Барбекю с копченым перцем, корейский майонез и еще 9 соусов, которые сделают еду инте­реснее

Готовые соусы экономят время на кухне и придают домашним блюдам новые вкусовые грани.

Мы узнали у читателей Т⁠—⁠Ж, какие соусы им особенно нравятся и почему их хочется покупать раз за разом. Собрали список любимчиков, без которых еда уже не та.

Не люблю барбекю, но Made for Meat с копченым перцем очень хорошо зашел с шашлыком!

Сацебели с букетом свежей зелени от «Кинто» — отличный соус для мяса и рыбы. Хороший сбалансированный вкус и легкая томатная кислинка. Немного банальный и ординарный, но все же очень хороший соус.

Люблю песто от Filippo Berio — у него приятный баланс сырно-соленого, травянисто-базиликового и маслянисто-горького. Нравится сочетать соус с рикоттой и делать брускетты или добавлять пару чайных ложек в овощные салаты.

Не представляю жизни без бальзамического крема. Могу съесть все что угодно, если полью им! Особенно заходит с авокадо-тостами, томатной овсянкой и драниками.

Острые соусы — ван лав. Табаско, шрирача и кочудян есть дома всегда. Недавно муж подарил набор соусов от Chantico на каролине и призрачном перце — балдею с них неимоверно.

Для остроты использую шрирачу от Uni-Eagle — очень хороша для мясных блюд. Еще часто добавляю чайную ложку в суп.

Шрирача — в моем топе. Макаю мясо в соус в чистом виде, добавляю в супы и смешиваю с майонезом.

Привезли из путешествия в Юрьевец крафтовый острый соус — очень понравился. Его производят в городе Фурманове, в Ивановской области. Как я понимаю, распространяют через других локальных предпринимателей — вот на такую точку, где эти соусы продают, мы наткнулись в Юрьевце. Где еще они есть — не знаю.

У бренда много вкусов. Взяли на пробу Smoke Attack и что-то вроде зеленой сальсы. Второй оказался слишком острый, а первый — очень приятный, добавляем практически во все. Единственный минус — расход и цена. Соус жидкий и легко льется, а бутылка объемом 250 мл стоит 650 ₽ — выходит дороговато :)

Очень нравится трюфельный майонез от корейского бренда Hearty Spoon, но его не всегда можно найти в магазине. Если вы на диете или сушке и вам можно только вареное или приготовленное на пару мясо или рыбу, всего 5—7 г буквально преобразят вкус вашего обеда.

Мне очень нравится ореховый соус от Tamaki. Любим с мужем летом устраивать барбекю и часто делаем овощи на гриле, ореховый соус — лучшее дополнение к этому блюду. Пишу — и слюнки текут :)

Люблю пасту «Том ям» от Aroy-D. Она недостаточно концентрированная для супа, но отлично подходит к хрустящему салату с морепродуктами. Огурцы, сельдерей, ростки сои, мелко нарезанный красный лук, вареные морепродукты на ваш вкус и столовая ложка пасты на порцию — вполне себе вкусовое сочетание. Опционально можно добавить кинзу и полить лимонным соком.

Обожаю тайскую жирненькую пасту «Нам-прик-пао» с синей крышкой и тетенькой на этикетке. Она состоит из соевого масла, креветок, рыбного соуса, тамаринда, перца чили, лука и чеснока. Жареные креветки или лапша с овощами и морепродуктами с ней — вкуснейшество. Жаль, что ее сложно найти :(