Рецепт яркой пасты с кабачками

Для этого блюда нужен минимум ингредиентов и времени.

Самое долгое в рецепте — сварить макароны. Но если жарить овощи и готовить пасту одновременно, можно уложиться и в 12—15 минут.

Помидоры лучше брать с толстой кожурой, например сорта «сливка» или черри. Вместо кабачка подойдет цукини. Базилик можно заменить руколой.

Эту пасту мне нравится готовить с небольшими макаронами, например спиральками — фузилли — или бантиками, они же фарфалле. Так все ингредиенты в блюде получаются одного размера и их удобно сочетать на вилке.

Шаг 1. Пасту отварите по инструкции на упаковке. Если не указано время варки до состояния альденте, варите на минуту меньше, чем рекомендует производитель.

С готовых макарон слейте воду.

Шаг 2. Кабачок нарежьте полукружочками толщиной 1 см, помидоры — четвертинками. Если используете черри — половинками.

Шаг 3. Зубчики чеснока придавите плоской стороной ножа. Снимите шелуху.

Шаг 4. Поставьте сковороду на средний огонь, влейте 2 ст. л. масла. Кабачки и чеснок обжаривайте на среднем огне около 5 минут. Добавьте в сковороду помидоры, посолите и поперчите. Обжаривайте еще 3 минуты, помешивая. Помидоры должны размягчиться, но сохранить форму. Снимите овощи с огня.

Если не любите есть целые зубчики чеснока, достаньте их из сковороды, прежде чем смешать овощи с пастой.

Шаг 5. Готовые макароны смешайте с овощами. Полейте оливковым маслом, посыпьте сыром и зеленью. Подавайте сразу.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 2 порции пасты с кабачками обойдутся в 286 ₽.