Что приготовить в вафельнице кроме вафель: 5 рецептов

Блюда в вафельнице получаются хрустящими, быстро готовятся и не требуют много масла.

Строго говоря, по форме это все равно будут вафли. Но сделать их можно не только из классического теста и не только сладкими, но и сытными. Вафельница превратит в интересную закуску вчерашнее пюре или залежавшийся сыр. Вот пять идей.

Классический сэндвич с расплавленным сыром: можно сделать его минималистичным либо добавить пепперони или бекон. Их тоже можно поджарить в вафельнице: просто положите бекон или колбасу в вафельницу, пока она разогревается. Трех-четырех минут будет достаточно.

Сыр лучше брать такой, который хорошо плавится, например гауду или чеддер, но вообще подойдет любой. Можно смешать несколько сыров и использовать остатки от других рецептов.

Шаг 1. Начните разогревать вафельницу — если у вашей есть регулировка температуры, выбирайте средний режим. Если регулировки нет, разогревайте 3—5 минут. В это время натрите сыр.

Шаг 2. Один ломтик хлеба смажьте тонким слоем майонеза, сверху выложите сыр. Другой ломтик смажьте с внутренней стороны горчицей и накройте сэндвич.

Шаг 3. Смажьте вафельницу растительным маслом, а внешние стороны сэндвича — очень тонким слоем майонеза. Так хлеб лучше поджарится.

Шаг 4. Положите сэндвич в вафельницу и слегка прижмите крышкой. Готовьте, пока сыр не расплавится, а хлеб не покроется корочкой.

Шаг 5. Достаньте сэндвич, разрежьте пополам и подавайте.

Пюрешка, постоявшая в холодильнике день или два, — лишь тень того, чем она была, когда ее приготовили. Этот метод ее оживит. Для еще более изысканного блюда используйте специи: картофель хорошо сочетается с паприкой, чесноком, розмарином.

Шаг 1. Разогрейте вафельницу до среднего уровня или просто в течение 3—5 минут. В это время приготовьте тесто: смешайте пюре, яйцо и муку. Солить или нет — зависит от того, насколько соленым было ваше пюре.

Шаг 2. Разогретую вафельницу смажьте растительным маслом и выложите на нее тесто. Готовьте до золотистой корочки.

Шаг 3. Подавайте вафли со сметаной, зеленым луком, беконом, жареным яйцом, острым соусом.

Сделать сырные палочки дома может быть проблематично: нужно использовать, а потом выбросить много масла. Решение — сырные вафли.

Моцареллу лучше брать с низким содержанием влаги, в супермаркетах она часто продается с пометкой «для пиццы». Использовать моцареллу, которая продается в рассоле, не стоит — при нагреве она даст много воды и вафля растечется. Да и панировка к ней пристает хуже.

Шаг 1. Нарежьте моцареллу слайсами толщиной около сантиметра.

Шаг 2. Подготовьте панировочную станцию. Для этого понадобятся три не слишком глубокие, но широкие тарелки. В одну насыпьте муку, в другую разбейте яйцо, в третью — панировочные сухари. Подбирайте посуду так, чтобы было удобно переносить сырный кружок из одной тарелки в другую. Моцарелла — пресный сыр, поэтому в муку и сухари стоит добавить соль, перец, сушеный чеснок или любые другие приправы по вкусу.

Шаг 3. Обваляйте каждый кружок в муке, яйце и сухарях — в таком порядке. Последние два этапа можно повторить дважды.

Шаг 4. Когда весь сыр подготовлен, ненадолго уберите его в холодильник или даже в морозилку. Сыр комнатной температуры в вафельнице расплавится быстрее, чем поджарится панировка, и вафли растекутся.

Шаг 5. Разогрейте вафельницу до среднего уровня или просто в течение 3—5 минут. Смажьте панели растительным маслом и выложите кусочки моцареллы. Действовать нужно быстро: если передержать вафли, сыр растечется.

Шаг 6. Подавать можно с соусом, например с брусничным.

Привычный рецепт сырников, но здесь меньше масла и больше хрустящей корочки. Сахар можно заменить на 1—2 столовые ложки меда или сиропа топинамбура, а пшеничную муку разбавить в любой пропорции или полностью заменить безглютеновой, например рисовой.

Шаг 1. Подготовьте тесто: смешайте творог, муку, яйцо и сахар.

Шаг 2. Разогрейте вафельницу до среднего уровня или просто в течение 3—5 минут. Слегка смажьте панели растительным маслом. Сформируйте из теста шарики и выложите на вафельницу. Жарьте 3—5 минут до румяной корочки.

Шаг 3. Подавайте с любимыми топингами для сырников. На моих — крошка грецких орехов и карамельный соус.

Идеально, если хочется шарлотки, но не хочется готовить целый пирог, который будет занимать место в холодильнике.

Яблоки лучше брать твердые и кисло-сладкие, например сорта «гренни смит», «симиренко», «антоновка». Мягкие яблоки лучше не использовать — с ними тесто будет слишком влажным.

Шаг 1. Яблоки натрите на крупной терке, сбрызните лимонным соком.

Шаг 2. Яйца взбейте, постепенно вмешивая в них сахар. Когда сахар растворится, постепенно добавьте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Размешайте тесто до однородности. Лопаткой вмешайте яблоки в тесто.

Шаг 3. Разогрейте вафельницу до среднего уровня или просто в течение 3—5 минут. Смажьте панели небольшим количеством растительного масла и выложите тесто. Готовьте до румяной корочки.

Шаг 4. Готовые вафли посыпьте корицей и подавайте горячими. Они хорошо сочетаются с шариком мороженого.