Поделитесь любимыми семейными рецептами

Арина Липатникова

признает блины только на кефире

Бабушкин пирог, придуманный мамой салат, папина фирменная солянка — у многих из нас есть проверенные годами семейные рецепты.

Например, блинчики я готовлю только на кефире, по рецепту своей бабушки. Всегда едим их с «помакушкой» из яиц и сливочного масла — лучший завтрак на свете.

Для блинов нужно смешать три яйца, чайную ложку соли, две столовые ложки сахара, 500 мл теплого кефира с растворенной в нем чайной ложкой соды и добавить муку — разумеется, на глаз, — чтобы получилось густое тесто. Затем тонкой струйкой влить 300 г кипятка и добавить одну-две столовые ложки подсолнечного масла. Пока жарятся блины, ставлю вариться яйца вкрутую, затем чищу их, режу мелким кубиком и смешиваю с растопленным сливочным маслом и солью.

Читатели Тинькофф Журнала тоже делятся такими семейными сокровищами — самые интересные мы бережно редактируем и публикуем на главной странице Т⁠—⁠Ж. Одна из читательниц, например, рассказала нам об утренних творожных «булочках», которыми мама кормила ее перед школой, — теперь она готовит такие уже для своих детей.

А какие рецепты в вашей семье переходят из поколения в поколение? Есть ли любопытные семейные истории, связанные с ними? От кого они вам достались и как часто вы по ним готовите? Поделитесь ими в комментариях или в нашей специальной анкете.

Дискуссии. Обсуждаем финансовые вопросы и даем советы друг другу

Тэги: рецепт, еда

Покажите, что готовите по семейным рецептам:

Я честно не знаю в чем секрет борща бабушки, вроде и мама, и я всегда готовили по ее рецепту, но у бабушки всегда получалась в разы вкуснее чем у нас

user1248526, хотели пошутить? Не смешно

К сожалению, большинство блюд по бабушкиным рецептам не получится сделать такими же вкусными. Причина — большинство блюд готовилось в печи. Те же каши, супы, мясо и тд получаются совершенно другими по вкусу, нежели в духовке, мультиварке или гриле.

Мой отец вырос в СССР и к еде относится довольно равнодушно, так что в детстве единственное, что он мог приготовить, а я был готов съесть, был здоровенный шмат обычного сыра, типа российского, расплавленный на сковороде в эдакое эрзац-фондю.
Каково же было мое удивление, когда я уже взрослым приехал в Батуми, пришел в красивый ресторан именно аджарской, а не общегрузинской, кухни, заказал традиционное блюдо "Борано" и мне принесли тои же знакомый с детства кипящий шмат расплавленного сыра)

Арина, если не добавлять кипяток, то это очень похоже на наш семейный рецепт оладушек))

Бабушка готовила картофельные котлеты ( не драники. В основе - размятый варёный картофель) с клюквенным киселем... Блюдо необычное конечно, но это такое, не от хорошей жизни.... Клюкву сами собирали, картошка - с огорода. Импровизировали как могли)

Макароны с творогом от мамы и жареные пельмени от папы 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

Баклажанная икра от моей бабушки, говядина в пиве и тонкие блинчики из журнала в 90-х, но рецепт прижился, пышные оладушки от свекрови

Любимый рецепт салата брата: зелень салата (айсберг, пекинская), помидоры тонкими дольками, ветчина кубиками, жаренный лук и жаренные шампиньоны, заправляются майонезом и обязательно настаиваются хотя бы часик, действительно очень приятное сочетание получается.

А еще семейный рецепт необычного салата, но другой семьи, подсмотрела: нарезанные соломкой яичные блинчики (как обычные, но с большим количеством яиц), соленые огурцы, отварная курица волокнами, много (!) жареного лука, майонез и тоже дать пропитаться. Многие говорят, что по вкусу напоминает салат с кальмарами, а мне просто вкусно.

Салат из почек. Их надо несколько раз выварить, очистить и тонко нарезать. Добавить так же тонко нарезанные соленые огурцы, жареный лук и майонез. Этот салат у меня ассоциируется с Новым годом дома )))

Самая вкусная мамина выпечка-кекс из пачки,просто добавить к сухой массе молоко и шоколадная заливка.Мама смешивала масло,сахар и какао. Выбор тортов сейчас огромный,но я до сих пор покупаю разводной кекс и делаю шоколадную заливку по маминому рецепту.