Халуми — это сыр, который отлично подходит для запекания.

Он плавится и покрывается золотистой корочкой, но не растекается. В сочетании с печеными овощами получается теплый салат или дополнение к хумусу.

Сложность: легко 👌
Время приготовления: 45 минут, из них активной работы — 15 минут

Ингредиенты для теплого салата с халуми — на 1 порцию

Кабачок200 г
Помидоры черри150 г
Халуми60 г
Красный сладкий лук40 г
Чеснок3 зубчика
Оливковое масло2 ст. л.
Орегано1/2 ч. л.
СольПо вкусу
Свежемолотый черный перецПо вкусу
Кабачок200 г
Помидоры черри150 г
Халуми60 г
Красный сладкий лук40 г
Чеснок3 зубчика
Оливковое масло2 ст. л.
Орегано1/2 ч. л.
СольПо вкусу
Свежемолотый черный перецПо вкусу

Прежде чем готовить

Халуми продается в любом крупном супермаркете. Его также можно встретить под названиями «халлуми» и «халумис». Также для салата можно использовать фету или брынзу — тоже запечь или просто раскрошить сверху.

Кабачок подойдет обычный или цукини — у него более темная кожура и меньше семечек. Вместо красного лука можно использовать шалот: в нем меньше горечи. А вместо орегано — розмарин или тимьян.

Из инвентаря понадобится только форма для запекания.

Ингредиенты для рецепта

Пошаговый способ приготовления теплого салата с халуми

Шаг 1. Начните разогревать духовку до 200 °C.

Шаг 2. Нарежьте овощи: кабачок — кусочками по 1,5—2 см, лук — крупными перьями, от верхушки к корню.

У меня обычный кабачок, со светлой кожицей
Нарезайте лук тонкими ломтиками от верхушки к корню — они сами распадутся на перья

Шаг 3. Чеснок подавите плоской стороной ножа. Удалите шелуху и разрежьте зубчики на несколько частей, чтобы не получилось слишком крупно.

Шаг 4. В форму для запекания выложите кабачки, лук и чеснок, сверху — черри. Полейте оливковым маслом, добавьте соль и перец.

Запекайте 25—30 минут при 200 °C. Можно ориентироваться на кабачки: они должны быть чуть более твердыми, чем вам хотелось бы в готовом блюде. Позже будем снова запекать овощи с сыром, и они дойдут до готовности.

Количество чеснока можно регулировать на свой вкус
Я запекаю томаты прямо на веточках, но можно их убрать

Шаг 5. Халуми порежьте тонкими полосками. Когда овощи запекутся, выложите его сверху и запекайте на режиме «гриль» еще 5—10 минут, пока сыр не подрумянится.

Если гриля нет, запекайте в обычном режиме, пока сыр не подтает. Но золотистой корочки тогда может не быть.

Шаг 6. Готовое блюдо посыпьте орегано. Подавайте к хумусу или с хлебом как самостоятельное блюдо.

Чем тоньше нарезан сыр, тем быстрее он приготовится
Готовый теплый салат с халуми. Я забыла посыпать его орегано, но эта специя идеально сюда впишется

Сколько стоят ингредиенты для теплого салата с халуми

Оливковое масло, 500 мл430 ₽
Красный лук, 1 кг350 ₽
Халуми, 200 г268 ₽
Кабачок, 1 кг172 ₽
Помидоры черри, 250 г170 ₽
Перец горошком, 20 г75 ₽
Орегано, 7 г35 ₽
Головка чеснока, 35 г30 ₽
Соль, 1 кг10 ₽
Оливковое масло, 500 мл430 ₽
Красный лук, 1 кг350 ₽
Халуми, 200 г268 ₽
Кабачок, 1 кг172 ₽
Помидоры черри, 250 г170 ₽
Перец горошком, 20 г75 ₽
Орегано, 7 г35 ₽
Головка чеснока, 35 г30 ₽
Соль, 1 кг10 ₽

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 1 порция теплого салата с овощами и халуми обойдется в 271 ₽.

Что еще приготовить

  1. Из овощей — салат с апельсиновой заправкой.
  2. На обед — запеченную пасту с сыром.
  3. Без мяса, но сытное — овощной киш.

Тэги: рецепт, еда
Обложка — фотографии в коллаже: PICTOREI / Shutterstock, фото автора
Александра Бобкова
Любите жареный сыр? Какой нравится больше всего?
Комментарии проходят модерацию по правилам журнала
Загрузка
0
Sweetcorn

Мне кажется, это выигрышное сочетание: помидоры+чеснок+сладкий лук+кабачки и сыр! Может быть, для большей визуальной привлекательности я бы сыр пожарила на сухой сковороде "гриль", выложила бы его на подушку из запеченных овощей, и сбрызнула парей ложек свежей заправки "масло+уксус (лучше не столовый)+ мед/сироп" - это, мне кажется, оттенило бы сладость лука и томатов и придало немного больше вкуса в общем-то нейтральному сыру. Ну и какую-нибудь летнюю зеленуху сверху)
А вообще из жареных сыров больше всего люблю моцареллу - за тягучеть, конечно же)))

5
Дарья

Sweetcorn, ни одно блюдо нельзя испортить, если добавить чеснок и сыр😅

4
Sweetcorn

Дарья, нуууу, только если шоколадный торт:_)))) Хотя беременная я сама же с собой поспорила бы пару лет назад))

1
Дарья

Sweetcorn, солёная карамель с твёрдым сыром, мням😅 шоколадный торт не знаю, мб если соус из рикотты? Сыр же🤔😋

1
Sweetcorn

Дарья, крем из рикотты со сливками - вполне себе сырный и вполне себе крем)) Чеснок только не у дел)))))))

1
Дарья

Sweetcorn, подождёт до макарон:)

0
0
Анна Решетникова

Необычно, надо попробовать!

2

Сообщество