Меню на день: спон­танный рацион без мяса

Возраст: 20 лет.

Рост: 184 см.

Вес: 76 кг.

Как я питался раньше. До июня 2023 года я жил с родителями. За питание в семье в основном отвечала мама. На завтрак мы ели бутерброды — чаще с творожным сыром или арахисовой пастой.

На обед мама готовила супы и мясо с гарниром. Но я супы не люблю, поэтому чаще ел только второе блюдо. На ужин почти всегда были мясо или рыба с картофелем или крупой. Еще мама часто пекла разные пироги: с мясом, сыром и зеленью или сладкой начинкой. Мой любимый — «Цветаевский пирог» с грушей.

На мой взгляд, наше питание было полноценным и разнообразным. Но утром часто не наедался: бутербродов мне было мало.

Как питаюсь сейчас. До 19 лет я учился в универе, сейчас нахожусь в академическом отпуске. Работаю и снимаю двухкомнатную квартиру с другом. Питание у нас общее: каждый покупает что может. Стараюсь тратить не больше 2500 ₽ в неделю на продукты и не больше 500 ₽ на готовую еду.

Друг — пескетарианец, то есть не ест мясо. Из солидарности я тоже перестал его есть. Родственники по этому поводу переживают, поэтому щедро кормят меня мясным, когда прихожу к ним в гости. Я в принципе мясо люблю, но спокойно могу обходиться без него.

Из белковых продуктов чаще ем соевый шрот, он дешевый и питательный. Готовим его с соседом на обед или ужин с гарниром из круп или овощей. Иногда берем рыбу — соленую или замороженные полуфабрикаты.

Примерно два раза в неделю едим на обед бобы. Относимся к ним сугубо положительно. Сейчас налегаем на маш. Однажды я купил его в количестве 3 кг, и мы никак не можем его доесть. Когда закончится, купим что-нибудь другое.

Еще оба очень любим блюда карри. У нас дома есть постоянный запас карри-пасты, с которой мы часто готовим, например, карри-пасту с рисом или овощами.

На завтрак у нас почти всегда кисломолочные продукты — йогурт или простокваша. Я очень трепетно отношусь к микрофлоре кишечника, читал много научных статей на эту тему. Поэтому в молочные продукты добавляю гранолу и клетчатку — они помогают поддерживать баланс микрофлоры. С декабря принимаю «Бифидумбактерин 1000» по таблетке в день.

В последнее время стали чаще есть фрукты. Я слежу за тем, чтобы в холодильнике всегда были киви, яблоки, бананы или что-то еще на случай, если захочется перекусить. С овощами сложнее: они сильно подорожали, поэтому покупаем их не так часто — стараемся хотя бы два раза в неделю. Больше всего оба любим кабачки.

Я также ем хлеб — гречишный, с отрубями или зерновой. Обычные батоны терпеть не могу. Сладости тоже ем, но сам редко их покупаю. Моя любовь до гроба — венские сдобы «Аладушкин». Когда работал курьером, они заменяли мне полноценный обед и стоили 29,99 ₽. Сейчас стоят чуть дороже и полноценные приемы пищи уже не заменяют, но подслащивают жизнь.

Что не ем. Кроме мяса я вообще не ем капусту. В 2022 году два месяца провел в больницах — там она осточертела до невозможности.

Редко ем картофель, потому что он обычно продается расфасованным по килограмму, а мне столько не надо.

Не покупаю фастфуд — даже не помню, когда ел его в последний раз. Мне кажется, он стал неоправданно дорогим, поэтому предпочитаю добавить немного денег и купить что-то более вкусное и полезное. Но скоро буду праздновать день рождения с друзьями — планирую заказать пиццу.

Я работаю тальманом в морском порту по графику 2/2. В физическом плане работа не самая простая. Смены длятся по 12 часов, большую часть этого времени приходится стоять на морозе и бдительно следить за погрузкой и отгрузкой грузов.

В выходные тоже не сижу дома: подрабатываю в университете и беру заказы в приложении Ventra Go — там предлагают подработку на складах, в магазинах одежды или продуктовых.

Два раза в неделю стараюсь ходить в спортзал, хотя не всегда получается. Занимаюсь самостоятельно по 40—90 минут.

Этим летом купил сап-доску, покатался несколько раз. В следующем сезоне планирую отправиться на ней в мини-сплав и просто покататься не меньше десяти раз.

Еще у меня есть коньки — купил их полтора года назад. Первое время два раза в неделю катался на крытом катке. Занимался чем-то вроде конькобежного спорта в вольной интерпретации, но в марте прошлого года бросил. Планирую возобновить катания на этой неделе.

В феврале собираюсь поехать в Медвежьегорск с друзьями на горнолыжную базу, хотим покататься на горных лыжах.

08:30. Завтрак. Сегодня работаю в ночную смену, так что весь день у меня свободен. Проснулся за два часа до звонка будильника, хотя лег спать поздно. Повалялся немного в кровати и понял, что уже не усну. Пошел готовить завтрак и обед.

Я забыл купить йогурты на завтрак, а в магазин идти неохота, поэтому придется импровизировать. Съедаю два киви, бутерброд с маслом и икрой, которую мама подарила на Новый год. Пью кофе без сахара и молока.

Перед рабочей сменой обычно завтракаю раньше — в 06:30. Съедаю йогурт с клетчаткой и гранолой и какой-нибудь фрукт.

14:00. На обед готовлю любимый маш и рыбные треугольники с приправой гарам масала.

На работе в дневные смены планирую обедать в столовой. У меня пока были только две дневные смены. В одну из них я заглянул в местную столовую — порции показались большими и дешевыми.

15:30. Перекус. Между обедом и ужином кусочничаю. Съедаю еще одно киви и несколько штук личи. Недавно зашел в магазин и увидел личи с привлекательной скидкой — решил купить в честь дня рождения.

17:30. Ужин. На ужин в гости должен прийти папа. Это будет его первый визит ко мне с тех пор, как я съехал от родителей. По этому поводу готовлю вычурный салат. Смешиваю в миске шпинат, мяту, кейл, сельдерей, соленую красную рыбу, огурцы, помидоры черри, жареные арахис, грибы еринги и сыр халуми. Рецепт придумал сам: просто набрал в магазине все, что понравилось.

Я всегда добавляю в салаты сыр халуми и мяту — мне кажется, они хорошо сочетаются и придают изюминку. Заправляю салат оливковым маслом.

На десерт папа принес шоколад и мороженое.

Мое питание очень спонтанное. Бывает, что целую неделю ем одно и то же на обеды и ужины. А бывает, что вообще не ем сутками, потому что не хочется. Когда хочется, могу съесть большую порцию приготовленной еды и добавить к ней пачку чипсов. Возможно, из-за отсутствия режима питания у меня бывают небольшие колебания в весе. Но при этом я остаюсь стройным.

В целом мой рацион меня устраивает. Пока писал дневник, думал о том, что бы хотел изменить, и понял, что ничего. Я доволен, что еда выполняет основную функцию — избавляет от чувства голода. Другого от нее я не жду.