«Я объелась и заплатила за обед всего 367 ₽»: чем кормят в православных трапезных в Москве

Я люблю есть в необычных местах и часто захожу в трапезные: в них недорого, есть домашние и необычные блюда.

Например, однажды я ела пельмени с кальмарами в Сергиевом Посаде. А в одной московской трапезной я обнаружила блюда из косули и рыбной молоки.

Чтобы написать эту статью, я посетила три таких заведения в Москве. Они отличаются друг от друга интерьерами, едой и атмосферой: есть традиционная трапезная со сводами и фресками, модное светлое кафе и столовая старообрядцев.

Коротко: отличная выпечка и борщ в гостях у старообрядцев
Где: Рогожский Поселок, 29, стр. 9
Режим работы: ежедневно, по будням с 07:00 до 21:30, по выходным с 08:00 до 21:30
Чек на одного: 367 ₽
С чем совместить: с прогулкой по старообрядческой слободе и посещением храмов
Подробнее: на «Яндекс-картах»

Трапезная находится на исторической территории старообрядческой Рогожской слободы и работает больше 20 лет. Здесь бывают как прихожане, так и люди, которые пришли исключительно ради еды: например, рядом со мной сидел мужчина в косухе с необычной прической. Но среди персонала явно только верующие: женщины на раздаче и кассе были в платках.

В трапезной два зала: один светлый, а другой кирпичный, с деревянными скамьями и занавесками в цветочек. В обоих висят иконы, на столах стоят искусственные цветы. Везде тихо, в клетках щебечут птицы.

Меню висит прямо над раздачей. Оно составлено с учетом православных праздников, постов и правил. Например, по средам и пятницам здесь нельзя найти блюда с мясом, молоком и яйцами. В тот день, когда пришла я, ограничений не было.

Меня поразило разнообразие: одних котлет было 11 видов. Минус — все блюда на витрине без описаний, и нельзя понять, какие ингредиенты использовались. После обеда я обнаружила, что можно было попробовать котлеты из косули. Из нее также готовят тефтели и бефстроганов.

Такие деликатесы не всегда есть в недорогих кафе у дома, зато они бывают в ресторанах вроде «Сыроварни» или MØS. Так что если давно хотели попробовать что-то необычное, не потратив кучу денег, трапезные — интересный вариант.

Меня удивило, что в меню есть блюда других культур: хачапури, хинкали, манты, ачма, морковка по-корейски, кимчи, греческий салат и цезарь. Я решила выбрать что-то из русской кухни, потому что, по словам владельцев, здесь готовят по старинным рецептам. Я взяла борщ, котлету из щуки с отварным картофелем, пирожок с ежевикой, морс и лимонад.

Суп был без мяса, при этом такой насыщенный и вкусный борщ я не ела, кажется, нигде, кроме как у мамы дома. Котлета из щуки — неплохая, но немного холодная, это испортило впечатление. Картошка к ней была сварена идеально, тут не придраться. Больше всего понравился пирожок — жалею, что не взяла домой еще. Много начинки и отличное тесто, покрытое сахарным сиропом. В общем, было очень вкусно. Я объелась и заплатила за обед всего 367 ₽.

После еды советую прогуляться по территории храма и зайти в церковную лавку. Там продают мед от старообрядцев, масло, муку и травяные сборы. Я купила себе натуральную сибирскую жвачку живицу за 100 ₽.

Коротко: традиционная трапезная с красивым интерьером
Где: Петровка, 28, стр. 2
Режим работы: ежедневно с 11:00 до 18:00
Чек на одного: 550 ₽
С чем совместить: с прогулкой по бульварам и посещением Московского музея современного искусства
Подробнее: на «Яндекс-картах»

Трапезная находится на территории мужского Высоко-Петровского монастыря между Пушкинской и Трубной. Перед обедом приятно прогуляться по Тверскому или Цветному бульвару или пойти по старым переулкам.

Здания монастыря были построены в 16—18 веках. Сюда стоит заглянуть как минимум ради исторической архитектуры. Ее можно рассмотреть и сверху: билет на колокольню стоит 150 ₽.

Сама трапезная расположена в подвальном этаже Сергиевского храма. К ней ведет множество больших указателей, так что не пропустите.

Внутри очень красиво. Видно, что росписи на стенах — недавняя реставрация, но они все равно выглядят впечатляюще. Чего, к сожалению, не скажешь о еде.

Меню большое, при этом на прилавке всего пара позиций: один суп, несколько видов рыбы, два салата и два гарнира. Я взяла уху, овощной салат, треску в панировке, булочку с маком и морс. Женщина за прилавком была очень приветливой, ей хотелось меня накормить.

Самым вкусным блюдом оказалась уха. Горячий, простой и хорошо приготовленный суп напомнил мне о школе или детском саде. Но рыба была холодной: микроволновку я заметила только после того, как поела.

Ставка была на булочку, потому что на сайте монастыря указано, что все мучное пекут прямо на территории и используют уникальные рецепты на закваске. Но булочка оказалась сухой и грустной.

Хотя еда мне не понравилась, само посещение трапезной впечатлило: вы сидите рядом с монахами и разглядываете фрески. Советую зайти сюда ради впечатлений и чтобы выпить чай.

Чай можно купить домой. Выбор большой: есть с лавандой, с яблоком, с мелиссой и мятой, черные, зеленые и просто травки. Неожиданно, что на кассе трапезной продают еще и кокосовые аромасвечи ручной работы, — прямо как из модного шоурума.

При выходе с территории я увидела заманчивый указатель «пирожковая» и решила дать выпечке второй шанс. Не зря: помещение пирожковой оказалось также очень красивым. Потолочные фрески тут выглядят не такими новыми, из-за этого создается ощущение аутентичности.

Я взяла ватрушку и пирожок с цельным яблоком и корицей за 135 ₽. Обе булочки были свежие и довольно вкусные. Видимо, до трапезной выпечку доносят позже или мне просто не повезло. В пирожковой также продается замороженная рыба, консервы, молочные продукты, квас, соки и лимонады.

Коротко: нестандартная трапезная с латте на альтернативном молоке и киновечерами
Где: Колымажный переулок, 8
Режим работы: ежедневно с 09:00 до 21:00
Чек на одного: 1100 ₽
С чем совместить: с посещением Пушкинского музея
Подробнее: на «Яндекс-картах»

Если вас когда⁠-⁠нибудь спросят, как православие может быть современным, отведите этого человека в кафе-трапезную «Антипа». Здесь стильно и достаточно по-светски: парочки приходят на свидания, компании организуют пикник на поляне перед храмом, мамы гуляют с колясками и стаканчиком кофе.

В светлом интерьере — арки, стильная мебель с мозаичными вставками, большое потолочное окно и элегантные детали. Иконы и кресты лаконично вписаны в пространство, напоминая, что вы не просто в спешелти-кофейне, а в трапезной.

Меню не очень большое: четыре вида каш, выпечка, чай, кофе, какао и лимонады. Традиционных для трапезной русских блюд тут нет. Разве что коврижка. Я взяла ее, грилату с зеленью и брынзой, перловую кашу с индейкой в куркуме и сливочным соусом и фирменный горячий кофе с апельсиновым соком и бузиной.

Грилата была теплой и вкусной, внутри много начинки. Горячее отдали через 12 минут после заказа, что показалось суперскоростью, учитывая большой наплыв гостей. Перловка, несмотря на наличие мяса и соуса, на вкус постная, ее спасал только лук фри. За обед из четырех позиций я отдала 1100 ₽.

Еще одну «кашу» я попробовала у подруги: она ела киноа с лососем, авокадо и яйцом за 420 ₽. Рыба и авокадо были вкусными, яйцо-пашот идеально сварено. Цитрусовому лимонаду с тимьяном ставлю твердую пятерку, он был не сильно сладким и освежающим.

Вывод: если вы любите простую еду без лишних специй, вам тут понравится.

В «Антипу» можно приходить не только ради еды. В кафе работает киноклуб, показывают Нолана, Кубрика, Соррентино и других режиссеров.

Еще у трапезной есть стильный мерч: одежда, аксессуары, посуда и товары для дома. Посмотреть ассортимент можно на сайте.

Хоть и не за всеми блюдами из трех трапезных мне хотелось бы вернуться, это был интересный опыт: красивая архитектура с историей, аутентичные интерьеры и обеды за одним столом с монахами или старообрядцами.

Советую не бояться таких мест только потому, что они имеют отношение к религии: как минимум в них можно расширить свой гастрономический кругозор.