Рецепт бургера «Неряха Джо» с тушеным фаршем вместо котлеты

Пошаговая инструкция от читательницы
22
Рецепт бургера «Неряха Джо» с тушеным фаршем вместо котлеты

Это история из Сообщества. Редакция задала вопросы, бережно отредактировала и оформила по стандартам журнала

Аватар автора

Татьяна Можейко

обходится без привычных котлет

Страница автора

Это идеальный рецепт, если хочется приготовить вкусный бургер без лишних хлопот.

Впервые увидела его на «Ютубе» во времена ковида: тогда я находилась вдалеке от цивилизации, где доставкой еды даже не пахло, — пришлось искать другие способы побаловать себя. Будьте осторожны, когда начнете его есть: «Неряха Джо» неспроста имеет такое название.

Сложность: легко 👌
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для бургера «Неряха Джо» — на три порции

Мясной фарш400 г
Лук½ шт.
Томатный соус или кетчуп150 г
Вустерский соус½—1 ч. л.
Плавленый сыр в пластинках6 шт.
Булочки для гамбургеров3 шт.
Горчица1 ч. л.
Соль1—2 щепотки
Растительное маслоДля жарки
Перец, паприкаПо вкусу

Ингредиенты для бургера «Неряха Джо» — на три порции

Мясной фарш400 г
Лук½ шт.
Томатный соус или кетчуп150 г
Вустерский соус½—1 ч. л.
Плавленый сыр в пластинках6 шт.
Булочки для гамбургеров3 шт.
Горчица1 ч. л.
Соль1—2 щепотки
Растительное маслоДля жарки
Перец, паприкаПо вкусу

Прежде чем готовить

Фарш можно взять говяжий, свиной или соединить эти два вида мяса в любых пропорциях  . Я добавляю к нему еще нарезанный сельдерей — мне нравится его вкус. Тут можно фантазировать и добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы блюдо было еще вкуснее.

Никакого дополнительного инвентаря для этого рецепта не понадобится.

Мой набор ингредиентов для «Неряхи Джо» — сельдерей использовать не обязательно
Мой набор ингредиентов для «Неряхи Джо» — сельдерей использовать не обязательно

Пошаговый способ приготовления бургера «Неряха Джо»

Шаг 1. Поставьте сковороду нагреваться, за это время нарежьте лук мелким кубиком.

Шаг 2. Поджарьте булочки на сухой сковороде — они должны подрумяниться. Чтобы булочки остались хрустящими и не размокли, выложите их не на тарелку, а на чистое полотенце.

Шаг 3. Налейте на сковороду немного растительного масла, выложите лук и обжаривайте его две-три минуты на среднем огне, пока он не станет мягким.

Шаг 4. Постепенно добавьте к луку фарш — лучше не весь сразу, а небольшими порциями, чтобы не образовались большие комки, которые будет сложно раздавить лопаткой.

Шаг 5. Как только фарш начнет давать сок, можно добавить томатную пасту или кетчуп. Обжаривайте их вместе на сильном огне пять минут.

Убавьте огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и тушите фарш еще 10—15 минут.

Шаг 6. Добавьте к фаршу соль, специи и горчицу. Все перемешайте.

Шаг 7. Соберите бургер: на нижнюю половину булочки положите фарш, затем два ломтика сыра и закройте верхней булкой.

РедакцияПоделитесь своим любимым рецептом бургера:
  • Юлиана Орловану какая красота, хочу теперь приготовить2
  • Вася Фроловавот бы сейчас вайбово готовить на кухне бургеры, а не на работе сидеть6
  • Софья КоневаДак неудобно же фарш толкать в булку? Почему не сформировать котлетки, добавив в сырой фарш лук, сельдерей и соль?..16
  • Наталья Парфёноважалко, что мне лень будет его готовить4
  • МилаНу вот, разбудили то, то сидело глубоко-глубоко. Пошла я пересматривать "двое: я и моя тень"...44
  • kuskus kuskusКакое отношение это имеет к бургеру не ясно, вернее ясно, что не имеет.0
  • Карина МальцеваЯ понимаю, что Слоппи Джо — это классика, но куда приятнее взять уже сформированные котлетки, подобрать их по желаемой жирности, обжарить по желаемой степени готовности (мидиум рэр, мидиум, вел дан) и дальше всё как у вас в рецепте. 🙈3
  • Семён АксёновСофья, зачем жить по этим правилам4
  • Д. Карасеввот так предыстория0
  • Заурядный человекkuskus, ошибаетесь, это классика.4
  • Святослав Тюковkuskus, вас в Гугле забанили? Неряха Джо - это классика0
  • Лидия БондарьМила, именно))0
  • РусланСофья, да! А булочка - это вредно, лучше пусть овощи будут. Вот картошечку можно взять, например. И не пожарить, а сварить. И котлетку на пару сделать.... Ой, кажется получилось картофельное пюре с тефтелями. Это бургер из фильма. Можно сделать по другому, но это будет другой бургер из другого фильма.9
  • HamsinАхаха, какое противостояние в комментах может вызвать фарш, не сформированный в котлетку! 😂 Бедняга "Слоппи Джо" оказался воплощением нонконформизма!3
  • Екатерина СтахееваМила, тоже сразу вспомнила этот фильм!3
  • Juliya VoronovaХочу теперь бургер сделать!0
  • Сергей ВарламовМой живот начал урчать..0
  • АдмиралНу, ну это балдежь конечно. Сегодня заточим0
  • Путешествия на VolvoМила, да! именно! в детстве раз 20 его пересматривала на кассетах0