Что раздражает вас в ресторанах больше всего?

Арина Липатникова

не ходит в рестораны с живой музыкой

Проработав в общепите несколько лет, я превратилась в очень понимающего гостя — и все же есть вещи, которые меня по-прежнему раздражают.

Например, терпеть не могу, когда официанты забывают заранее назвать стоп-лист — то есть список блюд, которые по каким-либо причинам в этот момент не смогут приготовить.

Обычно на то, чтобы изучить меню и сделать выбор, у меня уходит 10—15 минут — бывает, что интерес вызывает всего пара позиций или мне хочется что-то конкретное. Затем официант принимает заказ, я уже настроилась и жду, а спустя время ко мне возвращаются не с едой, а с извинениями — мол, забыл предупредить, этого блюда сегодня нет. Разочарованию моему тут нет предела.

Права, если пришли в ресторан

Еще одна животрепещущая тема — музыка в зале. Бесит, когда она настолько громкая, что приходится друг друга перекрикивать. Да и живую музыку в обычных ресторанах я тоже не очень понимаю: мне неловко ужинать перед старающимися для публики музыкантами.

А какие вещи раздражают вас в ресторанах? Возможно, бесит неформальная манера общения сотрудников в некоторых местах или просьбы расплатиться наличкой? Или когда вам принципиально отказывают в том, чтобы убрать какой-то ингредиент из блюда там, где это теоретически возможно? А может, вам не нравится слишком маленькое расстояние между столами, когда слышишь каждое слово других посетителей?

Дискуссии. Обсуждаем финансовые вопросы и даем советы друг другу

Задать свой вопрос

еда общепит

Арина ЛипатниковаЗдесь можно высказать все, что думаете:

Балерина в бахилахРаздражает, когда человек за столом говорит тост и в этот момент официант начинает протискиваться между людьми, расставляя блюда (особенно, когда очень маленькое застолье). Есть рестораны, где официанты настолько вежливо и приятно обслуживают, что тебя ничего не напрягает. А бывают официанты, которые ведут себя ну явно не совсем тактично и из-за этого портиться впечатление о заведении вцелом10
Alex BEHTРаздражает, когда в меню не отмечено чего нет. Сидишь, выбираешь, а потом половины нет в наличии - хочется встать и уйти, чтобы не продолжать играть в игру "угадай что есть". А запоминать что официант скороговоркой скажет чего нет - нет никакого желания.12
DGЛично меня бесят громкая музыка и навязчивый или не вежливый сервис. Громкая музыка почти повсеместно, я понимаю зачем ее делают, но она все равно неизменно меня бесит. На плохое обслуживание я попадал очень редко, последний раз - когда в недешевом ресторане, куда мы завалились с женой, после обильной трапезы официант заявил "напоминаю (!), что чаевые не включены в чек". Моя жена была в таком шоке, что рассмеялась.32
DoomНепрофессионально и раздражает, когда в ресторане деловая встреча и в момент беседы у столика плотно встаёт официант и неторопливо начинает собирать использованные салфетки, хотя ему даёшь понять, что пока подходить не надо. В "своих" местах официанты уже знают, что не надо подходить, если не отставили тарелки или если не приносят новые блюда, или если тебя не позвали взглядом или жестом. Но в других ресторанах вот это часто2
Кузин Р.DG, Ой полностью согласен насчет музыки. Приходишь специально в ресторан посидеть пообщаться, а не в клуб. А в итоге музыка долбит громче, чем разговариваешь.8
IvanНе то, чтобы раздражает, но не нравятся когда музыка играет слишком громко, и формат заведения этого не подразумевает. Попадал пару раз, когда заходил в уже знакомое кафе, а там музыка долбит на полную катушку, хотя раньше такого не наблюдалось. Официанты на просьбы сделать потише говорят, что у них нет такой возможности. Не нравится, когда в заведение приходит шумная компания. Понятно, что это не вина ресторана или кафе, но все равно не нравится. Также не нравится, когда маленькое пространство между столиками. Я понимаю, что владельцу хочется побольше заработать, но когда нет личного пространства, то нормально посидеть не получается. А вот именно раздражает когда официанты тебя игнорируют по каким-то причинам. Хочешь сделать заказ или даже попросить счет, и никак не получается их подозвать. Раздражает, когда ты сделал заказ, а про тебя забыли. Ты сидишь минут 20 -40, думаешь, что они готовят, а потом приходит человек, извиняется и говорит, что готовить они только начали. Я могу понять, что это происходит, как привило, в моменты большой загрузки и все могут ошибиться, но все равно раздражает. Само собой я не беру в расчет такие вещи, как хамство и агрессию. Это никому не понравится.8
ЮлияDG, как-то в Германии обедали с мужем в итальянском ресторанчике и официант 4(!) раза сообщил нам о том, что чаевые не включены/обратите внимание, что это сумма указана без учета чаевых/как вам будет удобно оставить чаевые? Странно, но чаевые он не получил31
Растревоженный кефирИз последнего: депозиты!!! Просто везде и всюду. Часто ходим с друзьями на завтраки, и постоянно от 5 человек просят невозвратный депозит от 3 до 5 тыс! Что можно съесть на 5 тыс на завтрак? Отказ вернуть депозит непотраченный - это вообще плата за неоказанную услугу. И депозиты все по системе «перевод на карточку». И нет, это не депозит на пятницу, субботу вечер. Это просят депозит на завтрак в воскресенье 10 утра) Что ж, видимо, ресторанам выгодно упустить 5-10 клиентов утром в воскресенье, чем уступить своему принципу. Отдельная история рестораны на день рождения. Так уж вышло, что он у меня в праздник и если я не забронировала место за 2 недели, не оплатила его (даже на 4-5 человек) - можно расслабиться, ничего уже не найти :) И отдельная категория - ограничение по времени. Ребята, вы серьезно? Вы подаете мне на завтрак бриошь с авокадо за 1,5к и американо за 500, и просите меня уложиться в 1,5 часа?29
CookieНе люблю, когда ты жуешь и в этот момент официант подходит и спрашивает, понравилось ли блюдо. Даже если у меня и есть какие-то комментарии, я могу ответить только "омномном"41
ЛужайкаКогда официант может сесть к вам, начать вести формальную беседу))) Было такое 2 раза. Frank by Баста — «Мы пришли отмечать девичник (неофициально), к нам сел официант, начал узнавать, как наши дела, еще что-то спрашивать, это было неловко и неуместно, с условием, что мы вели беседу между собой». И чрезмерная обратная связь после каждого блюда тоже раздражает, особенно когда видишь, что клиент не идет на контакт.14
ziltoidНе люблю, когда нельзя забронировать столик (в некоторых местах принципиально не дают забронировать столик по выходным), и когда есть ограничение по времени.18
Пухоспинка ЦарственнаяУ меня конкретный пример из недавнего: Тула, "Филипповский". Основные блюда и кофе ты заказываешь по меню, которое тебе приносят за столик, но если хочешь сладенького или мороженое - поднимайся из-за стола, иди к витрине на кассе, выбирай десерт, возвращайся за столик и держи в голове название пирожного, чтобы не забыть когда будешь говорить официанту заказ. Напрягает, потому что не хочется лишний раз оставлять вещи за столиком и потому что на витрине не написано, что собой представляет каждый десерт, а ловить кого-то и просить рассказать про состав каждого пирожного - ту мач, проще добавить к меню еще один листочек)11
Alex VКонская, нет, даже просто слоновья наценка на вино в ресторанах. Продать 600-рублёвый виньо верде за 3500 рублей — милое дело. На более-менее серьёзных позициях ценники вообще улетают в космос. И если наценку на еду я объяснить могу (мастерство повара, кто-то блюдо придумывал, дорабатывал, закупал свежие продукты, готовил их), то здесь просто приходит чувак и наливает в чаще всего совсем не подходящий бокал то, что можно выпить дома в 6 раз дешевле.6
Нектарин ПерсиковичРаздражает маленькое расстояние между столиками, когда я вынужден слушать разговоры других посетителей, а они вынуждены слушать мои разговоры.32
Amily WAlex, рестораны обычно на напитках, десертах и подобных «дополнительных» опциях и зарабатывают основные деньги. Одной едой аренду и зарплату персонала не отобьешь7
ДмитрийБесит, что иногда после получения основного заказа официант напрочь теряет интерес к столику. И заказать десерт или дополнительную чашку кофе превращется в квест "Поймай официанта". То же самое бывает, когда уже нужно попросить счет. Порой приходится самому иидти на кассу и опалчивать там. К счастью, перечисленные косяки - большая редкость и в 9 из 10 случаев прекрасное обслуживание.18
ДмитрийЛужайка, это был Баста, наверное)2
ИринаDG, давай деньги за работу-сказал официант)))0
ДмитрийНияз, а бывает наоборот: только сел, взял в руки меню и даже не успел открыть. А официант: "Вы готовы сделать заказ?"14
Арина ЛипатниковаDG, а как считаете, зачем ее намеренно делают громкой?0
Екатерина КатушкинаБесит, когда не указан вес блюда или объём напитка. Или когда есть только название блюда и нет описания его состава. Для людей, которые воздерживаются по тем или иным причинам от определённых продуктов, это очень неудобно.24
АнтиконсьюмеристНияз, обычно их так делать начальство натаскивает.4
МаргоРаздражает: - невежливость, грубость, ну тут понятно - когда бронируешь стол заранее, а сажают в итоге условно в проходе у туалета под кондиционером. Можно же предупредить, что остались только неудобные столы, я бы перебронировала в другом месте - медлительность (когда меню и т.д. ждешь по 15 минут) - отсутствие официанта в зале в течение долгого времени, когда его нужно высматривать, чтобы дозаказать/попросить счет - вольная замена ингредиентов блюд без предупреждения. Так однажды в недешевом ресторане в Москве манго в салате было заменено на хурму по причине "манго не сезон" - наличие в блюде незаявленных ингредиентов, особенно если они очень влияют на вкус (кинза например) - отсутствие алкоголя в алкогольных коктейлях Не прям раздражают, но вызывают недоумение следующие моменты: - блюдо не съедено почти полностью, но официант не уточняет причину. Дело их, но для меня это знак безразличного отношения - когда не доносят дополнительные приборы под новое блюдо - наличие на столе только минимума: 2 салфетки, 2 зубочистки и т.д.9
DGАрина, чтобы люди быстрее ели и уходили, а не засиживались долго)7
Ахимас ВельдеБольше всего меня бесит это когда тебе долго несут счет. И мне этого прям не понять, ведь всю основную работу они уже сделали - накормили меня, осталось самое главное - взять денег. Но нет, иногда это растягивается на очень долго.15
user1325002Ахимас, Пару лет назад работал в ресторане. Частенько бывали очереди к киперу ( штуке куда пробивают заказ и печатают чек), либо свободных терминалов для оплаты картой не оказывалось, их было всего 2 штуки., поэтому приходилось ждать пока коллега рассчитает свой стол. Руководство по каким то причинам не горело желанием купить дополнительные киперы и терминалы, так что в загруженные часы счет шел до гостя минут по 20.3
MiniPigРастревоженный, Это в Москве? В каких ресторанах?0
Lilaдети3
LilaРастревоженный, давно уже не видела депозитов, Вы нам из какого года пишете?3
Растревоженный кефирLila, из 24, позвоните в Folk, Lou Lou - попробуйте забронировать столик на 6-7 персон :)5
Растревоженный кефирMiniPig, Folk, Lou Lou, saviv, Матрешка от 10 человек4
Рыжая ЭммаЛужайка, мы один раз сидели в довольно недешевом кафе в центре города, я и один просто знакомый, ну в смысле - не парень, не романтический партнер), обсуждали какие-то свои дела, в том числе и всякие печальные вещи типа смерти общего знакомого. Подходит официантка и спрашивает с наигранным таким весельем - "а что это вы такие грустные (или даже "унылые", я точно не помню!) Вы же на свидании! Ну хоть улыбнитесь! " Это было максимально не в тему и абсурдно, а может мы вообще брат с сестрой! где это сказано, что в заведения ходят только на свидания и только чтоб обсуждать что-то веселенькое?( И даже было бы это свидание -все равно бестактно как-то11
Alex VAmily, и это должно меня радовать? : )4
user-shmuserРастревоженный, в Европе в некоторых местах бронь только с банковской картой и при отмене менее суток могут списать приличную сумму. Думаю, скоро и такое можно будет ждать.1
CookieМарго, про манго повеселило)) это как том ям сделать на коровьем молоке, потому что у нас кокосы не растут))4
juarhalaИрина, пусть своему работодателю это скажет.7
Заурядный человекМарго, отсутствие алкоголя в алкогольных коктейлях - да и ещё раз да. Обычно в такие места больше не возвращаюсь.1
Заурядный человекСнижение качества со временем. Вот это просто боль - нашел ресторан где вкусно, приходишь ещё раз- вкусно, приводишь друзей -а всё, вкусно закончилось.2
Sergey GlazovБесит, когда персонал не вписывается в ожидания и впечатления от самого заведения. Было дело в славном городе Гюмри, где хороших местечек всего несколько на весь город. Напротив итальянского посольства (или типа того) там расположено, на мой взгляд, лучшее заведение города. И по расположению, и по интерьеру, и по кухне. Очень любил туда заходить, пока там не появился один определенный официант. Опишу один случай: я пришел с ноутбуком, по дороге на работу позавтракать. Вкусно покушал, выпил кофе, настроение замечательное, кроме меня никого в кафе, светит теплое армянское солнышко. Дай, думаю, поработаю тут пару часиков. Чисто из вежливости спрашиваю у официанта: "Можно я тут пару часов поработаю?". Мне в ответ, с абсолютной невозмутимостью и даже какой-то оскорбленностью: "Ну, если ещё чего-нибудь потом закажете, то можно!" Как-то так обидно стало, что больше я там вообще ничего никогда не заказывал.2
ЛужайкаРыжая, Вроде забавно, а вроде какой кринж (поступок официанта)1
Жора ШкиперSergey, так в Гюмри всегда будет так, мне кажется, тысяча лет пройдет и ничего не изменится в отношении к гостям. Или я неправ?1
МаргоЗаурядный, самое неприятное, что это не доказать)0
Артем СпиридоновСогласен с автором. Громкая музыка это очень неприятная ситуация. Но я понимаю, что это момент личного восприятия. Кому и как нравится. Мне вот не нравится излишне затемнённые помещения, что даже меню не прочитать. Стоп листы , конечно хотелось бы при подаче меню услышать. Не очень люблю , когда тарелку из под носа дёргают. Или наоборот забывают про вас. Очень отвык уже от кислых мин и т.п. как-то от советского сервиса отвыкли.2
Ренат ГареевDG, а в клубах наоборот, убавляют или включают что-то отвратительное)0
Ренат ГареевРастревоженный, ну есть более 1,5 часов бриошь и американо...2
Ренат ГареевРыжая, хахаахахаха) Какая официантка затейница) Представил эту ситуацию)1
Заурядный человекМарго, я как то видела как девушка возмутилась размером порции сашими. Сколько вони было от администрации, причем девушка, на сколько я поняла из разговора - постоянный клиент. Тоесть они без раздумий рубят сук на котором сидят.0
Ренат ГареевРастревоженный, все равно, полтора часа мусолить булку с напитком, я не умею. Ну право каждого.... Просто, вот так придешь поесть, а столики заняты - сидит "а-ля высшее" общество с булочкой, познают прелести бытия)))1
Sergey GlazovЖора, а почему акцент именно на городе? Официант был славянином, если вы об этом 🙈0
Юлия ЗариповаМеню стало однообразное во многих щаведениях. Я теряю иетерес0