Рецепт бургера «Неряха Джо» с тушеным фаршем вместо котлеты
Пошаговая инструкция от читательницы
Это история из Сообщества. Редакция задала вопросы, бережно отредактировала и оформила по стандартам журнала
Это идеальный рецепт, если хочется приготовить вкусный бургер без лишних хлопот.
Впервые увидела его на «Ютубе» во времена ковида: тогда я находилась вдалеке от цивилизации, где доставкой еды даже не пахло, — пришлось искать другие способы побаловать себя. Будьте осторожны, когда начнете его есть: «Неряха Джо» неспроста имеет такое название.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты для бургера «Неряха Джо» — на три порции
| Мясной фарш | 400 г |
| Лук | ½ шт. |
| Томатный соус или кетчуп | 150 г |
| Вустерский соус | ½—1 ч. л. |
| Плавленый сыр в пластинках | 6 шт. |
| Булочки для гамбургеров | 3 шт. |
| Горчица | 1 ч. л. |
| Соль | 1—2 щепотки |
| Растительное масло | Для жарки |
| Перец, паприка | По вкусу |
Ингредиенты для бургера «Неряха Джо» — на три порции
| Мясной фарш | 400 г |
| Лук | ½ шт. |
| Томатный соус или кетчуп | 150 г |
| Вустерский соус | ½—1 ч. л. |
| Плавленый сыр в пластинках | 6 шт. |
| Булочки для гамбургеров | 3 шт. |
| Горчица | 1 ч. л. |
| Соль | 1—2 щепотки |
| Растительное масло | Для жарки |
| Перец, паприка | По вкусу |
Прежде чем готовить
Фарш можно взять говяжий, свиной или соединить эти два вида мяса в любых пропорциях . Я добавляю к нему еще нарезанный сельдерей — мне нравится его вкус. Тут можно фантазировать и добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы блюдо было еще вкуснее.
Никакого дополнительного инвентаря для этого рецепта не понадобится.
Пошаговый способ приготовления бургера «Неряха Джо»
Шаг 1. Поставьте сковороду нагреваться, за это время нарежьте лук мелким кубиком.
Шаг 2. Поджарьте булочки на сухой сковороде — они должны подрумяниться. Чтобы булочки остались хрустящими и не размокли, выложите их не на тарелку, а на чистое полотенце.
Шаг 3. Налейте на сковороду немного растительного масла, выложите лук и обжаривайте его две-три минуты на среднем огне, пока он не станет мягким.
Шаг 4. Постепенно добавьте к луку фарш — лучше не весь сразу, а небольшими порциями, чтобы не образовались большие комки, которые будет сложно раздавить лопаткой.
Шаг 5. Как только фарш начнет давать сок, можно добавить томатную пасту или кетчуп. Обжаривайте их вместе на сильном огне пять минут.
Убавьте огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и тушите фарш еще 10—15 минут.
Шаг 6. Добавьте к фаршу соль, специи и горчицу. Все перемешайте.
Шаг 7. Соберите бургер: на нижнюю половину булочки положите фарш, затем два ломтика сыра и закройте верхней булкой.
