Рецепт какао с острым перцем на мексиканский манер

Я готовлю какао каждый вечер и всегда добавляю специи.

Кого-то этот напиток будоражит, а меня успокаивает. Расскажу, как сделать вариант с красным перцем, который хорошо согревает в холодную погоду.

Молоко для напитка подойдет любое, мои любимые варианты — фундучное и козье. Специи тоже можно менять: я периодически добавляю кардамон, имбирь, корицу, звездчатый анис, смесь для чая масала.

Сахар можно вообще не добавлять или выбрать подсластитель на свой вкус. С какао идеально сочетаются тростниковый сахар, кокосовый сироп и мед.

Шаг 1. В кастрюлю налейте молоко, добавьте палочку корицы. Слегка подогрейте на среднем огне.

Шаг 2. В теплое молоко добавьте какао и специи. Подогревайте на медленном огне до желаемой температуры. Периодически перемешивайте напиток ложкой или венчиком, чтобы все комочки растворились.

Шаг 3. Когда какао достаточно нагреется, перелейте его в кружку и сразу же подавайте. Палочку корицы лучше не использовать повторно — мне кажется, она выдыхается.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 1 порция какао обойдется в 43 ₽.