8 идей, как накор­мить гостей, когда готовить нет времени и желания

Накрывать полноценный стол бывает трудозатратно, а оставлять близких голодными совсем не хочется.

Мы узнали у читателей Т⁠—⁠Ж, что они предпочитают делать, если гости уже на пороге, а долго стоять у плиты не вариант. Собрали идеи, с которыми встречать друзей и родственников будет в радость, а не в тягость.

Раньше — да, накрывали поляны. А сейчас даже для семьи на дни рождения можем обойтись купленными суши и тортиком или вином и большим деревянным блюдом с сыром, фруктами, медом, крекерами, орешками, оливками, мясными нарезками.

Когда приходят гости, покупаю нарезку сыра, ветчины и хлеб. Могу взять чипсов, сухариков, крекеров. А так, если собрались есть у меня, берите с собой. Или можете курьера вызвать — встречу.

Конечно, если это мой день рождения и я к себе пригласила, мини-стол накрою. Сделаю канапешки, салат а-ля «Цезарь» и куплю тортик. Но праздник только раз в году.

Когда приходят гости, достаю гриль и готовлю на нем овощи и предварительно замаринованное куриное филе. Иногда еще шампиньоны.

Я раньше накрывала поляны так, чтобы было по два-три вида салатов и закусок, горячее, десерт. Потом поняла, что устаю от этого больше, чем получаю удовольствия, и перестала звать людей на праздники.

Случайным гостям могу приготовить быструю пасту или покормить тем, что есть в холодильнике, а там всегда что-то есть.

Минувшим летом случилось кулинарное открытие. Сам рецепт далеко не нов, а вот эффект от него был неожиданный.

Дачный сезон, соседи сильно свои, у себя они еще только наводят марафеты в доме, потому были приглашены поужинать с нами после их ремонтного дня. Кроме прочего, на столе была, да простят меня ценители, пицца из лаваша: два листа тонкого круглого лаваша смочены в молоке, смазаны кетчунезом, посыпаны сыром, а сверху — тертая вареная колбаса, немного лука, снова сыр и несколько долек помидора. Гости спросили, где мы такую хорошую пиццу заказали :)

Мне самой такое сочетание напоминает школьную столовку, но воспоминания приятные. В итоге повторяла это незатейливое блюдо с завидной регулярностью весь сезон, и приглашенные соседи всегда сразу искали его на столе.

Беспроигрышный вариант — запеченная курица. Тушку натереть любимыми приправами — например, черным или смесью перцев, копченой паприкой, хмели-сунели или просто приправой для курицы и солью в разумных пределах. Можно оставить на часок или сразу отправить в духовку. Потом порезать половинку лимона, смешать с медом, можно еще соевый соус бахнуть и за 10—15 минут до готовности полить этим курицу. Потом за пять минут снова полить соусом с противня. Всегда получается быстро и не трудозатратно.

Если готовлю к приходу гостей, в последнее время обычно это быстрый салат типа «Греческого», наше классическое мясо по-французски с помидорами и грибами и запеченный картофель. Салат с майонезом делаю только к новогоднему столу — ну или по заказу мужа, он у нас любитель :)

Если в гости забегает подруга с детьми, делаю макароны с сыром, достаю фрукты и что-то к чаю: они вегетарианцы. А чаще просто заказываю пиццу.

Когда приходят гости, скачиваю приложение для доставки хорошей пиццы. С готовкой предпочитаю не заморачиваться из-за грязи и из-за того, что обычно ко мне заскакивают после работы, когда нет времени накрывать на стол.

Я заказываю доставку или кидаю замороженную пиццу в духовку. Или покупаю что-нибудь к чаю из пекарни.

Считаю, что приход гостей — дело спонтанное. Готовиться заранее и напрягаться не надо. Да и вкусы могут не совпасть.

Приглашаю домой только самых близких друзей и членов семьи. Поэтому, как правило, не заморачиваюсь и готовлю магазинную лазанью, пиццу или стейки.

Для всего остального есть заведения, где проводить время с компанией гораздо комфортнее.

У нас в компании повелось так: если приглашающая сторона хочет заказать еду, мы просто скидываемся. А если хозяйка хочет приготовить что-то домашнее, скидываемся, приходим и помогаем — чистим, режем, смешиваем. Это же отличное времяпрепровождение: вместе приготовили — вместе съели :)