Сколько стоит поесть в мишле­новских ресторанах Стамбула

12
Аватар автора

Мария Пассер

любит Стамбул

Страница автора

Из 12 ресторанов в Турции, которые получили звезды «Мишлен», семь находятся в Стамбуле. Во всех есть дегустационные сеты, которые включают сразу несколько блюд от шеф-повара. Выяснили, сколько они стоят и что входит в меню.

Что нужно знать о гиде «Мишлен»

Стоимость сета: 4480 TRY⁣ (13 160 ₽)
Что в меню: фаршированные рисом мидии, пиде с трабзонским маслом и высокогорным битлисским медом, тунец и морской лещ с томатами и луком, бёрек из баклажана с белужьей икрой

Стоимость сета: 5488 TRY⁣ (14 493 ₽)
Что в меню: синконта из тыквы и кабачка, красные креветки и гребешки с чечевицей, пельмени со сморчками, черный окунь, бисквит с розой и кокосовым безе

Стоимость сета: не разглашают. Ресторан рекомендует ориентироваться на цены в других заведениях подобного уровня
Что в меню: севиче из рыбы-крылатки, сашими из тунца, сезонное ризотто с грибами, куриный баллотин

Стоимость сета: 4928 TRY⁣ (14 476 ₽). Есть меню а-ля карт — блюда подают отдельно, каждое стоит 338⁠—⁠1680 TRY⁣ (992⁠—⁠4935 ₽)
Что в меню: копченый суп из цветной капусты, утка конфи в виноградных листьях с малиной и свеклой, кебаб из фисташек и баклажанов, баклава из айвы с мороженым из герани

Стоимость сета: 3808⁠—⁠4368 TRY⁣ (11 186⁠—⁠12 831 ₽)
Что в меню: пастрами из рыбы с тарамой — закуской из копченой икры, осьминог на гриле, фракийский ягненок, рыба дня с копченым сыром

Стоимость сета: из трех блюд — 4704 TRY⁣ (13 827 ₽), из семи блюд — 6272 TRY⁣ (18 424 ₽), веганский — 4704 TRY⁣ (13 827 ₽)
Что в меню: осьминог с апельсином и айвой, тушеный ягненок, цельнозерновые манты, сердце ягненка с чечевицей и маринованной дыней, рисовый пудинг с яблочным сорбетом

Стоимость сета: суши-меню и кайсэки-меню — 5040 TRY⁣ (14 805 ₽)
Что в меню: сашими из рыбы дня, заварной крем тяван-муси, суп суринагаши из цветной капусты, кофейный десерт аффогато с матчей и фруктом юдзу

🧳 Собираем чемодан

Раз в неделю рассказываем, куда отправиться в гастрономическое путешествие и что посмотреть в России и мире

Цены актуальны на момент публикации и включают 12% за обслуживание во всех ресторанах, кроме Turk Fatih Tutak. В Турции высокий уровень инфляции, поэтому стоимость сетов может быстро меняться

Что еще почитать перед путешествием в Стамбул:

Были в мишленовских ресторанах? Поделитесь впечатлениями:
Комментарии проходят модерацию по правилам журнала
Загрузка
0
Герой

Вот всё собираюсь, а потом как представляю, сколько раз можно сходить на эти деньги в менее распиаренные рестораны, так желание сразу и пропадает. В итоге, за всю жизнь поела только вафли в мишленовской забегаловке в Гонконге. Цены были норм.

7
Герой

Мила, и не говорите. Смотрю сет из Mikla и что-то не могу воодушевиться отдать 4200 лир + 12% сервисный сбор за сет из 3 блюд. Лучше пойду в мезешную, где отдам в районе 1000 лир за того же осьминога и рыбу.

5
0
Герой

+1

Стамбул не вызвал желания идти в мишлен

5
0

Были в Turk. Здесь нужно понимать - это не просто поесть прийти. Это попробовать произведения искусства. Был сэт из 7 блюд. Плюс в конце ещё провели экскурсию на кухню и там угощали. Каждое блюдо - восторг. Невероятные сочетанияэе вкусов, текстур и температур!

Потом ещё бывали в мишленовских ресторанах в Москве и Питере. Мишлен - это знак качества. Это вкус, сервис, качество.

Просто поесть можно и дома, все комментаторы выше правы. Но если хочется попробовать что-то новое, невероятное и нечто удивительное - это про рестораны Мишлен😍

4
0
Герой

Кусок сырой рыбы на луже из под масла и мёда на гигантской тарелке размером с пень стоит 13 кусков.
Я чего то не понимаю в этой жизни. Надо было на повара идти учиться.

3
0
Герой

вот ни разу еще не был, думаю сходить

0
0
Герой

Поесть?

0

Martin, попробовать!

0
0
Герой

+1

Там же есть мишлен или рекомендация не звезда, прямо на рынке специй?

0
0

Были в одном из московских, цена сета на ужин примерно соответствует указанным на 1 человека, без алкоголя процентов на 20-30 дешевле. Интересный опыт, классные сочетания, приятный вечер, раз в год можно и сходить)

0
0

Нет

0

Сообщество