В этой статье я собрала самые интересные мастер-классы, которые можно найти в Москве. На любое мероприятие стоит прийти не только с коллегами или друзьями, но и в одиночестве, если компания не найдется.
Молекулярная кухня
Сколько стоит: от 4000 ₽
Адрес: Загородное шоссе, 1, к. 2, стр. 7
Подробности: на сайте Molecular Meal
Мастер-классы по молекулярной кухне больше похожи на открытые уроки химии. Вместо привычных ингредиентов участники пользуются порошками и жидким азотом, а жарку, варку и запекание в духовке заменяют дегидрацией, эспумизацией и сферификацией. Блюда в результате тоже получаются фантастическими: мороженое с фруктами маскируется под тарталетки с икрой, а «глазунья» удивляет вкусом панна-котты.
Мастер-классы проходят очно в ресторане «Необыкновенный» возле станции «Цветной бульвар». Для тех, кто хочет приготовить блюда молекулярной кухни самостоятельно, работает онлайн-магазин. Там можно купить отдельные ингредиенты — вроде ксантановой камеди или цитрата натрия — и готовые наборы, которые помогут даже новичкам справиться с приготовлением блюд.
Сыроварение
Сколько стоит: от 7780 ₽
Адрес: ВДНХ, павильон 47
Подробности: на сайте Школы сыроделия Олеси Шевчук
Школа сыроварения Олеси Шевчук работает с сыроделами любого уровня подготовки: новичков приглашают в оборудованную студию-кухню на ВДНХ, а опытные мастера могут повысить свою квалификацию на сырном производстве.
Приготовление сыра — долгий процесс, поэтому мастер-классы длятся не меньше восьми часов, а некоторые даже несколько дней. После занятия участники забирают сырные заготовки с собой и получают рекомендации, как правильно выдерживать сыр, чтобы все точно получилось.
В зависимости от курса, в стоимость занятий входят 2—4 килограмма приготовленного продукта и технологические карты, с помощью которых легко сварить сыр дома. А если все-таки понадобится поддержка преподавателей, можно пройти дополнительные уроки в онлайн-формате.
Пивоварение
Сколько стоит: 4100 ₽
Адрес: Большая Почтовая, 36, стр. 10
Подробности: на сайте Лиги барменов России
Лига барменов России — образовательный центр, который объединяет несколько разных школ: барменов, менеджмента, официантов, сомелье, кальянщиков, бариста и чайную школу. Здесь можно пройти короткий мастер-класс просто для себя, а можно получить новую профессию — со стажировкой, экзаменом и сертификатом, подтверждающим квалификацию.
Самый популярный мастер-класс посвящен пивоварению. За восемь часов ученики успевают познакомиться с теоретическими основами приготовления пива и попрактиковаться в производстве самостоятельно, в том числе измерить плотность, провести йодовый тест и засеять напиток дрожжами. В конце занятия участники дегустируют пиво, сваренное предыдущими группами. А вот результат собственных трудов попробовать не получится: пиво так быстро не созреет.
Латте-арт
Сколько стоит: 4100 ₽
Адрес: Большая Почтовая, 36, стр. 10
Подробности: на сайте Лиги бариста России
Лига бариста России — одна из школ в составе Лиги барменов. Мастер-класс по латте-арту длится три академических часа. За это время ученики узнают, как правильно пользоваться специальным молочником — питчером, — взбивать молоко и вливать пену в напиток, попрактикуются в рисовании простых форм: сердца, тюльпана или розетты.
Для тех, кто хочет научиться чему-то особенному, Лига бариста проводит полноценный трехдневный курс: его выпускники смогут изобразить на молочной пене жар-птицу, ангела или белку.
Эбру
Сколько стоит: от 3000 ₽
Адрес: Старосадский переулок, 5/8, стр. 6
Подробности: на сайте студии «Эбру-арт»
Эбру — это техника рисования, в которой вместо холста используют водную гладь. Такая поверхность позволяет получить необычные узоры с помощью брызг кистью и движений тонкими палочками, которые позволяют придать пятнам на воде нужную форму.
Чтобы рисунок сохранился, после окончания работы его переносят на бумагу, дерево или ткань. На мастер-классах в студии «Эбру-арт» участникам предлагают расписать шелковые платки и бабочки, украсить вазу, подсвечник или шкатулку.
Базовые мастер-классы длятся два-три часа, но есть и более длительные курсы: за три занятия мастера научат получать на воде несколько типов изображений, а за восемь — управлять контрастом, создавать сложные формы, следить за композицией и делать двойные отпечатки.
Ковка
Сколько стоит: от 3500 ₽
Адрес: Большая Новодмитровская, 36, стр. 26
Подробности: на сайте «Первой кузни»
«Первая кузня» специализируется на обучении новичков кузнечному делу: ежедневно здесь проводят индивидуальные мастер-классы, а в выходные — групповые. Даже на групповых занятиях каждый ученик может выбрать, какое изделие будет ковать: от бижутерии и столовых приборов до метательных ножей и топоров.
Заниматься можно с шести лет. Дети до десяти лет познакомятся с ковкой на примере гвоздика или брелока, которые получится сделать всего за час. А дети постарше смогут учиться вместе со взрослыми на занятиях длительностью три-четыре часа.
Для тех, кому недостаточно одного мастер-класса, есть обучающие курсы. В зависимости от программы, новичка обучат базовым техникам, особенностям работы кузнецов-оружейников или ковке дамасской стали на пневмомолоте.
Моделирование VR
Сколько стоит: от 1200 ₽
Адрес: Нижняя Сыромятническая, 11, корп. 1
Подробности: на сайте VR Art Studio
Студия рисования VR Art предлагает перевести весь процесс творчества в виртуальный мир.
Участники надевают шлем виртуальной реальности и с помощью манипуляторов начинают рисовать прямо в воздухе: получаются объемные изображения, которые можно обойти и рассмотреть со всех сторон. Выбор «кистей» ограничен разве что фантазией художника. Можно рисовать классическими инструментами, которые имитируют маркеры, чернила или масляные краски. А можно — анимированными: например, создать изображение из неоновых лучей, добавить молнии и мерцающие звезды или просто заставить картину сиять и переливаться.
Результат можно сохранить в формате фото, видео или цифровой 3D-модели. Для участников, которые хотят получить полноценный сувенир, есть мастер-класс с 3D-печатью: на нем мастера помогут нарисовать фигурку ящера, которую в течение трех дней распечатают, покроют эмалью и лаком и доставят автору домой.
Создание собственных духов
Сколько стоит: от 4850 ₽
Адрес: Лаврушинский переулок, 17, стр. 4; Луков переулок, 10
Подробности: на сайтах парфюмерных ателье Aroma Lab и Perfume Project
На мастер-классе преподаватели познакомят участников с разными группами ароматов, расскажут о тонкостях сочетаний запахов и помогут определиться с предпочтениями, чтобы после занятия каждый унес домой флакон с уникальной композицией.
Еще студии могут разработать индивидуальный аромат руками профессионального парфюмера. Во время встречи клиент подбирает гамму запахов, которые нравятся ему больше всего, а мастер объединяет их в несколько тестовых композиций. Финальный вариант выбирается после «примерки», как и в классическом ателье.
Создание собственной косметики
Сколько стоит: от 1900 ₽
Адрес: Мишина, 56, стр. 2
Подробности: на сайте лаборатории Makeup Kitchen
Makeup Kitchen — это косметический магазин с необычным форматом работы: посетителей здесь встречают бутылочки с пигментами, палитры для смешивания и печь для запекания готового продукта. Под руководством мастера, который следит за пропорциями, клиенты выбирают все составляющие нового средства: от базы и цвета до шиммеров и ароматов, если хочется добавить в помаду или хайлайтер особенность.
Прийти в лабораторию можно только по предварительной записи: каждая встреча с мастером длится около часа. Стоимость сеанса зависит от типа косметики: персонализированные румяна, хайлайтер и консилер стоят по 2300 ₽, помада или блеск — 2900 ₽, а тональная основа — 3900 ₽.
Для детей есть специальный мастер-класс по созданию детского блеска для губ на основе растительных восков — 1900 ₽.
