Я два года подряд ездил на стажировку в большой греческий отель.

Я учусь в Сайменском университете прикладных наук в Финляндии по специальности «гостиничный, ресторанный и туристический менеджмент». Студентам этой специальности обязательно проходить стажировки в отелях.

В 2017 и 2018 годах летом я жил и работал в Греции в отеле Iberostar Creta Marine на Крите. Прошел нужную для учебы стажировку, получил навыки в сфере барного дела и работы с клиентами из разных стран. А еще каждый день отдыхал на море и поездил по острову. В 2018 году я провел на Крите 4 месяца и заработал 1642 € (121 508 Р).

В статье расскажу, как устроена такая стажировка и как на нее попасть.

Что за стажировка

Греция — популярный курорт у европейцев. Гостиничный бизнес тут очень развит. Для тех, кто проходит обучение в сфере туризма, стажировки на греческих курортах считаются хорошим вариантом.

Я поехал на стажировку через компанию Jobtrust — она специализируется на трудоустройстве в греческие отели. Среди студентов, которым нужна стажировка в отеле, эта компания популярна. Мои однокурсники уже ездили в Грецию с «Джобтраст». Я расспросил об их опыте — все отзывы были положительными.

Стажерам предоставляют места в греческих отелях с проживанием и питанием, а также оплачивают рабочие часы. Кандидату нужно пройти интервью, получить приглашение на стажировку, купить билет в Грецию и вовремя приехать в отель.

Стажер обязательно должен знать английский или греческий язык. Знание русского языка — это плюс, потому что в Греции отдыхает множество туристов из России.

Стажировка обычно проходит в период с апреля по октябрь, срок — от трех месяцев. Я ездил два года подряд — в 2017 и 2018 годах, оба раза стажировался барменом в одной и той же сети отелей «Иберостар».

Все о работе и заработке
Как сменить профессию, получать больше и на чем заработать. Дважды в неделю в вашей почте

Как попасть на стажировку

Сначала нужно зарегистрироваться на сайте jobtrust.gr, заполнить анкету и дождаться звонка от представителя компании. Анкета стандартная: имя, фамилия, паспортные данные, дата рождения, номер телефона.

В анкете надо выбрать, в каком регионе вы хотите проходить стажировку, и указать, есть ли у вас друзья, которые тоже подают анкету, если вы хотели бы работать вместе
В анкете надо выбрать, в каком регионе вы хотите проходить стажировку, и указать, есть ли у вас друзья, которые тоже подают анкету, если вы хотели бы работать вместе
В анкете можно выбрать пять позиций, по которым вы хотите проходить стажировку
В анкете можно выбрать пять позиций, по которым вы хотите проходить стажировку

После заполнения анкеты надо дождаться звонка от представителя компании. Через пять дней мне позвонила девушка, которая говорила на английском с милым греческим акцентом. Она провела телефонное интервью: уточнила мое имя, возраст, университет, знание языков. Также она интересовалась, где именно я хотел бы проходить стажировку и на какой позиции. Я уже знал, что хотел бы попасть в крупную сеть отелей «Иберостар», и назвал ее. Девушка сказала, что отметит мое желание в реестре и направит мою заявку непосредственно в «Иберостар». Интервью длилось недолго — всего пять минут.

Еще через три дня мне на электронную почту пришло письмо с оффером.

Предложение работы от «Джобтраст»
Предложение работы от «Джобтраст»

Документы для стажировки

Для стажировки в Греции гражданам России нужна шенгенская виза, которая так и называется: «для обучения или стажировки». Список документов для нее почти ничем не отличается от списка на обычную визу, только нужен еще студенческий билет и документ из отеля, который берет вас на стажировку и подтверждает, что будет спонсировать вас все время пребывания в Греции.

Полный список документов на эту визу:

  1. Загранпаспорт и его копия.
  2. Заполненная анкета.
  3. Фотографии 35 x 45 мм.
  4. Оплаченный визовый сбор.
  5. Медицинская страховка.
  6. Копии страниц общегражданского паспорта.
  7. Студенческий билет с копией.
  8. Документ из отеля, который подтверждает, что вы едете на стажировку.

Поскольку я учусь в университете Финляндии, у меня есть финский ВНЖ. По нему я мог стажироваться в Греции, не оформляя дополнительных разрешений. Мне надо было собрать следующие документы:

  1. Загранпаспорт и копию.
  2. Медицинскую страховку на 365 дней с минимальным покрытием 35 000 €.
  3. Справку о несудимости.
  4. Банковские реквизиты для перечисления зарплаты.

Эти документы я отправил в «Джобтраст». Вскоре после этого мне на почту пришел официальный оффер от отеля с указанием должности, зарплаты и сроков стажировки. Отель и должность зависят от пожеланий, которые вы указали в заявке и во время интервью. Я получил предложение от отеля Iberostar Creta Marine 4+. Стажироваться должен был в ресторанном департаменте, сервисе бара и напитков. Другими словами, я получил работу бармена.

Дальше мне предстояло подписать договор с отелем. Его тоже выслали на электронную почту. Я распечатал его, прочитал и подписал — скан отправил обратно в компанию.

После этого можно покупать авиабилеты.

Контракт с «Джобтраст» о работе в отеле в 2017 году. В 2018 году был такой же контракт, только даты другие
Контракт с «Джобтраст» о работе в отеле в 2017 году. В 2018 году был такой же контракт, только даты другие

Как добраться до отеля

Покупать билет на самолет стажер должен самостоятельно. Эти деньги возмещают, но уже после окончания стажировки.

Мне надо было прилететь на Крит. Я летел из Санкт-Петербурга в Ираклион с пересадкой в Москве. Летел 7 часов, билет стоил 14 000 Р.

Из Ираклиона мне надо было добраться в отель, который расположен в деревне Панормос — это в 8 километрах от города Ретимно. В 2017 году я заказал трансфер на сайте «Скайсканер» и добрался без проблем. За трансфер заплатил около 530 Р, но это цены 2017 года. В 2018 году у меня в отеле уже были знакомые — они встретили и довезли меня из аэропорта бесплатно.

В 2017 году трансфер на Крите был еще недорогой
В 2017 году трансфер на Крите был еще недорогой

Ориентационные дни

В инструкции, которую я получил от отеля, было сказано, что работник должен оказаться на месте за 2—4 дня до начала контракта. Эти дни называются «ориентационными» — в эти дни стажер будет проходить обучение. Как правило, они тоже оплачиваются. Я приехал за два дня до начала контракта, и эти дни мне полностью включили в оплату.

В отеле меня встретил менеджер моего департамента. Он рассказал о правилах отеля и проводил в комнату, в которой я должен был жить. Стажеров размещают в специальных комнатах для персонала. Размещение — по 2—3 человека в комнате. Из мебели есть кровати, шкаф, холодильник. Душ и туалет в номере.

Также мне сразу выдали униформу. Стажер должен носить ее все рабочее время.

В ориентационные дни меня зарегистрировали как работника в отделе кадров, познакомили с коллегами. На следующий после приезда началось обучение: я два часа провел в баре в качестве стажера. Мне показали весь бар изнутри, познакомили с продукцией и технологической картой: в ней написано, как делать напитки.

Еще мне показали, как работать с кассой. Одни клиенты бара приехали в отель по системе ALL, то есть «все включено», а другие — по системе HB, «полупансион». Клиенты ALL могли просто заказать напитки без оплаты, а вот у клиентов HB нам надо было принимать деньги.

По правилам отеля работники не имеют права находиться на территории отеля в нерабочее время, проводить время у бассейнов, баров и на пляжах отеля и пользоваться all-inclusive-услугами.

Мне сразу выдали униформу с бейджем
Мне сразу выдали униформу с бейджем
Мое рабочее место за барной стойкой
Мое рабочее место за барной стойкой
Мне сразу выдали униформу с бейджем
Мне сразу выдали униформу с бейджем
Мое рабочее место за барной стойкой
Мое рабочее место за барной стойкой
Вид на отель со стороны бассейна
Вид на отель со стороны бассейна

Рабочие моменты

Я работал по 8 часов 6 дней в неделю. Точные часы зависели от того, в какой именно бар надо было выходить в этот день: территория отеля огромная, баров много, барменов в них меняют местами. Например, смена в баре в бассейне длилась с 10:00 до 18:00, а в баре в лобби отеля — с 17:00 до 01:00.

На рабочее место надо было прийти за 15 минут до начала смены. За это время надо открыть бар, приготовить оборудование, включить кассу и провести инвентаризацию напитков и продуктов для коктейлей: посмотреть, всего ли хватает. Если чего-то недостаточно, сделать заказ, чтобы запасы пополнили. Обычно в баре в одну смену работали четыре бармена.

Проводим инвентаризацию
Проводим инвентаризацию

Готовить коктейли было несложно. Инструкция по приготовлению указана на специальном листе, надо только точно следовать инструкции. Главное — знать виды алкогольных напитков и разбираться в винной карте отеля.

Дети чаще всего прибегают в бар за кока-колой и спрайтом. Взрослые — за крепким алкоголем: многие заказывали водку или текилу. Частые заказы — просто чай или кофе. Самый популярный коктейль — «Бренди Александр», который готовится из бренди, какао-ликера и сливок.

Сложнее всего для меня было работать в баре днем на жаре. Палящее солнце, ты паришься в форменной одежде, а тут британская туристка приходит в бар и требует свой «файф-о-клок ти» — горячий чай.

В результате работы в отеле я получил документ о прохождении стажировки. Его я отдал в университет как подтверждение летней практики.

Питание

За еду я не платил, все питание предоставлял отель. В определенные часы мы шли в столовую, на завтрак, обед и ужин отводилось по 30 минут. На обед и ужин ходили по очереди, потому что бар в это время не закрывался.

Для персонала готовил отдельный повар. Еда была разнообразная и вкусная. Завтрак — колбасы, сыры, овощи, свежий хлеб, кофе. Обед из трех блюд, так же как и ужин.

Ужин: рис, паста с мидиями, карамельный мусс, пахлава
Ужин: рис, паста с мидиями, карамельный мусс, пахлава

В неделю сотрудникам давали один выходной. При желании всегда можно было договориться о дополнительном свободном дне.

Свободное время я проводил в городе Ретимно — это небольшой колоритный городок на побережье. Там уютные маленькие улицы, много магазинов, старинная крепость и толпы туристов. От нашего отеля до Ретимно 8 километров, на автобусе я добирался за 2,8 € (200 Р).

В Ретимно огромная береговая линия. Я загорал, купался, наслаждался морем. Еще там много кафе: можно выпить традиционный греческий кофе, есть множество вариантов обеда или перекуса.

Город Ретимно со смотровой площадки
Город Ретимно со смотровой площадки
Узкая улочка в Старом городе Ретимно
Узкая улочка в Старом городе Ретимно
Город Ретимно со смотровой площадки
Город Ретимно со смотровой площадки
Узкая улочка в Старом городе Ретимно
Узкая улочка в Старом городе Ретимно

Что по деньгам

За одну рабочую смену мне платили 16 € (1130 Р). Иногда бывали переработки, но они тоже оплачивались — по 3 € (210 Р) за час. В мае и июне 2018 года у меня было много переработок, видимо потому что еще не все бармены к тому моменту приехали в отель.

С начала мая по конец августа 2018 года я заработал 1642 € (116 000 Р) после вычета налогов. Налоги за меня платил отель. Зарплату выплачивали 15-го числа каждого месяца. Никаких задержек с оплатой не было, с этим у отеля все строго.

Поскольку за питание и проживание в Греции я ничего не платил, то и заработанные деньги не тратил: все привез домой.

Запомнить

  1. Выберите интересующие вас отели заранее. Лучше иметь несколько вариантов и обязательно назвать их во время телефонного интервью.
  2. Лучше проситься в пяти- или четырехзвездочные отели. Уровень сервиса там выше, вы получите хороший опыт и более высокую оплату.
  3. Обязательно берите удобную обувь. Вам предстоит весь день быть на ногах.
  4. Выучите несколько фраз на греческом, чтобы легче было освоиться. Например: «калимера» — доброе утро, «калиспера» — добрый день, «эвхаристо» — спасибо.