«Расходы на кафе стремятся к нулю»: мы тратим на еду около 35 000 ₽ в месяц на пятерых

Мне 42 года, живем в Москве с мужем и тремя детьми, двое из которых — подростки.

Работаю в офисе. Обеды у нас компенсируются работодателем, но я все равно часто беру еду с собой.

Младшая дочь питается в детском садике, старшая обедает, а иногда и завтракает в школе, сын тоже обедает в колледже. Мне это ничего не стоит.

На продукты уходит от 30 000 до 35 000 ₽ в месяц. Наверное, дальше эта сумма будет только расти в связи с общим повышением цен.

Раз в неделю закупаемся молочкой, курицей и крупами в «Чижике», фруктами и мясом — в «Ленте». В течение недели по необходимости докупаю хлеб, булки и что-то по мелочи в «Пятерочке» или «Дикси». Иногда, чаще в выходные, заказываем доставку из «Чижика» или «Дикси».

В нашей семье у каждого есть свои предпочтения в еде — я стремлюсь их учитывать: старшая дочь любит сыр сулугуни, я ем много овощей, муж и сын не могут без куска мяса, а маленькая дочка пьет много молока. Поэтому есть определенный набор базовых продуктов, которые я покупаю постоянно в нужном количестве. Бывают и экспериментальные продукты — здесь полнейшая лотерея с качеством и вкусом, поэтому покупаю немного, на один зубок.

В морозилке всегда держу полуфабрикаты домашнего приготовления: запеченную грудку, части курицы в маринаде, фарш разного назначения, блинчики, сырники или оладушки, резаные овощи, часто даже гарнир — макароны, гречку, рис, чечевицу.

Расходы на кафе и рестораны в последние месяцы стремятся к нулю.

Раньше я не часто, но регулярно встречалась в кафе с подругами, либо ходили куда-то с мужем. Сейчас, с одной стороны, не получаю большого количества эмоций от ресторанов, так как перешла на очень простое питание и еда в ресторанах мне совсем не интересна. С другой стороны, ценник вырос выше моей психологической отметки — я не готова столько платить за «просто посидеть и поговорить».

Доставку готовой еды заказываем по поводу, например на 1 Сентября, из какого-нибудь фастфуда. Кафе и блюда выбирают дети. На это раз в три месяца уходит по 2000—3000 ₽.

Для меня еда — это просто еда, больше источник энергии и здоровья, чем радости и вкуса. Поэтому мне легче сварить яйцо или достать из холодильника куриную грудку с овощами, чем заказать еду из ресторана.

У меня есть несколько основных принципов продуктовых закупок:

• Чем чаще беру продукт, тем тщательнее ищу хорошее соотношение цены и качества. Например, покупаю по четыре куриные тушки за раз — очень хорошо знаю цены на курицу разных производителей в разных магазинах и, если вижу хорошую стоимость, беру.
• Когда продукт покупается разово, то время, затраченное на поиск выгоды, абсолютно не соизмеримо с возможной выгодой. Если мне нужна пачка специй на пробу, то просто беру в первом попавшемся месте по интуитивно комфортной цене.
• Покупаю мясо и базовые морепродукты с минимальной обработкой. Например, куриная тушка всегда предпочтительнее куриных крылышек — как писала выше, я покупаю четыре курицы, разделываю их самостоятельно и получаю крылышки по цене тушки. То же самое с остальными продуктами.
• Всегда рассматриваю несколько марок одного продукта примерно одинакового качества на предмет скидок и акций. Например, мне нужна сметана жирностью 20%, сегодня это будет «Вкуснотеево», а завтра — «Эконива», в зависимости от того, какая будет дешевле в моменте.
• Считаю, нужно покупать не то, что вы бы хотели, чтобы ела ваша семья, а то, что все действительно едят. Беру продукты из расчета на фактическое количество едоков — так выкидывать еду не приходится совсем.
• Планирую меню. Тут есть два основных подхода, и оба позволяют экономить: либо сначала придумываем меню и в зависимости от этого закупаем продукты, либо смотрим в холодильник и придумываем меню из того, что есть.

Главное — не загоняться и рассматривать эти принципы как направление мысли во время закупок. Спонтанные покупки должны быть обязательно, они дают эмоции, динамику и интерес ко всему процессу.

Иногда мне кажется, что я просто гуру семейной экономии. С одной стороны, никогда не считала, что трачу слишком много на еду, с другой — постоянно ищу новые способы сэкономить и организовать питание семьи наиболее комфортным способом.