1200 <span class=ruble>Р</span> за бутылку. Это как бюджетный привет «Моет шандон», которое подают на Гороховой
«За углом» — проект той же команды, которая занимается рюмочной «Рядом». В меню есть кава — испанское игристое по 1200 Р за бутылку. Это как бюджетный привет «Моет шандон», которое подают на Гороховой

Кафе-рюмочная «Маяк»

Формат: ретрокафе
За чем идти: за общением и дешевой водкой
Адрес: ул. Маяковского, 20
Ближайшая станция метро: «Площадь Восстания»

Гостей Петербурга водят в «Маяк» как в музей. В рюмочной подходящий антураж, чтобы заинтересовать иностранцев: есть портреты Ленина и Путина, бюсты коммунистических вождей, шарфы с символикой футбольных клубов.

В «Маяке», в отличие от большинства рюмочных, много разной еды: от яичницы с беконом за 70 Р и бутербродов с колбасой за 50 Р до борща за 135 Р, цыплят табака за 145 Р и шашлыка по 140 Р за 100 г. Главный напиток — водка: 50 мл стоят 50—70 Р.

В «Маяк» приходят дешево поесть и выпить, пообщаться и поиграть в домино. Заведение очень популярное — здесь сложно найти свободное место даже днем. Публика собирается самая разная: хипстеры и шестидесятники, интеллигенты и товарищи со сложной судьбой. Не удивляйтесь, если к вам за столик сядут другие люди: в «Маяке» это нормально.

На мой взгляд, странное соседство. Но туристам нравится
На мой взгляд, странное соседство. Но туристам нравится

Мы ищем людей, которые путешествуют самостоятельно. Если вы организовывали отпуск по России, ближнему зарубежью, популярным курортам или более экзотическим местам — поделитесь с нами опытом.