3 рецепта освежающих коктейлей без алкоголя

3 рецепта освежающих коктейлей без алкоголя

3
Аватар автора

Лиза Жицкая

освежается

Страница автора

Обидно, когда на вечеринке все пьют вкусные коктейли, а ты за рулем — и сидишь со стаканом воды.

Выручат моктейли — коктейли, похожие на классические, но без алкоголя. Их могут пить водители и даже дети. А при желании получится приготовить и крепкий вариант.

Поделюсь тремя рецептами напитков, которые я регулярно готовлю для семьи. Дочери я наливаю безалкогольную версию, а мы с мужем добавляем туда что-нибудь покрепче.

Безалкогольный абрикосовый «Дайкири»

Интерпретация классического «Дайкири» — коктейля на основе сока лайма и сахарного сиропа. Вместо абрикосов можно использовать другие фрукты или ягоды, например клубнику.

Сложность: легко 👌
Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты для абрикосового «Дайкири» — на 3 порции

Для сахарного сиропаСахар120 г
Вода90 мл
Для коктейляАбрикосы8 шт.
Лайм2 шт.
Мята3—5 веточек
СольЩепотка
ЛедПо вкусу

Ингредиенты для абрикосового «Дайкири» — на 3 порции

Для сахарного сиропа
Сахар120 г
Вода90 мл
Для коктейля
Абрикосы8 шт.
Лайм2 шт.
Мята3—5 веточек
СольЩепотка
ЛедПо вкусу

Сахарный сироп можно купить в магазине, литр обойдется в 450 ₽. Также его легко сделать самостоятельно. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на три порции, но можно сделать сразу больше: в плотно закрытой бутылке сироп хранится до двух недель.

Из инвентаря понадобится блендер, кулинарные весы, мерная чаша или рюмка.

Ингредиенты для дайкири. У меня абрикосы из нашего сада
Ингредиенты для дайкири. У меня абрикосы из нашего сада
Инвентарь для «Дайкири»
Инвентарь для «Дайкири»

Шаг 1. Сначала нужно приготовить сахарный сироп. Смешайте в кастрюле воду с сахаром, доведите до кипения и варите пару минут, пока сахар полностью не растворится. Готовый сироп остудите.

Если готовите много сиропа сразу, перелейте его в бутылку с плотной крышкой.

Шаг 2. Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки. Листья мяты оторвите от веточек, оставьте несколько штук для подачи. Сложите все в блендер и добавьте щепотку соли.

Соль раскроет вкус остальных ингредиентов
Соль раскроет вкус остальных ингредиентов

Шаг 3. Выдавите из лаймов сок — нужно 90 мл. Перелейте в блендер к абрикосам и мяте. Туда же отправьте 90 мл сиропа и лед, если хотите более холодный коктейль.

Взбивайте 3 минуты.

Чтобы выдавливать сок было проще, покатайте лаймы по столу
Чтобы выдавливать сок было проще, покатайте лаймы по столу

Шаг 4. Готовый коктейль разлейте по бокалам и украсьте мятой.

Для алкогольного варианта сначала налейте в бокал 40 мл рома, а затем добавьте абрикосовое пюре и перемешайте.

Готовый абрикосовый «Дайкири»
Готовый абрикосовый «Дайкири»

Сколько стоят ингредиенты для абрикосового «Дайкири» без алкоголя

Абрикос, 8 шт.110 ₽
Сахар, 1 кг100 ₽
Лайм, 2 шт.80 ₽
Морская соль, 500 г68 ₽
Мята, пучок30 ₽

Сколько стоят ингредиенты для абрикосового «Дайкири» без алкоголя

Абрикос, 8 шт.110 ₽
Сахар, 1 кг100 ₽
Лайм, 2 шт.80 ₽
Морская соль, 500 г68 ₽
Мята, пучок30 ₽

Итого 3 порции абрикосового «Дайкири» без алкоголя обойдутся в 233 ₽.

Безалкогольный «Санрайз»

В этом напитке всего два основных ингредиента, но он не менее вкусный, чем сложные коктейли. А еще — красивый.

Сложность: легко 👌
Время приготовления: 7 минут

Ингредиенты для безалкогольного «Санрайза» — на 1 порцию

Сироп гренадин30 мл
Апельсины2—3 шт.
ЛедПо вкусу

Ингредиенты для безалкогольного «Санрайза» — на 1 порцию

Сироп гренадин30 мл
Апельсины2—3 шт.
ЛедПо вкусу

Я предлагаю готовить коктейль из свежевыжатого сока. Можно взять и пакетированный — выйдет даже дешевле. Но мне кажется, что вкус пострадает.

Из инвентаря понадобится соковыжималка для цитрусовых и мерный стакан.

Ингредиенты для коктейля
Ингредиенты для коктейля
У меня простая ручная соковыжималка, а с электрической будет еще проще
У меня простая ручная соковыжималка, а с электрической будет еще проще

Шаг 1. Выжмите сок из апельсинов — нужно 150 мл.

Шаг 2. В бокал выложите лед. Залейте гренадином.

Шаг 3. Аккуратно влейте апельсиновый сок, чтобы слои не перемешались. Подавайте сразу же.

Для алкогольной версии налейте в бокал гренадин, затем — 40—50 г светлой текилы, а сверху — апельсиновый сок.

Вливайте сок тонкой струйкой — так сироп останется внизу и коктейль будет похож на рассветное небо
Вливайте сок тонкой струйкой — так сироп останется внизу и коктейль будет похож на рассветное небо
Готовый безалкогольный «Санрайз»
Готовый безалкогольный «Санрайз»

Сколько стоят ингредиенты для безалкогольного «Санрайза»

Сироп гренадин, 1 л450 ₽
Апельсин, 3 шт.120 ₽

Сколько стоят ингредиенты для безалкогольного «Санрайза»

Сироп гренадин, 1 л450 ₽
Апельсин, 3 шт.120 ₽

Итого 1 порция безалкогольного «Санрайза» обойдется в 134 ₽.

Безалкогольный огуречный коктейль

Этот коктейль напоминает «Мохито»: тут есть мята, цитрус, сахар и газированная вода, а огурец делает напиток особенно освежающим.

Сложность: легко 👌
Время приготовления: 7 минут

Ингредиенты для огуречного коктейля — на 1 порцию

Газированная вода400 мл
Сахар40 г
Вода30 мл
Огурец1 шт.
Лимон1 шт.
Мята1 веточка
ЛедПо вкусу

Ингредиенты для огуречного коктейля — на 1 порцию

Газированная вода400 мл
Сахар40 г
Вода30 мл
Огурец1 шт.
Лимон1 шт.
Мята1 веточка
ЛедПо вкусу

Из инвентаря понадобится только стаканчик, чтобы отмерять количество ингредиентов.

Набор для огуречного коктейля
Набор для огуречного коктейля
Инвентарь простой: нож, доска, стакан
Инвентарь простой: нож, доска, стакан

Шаг 1. Приготовьте сироп: смешайте воду с сахаром и нагревайте, пока сахар не растворится. Если используете уже готовый сироп, понадобится 30 мл.

Шаг 2. Огурец нарежьте длинными тонкими ломтиками. Два-три ломтика сверните трубочкой и положите в стакан. Трубочка раскрутится обратно — так и надо.

Шаг 3. Выдавите из лимона сок — нужно 30 мл. Добавьте к огурцам.

Одного огурца хватит на пару коктейлей
Одного огурца хватит на пару коктейлей
Можно обойтись без соковыжималки
Можно обойтись без соковыжималки

Шаг 4. Добавьте в стакан сахарный сироп и пару листиков мяты. Слегка подавите ложкой, чтобы они отдали аромат.

Шаг 5. Залейте содержимое стакана газированной водой. По желанию добавьте лед и листики мяты.

Для алкогольной версии добавьте в напиток 40—50 мл рома или виноградного дистиллята.

Готовый огуречный коктейль
Готовый огуречный коктейль

Сколько стоят ингредиенты для огуречного коктейля

Сахар, 1 кг100 ₽
Лимон, 1 шт.70 ₽
Мята, пучок30 ₽
Огурец, 1 шт.17 ₽
Газированная вода, 200 мл14 ₽

Сколько стоят ингредиенты для огуречного коктейля

Сахар, 1 кг100 ₽
Лимон, 1 шт.70 ₽
Мята, пучок30 ₽
Огурец, 1 шт.17 ₽
Газированная вода, 200 мл14 ₽

Итого 1 порция огуречного коктейля обойдется в 111 ₽.

Что еще приготовить

  1. Похожее на коктейли — холодный чай с разными вкусами.
  2. Для летней вечеринки — лимонную граниту.
  3. Освежиться — разные лимонады.

Лиза ЖицкаяПробовали моктейли? Какие понравились?
  • Татьяна АкимоваЕщё не пробовала, но мечтаю и хочу теперь всегда быть за рулём)2
  • Долларбуз1) Дело личных предпочтений, но мне нравится больше, когда коктейль процедили и в нем ничего не плавает. Цена вопроса - кусок марли или рулон бинта из аптеки, но бонус к благородности напитка даёт мощный. 2) Коктейль, всё-таки, вещь чуть более интересная, чем смешать алкоголь и сок. И рецепты а-ля "Безалкогольный виски с колой - налейте колу, но не добавляйте виски" не слишком интересны. Если коктейль легко выпивается залпом - значит, что-то пошло не так. Попробуйте в эти моктейли добавить что-то ядреное - какое-то имбирное варево, соус тобаско, какой-то горький сироп типа "доктор мом" (полагаю, такие должны быть на основе полыни или орехов). Тогда вы будете ощущать как и лёгкий вкус фруктов, так и сильный отталкивающий вкус из чего-то перечисленного. Это сделает напиток намного интереснее.6

Сообщество