«Думала, глаза вытекут»: 7 очень острых продуктов, которые запомнились надолго

Обожаю острую еду. Корейская, Тайская, Индийская и Мексиканская кухня - 👍
Плохо что многие в угоду рынку начинают адаптировать экзотические блюда превращая их в пресные, и даже самое острое в меню не дотягивает до оригинала.

Артем, это правда. Корейские супчики в заведениях нынче вообще перестали быть острыми, так как для среднестатистического человека это слишком остро(( А я уже привыкла к определённому уроню остроты и мне всё пресно(

Мы с мужем очень любим острое. Пробовали много разного: хабанеро, скотч бонет, каролину рипер, скорпиона и ту корейскую лапшу,. Боли при употреблении и последствий для здоровья не испытывали. В целом очень любопытно было всё это пробовать, но есть на регулярной основе не вижу смысла. Вкусовые качества теряются на фоне остроты и становится неинтересно. Перешли на более лайтовые варианты перцев и соусов. Тайская шрирача - наше всё. Ещё нравится соус кимчи и вьетнамский там дук. Муж стал кайфовать от обычного зелёного табаско. Всё-таки вкусовые качества важнее остроты.

Glissa, сирача - да, универсальный соус для всего. Мега перцы - это скорей в качестве вызова, каждый день день таким питаться не будешь.

Вообще не понимаю смысл острой еды - все жжет, для желудка вредно, сидишь весь красный в слезах и пытаешься доесть

Был в Мексике и там даже no spicy для них означает легкую остроту, было трудновато💨

ludovico, а в чем вред для желудка??
Самое распространенное заблуждение...

Сергей, при хроническом гастрите может вызвать обострение.

Полина, 1 - и за счет чего же? ))
2 - обострение гастрита может вызвать любое нарушение диеты, любые специи/пряности.

Сергей, за счет нарушение диеты же.

Полина, логики не вижу...

ludovico, есть легенда, что без этой остроты все б там давно от антисанитарии померли б. Как пример, наши туристы в Таиланде, те, которые "вот асолютно ноу спайси сделай нам", мучаются животом чаще, чем те, которые рубят все с "прик нам пла" за обе щеки. 🤷🏻‍♀️

Карина, в тае сложно найти по-настоящему острую пищу. Все время просил спайси, на меня смотрели как на сумасшедшего и всегда переспрашивали "а ю шур? Ю вонт спайси?!" и все равно приносили едва острое. Но один раз моя самоуверенность сыграла со мной злую шутку, в каком-то малазийском семейном ресторанчике мне принесли реально разрывной том ям. Ел и плакал, было как-то неудобно проявить слабость: сам же попросил спайси, переспрашивали же, ну и что не ешь?) Больше так не выделывался, никаких спайси не просил

Персиковый, ну попросили бы у них хлопья чили (обычно на каждом столе в кафешке уже стоят) или "фиш соус", тот который прик-нам-пла — и сделали бы себе спайси так как вам надо 🤷🏻‍♀️

Карина, я в Тае просила «ноу спайси», муж пробовал разную остроту, однажды даже не доел. Спустя пару дней мучались оба))

Вырастила я как-то чили первый раз у себя на участке. Храбро сорвала и прямо с грядки решила надкусить. Слабоумие и отвага!
Ни до, ни после я столь стремительно не бежала домой к холодильнику, где на мое счастье оказалось молоко.

Недавно как раз решила попробовать Buldak и начала с варианта х3. Ну… я ошиблась в своих силах. После первого куска я добавила в лапшу полпачки сметаны — это не помогло. Потом пришлось полоскать рот маслом — в общем было тяжко…

Но так как ужинать я все-таки хотела, заварила Buldak обычный. Съела с удовольствием, параллельно смотрела блогеров с ютуба, которые тоже верещали от х3 и немного утешалась))

Полина, заказывал себе упаковку Samyang Buldak 3x Spicy. Имхо она не сильно то и отличается от x2, я так понимаю что острота то одна, а то что соуса больше кладут картину особо по ощущениям не меняет. Вот обычная, та да - заметно менее острая.

Артем, сильно отличается. Х3 значительно острее и острота "копится" более быстро, но отходняк более быстрый. Х2 я хоть и с трудом съесть смог, х3 смог доесть только когда он остыл. Удовольствия что та, что другая лапша не доставила, так, развлечение на разок. Лучше обычный бульдак взять

Персиковый, ну не знаю, брал упаковку X3 5+2, посмаковал. По мне что X2 что X3. В такой лапше еще важно подобрать сбалансированное количество жижи - как советуют 5 столовых ложек где-то оптимально. А то или много воды острой пьёшь или соус слабо чувствуется.

Ну и вкуса не так много в X2-X3, острота перебивает. Пока мне больше всего нравится из серии такая

Артем, х2 не пробовала и видимо не стану: острота обычного меня устраивает, но больше уже не надо)

Полина, пробовал и х2 и х3. Х3 это жесть. Это просто не съедобно. Радует что эффект не долгоиграющий, 5 минут и все ок, но эти 5 минут кажутся вечностью

Полина, полоскать рот маслом?

Eka, жир растворяет капсаицин

Полина, спасибо, учту) я только про молоко знала

Я вам только одно скажу. Люди, не заказывайте в настоишной атомный пипец. Я реально чуть не умер

Острое мы любим. Самое же острое, что я пока пробовал и съел из блюд (просто отдельные соусы или перчики не считаем - именно полноценное блюдо), была чикен тикка в индийском ресторане в, как ни странно, Праге с пометкой "extremely hot" (их там было 5 вариантов, от "not spicy" до моей). Меня подкупило то, что эта максимальная степень была только у этого блюда. Официант-индус честно уточнил трижды, все ли у меня в порядке с головой, раздал ли я все долги и не будут ли за меня мстить. Таиланд показался мне страной пресной и скучной еды. Супруга, любящая чуть менее острое, чем я, просто облизнула соус с моей вилки и отвалилась пить манговый шейк и сморкаться. Я честно съел всю курицу, наливаясь багрянцем, но на то, чтобы вылизать весь соус меня не хватило - треть осталась. Я выпил шейк, расплатился, не помня себя дошёл до ближайшей чешской пивной (шагов 200), выпил два пива залпом и вернул себе дыхание, способность общаться и сносный цвет лица: просто краснорожий дядя, а не помидор с ушами.

"...было очень больно. Очень."
Не могу понять, зачем есть вещи, от которых больно? Это какая-то форма мазохизма?

juarhala, наталкивает на интересные рассуждения. Учитывая, что острота/жгучесть не входит в число основных вкусов, а относится к болевым/температурным ощущениям, то удовольствие от острого может быть схожим с удовольствием от боли

Но в исследованиях не нашел статистических подтверждений тому, что любители острого больше прочих склонны к мазохизму. В одной из работ их назвали «легкими мазохистами», но добавили, что это метафора.

Сам люблю пожевать острое.

juarhala, я не могу это объяснить даже самой себе))) ем, жжёт, слезы, сопли, но хочу ЕЩЁ острого) в этом есть какой-то, наверное, извращённый кайф. По жизни я не мазохистка совершенно, и вообще, болевой порог у меня низкий.

juarhala, ну вот поэтому я и не стала есть и выкинула остатки))

один раз съела довольно большой кусок красного перца - перепутала с болгарским. Боже я думала у меня голова взорвется от остроты. Мне даже не больно было , а скорее страшно, что сосуды лопнут голове))

Обожаю острое, но термоядерные все же не ела никогда, мой золотой стандарт - слезки из глаз от васаби, ФО БО со всеми перчиками, это максимум что могу осилить. Но теперь задумалась над лапшой Buldak))))

Невеста, если у вас от васаби слёзки из глаз, то Buldak категорически не советую

Kseniia, у вассаби-хрена и горчицы всё таки другой принцип воздействия чем у стручкового перца, они бьют в нос и если дышать правильно, то можно есть ложками, а если нет, то наступает расплата... 😭

Как-то в Китае я попробовала настолько острое блюдо, что мой организм воспринял его как опасность и у меня возникла реакция "бей или беги". Было очень странно, больше одной ложки не съела

Касательно моей истории, муж вспомнил, где меня тогда так пробрало) Это был ресторан БО в ЦДМ на Лубянке)

Запивать остроту шампанским- это как тушить пожар бензином.

Персиковый, я была бы рада запить чем-то другим, но поверьте, из жидкости там не было ничего, кроме шампанского и вина