Сливочное пиво из «Гарри Поттера»: рецепт на сидре
За любимым напитком студентов Хогвартса не обязательно ехать в паб «Три метлы»: его можно приготовить и дома.
В интернете есть разные рецепты, где в качестве основы для сливочного пива используют сладкую крем-соду, английский эль или даже пахту . Мне больше всего нравится вариант на нефильтрованном яблочном сидре. А если захочется адаптировать сливочное пиво для безалкогольной киновечеринки, можно использовать сидр без градуса или яблочный шорли — смесь сока и газированной воды.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты для сливочного пива — на 2 порции
| Для напитка | Яблочный сидр или шорли | 300 мл |
| Сливки 20% | 200 г | |
| Ириски | 10—13 шт. | |
| Пломбир | 50 г | |
| Сливочное масло | 15 г | |
| Смесь специй: корица, кардамон, молотый имбирь | Щепотка | |
| Для украшения | Печенье | 1—2 шт. |
| Взбитые сливки | 2 ст. л. |
Ингредиенты для сливочного пива — на 2 порции
| Для напитка | |
| Яблочный сидр или шорли | 300 мл |
| Сливки 20% | 200 г |
| Ириски | 10—13 шт. |
| Пломбир | 50 г |
| Сливочное масло | 15 г |
| Смесь специй: корица, кардамон, молотый имбирь | Щепотка |
| Для украшения | |
| Печенье | 1—2 шт. |
| Взбитые сливки | 2 ст. л. |
Прежде чем готовить
Нефильтрованный яблочный сидр — основа напитка. Можно взять безалкогольный или заменить его яблочным шорли . Лучше брать сухой или хотя бы полусладкий вариант: в рецепте и так много сладких ингредиентов. Не стоит брать сидр с ароматизаторами: синтетический вкус яблока перебьет остальные ингредиенты.
С классическим пломбиром можно поэкспериментировать. Например, заменить его на крем-брюле или мороженое со вкусом соленой карамели.
Взбитые сливки можно взять в баллоне или в упаковке. Я заменила их обычными сливками 33% — взбила ручным миксером до плотных пиков и выложила на пиво ложкой.
Сидр или шорли можно достать из холодильника заранее, чтобы напиток успел дойти до комнатной температуры: мне нравится, когда пиво получается чуть теплым. Но если хотите, готовьте охлажденную версию.
Из инвентаря понадобятся сотейник, блендер, силиконовая лопатка и мелкая терка.
Пошаговый способ приготовления сливочного пива из «Гарри Поттера»
Шаг 1. Налейте сливки в сотейник, добавьте ириски, сливочное масло и специи. Томите на медленном огне 10—15 минут, периодически помешивая силиконовой лопаткой: ириски должны полностью раствориться, а сливки — стать немного гуще.
Шаг 2. Сливки с ирисками немного остудите. Перелейте в блендер, добавьте мороженое и пробейте все вместе 10—15 секунд.
Шаг 3. Получившуюся смесь разлейте по стаканам, влейте сидр и перемешайте ложкой или соломинкой, чтобы объединить ингредиенты.
Шаг 4. Украсьте напиток взбитыми сливками, сверху натрите на терке любимое печенье.
Сколько стоят ингредиенты для сливочного пива
| Пломбир, 430 мл | 342 ₽ |
| Яблочный сидр, 500 мл | 221 ₽ |
| Сливочное масло, 180 г | 180 ₽ |
| Ириски, 250 г | 170 ₽ |
| Сливки 33%, 250 г | 133 ₽ |
| Молотый имбирь, 15 г | 90 ₽ |
| Молотый кардамон, 10 г | 76 ₽ |
| Сливки 20%, 125 г | 60 ₽ |
| Молотая корица, 16 г | 60 ₽ |
| Печенье, 112 г | 45 ₽ |
Сколько стоят ингредиенты для сливочного пива
| Пломбир, 430 мл | 342 ₽ |
| Яблочный сидр, 500 мл | 221 ₽ |
| Сливочное масло, 180 г | 180 ₽ |
| Ириски, 250 г | 170 ₽ |
| Сливки 33%, 250 г | 133 ₽ |
| Молотый имбирь, 15 г | 90 ₽ |
| Молотый кардамон, 10 г | 76 ₽ |
| Сливки 20%, 125 г | 60 ₽ |
| Молотая корица, 16 г | 60 ₽ |
| Печенье, 112 г | 45 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.
Итого 2 порции сливочного пива из «Гарри Поттера» обойдутся в 365 ₽.
