![Салат с красной фасолью и луком: быстрый рецепт в грузинском стиле](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/in-out-bean-salad.9jdfam4zrnfh..jpg)
Салат с красной фасолью и луком: быстрый рецепт в грузинском стиле
По сочетанию ингредиентов этот салат напоминает грузинскую закуску лобио — только готовится еще проще.
Блюдо получается сытным и иногда заменяет мне полноценный обед или ужин. Расскажу, как его готовить.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты для салата с красной фасолью — на 2 порции
Консервированная фасоль | 400 г |
Ялтинский лук | 30 г |
Кинза | 30 г |
Оливковое масло | 3 ст. л. |
Грецкий орех | 2—3 шт. |
Болгарский перец | 1 шт. |
Бальзамический уксус | 1—2 ст. л. |
Чеснок | 1 зубчик |
Черный перец | По вкусу |
Соль | По вкусу |
Ингредиенты для салата с красной фасолью — на 2 порции
Консервированная фасоль | 400 г |
Ялтинский лук | 30 г |
Кинза | 30 г |
Оливковое масло | 3 ст. л. |
Грецкий орех | 2—3 шт. |
Болгарский перец | 1 шт. |
Бальзамический уксус | 1—2 ст. л. |
Чеснок | 1 зубчик |
Черный перец | По вкусу |
Соль | По вкусу |
Прежде чем готовить
Фасоль для салата я использую консервированную, но можно и отварить ее самостоятельно заранее — следуйте инструкции на упаковке.
Лук я взяла ялтинский, но подойдет любой сладкий сорт, например обычный красный.
![Ингредиенты для салата с красной фасолью](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/bean-salad-01.umkc5x90wvvj..jpg)
Пошаговый способ приготовления салата с красной фасолью
Шаг 1. Перец разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами. Лук нарежьте тонкими перьями. Кинзу и орехи мелко порубите. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
![Старайтесь срезать с кусочков перца белую мембрану: она может горчить](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/bean-salad-02.km7elkwckho0..jpg)
![Для салата лучше нарезать луковицу от полюса к полюсу: так меньше горчит](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/bean-salad-03.5ahszvpt0wc2..jpg)
![Вкус кинзы характерен для лобио и грузинской кухни в целом](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/bean-salad-04.vm13d0s7cszz..jpg)
![Такая степень измельчения орехов будет в самый раз](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/bean-salad-05.tzvu3op9sc1e..jpg)
Шаг 2. Нарезанные перец, кинзу, лук, орехи и чеснок выложите в глубокую миску. Добавьте фасоль, масло и бальзамический уксус. Посолите и поперчите салат по вкусу.
Шаг 3. Перемешайте салат. Разложите по тарелкам и подавайте.
![Готовый салат с красной фасолью](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/bean-salad-06.3xz2lcshha4n..jpg)
Сколько стоят ингредиенты для салата с красной фасолью
Грецкие орехи, 1 кг | 700 ₽ |
Болгарский перец, 1 кг | 462 ₽ |
Оливковое масло, 500 мл | 430 ₽ |
Бальзамический уксус, 500 мл | 248 ₽ |
Ялтинский лук, 1 кг | 172 ₽ |
Консервированная фасоль, 400 г | 164 ₽ |
Кинза, 40 г | 58 ₽ |
Соль, 500 г | 40 ₽ |
Черный перец, 10 г | 38 ₽ |
Чеснок, головка | 35 ₽ |
Сколько стоят ингредиенты для салата с красной фасолью
Грецкие орехи, 1 кг | 700 ₽ |
Болгарский перец, 1 кг | 462 ₽ |
Оливковое масло, 500 мл | 430 ₽ |
Бальзамический уксус, 500 мл | 248 ₽ |
Ялтинский лук, 1 кг | 172 ₽ |
Консервированная фасоль, 400 г | 164 ₽ |
Кинза, 40 г | 58 ₽ |
Соль, 500 г | 40 ₽ |
Черный перец, 10 г | 38 ₽ |
Чеснок, головка | 35 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 2 порции салата с красной фасолью обойдутся в 348 ₽.