Как меня обманывали на продуктовых рынках в Казани

И как не попасться на уловки продавцов

87
Как меня обманывали на продуктовых рынках в Казани
Аватар автора

Гуландам Фатхуллина

покупает продукты на рынках и ярмарках

Однажды я готовила сырники и поняла, что продавец творога меня обвесил.

Творог я купила на сельскохозяйственной ярмарке — 1 кг за 180 ₽. Он был разложен в обычные полиэтиленовые пакеты. Весов у продавца не было, но он уверял, что в каждом пакете килограмм творога. Я взяла один пакет.

Дома я достала кухонные весы и отмерила полкило творога на сырники. В пакете должно было остаться столько же, но получилось гораздо меньше. Тогда я положила весь творог на весы: вместо килограмма они показали только 850 г. Я задумалась: а что, если это не первый случай, когда меня обманули?

Я живу в Казани и люблю покупать мясо, молоко, фрукты, овощи и хлеб на рынках или ярмарках: мне кажется, что там продукты дешевле и свежее. Но я никогда ничего не взвешиваю на контрольных весах и не пересчитываю суммы за продавцами. Поэтому я решила устроить эксперимент: пройти по казанским рынкам и провести контрольную закупку.

В статье расскажу, что из этого получилось: как обманывают на рынках, сколько денег я потеряла, сколько выиграла и как не вестись на уловки продавцов.

Почему я люблю ярмарки

С рынками и ярмарками в Казани все хорошо: у нас в городе как минимум четыре крупных продуктовых рынка и восемь ярмарок. Сельскохозяйственные ярмарки мне нравятся особенно. И вот почему:

  1. Можно купить продукцию местных производителей, которая редко попадает в сетевые магазины.
  2. Ярмарки проходят только по субботам, и здесь не бывает залежавшегося товара.
  3. Многие продукты продаются в вакуумных упаковках, а не на развес. На упаковках производители пишут состав, время и место изготовления, срок годности.
  4. Некоторые товары на ярмарках стоят дешевле, чем на других рынках.
По субботам на ярмарках аншлаг, товар свежий и не залеживается
По субботам на ярмарках аншлаг, товар свежий и не залеживается
На сельхозярмарках продавцы часто торгуют собственной продукцией. Поэтому им важно, чтобы покупатели остались довольны
На сельхозярмарках продавцы часто торгуют собственной продукцией. Поэтому им важно, чтобы покупатели остались довольны

Сельскохозяйственные ярмарки в Татарстане проходят с сентября по май. Каждую субботу фермеры и сельхозпроизводители из районов республики привозят свою продукцию в крупные города: Казань, Набережные Челны, Нижнекамск. Для них ставят специальные шатры. Минсельхоз Татарстана публикует адреса ярмарок на своем сайте.

Покупателям приезжать на ярмарку нужно очень рано — хотя бы в семь часов утра. К девяти часам многие продавцы уже распродают весь товар и уезжают.

Продукты на ярмарках свежие и недорогие. Например, яйца стоят от 70 ₽ за десяток, молоко — 35 ₽ за литр, а картошка — от 30 ₽ за килограмм.

35 ₽
стоит литр молока на сельскохозяйственных ярмарках в Казани в конце 2021 года

Чтобы держать такие цены, Минсельхоз Татарстана возвращает фермерам часть затрат на топливо. Для субсидии фермеры и предприятия подают заявку в администрацию района. Для каждого заявителя компенсация рассчитывается индивидуально. Результаты отбора Минсельхоз вывешивает на сайте.

Какие уловки используют продавцы

Я заранее готовилась к контрольной закупке на разных рынках и изучила хитрости, которые используют продавцы.

Обвешивают. Некоторые торговцы до сих пор используют механические весы. Обвешивать на них просто. Продавцы якобы небрежно бросают пакет с продуктами и снимают его с весов, пока не остановилась стрелка, — вес округляют в свою пользу. Еще они могут сами незаметно придерживать чашу весов.

Электронные весы тоже легко обмануть. Продавцы ставят их на неровную поверхность или стол, который шатается. Цифры на весах начинают скакать.

Еще один вариант: продавец заранее фиксирует какой-то вес, например 10, 30 или 50 г. А когда убирает взвешенный товар, дисплей отражает этот лишний вес. Но часто покупатели не обращают на это внимания, потому что торопятся или выбирают что-то другое.

Иногда продавцы ставят весы на прилавок так, чтобы покупатели не видели циферблат. Они могут сказать: «У вас картошки на 200 ₽». Тогда покупатель вообще не узнает, сколько эта картошка весит.

Фото с ярмарки: весы стоят далеко от покупателей — за коробками с товаром. А циферблат видит только продавец
Фото с ярмарки: весы стоят далеко от покупателей — за коробками с товаром. А циферблат видит только продавец

Некоторые продавцы используют уловку, как с творогом для моих сырников. Фасуют товар по пакетам заранее и говорят: «Вот здесь килограмм яблок. А в этом пакете — полкило». Весов у таких продавцов обычно с собой не бывает, проверить их слова не получится.

Обсчитывают. Продавцы используют ловкость рук. Они быстро щелкают на калькуляторе, складывают и умножают какие-то цифры. Какие — покупатели не успевают понять и в итоге платят больше, чем нужно.

Иногда продавцы действуют проще — дают сдачу неправильно. Если покупатель торопится или за ним образовалась очередь, он может не заметить этого.

Завоевывают доверие. Бывает, что покупатель ходит на рынке к одному и тому же продавцу. Тот всегда улыбается, советует, что лучше выбрать, иногда даже делает скидку. Покупатель теряет бдительность, и его проще обвесить или обсчитать.

Например, мы с мужем всегда покупаем мясо у одной продавщицы. Она называет нас «своими» и, если мы выбираем не лучший кусок, предлагает другой. Во время контрольной закупки я решила заодно проверить, честна ли она с нами.

Дают попробовать. Покупатель смотрит на яблоки и раздумывает, купить их или нет. Продавец говорит: «Попробуйте, они очень сладкие и сочные» — и достает одно яблоко из-под прилавка. Оно и правда сладкое и сочное. Но это вовсе не значит, что все яблоки в корзине такие же вкусные. Продавец мог заранее приготовить для пробы то, что послаще.

Кладут испорченные продукты. Продавец выкладывает на прилавок красивые овощи и фрукты. Но в пакет покупателю он кладет парочку незрелых помидоров или подгнивших слив.

Навязывают больше. Покупатель идет на рынок, чтобы купить 3 кг картошки. Продавец уговаривает купить 5 кг — мол, сейчас сезон, овощи стоят дешевле. Либо он кладет на весы больше картофеля и говорит: «Три четыреста получилось. Оставим?» Многие любят покупать все впрок, и этот прием хорошо работает. Кроме того, продавец может сказать, что у него нет сдачи, и предложить купить что-то еще.

Зная все эти способы обмана, я провела четыре закупки на казанских рынках: на Центральном, Московском, рынке «Сады» и сельхозярмарке у агропарка.

Контрольная закупка № 1

Сельхозярмарка у агропарка

Самая большая ярмарка находится рядом с агропромышленным парком «Казань». Именно здесь меня обманул продавец творога, поэтому контрольную закупку я начала отсюда.

Вот что я купила на этой ярмарке:

  • колбаса, 0,5 кг — 350 ₽;
  • творог, 2 упаковки по 0,5 кг — 180 ₽;
  • пряники, 1 кг — 130 ₽;
  • квашеная капуста, 1 кг — 150 ₽;
  • сыр, 0,2 кг — 120 ₽;
  • молоко, 2 л — 70 ₽;
  • яйца, 20 шт. — 140 ₽;
  • пирог с черносливом — 120 ₽;
  • полбяная мука, 2 кг — 160 ₽.
Ярмарка у агропарка выглядит очень аккуратно, здесь приятно покупать продукты. Но приходить лучше с утра пораньше: за пару часов торговцы распродают свой товар и уезжают
Ярмарка у агропарка выглядит очень аккуратно, здесь приятно покупать продукты. Но приходить лучше с утра пораньше: за пару часов торговцы распродают свой товар и уезжают
На ярмарке у агропарка покупатели могут бесплатно брать тележки, как в продуктовых магазинах. Это очень удобно, потому что многие набирают продукты впрок. Так выглядела моя контрольная закупка
На ярмарке у агропарка покупатели могут бесплатно брать тележки, как в продуктовых магазинах. Это очень удобно, потому что многие набирают продукты впрок. Так выглядела моя контрольная закупка

Дома я решила взвесить свои покупки. Первой на кухонные весы легла колбаса. Оказалось, что в упаковке было 494 г, а не полкило. 1 кг стоит 700 ₽, значит, 1 г — 0,7 ₽. Считаем, сколько денег я потеряла: 0,7 ₽ × 6 г = 4,2 ₽.

Колбаса была вкусная и свежая, поэтому я не расстроилась и решила, что куплю ее еще раз.

Сыра в упаковке было 200 г. Именно такой вес указал производитель.

Меня могла обвесить продавщица полбяной муки. Все было как с творогом: она разложила муку по 2 кг в полиэтиленовые пакеты. Весов у нее не было. Я была уверена, что в пакете окажется меньше муки, ведь проверить ее слова я не могла. На удивление домашние весы показали, что муки у меня даже чуть больше — 2,011 кг. Так я сэкономила примерно рубль.

Но потом я поняла, что попалась на другую уловку. Я не хотела покупать сразу 2 кг полбяной муки, потому что со временем она начинает горчить. Но килограммовых упаковок не было, поэтому я потратила в два раза больше денег, чем планировала.

Некоторые продукты, которые я купила на ярмарке, весили тоже чуть больше, чем обещали продавцы. Например, в каждой упаковке было по 515 г творога вместо 500 г. А продавщица пряников округлила вес в мою пользу и положила товара на 37 г больше.

Колбаса весила 494 г вместо 500 г, но мне такой недовес показался незначительным
Сыр продавали в вакуумной упаковке. На ней указаны состав, дата производства, срок годности и производитель. Вес соответствует тому, что написано на этикетке
Лишние 11 г муки в пакете даже сэкономили мне рубль, но мне нужен был всего килограмм, а не два
Так как я купила две пачки творога, мне достались лишние 30 г продукта. В сумме я сэкономила 5,5 ₽
Продавщица пряников не взяла с меня деньги за лишние 37 г пряников. Так я сэкономила еще 5 ₽
Капусту взвесили с точностью почти до грамма

Итог. На сельхозярмарке у «Агропарка» мне недоложили колбасы на 4,2 ₽. Но при этом за излишки других продуктов я недоплатила 11,5 ₽. Так что я даже осталась в плюсе, пусть и небольшом. Обсчитать на калькуляторе меня не пытались.

7,3 ₽
я сэкономила на ярмарке — продавцы положили мне лишнего

Я осталась довольна, потому что купила свежие продукты и не потратила лишние деньги.

Контрольная закупка № 2

Рынок «Сады»

«Сады» — один из немногих рынков старого для Казани формата, когда торгуют в небольших ларьках. Здесь можно недорого купить мясо, свежую рыбу, овощи и фрукты.

Мясо у одной и той же продавщицы мы с мужем покупаем именно в «Садах». Иногда даже не спрашиваем, сколько стоит килограмм мяса, потому что доверяем ей. И было любопытно, пользуется продавщица этим или нет.

Когда мы приехали на контрольную закупку, 1 кг говядины с костью стоил 370 ₽. Мы купили два куска на 1820 ₽, то есть около 4,9 кг мяса.

Все мясо не поместилось на кухонных весах. Я разложила его в три пакета. В них было 4,2 кг мяса. Отдельно в черный пакет я положила отрезанные кости и жир — они весили чуть больше 750 г. Их мы отдали собаке, потому что я не собиралась из этого ничего готовить.

Так выглядит лавка, в которой мы обычно покупаем мясо
Так выглядит лавка, в которой мы обычно покупаем мясо
Кости и жир весили 750 г — их мы не едим. Но все равно покупать мясо на кости на рынке выгоднее, чем покупать филе в супермаркете: оно стоит больше 500 ₽ за кг
Кости и жир весили 750 г — их мы не едим. Но все равно покупать мясо на кости на рынке выгоднее, чем покупать филе в супермаркете: оно стоит больше 500 ₽ за кг

Продавщица нас не обвесила. Но она использовала другой трюк — сказала шепотом, как будто по секрету: «Если есть деньги, покупайте побольше, все очень быстро дорожает». Тут же взяла с прилавка кусок мяса и начала его расхваливать.

Вообще-то, я люблю покупать мясо понемногу, чтобы оно всегда было свежим и не залеживалось в морозильнике. Но в этот раз купила больше, чем планировала. Во-первых, испугалась, что мясо на следующей неделе действительно подорожает. Во-вторых, на меня подействовала фраза «если есть деньги». Конечно, есть — уж мясо-то мы можем себе позволить!

Мы прошли по рынку и заметили, что другие продавцы в «Садах» делают так же: говорят, что цены могут вырасти, поэтому надо покупать здесь и сейчас. Например, я хотела купить шерстяные варежки. Продавщица уговаривала взять сразу две пары, потому что «все дорожает». Мне кажется, этот прием сейчас хорошо работает, ведь мы постоянно слышим по телевизору или читаем в интернете, насколько подорожали продукты, бензин, техника.

Контрольная закупка № 3

Центральный рынок

Центральный рынок — самый известный и крупный в Казани. В народе его называют Колхозным или просто «Колхозкой». Помню, как приезжала сюда с родителями в 90-е. Тогда тут торговали в палатках под открытым небом, кругом было очень грязно, под ногами постоянно скапливались лужи. В нулевые городские власти решили сделать «Колхозку» более цивилизованной. На месте старого рынка построили большое здание, которое напоминает торговый центр. Сейчас здесь есть рыбный, мясной ряды, отдел с овощами, фруктами, специями. Есть павильоны, где продают ювелирные изделия, книги, текстиль.

На Колхозном рынке торгуют представители разных народов. В некоторых лавках можно купить восточную посуду и специи. Все это создает атмосферу восточного базара, поэтому некоторые путеводители советуют посетить Колхозный рынок туристам. Проект «Гостеприимная Казань» даже включает его в свой экскурсионный маршрут.

Главный вход на Центральный рынок Казани
Главный вход на Центральный рынок Казани

Гулять по Центральному рынку очень комфортно: он теплый и светлый, с высокими потолками. Но когда я туда приехала, он был почти пустым. Казанцы знают, что на Колхозном рынке продукты дорогие. Здание нужно содержать, поэтому и арендные платежи для продавцов высокие. Эти расходы и увеличивают цены.

Продавцы ухищряются как могут. Они применяют устаревшие уловки, от которых отказались даже на уличных рынках. Например, ни на одном прилавке я не увидела ценников. Когда начала спрашивать цены у продавцов, оказалось, что абсолютно одинаковые товары стоят у всех по-разному. Огурцы из Чувашии у сурового мужчины стоили 300 ₽ за кг. Его соседка такие же огурцы оценила в 250 ₽. Возможно, она слышала мой разговор с суровым продавцом и решила снизить цену.

Если задержаться хотя бы на несколько секунд возле какой-то лавки, тут же атакует продавец, предлагает что-нибудь попробовать. Это тоже одна из хитростей: кажется, что такой продавец уверен в своем товаре.

Я думаю, что пробовать на рынке фрукты и овощи из рук чужого человека негигиенично. Но ради эксперимента попробовала хурму, которую предложила продавщица. Когда вернулась домой, я уже не помнила ее вкус. Поэтому мне трудно сказать, была ли хурма, которую я купила, такой же вкусной. Полагаю, что продавцы и рассчитывают на то, что покупатели не будут ничего сравнивать.

Несмотря на все старания властей, на Колхозном рынке сохранились уличные палатки. Они стоят рядом с торговым центром. Огурцы из Чувашии, которые внутри стоили то ли 250 ₽, то ли 300 ₽, снаружи продавали по 150 ₽ за кг. Помидоры из Азербайджана тоже оказались дешевле: вместо 250 ₽ они стоили 160 ₽ за кг.

В крытом павильоне Центрального рынка продавцы не пишут, что и сколько стоит. Цену приходится спрашивать, и для каждого она может быть разной
В крытом павильоне Центрального рынка продавцы не пишут, что и сколько стоит. Цену приходится спрашивать, и для каждого она может быть разной
Снаружи покупателей гораздо больше. Никто не хочет переплачивать за те же продукты только потому, что их продают в теплых павильонах
Снаружи покупателей гораздо больше. Никто не хочет переплачивать за те же продукты только потому, что их продают в теплых павильонах
1/2
В крытом павильоне Центрального рынка продавцы не пишут, что и сколько стоит. Цену приходится спрашивать, и для каждого она может быть разной

Я решила проверить, не обсчитают ли меня в этих уличных рядах. Ведь покупатель может соблазниться низкими ценами и потерять бдительность. Я купила помидоры, огурцы и картофель. Его продавщица заранее разложила в пакеты по 3 кг. Но перед покупкой положила пакет на весы, чтобы показать, что она не обманывает.

Продавщица быстро нащелкала что-то на калькуляторе и торжественно объявила, что все вместе вышло на 500 ₽. За мной собралась очередь, поэтому я не стала спрашивать, что сколько стоило. Дома я все взвесила заново и сама посчитала стоимость продуктов. Вот что получилось:

  • огурцы, 0,88 кг — 132 ₽;
  • помидоры, 1,333 кг — 213,28 ₽;
  • картофель, 3,057 кг — 152,85 ₽.

Итоговая сумма — 498,13 ₽. То есть продавщица округлила стоимость моих покупок меньше чем на 2 ₽ — для меня это некритично. Тем более что в павильоне Центрального рынка покупки обошлись бы гораздо дороже.

Огурцы весили 0,88 кг и обошлись мне в 132 ₽
Помидоры весили 1,333 кг и стоили 213,28 ₽
Продавщица сказала, что в пакете 3 кг картофеля. Его оказалось чуть больше — 3,057 кг. Значит, он стоил 152,85 ₽
Контрольная закупка № 4

Московский рынок

Московский рынок иногда называют рынком «Телестудия». Раньше недалеко от него находилась студия телевидения. Она есть и сейчас, но называется иначе — телерадиокомпания «Новый век».

Этот рынок — один из самых крупных и старых в Казани. Он и сегодня выглядит как будто из 90-х.

Московский рынок будто портал в прошлое. Многие продавцы вместо прилавка используют обычные коробки и корзины, которые ставят прямо на землю
Московский рынок будто портал в прошлое. Многие продавцы вместо прилавка используют обычные коробки и корзины, которые ставят прямо на землю

На Московском рынке меня обманули так, как не обманывали ни на одном другом. Я купила дешевые семечки для птиц: сейчас холодно, так что мы подкармливаем синиц. Продавец взвесил семечки на 200 ₽, а затем уговорил купить еще и яблоки. Они мне обошлись в 85 ₽.

Продавец несколько раз повторил, что я должна заплатить 385 ₽. Я напомнила, что семечки стоили 200 ₽, еще 85 ₽ — яблоки. Продавец заулыбался и начал извиняться. Может быть, он действительно ошибся, а может, надеялся, что я ничего не замечу.

А вот другой продавщице удалось меня обмануть. Я купила у нее колбасу и заплатила 413 ₽. Килограмм колбасы стоил 550 ₽.

Домашние весы показали, что мой кусок весит 689 г. Значит, я должна была заплатить только 379 ₽. Продавщица взяла с меня лишние 34 ₽.

За 952 г яблок я заплатила 85 ₽. Кроме них, я покупала только семечки, поэтому мне было легко следить за дисплеем весов. Продавец не смог меня ни обвесить, ни обсчитать
Цены на колбасу на Московском рынке. Я взяла одну из самых дорогих колбас, но меня обвесили
За 689 г колбасы я заплатила 413 ₽, хотя должна была заплатить 379 ₽

Но самой изобретательной оказалась продавщица рыбы. Она не поставила ни одного ценника, поэтому не исключаю, что для разных покупателей одна и та же рыба у нее стоит по-разному. Мне назвали цену не за 1 кг, а за 100 г — 25 ₽. Видимо, этот маркетинговый прием продавщица подсмотрела в соседней «Пятерочке».

Весы продавщица спрятала подальше. Развернула их к себе так, чтобы покупатель вообще не видел, что на них кладут и что они показывают. Я попыталась спросить, сколько весит моя килька, но продавщица сказала: «На 259 ₽» — и отвернулась. То есть я заплатила за 1,036 кг рыбы. Дома я взвесила ее — на весах оказалось 0,98 кг. Продавщица обманула меня на 56 г и 14 ₽.

Большинство продавцов на Московском рынке ставят на товары ценники. Например, эта продавщица даже описала каждый вид рыбы. Это удобно: не нужно каждый раз спрашивать, что это за рыба и сколько она стоит
Я встретила только одну продавщицу, которая не поставила ценники. Думаю, она может называть разную цену разным покупателям. Слабосоленая килька для меня стоила 25 ₽ за 100 г. Звучит дешевле, чем 250 ₽ за кг
Домашние весы показали, что в пакете недоставало 56 г рыбы

Получается, что на Московском рынке меня обсчитали на 48 ₽. На эти деньги я могла бы купить пучок шпината, например. Еще на 100 ₽ якобы ошибся продавец яблок, но я его раскусила.

48 ₽
я переплатила за колбасу и кильку на Московском рынке

Больше я не приеду покупать продукты на этот рынок. Он выглядит старым и грязным даже на фоне других уличных рынков. А продавцы до сих пор используют наглые приемы из 90-х, безбожно обвешивают и обсчитывают покупателей.

Как покупать продукты на рынке

До эксперимента я знала типичные рыночные уловки. Многие казались мне устаревшими, но я все равно попалась на них. В итоге потеряла около 50 ₽ и купила лишние килограммы муки и мяса.

Но я все равно не перестану ходить на рынки и ярмарки. Мясо, рыба, молочные продукты здесь более свежие и стоят дешевле. К тому же мне попадались и честные продавцы. Особенно порадовала сельхозярмарка у агропарка: там меня не обсчитал и не обвесил ни один продавец, а во многих упаковках продукта было даже больше, чем заявлено.

Впредь я буду внимательнее при походах на рынки. Вот несколько правил, которые я вывела для себя.

Составлять список. Стоит планировать покупки заранее и брать продукты строго по списку. При этом в списке лучше сразу указывать количество. Например, если мне нужен один кусок мяса, я куплю только один. Не стоит поддаваться на манипуляции. Фразы «берите, пока не подорожало», «если у вас есть деньги», «попробуйте» — просто рыночный маркетинг.

Уточнять вес. Раньше я иногда стеснялась задавать продавцам вопросы, но решила, что в будущем всегда стану уточнять, сколько весят продукты, которые я покупаю. На рынках есть контрольные весы. Периодически стоит взвешивать покупки на них. Тогда можно сразу предъявить претензии продавцу.

Конечно, я не буду носить каждый пакет с рыбой или картошкой на контрольные весы. Но продолжу взвешивать их хотя бы дома. Так я буду знать, где и у кого не стоит покупать продукты. Например, на Московский рынок я вряд ли поеду в ближайшее время. Здесь меня и обвесили, и обсчитали.

Чтобы продавцы не обвешивали, можно купить ручные весы с крючком — они еще называются безменом. Обычно их используют, чтобы взвешивать багаж. У меня таких еще нет, но я их обязательно куплю. Можно заказать на маркетплейсах, стоят недорого — около 300 ₽. Такие весы удобно носить с собой. У них может быть погрешность 5—10 г. Но обвесить на 100 г продавец уже не сможет. К тому же он насторожится, когда увидит, что покупатель достает из сумки весы.

Ручные весы для багажа можно недорого купить на маркетплейсах. В отзывах на «Алиэкспрессе» покупатели пишут, что берут такие весы с собой на сельскохозяйственные ярмарки и рынки. Источник
Ручные весы для багажа можно недорого купить на маркетплейсах. В отзывах на «Алиэкспрессе» покупатели пишут, что берут такие весы с собой на сельскохозяйственные ярмарки и рынки. Источник
На «Озоне» безмен можно купить дешевле 300 ₽. Пользователи ставят товару высокую оценку, потому что весы показывают довольно точно. Источник
На «Озоне» безмен можно купить дешевле 300 ₽. Пользователи ставят товару высокую оценку, потому что весы показывают довольно точно. Источник

Сравнивать. Бывает, что один и тот же товар у входа на рынок стоит дороже, а в более отдаленных лавках — дешевле. Например, на Московском рынке я купила колбасу за 550 ₽ за килограмм, а потом увидела такую же за 490 ₽. Лучше пройти несколько рядов и сравнить цены.

Если ценников нет, придется каждый раз спрашивать цену у продавцов и запоминать, что и сколько стоит. Но если не полениться, можно хорошо сэкономить.

Считать вместе с продавцом. Нужно быть внимательным, особенно когда покупаешь много продуктов у одного продавца. Он может быстро нащелкать что угодно. Поэтому лучше суммировать стоимость покупок вместе с продавцом — калькулятор есть в каждом смартфоне.

Выбирать продукты самостоятельно. Фрукты и овощи лучше накладывать в пакеты самому, особенно если это скоропортящиеся продукты, например помидоры или сливы. Если продавец не разрешает, это повод насторожиться.

На Колхозном рынке я видела, как торговец разложил помидоры и огурцы в пакеты, которые казались запотевшими. Я пригляделась и заметила, что некоторые овощи покрылись плесенью. Поэтому фасованные продукты нужно выбирать очень внимательно.

Не покупать много у одного продавца. Продавец на Московском рынке не смог обмануть меня, потому что я купила у него только яблоки и семечки для птиц. Я легко сложила их стоимость в уме, и продавец не смог взять с меня лишние 100 ₽.

Если бы я купила сразу яблоки, персики, апельсины, виноград, арбуз и пучок петрушки в довесок, я бы не смогла быстро посчитать их стоимость. Сложно держать цифры в уме, когда что-то выбираешь. Возможно, я заплатила бы лишние 100 ₽ или даже 200 ₽ и ничего не заметила.

Найти своего продавца. Сделать это можно методом проб и ошибок. Хороших продавцов могут посоветовать родственники, друзья и знакомые. Например, продавщицу мяса нам порекомендовала свекровь.

Еще мы нашли своего продавца арбузов. Ни я, ни муж не умеем выбирать арбузы, поэтому прислушиваемся к советам продавцов. Этим летом мы часто покупали арбузы в «Садах». Поначалу нам попадались неспелые и безвкусные. Но однажды муж познакомился с торговцем фруктов, который выбрал для нас отличный арбуз — красный и сладкий. Мы начали ходить только к этому продавцу. Иногда он прямо говорил, что сегодня хороших арбузов нет.

Позаботиться о деньгах. По возможности расплачивайтесь картой или переводом. Многие продавцы заранее готовят бумажку с реквизитами своего счета. На некоторых рынках даже есть терминалы. Так продавец не сможет дать сдачу неправильно или подсунуть фальшивую купюру. Если вы собираетесь платить наличными, лучше заранее разменять деньги.

Покупать там, где очередь. Однажды на ярмарке я увидела огромную очередь: люди килограммами покупали зеленодольские пряники. Я тоже купила и не пожалела. Пряники оказались вкусными, будто их выпекли вручную.

Но это правило работает не всегда. Очередь может образоваться, потому что кто-то замешкался или какой-то товар продают со скидкой. Это ничего не говорит ни о продукте, ни о продавце.

Ходить в будни или по вечерам. В будни на рынках нет суеты и очередей — можно спокойно выбрать продукты и проследить, чтобы продавцы не обманули. К тому же по будням товары могут стоить дешевле. А по вечерам, перед закрытием рынка, продавцы бывают сговорчивее: часто они готовы продать товар подешевле, чтобы быстрее пойти домой.

Мои родители на пенсии и ездят за деревенской курицей только в рабочие дни. Мама говорит, что так ее можно купить на 150—200 ₽ дешевле. У нас с мужем редко получается ездить на рынок в будни. Но мы стараемся приезжать в воскресенье после обеда. Обычно по понедельникам рынки в Казани не работают, поэтому некоторые продавцы стараются продать скоропортящиеся продукты накануне. Однажды мы купили филе говядины по цене мяса с костями. Рынок уже закрывался, и продавщица нам уступила.

В «Сады» мы стараемся приезжать в воскресенье после обеда. Некоторые торговцы перед закрытием рынка делают хорошие скидки
В «Сады» мы стараемся приезжать в воскресенье после обеда. Некоторые торговцы перед закрытием рынка делают хорошие скидки

Запомнить

  1. На рынках и особенно ярмарках продукты обычно более свежие и дешевые, чем в сетевых магазинах.
  2. Некоторые продавцы используют уловки: обвешивают, обсчитывают, кладут испорченные продукты, убеждают купить больше. Нужно быть внимательнее.
  3. Честные продавцы тоже встречаются нередко: они помогут выбрать лучший продукт, сделают скидку. Поэтому стоит найти своего продавца.
  4. Цены в крытых теплых павильонах обычно выше, чем на улице. Лучше не покупать сразу, а пройти по рядам, чтобы сравнить стоимость.
  5. С собой на рынок можно взять ручные весы с крючком и вооружиться калькулятором. В крайнем случае стоит перепроверять товар хотя бы на кухонных весах дома.
  6. Не покупайте сразу много у непроверенного продавца. По возможности расплачивайтесь картой или приготовьте мелкие купюры.

Гуландам Фатхуллина
А вас обманывали на рынке? Расскажите про уловки продавцов, с которыми вы сталкивались:
Комментарии проходят модерацию по правилам журнала
Загрузка
0
Герой

Вот вам пара зарисовок про московские рынки:
1. Если примерно в 11 часов постоять у рынка рядом с м.Водный Стадион можно заметить как несколько грузчиков несут овощи из ближайшего супермаркета (Окей) в ста метрах. Я видел только овощи-фрукты (с весовыми наклейками окея), но соседи говорят что оттуда несут примерно всё. Хз как это может быть дешевле оптовых поставок с больших рынков.
2. Почти у всех продавцов одежды-обуви резиновое ценообразование. Можно два раза зайти в одну палатку получить ценник отличающийся в 2 раза.
3. Если внимательно посмотреть на таблички, то весь рынок это с десяток ИП. Там есть пара ООО (кажется, сухофрукты и орехи), пока ждал автобус посмотрел отчётность одного из них по ИНН с чека -- 25филиалов в разных регионах, оборот за год примерно 5млрд(и это они ещё чеки только на безнал выдают!). Короче "рынок - малый бизнес", ога, щаз.
4. Какое-то время покупал мясо которого нигде не было, кроме палатки на рынке. Знал, что фасовки по килограмму. Ходил со своими весами. Сначала обвешивали на 10% (перевешивал, считали нормально), потом на 20-25%(аналогично), с 2020 года меня там не обслуживают "у нас со своими весами не обслуживают". При попытке сослаться на закон приглашают охрану.
Лезть на рожон я не хочу. Пытались соседи (пошли по пути сообщения в налоговую о левом кассовом чеке) -- получили угрозы по телефону.
5. молочка на развес в большинстве случае полный шлак. СЗМЖ. В фабричной заводской упаковке бывает более-менее.

В общем, по моим ощущениями на 80% рынки это источник чёрного нала, палёных кроссовок и обвеса. На 10% прибедняющийся(маскирующийся под мелкий) крупный бизнес, а остальные 10% это те редкие отсутствующие в массовой рознице продукты за которыми я иногда захожу на рынок.

160
Герой

Alexander, для оптовых поставок с больших рынков нужно нанимать машину, водителя, грузчика. Есть риск не распродать весь товар до потери товарного вида. Какой-никакой большой капитал замораживается.

А с Океем за утро превращаешь 10 тысяч в 15, и за вечер 15 в 25. Достаточно пару раз сходить с тележкой в тёплый, светлый гипер, да ещё и кэшбек будет.

24
Герой

>> для оптовых поставок с больших рынков нужно нанимать машину, водителя, грузчика

уверен, доставка с таких рынков в мелкие палатки вполне возможна силами оптовика, да и на одном рынке (даже независимые) точки вполне могут скооперироваться 2-3 палатками.
Уверенность основана на том, что я когда по фану сидел на свежевыжатых соках пользовался подобными услугами. что-то типа доставка 800р от 10к бесплатно, остальное по прайсу.

И тут два варианта. Если покупателям нравится есть магазинные помидоры за цену x2 от магазина, я не против. Может они на рынок и не за помидорами ходят, а за эмоциями от покупки.
А я не хочу покупать магазинные помидоры за x2. помидоры с вкусом получше купил бы может и с радостью, магазинные -- нет.

Я, кстати, проводил слепые тесты.
Если дать испытуемому два одинаковых помидора и сказать что этот за 200р/кг с рынка, а этот за 60р/кг из пятёрочки первый почему-то оказывается вкуснее. *
Если ничего не говорить -- пополам примерно.
Выборка испытуемых: 10 человек.

Эти два теста -- самые показательные, хоть и не особо статистически значимы.

*) иногда мне кажется, что это похоже на обновлённую бизнес-модель одной сети магазинов.

17

Alexander, ой, оптовые базы еще с сортами и сертификатами мухлюют.
В тот же окей отправляют одни и те же помидоры под разными сортами и т.п.
В окее помидоры за день купят 500кг, а у базарной тетки на рынке - 35кг, поэтому рыночным барыгам меньше скидка и дороже логистика.

0

Alexander, по п.1 это любимая тема бабушек лотков у переходов, которые продают якобы "свои экологически чистые" овощи и яйца. Частенько это продукты из ближайшей пятеры или азербайджанского оптового склада, которые норовят впарить за конские деньги эколюбителям.

18
Герой

Михаил, да и не только бабушек.
Очень много "эко" продуктов это такая же перепаковка.
К примеру, одно время покупал супер-вип-премиум арахис без соли(!) , так как очень мало где есть несолёный арахис. После того, как из упаковки вывалился кусок упаковки из фикспрайса (2 раза), стал покупать в фикспрайсе несолёный арахис почти в 8 раз дешевле.
И это крупный "производитель" эко- и зож-продуктов!

Покупал и покупаю такой арахис для приготовления арахисовой пасты - делается за 3 минуты(арахис, блендер, вжжжжжжжжжжжж), и точно состоит ТОЛЬКО из арахиса

12

Alexander, а у нас в Раменках то, что в 90-е было кучей рэндомных палаток, сейчас стало как дворец =)
Помещение крытое, типа как оранжерея, везде красота, все чисто и убрано, кондиционеры летом, декор уровня музейного.... и цены в 10 раз дороже соседнего "Перекрестка",

2
Герой

Морриган, лучше бы в таких местах был фудкорт...

1

Alexander, Вот именно.

1
0

Больше всего бесит на рынках, что на товары часто нет цен!!!
Тебе понравилось что-то, но чтобы понять сколько стоит вечно надо спрашивать.

77
Герой Т—Ж

тьфунатебя, родоначальники "ответили в директ")))

86

тьфунатебя, я принципиально не беру с прилавков, где нет ценников. Практика показывает, что ценообразование у таких зависит от того насколько дорого-богато выглядит покупатель.

9
Сообщник

тьфунатебя, да, стоишь, тычешь в каждый предмет и цену спрашиваешь, за тобой очередь из таких же желающих потыкать ))
тоже при возможности мимо прохожу

8
Герой

тьфунатебя, хуже этого только доставучая присказка продавцов на московском Садоводе: "Эй, знаешь почём трусы/джинсы/кроссовки сегодня продаю?"

3
Сообщник

тьфунатебя, еще больше бесит когда такая ситуация в супермаркетах

1
0
Герой

Не хожу на рынки в Москве, потому что это удовольствие для совсем богатых людей. Цены на фрукты/овощи/мясо выше магазинных в 2 раза, при этом убогое обслуживание и отсутствие кассы («переведите на Сбер»).

54

Туча, зависит от рынка. Если типа Даниловского, то да. Если региональные ярмарки, то часто все стоит намного дешевле. Например, в супермаркете полкило редиса стоит 90 рублей, а на рынке килограмм - 50 рублей

2
0
Герой

У нас в Ставрополе рынки гораздо цивилизованнее, сравнимо с интерьером гипермаркетов Лента, например.

По умолчанию доверяю вес продавцу и не перевешиваю дома - моё время и энергия стоят дороже, чем потенциальные 30 рублей убытка. Считаю в уме быстро, неверную сумму назвать не получится. Продукты выбираю исключительно сам, никаких гнилушек из-под прилавка. Не даёт выбирать - иду к следующему.

Но если хоть раз закрались сомнения в честности, делаю контрольную закупку и меняю поставщика. Проблемы с продуктом - менять не пойду, сразу меняю поставщика.

Принципиально перестал покупать у азербайджанцев: проблемы практически всегда. Пожилые азербайджанки вообще машины для обмана, абсолютный красный флаг.

46
Герой

Sendero, да да уж, насколько я жадная, но уж перевзвешивать и скандалить с торгашкой на рынке точно не стала бы.

3
0
Герой Т—Ж

+4

В детстве (конец 90-х - начало 2000-х) мы с мамой ездили на рынок покупать мясо. Меня всегда там ужасно тошнило, от вида и запаха. Сама закупаюсь только в магазинах, потому что на рынке или обманут, или не будет времени выбрать товар, потому что сзади напирает очередь

39
0

Почему бы не начать с простого-проходить мимо прилавков с товарами без ценников? Пусть других лохов ищут) А по поводу "просила взвесить 100г, она насыпала 300". Так вот, не случайно) Мало-мальски опытный продавец на глаз прекрасно знает, сколько примерно весит та или иная горсть или единица товара
p.s а вообще, конечно, рынок не гарантия свежих и качественных продуктов

25
0

Яблоки за 85 на фото выглядят как яблоки "сезонные" из пятерочки за 65.

21

Сияющая, кстати, вкуснющие (когда свежие) 😉

19
Герой
Отредактировано

Андрей, это нормальная цена для натурального творога. У нас в Питере тоже из фермерских товаров привозят и творог там действительно натуральный и вкусный 👍 (125 р/500 гр)

20
0
Герой
Отредактировано

В Санкт-Петербурге выгодней закупаться на овоще-фруктовых базах. Но кому далеко - ходят и на рынки.
Как-то летом ходила на рынок за фруктами на варенье - и там абрикосы у подходящих мне продавцов оказалось взять намного выгодней, так и говорила: "мне на варенье", положили отличные неиспорченные фрукты, но очень мягкие.
Главное приготовить их в этот же день 😉

19
0

Желание продать побольше я хитрой уловкой не считаю. Всё равно всё съедим, какой смысл просить из 3.4 кг картошки сделать 3. Если только какой-то очень дорогой продукт и столько не нужно

17
Герой
Отредактировано

Системный, было у меня как-то раз, попросила по килограмму черешни, абрикосов, стручкового гороха, лука ялтинского и перца ласточка. Отдала сумку тряпичную, чтобы мне все сложили.
Возвращают мне сумку, а она весит килограмм 15. Я спрашиваю ее, как я это на 5 этаж без лифта то потащу на 8 месяце беременности?? А она такая "ой, ну вкусный же черешня".
Так что иногда тут 400г, там 500г, тут ещё 300 и вуаля, у вас дома продуктов сильно больше, чем семье надо. И если картошка ещё хорошо лежит, то та же ягода лучше свежая и лучше за ней 2 раза сходить, чем усиленно есть, пока не испортилась. А кому-то это ещё и нести придется домой.

27

Калина, не, ну спрашивать продавцу надо, не против ли покупатель, а то так можно и по мешку того-сего вручить, мол, вкусно же)

4

Системный, это называется маркетинг.)

1
0

Кто то ещё наивно надеется, что на рынках в крупных городах торгуют сельхозпроизводители? Да их машину даже к городу не подпустит рыночная мафия, заставят продать за копейки перекупщикам (это в лучшем случае), затем все сваливается в общую кучу на оптовых базах и разводится по рынкам в том числе. Ещё с советских времён рыночная торговля - этнический "черный" бизнес .

14
0
Герой

С одной стороны, местами автор некритично переплатила там, ее реально обвесили. Но с другой - купи она это же в магазине - сколько бы она тогда заплатила? Было бы интересно сравнить это с пятерочкой. И сделать реальный вывод об экономии на рынке. Я счас не беру в расчет свежесть продуктов, но обычно мы же, кстати, готовы за хорошее иногда и переплатить

12
Герой Т—Ж

Natalia, в Пятерочке дешевле. Особенно если до ближайшей пятерочки десять минут идти пешком, а до рынка ехать надо.

23

Павел, а у нас в Питере, Пятерочка стала самым дорогим магазином в городе, после Вкусвилла (даже Лэнд и Призма выгодней) 🤷‍♀️

19
Герой Т—Ж

Наталия, у нас в Ленинградской области - тоже самое!

6

Родинка, ну вообще оч мало общитали/обвеслили по сравнению с москвой, так что го к татарам за сервисом))

12

mola, мне тоже показалось, что у них вообще всё прекрасно на рынках (кроме Центрального) 😅

20
0

Беру на рынке мясо. Тоже называют "своим покупателем". Весы всегда повёрнуты к покупателю. Ни разу не обвесили. Ну, или ч не заметил.

На том же рынке покупал сыр. Вот с этим павильоном всегда были проблемы. Если бы не конкретный вид сыра, который редко найдешь рядом с моим домом, то поменял бы сразу продавца. Сначала поймал их до округления суммы в большую сторону. Несколько рублей, а неприятно. Затем отказывались взвешивать не половину головки сыра, а четвертинку. Говорили, что им такую мелкую фасовку не продать. Ага, конечно! Под давлением резали сыр.

Кстати, в Перекрёстке как-то решил взвесить фасованные помидоры по 800гр. Из 5 упаковок, только 2 были близки к указанному весу (+-10гр), остальные отличались от 50 до 100гр

А вообще, когда времени мало, в магазине или на рынке не особо проверяешь ценники и вес. Но вот когда время есть, я становлюсь самым придирчивым клиентом😈

8
Герой

Лимурия, в Москве все в 2 раза дороже во ВкусВилле чем в обычных магазинах

7
0
Герой

В Калининграде Южный рынок - по сути единственное место в радиусе нескольких километров, где можно купить относительно нормальное мясо (для тушения или фарша). В магазинах только курица, свинина (которая уже в упаковке плавает в воде), из говядины - дорогущие стейки мираторга. Овощи значительно дороже магазинных, но, скажем, капусту для квашения можно купить только там, в магазинах зелёная продаётся. За обвешиванием никого не ловил, мясо обычно отрезают столько, сколько прошу.

Питерскую апрашку вспоминаю с содроганием. В последний раз был там года три-четыре назад. Грязно, шумно, все орут и впаривают. Открытием стало наличие закутка без крыши, где ещё грязнее и шумнее, но дешевле процентов на 30-40. Был там вместе с человеком, который, видимо часто там закупался. Он активно торговался, в одном месте покупал максимум по два вида продуктов и начинал громко орать на продавца, когда тот пытался подложить некондицию (каждый первый). Я предпочитаю спокойные покупки, поэтому больше там не появлялся.

7
0
Герой

На рынок хожу за сезонными овощами/ягодами/фруктами - возможные небольшие обманы воспринимаю как данность, что цена будет ниже супермаркета - не жду, но - качество имеет место быть. Остальные продукты - риск заплатить больше магазина, а товар по качеству получить хуже - достаточно велик. С другой стороны, если человек торгует только молочкой, или только мясом - у него и ассортимент этого мяса/молочки будет побольше, и за качеством он будет стараться следить, т.к. это его единственный "хлеб" (в супермаркете десятки тысяч наименований и тысячи магазинов, и если конкретно помидоры будут пластмассовые - супермаркету все равно, а для человека торгующего одними подмидорами в одном месте - это разорение).

6
0

Бываю очень редко на рынках. В Лианозово Москва неоднократно клали испорченные продукты (помидоры, перцы рамиро). Когда предлагаешь самостоятельно выбрать плоды с прилавка продавцы не в восторге от этого и часто не разрешают.
Если нет цен на товары, то сразу иду мимо.
В общем лотерея, не хочется тратить время и нервы.

6
0
Герой

На рынок хожу очень редко. Но впервые с обманом столкнулась как раз в Казани (возможно, это просто первый, который я заметила)). Я покупала какие-то сладости в подарок в сувенирном магазине, прикинула, что за все получится около 1000р. Но когда вышла из магазина, поняла, что как-то много заплатила, пересчитала, вернулась в магазин, продавец еще раз проверил покупки и вернул 300 рублей (!!!). Вот так и навариваются на туристах))

А в Турции брали местные сладости, стоили они что-то очень дорого, но все равно взяли. Перепроверять вес не пыталась даже, чтобы не расстраиваться, если что)) но навскидку все было верно.

5
0
Герой Т—Ж

Овощи и фрукты тоже постоянно берём на рынке, качество намного лучше чем в той же пятерочке,не могу сказать про обвес,но когда подхожу к прилавку и сама набираю овощи и фрукты в свой мешочек,тем самым исключая возможность продавцу положить мне плохой товар,иногда тоже прошу пробовать,обычно это мандарины,продавцы практически все дают фрукт с общей горки)
Самая большая проблема есть у продавцов молочки и корейской еды,из последнего:подошла взять баклажаны,попросила продавца взвесить 200 грамм,и ещё грибов тоже на 200 грамм,цены везде были указаны,взяла в расчет плюс минус погрешности в весе примерно прикинула сколько обойдется покупка-выходила около 250 рублей,однако продавец взяла с меня 390, естественно закрались сомнения,зашли в ближайшую пятерочку и увидели что оба товара были с большим перевесом,почти на 80 грамм каждый
После этой истории я уже научена опытом пришла уже в ларек рядом и попросила продавца взвесить те же баклажаны,но сказала что сделайте мне на 150 рублей,продавец взвесила и говорит "ой,а тут на 240, рублей вышло,оставлять вам?"видимо она подумала что психологически мне будет некомфортно ей отказать и я возьму товар опять с большим перевесом,но я ей ответила что извините,я вам сразу сказала на сколько мне нужно товара,убирайте лишнее)продавщица начала охать,мол,вот как вы мало взяли,даже не наешься,на что я ей ответила что если ее что то не устраивает,то я могу пойти купить такой же товар в соседней палатке)после этого она сразу взвесила столько,сколько нужно)

5
0

Не хожу на рынки принципиально. Это очень энергозатратно: не у всех есть цена, не все говорят сколько грамм, надо спрашивать, да еще на тебя смотрят так, типа что ты тварь возомнила, там сзади очередь. Плюс частая проблема: на прилавке одно, на весы достают из под прилавка другое. Вот это всё я не люблю, поэтому уже давно не была на рынке. Зато моя мама по старой советской закалке любит в очереди там постоять за чем то особенно вкусным, попробовать, сэкономить копеечку и тд. Но так же она часто и спорит, то обвесят, то как то из под полы положили переспелые помидоры, которые тут же превратились в кашу, в итоге эти споры, разборки... Ну правда, мне мои нервы дороже вот этим всем заниматься. И пока там не станет всё цевилизованно без обмана и прочих манипуляций, я туда не пойду.

5

Pavel, знаю рынок в Москве где ни у кого нет цен - мимо всех проходишь в итоге... :(

4

тьфунатебя, я тогда обхожу весь такой рынок целиком) чувствовать себя тупой добычей, кормом, как-то не очень хочется)

6
0
Герой

+2

Живу в Ташкенте. Хожу почти всегда на рынки, кроме закупок в магазине у дома. Супермаркеты у нас развлечение для богатых и экспатов. Правда, уже лет как 6 принимают карточки везде, через терминал, обвеса не замечал(перевешиваю иногда).
Но можно пойти к 5-6 утра на места, где стоят декханские машины-продукты там процентов на 30 дешевле. Там, говорят, такие издержки есть, но мне лень рано вставать, и там не всегда есть весь нужный мне ассортимент.

4
0

Автор докопался к колбасе с отклонением веса 1%, а у самой весы дай бог 3%.
Вам бы с понятием погрешности ознакомиться.
В остальном, ничего неожиданного

4
0

Единственное что бесит меня на рынках - это продажа льда по цене замороженного мяса и рыбы. Часто бывает такое что покупаешь, например, курицу довольно выгодно, через какое-то время начинаешь размораживать, а она заметно "худеет" теряя воду. Слышал от знакомых из сферы торговли, что перед заморозкой частенько куриные тушки накачивают водой с помощью шприца, чтобы вес был больше. Так вот, в Самаре на рынке "Норд" до сих пор так делают!

4

Денис, это на транспортере весы завышают вес, чтобы срубить доплату. Было такое в Домодедово: на их же контрольных весах показал им, что у них транспортер врет. Провели через другую стойку, которая даже не обслуживала мой рейс (видать единственный транспортер с правильными весами).

4

Сообщество