Рецепт клубничного «Дайкири» за 20 минут
![Рецепт клубничного «Дайкири» за 20 минут](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/in-strawberry-daiquiri.igfl9jlmzaty..jpg)
Алкоголь вредит здоровью. Автор делится рецептом напитка и надеется, что вы подходите к употреблению алкоголя осознанно.
«Дайкири» — классический коктейль на основе рома, лайма и сахарного сиропа.
Обычно его готовят небольшими порциями, но я сделаю целый кувшин на компанию: вариант со свежей клубникой точно будет пользоваться популярностью.
Сложность: легко 👌️
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты для клубничного «Дайкири» — на 1 л
Свежая клубника | 350 г |
Лед | 350 г |
Сахар | 60 г |
Светлый ром | 150 мл |
Вода | 60 мл |
Лайм | 3 шт. |
Ингредиенты для клубничного «Дайкири» — на 1 л
Свежая клубника | 350 г |
Лед | 350 г |
Сахар | 60 г |
Светлый ром | 150 мл |
Вода | 60 мл |
Лайм | 3 шт. |
Прежде чем готовить
Ром лучше брать светлый — он прозрачный, внешне напоминает водку. У темного рома слишком насыщенный аромат из-за выдержки в бочке или добавленных специй, и он может ощущаться в напитке слишком сильно. Очень дорогой напиток для коктейля брать нерационально, поэтому можно рассмотреть варианты из супермаркета.
Количество рома можно менять. По рецепту коктейль получается не очень крепким — примерно 5,8%.
Из оборудования понадобятся весы или мерный стакан для сахара, погружной блендер или блендер с чашей, мерный стакан и кувшин для готового напитка.
![Ингредиенты для «Дайкири»](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/strawberry-daiquiri-1.nxhfxew5beus..jpeg)
![Такое оборудование понадобится](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/strawberry-daiquiri-2.fxtpd4xmy117..jpeg)
Пошаговый способ приготовления клубничного «Дайкири»
Шаг 1. Сначала нужно сделать сахарный сироп. Смешайте 60 г сахара и 60 мл воды, доведите до кипения, перемешайте пару раз и снимите с плиты. Охладите до комнатной температуры.
Такой сироп можно сделать заранее — в плотно закрытой бутылке он хранится до 14 дней.
Шаг 2. Подготовьте клубнику и лаймы. Клубнику очистите от листочков. Оставьте несколько красивых ягод для украшения. Лаймы разрежьте пополам.
![Сироп нужно остудить, чтобы он не слишком расплавил лед](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/strawberry-daiquiri-3.ew46gkrmofm7..jpeg)
![Чтобы лайм лучше отдавал сок, покатайте его по столу с небольшим усилием](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/strawberry-daiquiri-4.eg2c7ljmqmhk..jpeg)
Шаг 3. Выложите клубнику в кувшин: будем смешивать все ингредиенты сразу там. Если у вас только блендер с чашей, можно готовить коктейль в нем.
Если хотите идеально нежную текстуру без косточек, сначала измельчите клубнику и процедите пюре через мелкое сито.
![Вообще, лучше брать кувшин без граней, чтобы кусочки ягод нигде не застряли. Но у меня все получилось и в граненом](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/strawberry-daiquiri-5.mbrdrir7gvac..jpeg)
Шаг 4. Из лаймов выжмите сок. Это можно сделать руками, с помощью вилки или соковыжималки. Я выбрал первый вариант.
Добавьте ром и остывший сахарный сироп, перемешайте. Перелейте в кувшин к клубнике.
![Остатки лайма можно переработать в цукаты. А если у вас есть измельчитель пищевых отходов, цитрус уберет неприятный запах](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/strawberry-daiquiri-6.zspeu6cgeij8..jpeg)
![Количество рома можно менять по вашему усмотрению](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/strawberry-daiquiri-7.bggzbuoybjhd..jpeg)
Шаг 5. Выложите в кувшин лед и измельчите блендером до однородности.
Шаг 6. Возьмите оставшиеся ягоды и надрежьте их от основания до середины. Украсьте клубникой край бокала и разлейте коктейль.
![Специальная насадка не нужна: блендер и так справляется со льдом](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/strawberry-daiquiri-8.1gjqkjwqnqrw..jpeg)
![Так как мы измельчили ягоды сразу в кувшине, в коктейле будут чувствоваться семена клубники. Для идеальной текстуры нужно сначала пропустить пюре через сито](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/strawberry-daiquiri-9.agdi2txyihym..jpeg)
![Так нужно разрезать ягоды, чтобы насадить их на край бокала](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/strawberry-daiquiri-10.xuzinbys6ue5..jpeg)
![Готовый клубничный «Дайкири»](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/strawberry-daiquiri-11.rgyjsnbyptsa..jpeg)
Сколько стоят ингредиенты для клубничного «Дайкири»
Ром светлый, 0,7 л | 1425 ₽ |
Лайм, 1 кг | 600 ₽ |
Клубника свежая, 1 кг | 400 ₽ |
Лед, 1 кг | 100 ₽ |
Сахар, 1 кг | 87 ₽ |
Сколько стоят ингредиенты для клубничного «Дайкири»
Ром светлый, 0,7 л | 1425 ₽ |
Лайм, 1 кг | 600 ₽ |
Клубника свежая, 1 кг | 400 ₽ |
Лед, 1 кг | 100 ₽ |
Сахар, 1 кг | 87 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.
Итого литр клубничного «Дайкири» обойдется в 660 ₽.