
12 достойных бургерных Москвы
Бургерная революция в Москве произошла в 2014 году: тогда в городе начали массово появляться небольшие кафе от местных гастроэнтузиастов, которые стремились делать бургеры из локальных продуктов.
Вот 12 мест, где вы найдете оригинальные, классические и роскошные бургеры.
Burger Heroes
Кратко: авторы первой черной булочки в городе
Адрес: 17 точек в Москве
Подробнее: на сайте

Одни из первопроходцев мира московских крафтовых бургеров работают с 2015 года. За шесть лет бургерная превратилась в масштабную сеть, а меню разрослось до 10 позиций. Классикой в Burger Heroes называют «Черную мамбу» — бургер на черной булочке с вишней, беконом и сыром чеддер. Также в меню есть закуски вроде сырных шариков или батата фри, стейки и салаты.
Часть бургерных работают обособленно, другие делят пространство с пивбарами — и там, и там найдется приличный выбор крафта и лимонадов.
Что брать:
🍔 Сырные палочки — 270 ₽
🍔 Бургер «Мухмарра» — 490 ₽
🍔 Бургер «Черная мамба» — 550 ₽
BB&Burgers
Кратко: классические крафтовые бургеры и шаурма
Адрес: 12 точек в Москве
Подробнее: на сайте

Сеть работает с 2013 года. Большинство бургеров готовят с классической говяжьей котлетой, но есть варианты с филе трески, курицей и растительным мясом. Кроме бургеров предлагают добротную шаурму: в тонком лаваше, с обильной мясной начинкой и разными соусами. Есть и традиционные закуски вроде картофеля фри, а заодно ребрышки и стейки.
Одни точки Bb&Burgers работают на фуд-кортах в формате окошек на выдачу, другие — как полноценные кафе с лаконичным интерьером и широкими столами.
Что брать:
🍔 Бургер «Бести» — 280 ₽
🍔 Бургер «Ронни» — 430 ₽
🍔 Картофель фри — 200 ₽
Фарш
Кратко: Аркадий Новиков осваивает бургеры
Адрес: больше 30 точек в Москве
Подробнее: на сайте

Сеть ресторатора Аркадия Новикова открылась в 2015 году. За бургерами в первую точку сети на Никольской стояла очередь, хотя готовят булочки с котлетами здесь очень быстро — за пять минут. Сейчас рестораны сети «Фарш» есть почти в каждом районе Москвы.
Готовят здесь ровную бургерную классику: с пышной говяжьей котлетой, обильными соусами, зеленью, овощами и сыром. Можно заказать бургер с куриной котлетой или фалафелем, заменить булочки салатными листьями или выбрать что-то другое — например, стейки и куриные крылышки.
Что брать:
🍔 Чизболлы — 410 ₽
🍔 Блю чизбургер — 480 ₽
🍔 Дабл чизбургер — 680 ₽
Underdog
Кратко: бургерно-хот-дожный разврат
Адрес: Маросейка, 6/8, стр. 1
Подробнее: на сайте

Команда Underdog отработала на фуд-корте «Смена» возле Таганки, поучаствовала с фуд-траком в десятке фестивалей, а затем открыла бар на «Китай-городе». Здесь не стесняются включить музыку потяжелее с самого утра, да и с продуктами тоже не церемонятся: бургер с густым слоем сыра и беконом водружают на пончики.
Кроме фуд-извращений есть кое-что попроще: бургер с коул слоу и хрустящим цыпленком в панировке или бургер с говяжьей котлетой и целой креветкой. А еще пара хот-догов, картофель фри, закуски, лимонад и пиво на кранах. Усесться можно внутри, под навесом у входа или на импровизированной веранде-газоне.
Что брать:
🍔 Хот-дог Cheesy Boy — 450 ₽
🍔 Сэндвич рубен — 990 ₽
🍔 Бургер Nasheville Chiсk — 520 ₽
True Burgers
Кратко: гурмэ-бургеры
Адрес: Ленинский проспект, 68/10
Подробнее: на сайте

Небольшая точка с отличными бургерами, которая работает в формате окошка возле метро «Университет». Здесь готовят настоящие крафтовые гурмэ-бургеры, то есть бургеры из необычных ингредиентов.
Например, бургер с говяжьей котлетой, карамелизированным луком и трюфельным соусом. Или бургер с тигровыми креветками и шпинатом. К бургерам берите куриные крылышки, картофель по-деревенски или фри.
Что брать:
🍔 Картофель фри — 190 ₽
🍔 Бургер «Тру мама» — 590 ₽
🍔 Бургер Tour de France — 539 ₽
Воронеж
Кратко: затейливые бургеры
Адрес: Пречистенка, 4
Подробнее: на сайте

Эта бургерная находится на первом этаже трехэтажного мясного ресторана, где подают стейки, ребра и тартары.
В «Воронеже» интерьер и меню попроще. Есть элитная классика — чизбургер с мясом мраморного бычка. А еще трюфельный бургер с карамелизированным луком, гранд-бургер с плотным слоем бекона и бургер со рваной уткой. К любому берите картофель фри с имбирным майонезом и «Кровавую Мэри» на бульоне.
Что брать:
🍔 Картофель фри с трюфельным маслом — 250 ₽
🍔 Чизбургер мраморный — 390 ₽
🍔 Гранд-бургер с говяжьим беконом — 690 ₽
Щепка
Кратко: ароматные бургеры из коптильни
Адрес: Даниловский рынок: Мытная, 74; Усачевский рынок: Усачева, 26
Подробнее: на сайте

В корнере на Даниловском рынке уживаются сразу две концепции: в мясной лавке-коптильне можно купить ароматное мясо, курицу, рыбу, утку и колбасы, а в кафе — перекусить салатом с потрохами, тартаром с ярким желтком, пастрами, сэндвичем с мраморной говядиной и бургерами. Их целых 13 штук.
Кроме классических сочетаний внимания заслуживает бургер со рваной говядиной или с множеством слоев мортаделлы.
Что брать:
🍔 Гамбургер — 260 ₽
🍔 Бургер «Щепка» — 630 ₽
🍔 Бургер с мортаделлой — 1250 ₽
Бургер Фрайс Мираторг
Кратко: крафт от мясопроизводителей
Адрес: 5 точек в Москве
Подробнее: на сайте

Со временем идея крафтовых бургеров в Москве мутировала: то, что должны были предлагать локальные умельцы, начали делать и бизнес-гиганты. В 2017 году сеть собственных бургерных открыла агропромышленная компания «Мираторг».
Мясо в бургерах, конечно, от «Мираторга», прямиком из Брянской области. Кроме классики есть бургеры со сладкими соусами и джемами, с яичницей, гранатом, а еще — с телятиной и фитнес-бургеры в салатных листьях вместо булок.
Что брать:
🍔 Классический гамбургер — 365 ₽
🍔 Бургер «Большой Брянский» — 425 ₽
🍔 Бургер «Вишневый дорблю» — 485 ₽
Corner Burger
Кратко: настоящий американский ресторан
Адрес: Большая Грузинская, 76
Подробнее: на сайте

Полноценный ресторан с акцентом на бургерах работает на Большой Грузинской с 2011 года. Проект задумывался как классическая американская бургерная, но сейчас зайти сюда можно и на завтрак или поздний ужин со стейком.
В меню 13 вариантов бургеров: классика вроде чизбургера и бургера с чеддером и беконом, а еще «Итальянский» бургер с капрезе, «Карне асада» со стейком из мраморной говядины и бургер с куриной грудкой.
Фирменный «Корнер бургер» выглядит как булочка бриошь с мраморной говядиной, салатом романо, помидорами, красным луком, солеными огурчиками и пряным сладковато-кофейным соусом мусковадо. У всех бургеров можно выбрать степень прожарки.
Что брать:
🍔 Чизбургер — 540 ₽
🍔 Бургер «Чили кон карне» — 770 ₽
🍔 Бургер «Карне асада» — 870 ₽
Black Star Burger
Кратко: хайповая бургерная с черными перчатками
Адрес: 15 точек в Москве
Подробнее: на сайте

Бургерная, которой заведовал Тимати, открылась в 2016 году. За бургерами долго выстраивались очереди то ли из поклонников исполнителя, то ли из ценителей американского стритфуда. В Black Star предлагают целый ритуал поглощения этого блюда, который с годами перестал выглядеть так уж необычно: есть бургеры полагается в черных перчатках.
Кроме базовых сочетаний есть фирменные бургеры с рыбным филе, коул слоу и ананасами. А еще полукилограммовый бургер Vip 13 на темной булочке с огромным количеством ингредиентов: трюфельным маслом, смородиновым джемом, сыром фета, карамелизированной грушей, фуа-гра, котлетой из говядины, сыром чеддер, грибами, чипсами из индейки, кольцами красного лука, помидорами и листьями салата.
Что брать:
🍔 Бургер «Слоу» — 420 ₽
🍔 Бургер «Итальянский» — 420 ₽
🍔 Бургер BBQ — 370 ₽
Хищник Steaks & Burgers
Кратко: американская готика и бургеры
Адрес: Большая Дмитровка, 5/6, стр. 4, Павелецкая площадь, 2, стр. 2, Кузнецкий Мост, 18/7
Подробнее: на «Яндекс-картах»

Бургер-бары с мрачноватым интерьером и напористым роком, играющим из колонок, предлагают меню с двумя основными разделами: стейками и бургерами. В последнем — местами ироничные названия и любопытные сочетания: «Джеки Чан» — это запеченная утка с соусом хойсин и салатом из дайкона, а в фирменный «Хищник» добавляют пикули. В барной карте — вино, сидр и внушительный выбор бутылочного и разливного пива.
В барной карте — вино, сидр и внушительный выбор бутылочного и разливного пива.
Что брать:
🍔 Бургер «Джеки Чан» — 410 ₽
🍔 Бургер «Гаучо» — 390 ₽
🍔 Бургер «Хищник» — 490 ₽
Torro Grill
Кратко: гриль-бар с толковыми бургерами
Адрес: 7 точек в Москве
Подробнее: на сайте

Сеть стейк-хаусов с основательным меню предлагает 11 видов стейков — классика и альтернатива, — заковыристые мясные специалитеты вроде томленых говяжьих щек, свиных ребрышек BBQ или ножек индейки в пряном соусе, внушительный раздел с блюдами на гриле и бургеры.
Последних — семь штук. Чизбургер делают с огуречным релишем или сальсой, «Дон Антонио» сдабривают вялеными томатами и песто с моцареллой, а острый «Мексиканский» подают в лепешке. Во все бургеры можно добавить специальные ингредиенты — голубой сыр, бекон, лук фри, глазунью, халапеньо.
Что брать:
🍔 Коул слоу или картофель фри — 190 ₽
🍔 TG-чизбургер — 590 ₽
🍔 Греческий — 780 ₽
Mission
Кратко: веганские бургеры, которые понравятся и мясоедам
Адрес: Спартаковская, 3, стр. 3
Подробнее: на сайте

Полностью веганский бар без использования продуктов животного происхождения. Днем тут наливают кофе, а вечером можно заглянуть на бокал крафтового пива и съесть бургер в веганской интерпретации.
В качестве замены мяса для бургеров используют растительные котлеты, которые благодаря правильной подготовке получаются сочными, так что их сложно отличить от мясных. К котлетам добавляют разные допы — кимчи, веганскую гауду и чеддер, конопляный песто, манговый чатни или маринованный лук, получая интересные сочетания. Кроме бургеров в меню есть хот-доги, карри, наггетсы и сэндвич «с тунцом».
Что брать:
🍔 Кимчи-бургер — 570 ₽
🍔 Чизбургер — 580 ₽
🍔 Итальянский бургер — 640 ₽
Одними бургерами сыт не будешь
В нашем телеграм-канале «Город» мы советуем не только хлеб, но и зрелища: что посмотреть в кино и на стримингах, как купить билеты на концерт или в театр с кэшбэком и где искать красивые места в своем городе.
Подписывайтесь на «Город» и будьте сытыми и счастливыми.
BB&Burgers - понравились классные булки. Котлета не зашла.
В Фарше как раз не понравились булки :)
В Бургер Фрайс Мираторг не понравились ни котлета, ни булки.
Затем я попробовал Burger Heroes и....уже больше не искал другое место! 10 из 10.
Evgeny, обожаю бургерных героев - самое оргазмическое сочетание ингридиентов =р
Evgeny, я тоже люблю Burger Heroes. "Фарш" не понравился совсем, не сочно и сплошные соленые огурцы во вкусе.
Evgeny, но кажется, будто год-полтора назад котлетки были больше. И без Бэтмана жизнь уже не та..
> Первый дайнер Starlite заработал в Москве в 1995 году
> 15 лет спустя дайнер продолжает работать
Верните мне мой 2010-й.
Лично мне black star burger вообще не зашел-было крайне интересно попробовать, но не понравилось что слишком сочный-есть в перчатках не очень удобно, и весь пачкаешься, из за этого, впечатление не произвело
Статья прямиком из 2016)
Remedy Gastrobar. Сущёвская 19с5. После их бургеров просто перестал есть какие бы то ни было другие.
Самый вкусный ел в LA в каком то маленьком баре, просто котлета в три пальца, хороший сыр и булка.Это у нас любят борщить с соусами прикрывая убогость остальных ингредиентов.
inteldj, помню похожие ощущения от простой пиццы маргарита на углу 5го авеню в Нью-Йорке. Простая забегаловка (держал итальянец), простая Маргарита, но до чего же вкусная была! А до этого Маргарита мне всегда казалась скучной пиццей. Теперь понимаю, что опять же - из-за "убогости ингредиентов" ((
Московский Бургер хироус по сравнению с Уфой оказался полным разочарованием! В Торро гриль котлета была очень сухой. И искренно не понимаю, почему в Фарше не могут делать нормальные булочки, такой разваливающейся ваты даже в Макдональдсе нет.
Камамбургер с вишней в Фарше прям ТОП.
Черная мамба по сравнению с ним вообше не бургер
Burgeroom Hong Kong
Cheski в Красноярске
Есть такие места, называются, как ни странно "Между булок" (Сам хожу на Балаклавский проспект 5а, есть еще на Рязанском проспекте 75 и в Молоково)
Цена/качество, очень гуд
Ещё нравится Rebro на Ладожской 7 (Бауманская)
Матвей, между булок отличные на рязанке
В Казани есть локальная сеть бургерных повышенной четкости - KGB
Die Fette Kuh в Кёльне.
Рейтинг без Papa's Burgers не рейтинг.
Безумно вкусные бургеры. Оленина с можевеловым соусом, ах!
Corner Burger - one love
В Блэк старе отравилась так, что всю жизнь помнить буду.
В Бургер хироус неплохо, мне нравится бургер с перечным соусом, но очень уж маленькая порция, я никогда там не наедаюсь, и все направлено на раздувание чека - за зелень, помидорки и тд надо доплачивать. Но есть выгодная система лояльности.
В Фарше прекрасный камамбургер и был еще мексиканский с острой морковкой, но что-то в последнее время стала попадать на некачественное мясо. Есть ощущение, что сеть теряет свой уровень((
Люблю бургеры во Фрайдисе. И на центральном рынке на Маросейке были Вудвудбургерс классные, но, кажется, их там уже нет.
Андердог пока что стал для меня фаворитом среди всех бургеров что я пробовал! А ещё, у них очень вкусные соусы собственного производства.
Smoke bbq!!!!
про макдональдс забыли
Люблю бургер с дор блю в фарше ❤️
И очень вкусные с ягодами в Burger Brothers
Как-то реклама McDonald’s высмеяла все эти фриковые бургерные с их ценами. А Аркадий Новиков как Пьер Карден - франшиза-имя из мира высокой кухни, раздаваемая направо и налево.
Брянский Парень лучшее что могло произойти в мире бургеров, дале побывав в США вкуснее его ничего не ел. «Фарш» респект
The best burgers
Изнасилует тут всех
Burger heroes стал для меня самым любимым местом, хожу за лучшими бургерами только туда, много где ел бургеры и все места уступают burger heroes
«Две мясных». Две мясных котлеты гриль.