«Соковыжималка оказалась интерес­нее других игрушек»: что можно поручить ребенку на кухне

Совместная готовка — отличный способ провести время с семьей и научить малыша чему-то новому.

Мы узнали у читателей Т⁠—⁠Ж, какие кулинарные задачки берут на себя их дети и что маленьким поварятам нравится делать больше всего. Собрали истории, вдохновляющие на семейный досуг на кухне.

Я привлекала детей к готовке с момента, как они научились стоять. Конечно, сначала это была просто катастрофа на кухне. Например, когда дочке было полтора года, я давала ей мешать тесто для блинов — от ее резких движений смесь выплескивалась на стены, плиту и стол.

Однажды она просто опрокинула полную миску на себя, и мы переместились в ванную. Но я вижу, что детям это нравится: им интересно поучаствовать в готовке пиццы или самим пожарить блинчики.

Когда сыну было четыре, он сам отрезал кусок батона, намазал масло и положил сыр, а потом притащил все это мне к рабочему столу. Да, это был толстый кусок батона, перебор с маслом и раскромсанный сыр, но как же мне было приятно, как я была горда за него.

Я разрешаю им обоим пользоваться ножом с двух лет, и дочь очень полюбила процесс нарезки. Сейчас ей шесть, и, когда я делаю салат, она часто сама предлагает помощь — режет огурец и попутно его ест.

Сын любит жарить, смешивать — например, когда готовит омлет или блинное тесто. Пока только не запомнил, какие продукты нужны для того или иного блюда и в каких пропорциях, — обычно спрашивает у меня. А еще не любит убираться после своей готовки, но это у нас обязательный пункт программы.

Мне кажется, во многом благодаря такому привлечению сын в восемь лет спокойно готовит макароны с яйцом и сыром, заливает себе и сестре хлопья молоком, составляет список продуктов для блюд, которые хочет, и сам их покупает. Эта самостоятельность стоит того хаоса, что царил у меня на кухне, когда им было по 1,5—3 года.

Пока не готова передать сыну готовку в духовке — она у нас высоко, на уровне груди взрослого человека. Боюсь, что он обожжется о противень. И еще не даю варить супы — может облиться кипятком. По этой же причине запрещаю самому наливать чай из чайника: начиталась страшилок об ожогах детей при таком, казалось бы, простом действии.

Моему сыну четыре года. Как только начал более или менее осознанно играть — с тех пор он и готовит. Он то варит пасту из шнурков, то печет капкейки в силиконовых формочках. Игр множество, и он их придумывает сам.

Конечно, к помощи с настоящей едой мы тоже стараемся его привлекать. Есть у нас несколько любимых простых блюд, где участие сына обычно пригождается. Я часто пеку блины, и он помогает в приготовлении теста: в основном ему нравится месить венчиком, наливать молоко и просеивать муку. Она, конечно, фан, что-то сродни песку, притягивает детей магнитом.

Еще одно простое блюдо, которое они готовят с папой, — это пицца. Ее прямо рекомендую всем. Тут еще больше простора для творчества, потому что можно не только замесить и раскатать тесто, но и просто поиграть с ним, как с пластилином.

Потом сын помогает намазывать томатный соус на основу и выкладывать начинку — любой сыр и все, что душе угодно: грибы, ветчину, перец, оливки. Выпекается это чудо в духовке минут десять. Это не только вкусный ужин для всей семьи, но и прекрасно и с пользой проведенное время с детьми.

Еще мы вместе делаем классную закуску, которую называем «шашлычки». Покупаем моцареллу в маленьких шариках, оливки, помидоры черри, иногда колбасу и болгарский перец и нанизываем это на шпажки. Такое блюдо готовить очень просто и занимательно, а испортить просто невозможно.

Я пока не подпускаю его к плите, но он и сам туда не лезет. В целом все, что ему хочется попробовать, я стараюсь разрешать, но присматриваю, как он это делает. Например, порезать что-то ножом. И еще не доверяю пока какие-то сложные вещи, способные либо испортить рецепт, либо запачкать все вокруг. Например, разбить яйца в тесто мне легче самой.

Нужно быть готовым к тому, что кухня после помощи сына будет нуждаться в особо тщательной уборке, но меня подпитывает чувство полезности для ребенка.

Оговорюсь, что картина приготовления чего-либо с ребенком не такая идеальная, как может показаться из описания: он может отвлечься на что-то другое, уйти с кухни совсем, начать баловаться или играть с продуктами. Обычно весь кулинарный процесс он не выдерживает. Но мы не заставляем его помогать — принимаем помощь в той мере, в которой он готов ее оказать, и по возможности ограничиваем шалости.

Моему малышу три с половиной года. Он обожает делать сок, разбирая и собирая соковыжималку, эта игрушка оказалась интереснее многих других. В остальном участвует как может: включить и выключить плиту, насыпать соль и сахар, положить овощи, налить воду и тому подобное.

Любимые блюда — пельмени и макароны. Сам достает, помогает кинуть в воду, включить кнопку на мультиварке или плите и помешивать длинной ложкой. Сам добавляет себе сметану или масло и солит.

Трогать ли горячее, ребенок задумывается еще с полутора лет: всегда очень осторожно проверяет и чай, и кастрюлю, и ложку. Предварительно всегда спрашивает, потом осторожно тянется — в курсе всего. Резать ножом особо не даем, но если это что-то несложное, в целом можно. Ребенок знает, что это опасно, и не настаивает.

Сын находится в башне помощника рядом на кухне с момента, как научился стоять.

Пока в два с половиной года самое интересное для него — чистить вареные яйца, резать овощи и фрукты безопасным ножом, пересыпать всякие крупы по банкам, а потом из банок в мультиварку или кастрюлю, когда уже готовим.

Ему нравится нарезать шампиньоны и потом заливать сливками обжаренные грибы, лук и курицу для пасты. Причем он свято уверен, что, если готовим ужин, нужно наливать сливки. Прямо бежит и достает из холодильника, а потом расстраивается, когда рассказываю, что на ужин будет что-то другое.

Еще сын обычно очень рад перемешивать, например, тесто и салаты. Любимые инструменты для этого — венчик или ложка. Отдельное уважение проявляет к приспособлению для резки бананов.

Еще любит мыть посуду. Тут мне, конечно, приходится все перемывать после, но саму инициативу не хочу губить придирками к качеству.

Я уже давно не деть, но со мной частенько готовили. Например, в детсадовском возрасте при лепке пельменей доверяли вырезать кружочки из теста с помощью стакана.

По-моему, еще разрешали месить тесто, потому что мне дико нравился сам процесс его приготовления вручную. До замешивания позволяли стоять рядом с кружкой муки и понемногу подсыпать ее в будущее тесто.

А еще можно было готовить всякую элементарную ерундистику самостоятельно — в духе отварить яйца или сосиски.