Спасение от жары: 5 легких коктейлей с пивом

Такие коктейли порадуют тех, кому надоело обычное пиво.

А еще понравятся тем, кто не пьет крепкое: во всех рецептах будем разбавлять пиво, поэтому градус получится совсем небольшой. С безалкогольным пивом будет тоже вкусно.

Поделюсь рецептами коктейлей для разных видов пива: лагера, пшеничного, кукурузного и IPA.

Для всех коктейлей понадобятся заготовки — сиропы или миксы. Их можно сделать заранее, а перед подачей просто смешать с пивом.

Почти во всех напитках используется сахарный сироп. Его можно купить в магазине, 1 л обойдется в 450 ₽. Также его легко сделать самостоятельно.

Как приготовить сахарный сироп. Предлагаю сделать сироп из тростникового сахара — у него более интересный вкус. А насыщенный цвет украсит коктейли.

Нужны сахар и вода в равных пропорциях, я беру 300 г сахара и 300 мл воды. Из этого получится примерно 600 мл сиропа.

Смешайте воду с сахаром в кастрюле и начните нагревать, периодически помешивая. Сахар должен полностью раствориться. Когда вода закипит, снимите сироп с огня и остудите.

Готовый сироп храните в плотно закрытой бутылке до двух недель.

«Радлер» в переводе с немецкого означает «велосипедист». По легенде, коктейль придумали, чтобы любители велосипедных прогулок могли утолить жажду в жаркий день.

Обычно для этого напитка просто смешивают пиво с лимонадом, но я позволил себе сделать немного более продвинутую версию.

Шаг 1. С лимона ножом или овощечисткой срежьте длинную полоску цедры. Чем длиннее, тем лучше.

Разрежьте полоску на кусочки примерно по 6 см. Они станут украшением и придадут дополнительный вкус напитку.

Шаг 2. В бокал выложите лед, добавьте сахарный сироп и газированную воду. Туда же выжмите сок половины лимона. Перемешайте до однородности.

Шаг 3. Добавьте полоску цедры и залейте доверху пивом. «Радлер» готов.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого бокал «Радлера» обойдется в 79 ₽.

Мексиканский коктейль, который в оригинале готовится на основе текилы. Мы сделаем легкий вариант на пиве.

Шаг 1. Выжмите сок из грейпфрута и половины лайма, смешайте.

Шаг 2. В бокал выложите лед, добавьте сахарный сироп. Через сито перелейте лаймово-грейпфрутовый сок, добавьте газированную воду. Перемешайте до однородности.

Шаг 3. Залейте доверху пивом и украсьте долькой лайма.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого бокал коктейля «Палома» обойдется в 116 ₽.

Островатый коктейль, который прекрасно подходит к летним закускам. Ингредиенты для основы рассчитаны на 11 порций — можно сделать микс заранее и подавать с пивом.

Шаг 1. Сначала приготовим основу коктейля. Смешайте в банке или кувшине все сухие ингредиенты. Из лимона выжмите сок, добавьте к специям.

Залейте смесь томатным соком, соевым и вустерским соусом. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут. Затем еще раз перемешайте.

Шаг 2. Когда основа для коктейля готова, можно собирать напиток. Приступайте к этому непосредственно перед подачей.

Сначала украсим край бокала. Подготовьте паприку: высыпьте ее на блюдце толстым слоем. Для одного напитка понадобится совсем немного специи, но чтобы окунуть бокал, нужен слой побольше.

Половину лайма разрежьте на 2 дольки. Смажьте одной из них край бокала. Затем окуните смазанный край в паприку — получится пряный ободок.

Шаг 3. Аккуратно, чтобы не повредить ободок, налейте в стакан 100 мл томатной основы.

Долейте в бокал пиво почти доверху бокала. Посыпьте колотым льдом и украсьте долькой лайма.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого бокал «Мичелады» обойдется в 114 ₽.

Фишка этого коктейля в том, что каждый глоток становится все больше вишневым, и когда пиво закончится, можно съесть ягоды с корицей.

Для приготовления понадобится вишневый соус — его можно сделать заранее. Из ингредиентов по рецепту получится 300 г соуса, этого хватит на 6 бокалов.

Шаг 1. Сначала приготовим вишневый соус. По сути, это вишня в карамели.

Насыпьте сахар в сотейник и поставьте на слабый огонь. Сахар начнет потихоньку таять по бокам и менять цвет.

Не мешайте сахар ложкой: он прилипнет. Помешивайте карамель, двигая сотейник по часовой стрелке.

Шаг 2. Когда сахар полностью растает и станет светло-коричневым, выложите в сотейник замороженную вишню.

Если карамель сразу же схватится, это нормально. Увеличьте огонь и аккуратно помешивайте соус, позволяя соку вишни растопить карамель.

Шаг 3. Как только в соусе не останется твердых кусочков карамели, добавьте молотую корицу. Перемешайте и оставьте соус остывать.

Шаг 4. Когда соус остынет, можно собирать коктейль. Из половины лайма выдавите сок. Смешайте в бокале с сахарным сиропом и 50 г вишневого соуса.

Шаг 5. Долейте пиво почти до края бокала, украсьте колотым льдом и свежей черешней.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого бокал «Вишневого пирога» обойдется в 109 ₽.

Для этого коктейля понадобится IPA — India Pale Ale, охмеленный сорт пива. Его горьковатый вкус нужно сбалансировать кислотой, остротой и сладостью. Поэтому приготовим имбирный сироп и малиновый соус с чили. Заготовок хватит на 8 бокалов.

Шаг 1. Для имбирного сиропа имбирь вместе с кожурой натрите на крупной терке.

Выложите кусочки вместе с соком в сотейник, залейте сахарным сиропом. На сильном огне доведите до кипения, перемешайте и снимите с плиты, остудите.

Остывший сироп процедите через сито.

Шаг 2. Теперь приготовим малиновый соус. Замороженную малину выложите в сотейник, засыпьте сахаром. Начните нагревать на среднем огне.

Как только сахар растает, добавьте перец чили и варите 5 минут.

Готовый соус процедите через сито, чтобы косточки и чили не попали в коктейль.

Шаг 3. Когда все ингредиенты готовы, можно собирать коктейль. В бокале смешайте по 25 мл имбирного сиропа и малинового соуса.

Шаг 4. Маракуйю разрежьте пополам, выложите семена из одной половинки в бокал.

Шаг 5. Заполните бокал пивом почти доверху. Добавьте колотый лед и украсьте второй половинкой маракуйи.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого бокал коктейля «Малина-маракуйя» обойдется в 188 ₽.