Как почистить питахайю

Питахайю еще называют питайей или драгонфрутом. Это плоды разных видов кактусов.

Питахайю едят сырой без кожуры: внутри сладкая белая мякоть со съедобными черными зернышками. Очищенный и нарезанный плод можно есть просто так или добавлять во фруктовые салаты, смузи или сладкие боулы. Рассказываем, как почистить и нарезать этот экзотический фрукт за три шага.

Яркая кожура. Лучше брать плоды с насыщенно-яркой розовой кожурой равномерного цвета — такие фрукты спелые, упругие и сочные. На кожуре может быть пара маленьких темных пятен. Если их много, возможно, питахайя перезрела — мякоть у такой будет похожа на кашу.

Свежие зеленые листья. Листья фрукта должны быть плотными и зелеными. Если они подвяли или засохли, значит, питахайя лежит давно и уже не свежая.

Легкий аромат. У спелой питахайи должен быть едва уловимый сладковатый запах, который можно почувствовать через кожуру. Если аромата нет, возможно, фрукт не дозрел: его можно оставить дома при комнатной температуре на два-три дня. А если запах слишком резкий — питахайя испортилась, такую лучше не брать.

Средний размер плода. Выбирайте фрукты размером примерно с полтора-два кулака: слишком большие или чересчур маленькие могут быть менее вкусными.

Фрукт положите на разделочную доску любой стороной и разрежьте вдоль. На каждой половинке отрежьте небольшой кусок снизу.

Пальцами зацепите кожуру со сторон, где срезали край, и снимите ее. У спелого плода кожура отойдет легко. Если это не так, подденьте кожуру ножом.

Каждую половину фрукта разрежьте сначала вдоль, затем поперек. После — нарежьте кубиками. Размер может быть произвольный.

О чем еще почитать, чтобы облегчить себе жизнь на кухне:

1. Как нарезать манго.
2. Как нарезать капусту ножом.
3. Проверяем 22 кулинарных лайфхака.