Рецепт теплого салата из печеных овощей с халуми
Халуми — это сыр, который отлично подходит для запекания.
Он плавится и покрывается золотистой корочкой, но не растекается. В сочетании с печеными овощами получается теплый салат или дополнение к хумусу.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 45 минут, из них активной работы — 15 минут
Ингредиенты для теплого салата с халуми — на 1 порцию
| Кабачок | 200 г |
| Помидоры черри | 150 г |
| Халуми | 60 г |
| Красный сладкий лук | 40 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Орегано | 1/2 ч. л. |
| Соль | По вкусу |
| Свежемолотый черный перец | По вкусу |
Ингредиенты для теплого салата с халуми — на 1 порцию
| Кабачок | 200 г |
| Помидоры черри | 150 г |
| Халуми | 60 г |
| Красный сладкий лук | 40 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Орегано | 1/2 ч. л. |
| Соль | По вкусу |
| Свежемолотый черный перец | По вкусу |
Прежде чем готовить
Халуми продается в любом крупном супермаркете. Его также можно встретить под названиями «халлуми» и «халумис». Также для салата можно использовать фету или брынзу — тоже запечь или просто раскрошить сверху.
Кабачок подойдет обычный или цукини — у него более темная кожура и меньше семечек. Вместо красного лука можно использовать шалот: в нем меньше горечи. А вместо орегано — розмарин или тимьян.
Из инвентаря понадобится только форма для запекания.
Пошаговый способ приготовления теплого салата с халуми
Шаг 1. Начните разогревать духовку до 200 °C.
Шаг 2. Нарежьте овощи: кабачок — кусочками по 1,5—2 см, лук — крупными перьями, от верхушки к корню.
Шаг 3. Чеснок подавите плоской стороной ножа. Удалите шелуху и разрежьте зубчики на несколько частей, чтобы не получилось слишком крупно.
Шаг 4. В форму для запекания выложите кабачки, лук и чеснок, сверху — черри. Полейте оливковым маслом, добавьте соль и перец.
Запекайте 25—30 минут при 200 °C. Можно ориентироваться на кабачки: они должны быть чуть более твердыми, чем вам хотелось бы в готовом блюде. Позже будем снова запекать овощи с сыром, и они дойдут до готовности.
Шаг 5. Халуми порежьте тонкими полосками. Когда овощи запекутся, выложите его сверху и запекайте на режиме «гриль» еще 5—10 минут, пока сыр не подрумянится.
Если гриля нет, запекайте в обычном режиме, пока сыр не подтает. Но золотистой корочки тогда может не быть.
Шаг 6. Готовое блюдо посыпьте орегано. Подавайте к хумусу или с хлебом как самостоятельное блюдо.
Сколько стоят ингредиенты для теплого салата с халуми
| Оливковое масло, 500 мл | 430 ₽ |
| Красный лук, 1 кг | 350 ₽ |
| Халуми, 200 г | 268 ₽ |
| Кабачок, 1 кг | 172 ₽ |
| Помидоры черри, 250 г | 170 ₽ |
| Перец горошком, 20 г | 75 ₽ |
| Орегано, 7 г | 35 ₽ |
| Головка чеснока, 35 г | 30 ₽ |
| Соль, 1 кг | 10 ₽ |
Сколько стоят ингредиенты для теплого салата с халуми
| Оливковое масло, 500 мл | 430 ₽ |
| Красный лук, 1 кг | 350 ₽ |
| Халуми, 200 г | 268 ₽ |
| Кабачок, 1 кг | 172 ₽ |
| Помидоры черри, 250 г | 170 ₽ |
| Перец горошком, 20 г | 75 ₽ |
| Орегано, 7 г | 35 ₽ |
| Головка чеснока, 35 г | 30 ₽ |
| Соль, 1 кг | 10 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.
Итого 1 порция теплого салата с овощами и халуми обойдется в 271 ₽.
Что еще приготовить
- Из овощей — салат с апельсиновой заправкой.
- На обед — запеченную пасту с сыром.
- Без мяса, но сытное — овощной киш.
