Как поддерживать порядок в кухонных шкафах: 7 советов от организатора пространства

Я занимаюсь организацией пространства с 2020 года — помогаю людям организовать удобное хранение дома и веду блог об этом.

Порядок на кухне — самый частый запрос в моей практике. Многие проблемы возникают из-за неудобной планировки кухонной мебели — к сожалению, дизайнеры бывают некомпетентны в вопросах хранения. А разобраться в этом самостоятельно тоже непросто.

В этой статье поделюсь советами, которые помогут организовать удобное хранение кухонного инвентаря и продуктов, и примерами из своей рабочей практики.

Самое важное в организации пространства — не контейнеры и органайзеры. Без правильной логики хранения никакие коробочки не сделают ваш быт удобнее. Поэтому сначала нужно составить план.

Попробуйте нарисовать на бумаге вашу кухню, абстрагироваться от привычного расположения вещей и подумать, как было бы комфортно разместить утварь и продукты именно вам.

Организация пространства зависит от привычек и особенностей отдельного человека или семьи — я всегда это учитываю в общении с клиентами. Важно все: какой рукой вы готовите, как часто, какую еду предпочитаете, какой у вас рост и даже возраст, есть ли дети.

Удобное хранение — такое, когда все нужное находится под рукой, поэтому ориентируемся на принцип «храним там, где используем». Например, чашки и чай стоит держать ближе к зоне, где стоит чайник, сковороды — неподалеку от плиты, а крупы — поближе к кастрюлям и раковине. Под раковиной можно не только расположить мусорное ведро, пакеты и бытовую химию, но и предусмотреть место для хранения овощей вроде картофеля или моркови.

Организация пространства — это не магия. Просто разложить весь хлам по коробочкам не получится. Конечно, если плотно заставить все шкафы вещами, поместится много чего. Но чтобы создать продуманную и удобную систему, от части предметов придется отказаться.

Нужно освободить шкафы от сломанного, испорченного и всего того, что вам не нравится или чем вы пользуетесь очень редко:

• Посмотрите на сроки годности соусов, масел и круп и выкиньте всю просрочку. Если упаковка открыта, срок годности в порядке, но этот продукт вы не использовали в готовке ни разу за последние несколько месяцев, тоже отправляйте в мусорку.
• Переберите баночки и пакетики со специями и выкиньте те, что уже потеряли свой аромат.
• Избавьтесь от сломанной и не подлежащей ремонту утвари — например, от поврежденных лопаток или поцарапанных сковородок, на которых уже все пригорает.
• Переберите пищевые контейнеры — выкиньте кривые, грязные и те, что без крышек. Обычно я рекомендую клиентам купить новый набор из одной коллекции.
• Оцените, насколько нужны вам фантазийные приспособления для готовки вроде ножа для авокадо или формы для фигурной яичницы. Чаще всего они не так уж и необходимы. В крайнем случае их можно чем-то заменить или взять в аренду.
• Проверьте, не дублируют ли какие-то вещи друг друга: иногда на кухне можно обнаружить, например, четыре терки и три пресса для чеснока. Достаточно оставить всего один предмет.

Чем больше воздуха будет в ваших шкафах, тем больше наслаждения вы получите от нового порядка и тем проще будет его поддерживать.

Выдвижной ящик — самое удобное место для хранения чего угодно, ведь он дает полный обзор содержимого в одно касание. Если у вас на кухне много ящиков, вы счастливчик.

В них всегда советую размещать то, чем вы пользуетесь ежедневно: сковородки и кастрюли, столовые приборы и разные поварешки, крупы, можно даже чашки и тарелки. Если ящиков мало, не стоит держать в них контейнеры для готовой еды, одноразовую посуду, пакеты для мусора или технику — для того, чем вы пользуетесь не так часто, лучше определить место хранения по остаточному принципу.

Чтобы было удобно и красиво, рекомендую хранить сыпучие продукты — крупы, муку, специи, чай и даже печенье — в одинаковых прозрачных емкостях. Это не только смотрится эстетично, но и помогает избежать просрочки продуктов и покупки дублеров. Крупы в заводских упаковках обычно лежат в ящике беспорядочно — сложно оценить запасы взглядом и понять, что есть. Из-за этого люди часто покупают новые пачки, хотя старая просто спряталась где-то в углу.

Также такой подход позволяет держать шкафчики в чистоте и предотвращает распространение паразитов, если крупа заражена ими еще на производстве. Часто из одной пачки они переползают во все стоящие рядом открытые упаковки. Если же крупа хранится в банках с герметичными крышками, жучки не выберутся из нее и не заразят остальные запасы.

Емкости для сыпучих продуктов можно заказать на любом маркетплейсе. Из бюджетных вариантов мне нравятся контейнеры Idea из линейки «Степ», более премиальный вариант — Rotho Loft.

Для большой пачки овсянки или гречки можно использовать банки объемом 1,5 л, маленькие пачки риса и кускуса войдут в банку 1 л, а для упаковки муки весом 2 кг понадобится банка больше 3 л.

Я всегда советую делать на банках маркировку — подписывать, что именно лежит в той или иной емкости. Это помогает привыкнуть к новой системе хранения, а также отличить внешне схожие крупы друг от друга. На маркировке можно указывать и срок годности продукта, чтобы легче было отслеживать просрочку.

Маркировать банки можно разными способами:

• просто, но не очень эстетично — наклеить кусочек белого малярного скотча и маркером сделать на нем подписи;
• купить на маркетплейсе набор наклеек с надписями для основных круп, специй и чая;
• приобрести недорогой принтер для наклеек, который подключается к телефону через блютус, например Niimbot. Либо обзавестись эмбоссером — механическим принтером для этикеток, который часто используют в ресторанах и отелях.

Крупы можно хранить как на верхних полках, так и в ящиках — главное, поближе к раковине, ведь для приготовления нужна вода.

Если покупаете сразу несколько упаковок, для запасов можно отвести отдельное место. Например, не очень удобно расположенную полку — самую верхнюю или, наоборот, самую нижнюю.

Если на вашей кухне под столешницей есть только полки, не беда. Можно поставить на них глубокие контейнеры: они будут создавать имитацию ящика, который выдвигается вперед вместе со всем содержимым. Это поможет облегчить доступ к тому, что хранится в глубине шкафа.

Чаще всего для этой цели я использую контейнер Rolly Econova глубиной 45 см. Он удобен своими размерами: на стандартную кухонную полку помещаются два таких. Также у этих контейнеров есть ручки и небольшие колесики, благодаря которым ими комфортно пользоваться.

Сковороды, формы для выпечки и крышки я рекомендую хранить вертикально с помощью специальных раздвижных подставок. Хорошая бюджетная на маркетплейсе стоит около 400 ₽. Варианты с более крепкой конструкцией обойдутся чуть дороже.

Такой держатель можно как разместить в выдвижном ящике, так и просто поставить на полку. После этого ваша жизнь уже не будет прежней. Но не забудьте для начала собрать все сковороды в одном месте и избавиться от лишних.

Поддерживать порядок помогают также специальные разделители. Благодаря им можно организовать хранение кухонных мелочей по отдельным категориям. Такие распорки пригодятся не только на кухне — установить их можно в любых ящиках, поскольку длина регулируется с помощью пружинного механизма.

В работе я часто использую разделители «Арникс» — можно брать и деревянные, и белые пластиковые с кнопкой.

Вращающийся поднос — действительно крутой инструмент для упрощения быта. Он помогает сгруппировать предметы на полке и обеспечить свободный доступ к любому из них.

На кухне чаще всего такие подносы используются для хранения масел, специй или БАДов. Ставить на него крупные банки или одинаковые предметы типа стаканов я не вижу смысла.

Рекомендую не мудрить — во вращающихся подносах не всегда есть необходимость. Купите себе один: если не приживется на кухне, вы точно найдете ему применение в других комнатах. Например, на нем удобно хранить духи или косметику.