Пожарила картошку на сковороде, в кастрюле и еще 3 способами: вот мой рейтинг

Я люблю картошку и часто ее ем — в основном запекаю в духовке по-деревенски. В этот раз я решила пожарить овощ не только по классике на сковороде, но и еще несколькими способами.

За вдохновением отправилась в «Тикток», на «Ютуб» и кулинарные сайты. В итоге выбрала один традиционный рецепт и еще четыре непривычных варианта. Например, ни я, ни мои знакомые обычно не жарим картошку в кастрюле.

Расскажу, какие способы оказались рабочими, а на какие не стоило тратить время.

Ожидания  : 🥔🥔🥔🥔
Реальность: 🥔🥔🥔🥔

Жареная картошка — как борщ: у каждого своя. Поэтому для начала из всего многообразия рецептов выбрала самый обычный: нарезать, приправить, обжарить.

Автор рецепта не указал, какие именно специи нужно взять. Я использовала приправу для картофеля и сушеную орегано.

Еще в картошку надо было добавить лук. Я его не особо люблю и обычно не кладу в еду. Поэтому переживала, что готовое блюдо мне не понравится.

Но я волновалась зря: картошка получилась вкусной, а лук оказался очень даже к месту.

Что возьму на заметку: лук не всегда враг.

Ожидания: 🥔🥔🥔
Реальность: 🥔🥔

Рецепт максимально простой:

1. Режете картошку как вам нравится.
2. Добавляете пару столовых ложек растительного масла.
3. Наливаете 30 мл воды.
4. Добавляете специи по вкусу и жарите.

По мнению автора способа, так картофель получится более мягким, но при этом с характерной корочкой.

Ожиданий от рецепта особо не было, но получилось хуже, чем я думала. На мой взгляд, картошка вышла скорее вареная, чем жареная, хотя воды я налила немного меньше.

В этот раз я нарезала корнеплод соломкой и добавила только соль: было интересно, как выйдет без специй.

Что возьму на заметку: способ странный — я бы так картошку не жарила. Да и нарезка соломкой нравится мне меньше всего, только если это не картофель фри из «Вкусно — и точка».

Ожидание: 🥔🥔
Реальность: 🥔🥔🥔

Обычно «Тикток» радует отборным кринжем, но из необычных способов жарки удалось найти один. Автор видео посыпает сковороду солью, чтобы картошка не пригорела, и затем наливает масло.

Точного количества соли в ролике не раскрыли, поэтому сыпала на глаз — вышло около столовой ложки. Но особой надежды, что это поможет от пригорания, у меня не было.

От рецепта я ничего не ждала, и в итоге получилась обычная картошка — никакой разницы от посыпания сковороды солью я не заметила. Мне кажется, что дело было все-таки в масле.

Что возьму на заметку: соль от пригорания не спасает.

Ожидания: 🥔🥔
Реальность: 🥔🥔🥔🥔

Рецепт жареной картошки в кастрюле вызвал у меня недоумение: никто же так не готовит. Мне даже не хотелось пробовать: было ощущение, что я просто испорчу продукт.

Но любопытство взяло верх, а мои опасения не оправдались: после дегустации всех видов картошки бабушка сказала, что эта самая вкусная. Кусочки получились мягкими, с приятной золотистой корочкой.

В оригинальном рецепте автор использует бэби-картофель, но у меня его не было — я взяла небольшие картофелины и разрезала их пополам.

Еще я купила розовую гималайскую соль: мне нравится исследовать новые приправы. Но сгодится и обычная. Дополнительно взяла чеснок и укроп — для вкуса и украшения.

Что возьму на заметку: весь рецепт.

Ожидание: 🥔🥔🥔
Реальность: 🥔🥔🥔🥔🥔

Идея приготовить картошку в мультиварке вызвала скепсис, как и вариант с обжаркой в кастрюле. Но недавно мама принесла мне мультиварку в надежде, что я ей все-таки воспользуюсь, поэтому решилась.

Автор рецепта предупредила, что картошка по вкусу получится скорее запеченной, чем жареной, но обещала хрустящую корочку. Готовить корнеплод нужно 40 минут в режиме «Выпечка», в процессе один раз перемешать.

Набор ингредиентов стандартный: лук, соль, специи и растительное масло. Я использовала кунжутное.

Несмотря на сомнительный способ, картошка получилась действительно вкусной: мягкой, с золотистой корочкой. Но по вкусу — точно не жареной, поэтому могу посоветовать мультиварку только как альтернативу духовке.

Что возьму на заметку: мультиварку вполне можно использовать для приготовления картофеля, он получается мягким и ароматным. Этот рецепт — мой фаворит.

Из всех пяти способов действительно пожарить картофель получилось только тремя:

1. На сковороде с маслом.
2. В кастрюле.
3. На сковороде на соли — но не уверена, что от пригорания спасает именно приправа, а не масло.

С водой корнеплод вышел скорее вареным, а в мультиварке — запеченным.

Но блюда по всем рецептам в итоге оказались съедобными и вкусными, и я наелась картошки на неделю вперед.