Мой рецепт: банановый кекс

Этот кекс получается всегда, даже в алюминиевой форме для выпечки родом из СССР без антипригарного покрытия.

Еще этот кекс отлично подходит для утилизации темных бананов, которые залежались в холодильнике.

50—60 минут, из них активной работы — 15 минут.

1. Бананы — 3 штуки суперспелые.
2. Сахар — ½ стакана.
3. Сливочное масло — 100 грамм.
4. Яйца — 2 штуки.
5. Мука — 250—300 грамм (в зависимости от размера бананов и яиц).
6. Разрыхлитель — ½ пакетика.
7. Ванилин по вкусу (можно заменить ванильным сахаром).
8. Сахарная пудра.

Из инвентаря потребуется блендер и форма для выпечки с отверстием.

1. Смешиваем бананы в блендере до однородного состояния.
2. Растапливание масло в микроволновке.
3. Смешиваем бананы, сахар и масло.
4. Добавляем яйца, ванилин и еще раз перемешиваем.
5. В отдельной посуде смешиваем муку с разрыхлителем.
6. Постепенно добавляя сухие ингредиенты к жидким, замешиваем тесто.
7. Смазываем форму маслом.
8. Выливаем тесто в форму для кексом с отверстием и выпекаем в заранее разогретой духовке примерно 40 минут при 180 градусах. Готовность проверяем зубочисткой.
9. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.

Как вариант в кекс можно добавить цукаты или белый изюм.