Сливочное пиво из «Гарри Поттера»: рецепт на сидре

Сливочное пиво из «Гарри Поттера»: рецепт на сидре

5
Аватар автора

Арина Липатникова

готова к праздничному киномарафону

Страница автора

За любимым напитком студентов Хогвартса не обязательно ехать в паб «Три метлы»: его можно приготовить и дома.

В интернете есть разные рецепты, где в качестве основы для сливочного пива используют сладкую крем-соду, английский эль или даже пахту  . Мне больше всего нравится вариант на нефильтрованном яблочном сидре. А если захочется адаптировать сливочное пиво для безалкогольной киновечеринки, можно использовать сидр без градуса или яблочный шорли — смесь сока и газированной воды.

Сложность: легко 👌
Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты для сливочного пива — на 2 порции

Для напиткаЯблочный сидр или шорли300 мл
Сливки 20%200 г
Ириски10—13 шт.
Пломбир50 г
Сливочное масло15 г
Смесь специй: корица, кардамон, молотый имбирьЩепотка
Для украшенияПеченье1—2 шт.
Взбитые сливки2 ст. л.

Ингредиенты для сливочного пива — на 2 порции

Для напитка
Яблочный сидр или шорли300 мл
Сливки 20%200 г
Ириски10—13 шт.
Пломбир50 г
Сливочное масло15 г
Смесь специй: корица, кардамон, молотый имбирьЩепотка
Для украшения
Печенье1—2 шт.
Взбитые сливки2 ст. л.

Прежде чем готовить

Нефильтрованный яблочный сидр — основа напитка. Можно взять безалкогольный или заменить его яблочным шорли  . Лучше брать сухой или хотя бы полусладкий вариант: в рецепте и так много сладких ингредиентов. Не стоит брать сидр с ароматизаторами: синтетический вкус яблока перебьет остальные ингредиенты.

С классическим пломбиром можно поэкспериментировать. Например, заменить его на крем-брюле или мороженое со вкусом соленой карамели.

Взбитые сливки можно взять в баллоне или в упаковке. Я заменила их обычными сливками 33% — взбила ручным миксером до плотных пиков и выложила на пиво ложкой.

Сидр или шорли можно достать из холодильника заранее, чтобы напиток успел дойти до комнатной температуры: мне нравится, когда пиво получается чуть теплым. Но если хотите, готовьте охлажденную версию.

Из инвентаря понадобятся сотейник, блендер, силиконовая лопатка и мелкая терка.

Удобнее всего использовать базовый блендер для смузи, но можно взять и погружной
Удобнее всего использовать базовый блендер для смузи, но можно взять и погружной
Ингредиенты для сливочного пива
Ингредиенты для сливочного пива

Пошаговый способ приготовления сливочного пива из «Гарри Поттера»

Шаг 1. Налейте сливки в сотейник, добавьте ириски, сливочное масло и специи. Томите на медленном огне 10—15 минут, периодически помешивая силиконовой лопаткой: ириски должны полностью раствориться, а сливки — стать немного гуще.

Шаг 2. Сливки с ирисками немного остудите. Перелейте в блендер, добавьте мороженое и пробейте все вместе 10—15 секунд.

Если к ирискам крепко пристала бумажная обертка, подержите их немного в теплой воде
Если к ирискам крепко пристала бумажная обертка, подержите их немного в теплой воде
Смесь сливок, ирисок и мороженого можно превратить в заготовку: перелить в контейнер и хранить в холодильнике несколько дней
Смесь сливок, ирисок и мороженого можно превратить в заготовку: перелить в контейнер и хранить в холодильнике несколько дней

Шаг 3. Получившуюся смесь разлейте по стаканам, влейте сидр и перемешайте ложкой или соломинкой, чтобы объединить ингредиенты.

Шаг 4. Украсьте напиток взбитыми сливками, сверху натрите на терке любимое печенье.

Готовое сливочное пиво из «Гарри Поттера»
Готовое сливочное пиво из «Гарри Поттера»

Сколько стоят ингредиенты для сливочного пива

Пломбир, 430 мл342 ₽
Яблочный сидр, 500 мл221 ₽
Сливочное масло, 180 г180 ₽
Ириски, 250 г170 ₽
Сливки 33%, 250 г133 ₽
Молотый имбирь, 15 г90 ₽
Молотый кардамон, 10 г76 ₽
Сливки 20%, 125 г60 ₽
Молотая корица, 16 г60 ₽
Печенье, 112 г45 ₽

Сколько стоят ингредиенты для сливочного пива

Пломбир, 430 мл342 ₽
Яблочный сидр, 500 мл221 ₽
Сливочное масло, 180 г180 ₽
Ириски, 250 г170 ₽
Сливки 33%, 250 г133 ₽
Молотый имбирь, 15 г90 ₽
Молотый кардамон, 10 г76 ₽
Сливки 20%, 125 г60 ₽
Молотая корица, 16 г60 ₽
Печенье, 112 г45 ₽

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 2 порции сливочного пива из «Гарри Поттера» обойдутся в 365 ₽.

Арина ЛипатниковаА какие блюда и напитки из кинофильмов умеете готовить вы?
  • Воинствующий котеистЭто прям не напиток, а десертище! Надо попробовать, спасибо)) Мини-замечание:1
  • Nagibator 2000Получилось вкусно, несмотря на какой-то стремнейший сивушный сидр, который я взял по незнанке. Однако, только в процессе я осознал, что собираюсь натворить. В напитке на порцию по меньшей мере 30 гр жира. Сахара тоже достаточно - 5 ирисок это уже грамм 20 сахара ориентировочно. Еще сколько то есть в пломбире и сидре, не стал пока считать. Итого напиток выходит за 400 ккал на порцию... Будьте бдительны! А рецепт действительно хороший.2
  • Арина ЛипатниковаВоинствующий, так-так — все поправили! спасибо за внимательность 🙂1
  • Крафти крафтиНапиток получится не с большим градусом? Просто можно ли пить его будет детям. В книге же напиток слабоалкогольный.0
  • Крафти крафтиЗдравствуйте, а детям можно будет пить алкогольный вариант пива? Студенты хогвартса пили же.0

Сообщество