Донские винодельни и вареные раки: где есть и выпивать в Ростове-на-Дону
Местные называют Ростов-на-Дону гастрономической столицей юга России.
Ростовчане любят вкусно поесть, а встречи в кафе и ресторанах — один из самых популярных видов досуга. Чтобы посидеть в хорошем заведении в пятницу или субботу вечером, нужно заранее бронировать столик. Иначе придется довольствоваться барной стойкой или ограниченным временем до прихода следующих гостей.
По моим наблюдениям, в Ростове предпочитают итальянскую и французскую кухню, а заведения с локальными блюдами в основном показывают приезжим. Это неспроста: донскую еду южане любят готовить дома, а в рестораны ходят ради атмосферы и новых гастрономических впечатлений.
Я живу в Ростове-на-Дону почти всю жизнь и часто бываю в кофейнях, барах и ресторанах. Расскажу про те, что заслуживают туристического внимания. Мой выбор субъективен и может не совпадать с мнением редакции, ресторанными обзорами и результатами опросов ВЦИОМа.
Большинство заведений находятся в центре — для удобства я собрала их на карте:
«Матадор»
Что попробовать: тартар, карпаччо, стейк
Адрес: Красноармейская, 90
Подробнее: на сайте и «Трипэдвайзоре»
Ресторан «Матадор» расположен неподалеку от главного железнодорожного вокзала Ростова-на-Дону. Если вы в городе проездом, а до следующего поезда есть несколько часов, советую заглянуть сюда на чашку кофе с десертом, полноценный обед или ужин.
В будние дни с 12:00 до 16:00 в «Матадоре» подают обеденное меню с блюдами на выбор. Можно заказать закуску и суп, закуску или суп плюс основное блюдо либо все три блюда. К любому варианту бесплатно подадут домашний морс или негазированную воду.
Мои любимые позиции из основного меню — это салат с ростбифом, томатами черри и шпинатом за 550 ₽, карпаччо из мраморной говядины с пармезаном за 790 ₽, креветки с авокадо и вишневым соусом за 550 ₽ и фирменный бургер «Матадор» с говяжьей котлетой, беконом, овощами и халапеньо за 590 ₽.
Десерты готовят в ресторане, поэтому их немного. Наибольшей популярностью пользуется шоколадный какао-боб с экзотическим парфе и шоколадная конфета с сыром горгонзола. В меню есть вина по бокалам, разливное пиво, коктейли.
Leo Wine & Kitchen
Что попробовать: любое блюдо из местных продуктов
Адрес: Максима Горького, 195
Подробнее: на «Трипэдвайзоре»
«Лео» — это винный бар и бутик, который дважды получил ежегодную премию GQ как лучший региональный ресторан в стране. Шеф-повар обновляет меню каждые три недели и использует сезонные и локальные продукты. Если хотите попробовать местное мясо, рыбу, сыр, овощи и травы в виде изысканных ресторанных блюд, зайдите в «Лео».
Здесь подают в основном европейские вина, но бывают и напитки местной винодельни. Бутылка в среднем обойдется в 2000—2500 ₽.
Закуски в «Лео» стоят 490—590 ₽, основные блюда — 540—1490 ₽, десерты — 390—440 ₽.
«Раки и гады»
Что попробовать: вареных раков
Адрес: Шаумяна, 57
Подробнее: на «Трипэдвайзоре»
«Раки и гады» — ресторанчик в историческом центре Ростова-на-Дону. Рекомендую зайти сюда, чтобы попробовать тех самых раков по донскому рецепту, сваренных с укропом и лавровым листом. Полкило стоит 1350 ₽, килограмм — 2500 ₽. В меню есть и более изысканные варианты: например, французские раки, приготовленные в сливках с тимьяном и трюфельным маслом, или сибирские, отваренные с белыми грибами, подберезовиками и клюквой. Цены за порцию такие же.
Еще здесь есть креветки в пряном соусе, мидии с пармезаном, грушей и сливками, крабы, осьминоги, кальмары, рапаны, разная черноморская и донская рыба, например барабулька.
В винной карте можно найти много ростовских, крымских и краснодарских производителей. Бутылка стоит 1400—3300 ₽. Разливное пиво обойдется в 220—360 ₽ за 300 мл, но есть «гулящий кран», на котором периодически появляются более бюджетные сорта.
Le Bistro
Что попробовать: паштет
Адрес: Большая Садовая, 113/35
Подробнее: на «Трипэдвайзоре»
«Ле Бистро» — ресторан с французской кухней. Шеф-повар заведения учился и работал во Франции, а затем разработал европейское меню для ростовчан. Советую зайти сюда, чтобы плотно позавтракать или выпить чашечку кофе с круассаном. Утром можно заказать блюда из яиц или творога, сэндвичи, каши и выпечку. Например, сырники с манго, ванильным кремом и кедровыми орешками стоят 420 ₽, овсяная каша на миндальном молоке — 370 ₽, классический круассан — 120 ₽.
Из закусок рекомендую попробовать паштет — мне понравился из утиной печени со свежим багетом.
«Сияние»
Что попробовать: брускетту с ростбифом
Адрес: Газетный переулок, 52
Подробнее: на сайте и «Трипэдвайзоре»
«Сияние» — винный бар и одно из самых тусовочных мест в Газетном переулке. Советую приходить сюда с апреля по октябрь, когда работает летний дворик, а в выходные выступают диджеи. Гости сидят за столиками, пританцовывают в проходах и даже гуляют с бокалами в руках по улице.
Белые, красные и розовые вина по бокалам стоят 300—550 ₽. Из еды можно выбрать разные закуски за 350—390 ₽, например паштет из куриной печени, хумус с хрустящей морковью, тартар из телятины, хрустящую брускетту с ростбифом.
Я захожу в «Сияние» только летом, когда есть возможность посидеть на воздухе, неторопливо попивая вино и общаясь с друзьями.
«Сыроварня Власенко»
Что попробовать: сырный сет к вину
Адрес: Семашко, 51
Подробнее: на «Трипэдвайзоре»
«Сыроварня Власенко» — ресторан и сырная лавка неподалеку от парка Горького. Если будете гулять в этом районе и захотите выпить вина с легкими закусками, заходите сюда. Особенно приятно посидеть на летней площадке в окружении зелени в теплое время года.
Вот некоторые позиции из меню: брускетта со страчателлой и печеным перцем — 350 ₽, салат с прошутто и домашней моцареллой — 420 ₽, птитим с морепродуктами — 650 ₽.
Если вы не сильно проголодались, рекомендую заказать один из сетов — дегустационный, к белому или красному вину. Каждого вполне хватает на двоих.
Бутылка белого или красного вина стоит от 2100 ₽, вина по бокалам — от 350 ₽.
La Fabbrica
Что попробовать: римскую пиццу
Адрес: Красноармейская, 168/99
Подробнее: на сайте и «Трипэдвайзоре»
Это итальянский ресторан и один из проектов ресторатора Аркадия Новикова. Меню для заведения разработал шеф-повар с мировым именем Мирко Дзаго. Он же придумывает программы некоторых гастрономических ужинов.
Советую попробовать здесь пиццу: с грушей и горгонзолой обойдется в 750 ₽, с пармским окороком и вялеными томатами или с прошутто и страчателлой — в 780 ₽.
«Тепло»
Что попробовать: пасту
Адрес: Газетный переулок, 41
Подробнее: на «Трипэдвайзоре»
«Тепло» — уютный паста-бар с непринужденной атмосферой, расположенный на пересечении Газетного переулка и улицы Шаумяна в историческом центре. Здесь горожане пьют вино, едят пиццу, пасту и разные тапасы. К вину можно заказать сырный сет с пармезаном, горгонзолой и камамбером или мясной с прошутто, брезаолой и коппой. Оба стоят по 790 ₽.
Пиццу здесь подают в традиционном небольшом закусочном формате — он называется пиццетта. Например, пицца «Маргарита» обычного размера стоит 380 ₽, а маленькая — 240 ₽.
В меню есть брускетты, тартары, салаты, супы, основные блюда и десерты. Попробуйте паштет из утиной печени, брускетту с ростбифом или тыквенный суп с креветками. Еще советую заказать пасту казаречче с креветками и страчателлой.
Camorra Pizza e Birra
Что попробовать: пиццу
Адрес: Суворова, 21
Подробнее: на «Трипэдвайзоре»
«Каморра» — крафтовый бар с оригинальной пиццей на тонком тесте. Изначально концепцию проекта придумали ребята из одной петербургской пивоварни, вдохновленные маленькими пивными барами в римском районе Трастевере и неаполитанскими уличными пиццериями. Любопытно, что атмосфера в ростовской «Каморре» мало похожа на итальянскую. Тусклое освещение, минимализм и мрачноватые рисунки на стенах скорее напоминают обстановку в тесных подпольных барах Берлина.
На пивных кранах обычно стоят разные сорта пива и сидр. В 2021 году бокал пива объемом 400 мл в среднем стоил от 230 ₽, сидр — от 130 ₽.
Многие приходят в «Каморру» ради пиццы с хрустящей корочкой и обильной начинкой. Мой фаворит, пицца с ростбифом и руколой, стоит 600 ₽. Еще здесь готовят пиццу недели.
Shanghai 12
Что попробовать: димсам
Адрес: Соборный переулок, 17
Подробнее: на «Трипэдвайзоре»
«Шанхай 12» — секретный бар, в который нужно заходить через кофейню «Питькофе» на Соборном. Сперва разыщите дверь Staff only, а затем спускайтесь по лестнице. Увидите вывеску — вы на месте.
Бар объединяет китайскую философию гостеприимства и современный подход к смешиванию коктейлей. Здесь кормят отличными блюдами китайской кухни. В 2019 году «Шанхай» даже выиграл профессиональную барную премию Barproof в номинации «Лучший этно-бар».
В постоянной коктейльной карте 12 позиций. В 2021 году каждая стоила 420 ₽. Я люблю коктейли с фруктовыми и ягодными ингредиентами. Если хотите, чтобы бармен подобрал напиток, который придется вам по вкусу, обязательно расскажите о своих предпочтениях.
Из еды рекомендую попробовать димсам с креветкой за 420 ₽, карамельный баклажан за 390 ₽ и цыпленка по-сычуаньски за 490 ₽. Еще тут есть моти — японский десерт из рисовой муки с разными начинками.
Бар работает со среды по воскресенье с 19:00. Чтобы посидеть там вечером в четверг, пятницу или субботу, обязательно забронируйте стол.
«Свой бар»
Что попробовать: «Кукарачу»
Адрес: Шаумяна, 73
Подробнее: на «Трипэдвайзоре»
«Свой бар» — просторное тусовочное заведение рядом с культовым рок-н-ролльным клубом «Баба Люба» на Шаумяна. Его открыл известный ростовский бармен. Здесь непринужденная атмосфера: бармены подсаживаются за столики к гостям и общаются с ними. Интерьер заведения выполнен в зажигательном карибско-мексиканском стиле.
Тропические коктейли занимают особое место в меню. Если заказать «Кукарачу» из пряного рома и апельсинового ликера, бармены устроят представление: ребята начнут дружно и громко распевать знаменитую песню La Cucaracha на испанском.
В 2021 году коктейли в среднем стоили 400—450 ₽. В баре можно заказать классику вроде «Маргариты», «Дайкири» и «Космополитена» или попросить что-нибудь особенное. Например, вариация винтажного «Кузнечика» в 2021 году обошлась мне в 450 ₽. Это один из моих любимых коктейлей с мятным и какао-ликером, нежирными сливками и мятой.
«Голодранец»
Что попробовать: выпить меньше трех бокалов
Адрес: Шаумяна, 67
Подробнее: на «Трипэдвайзоре»
«Голодранец» — легендарный крафтовый бар на Шаумяна, который обязательно показывают гостям города. Иногда они сами специально заезжают в Ростов-на-Дону, чтобы пропустить бокальчик пива в минималистичной обстановке.
Завсегдатаи «Голодранца» сидят за длинной барной стойкой и несколькими столиками, а в теплое время года гуляют с бокалами возле входа. Правда, соседи по историческому центру не очень одобряют такое поведение, поэтому любители крафтового пива стараются не шуметь.
В «Голодранце» 14 пивных кранов, большую часть из них обновляют каждую неделю. В основном это крепкие сорта российских пивоварен: индийский пейл-эль, стаут, портер. Среди них есть более легкие гозе и сауэр-эль. Бокал пива стоит 230—390 ₽.
Setters
Что попробовать: суперкакао с эспрессо
Адрес: Пушкинская, 181
Подробнее: на сайте и «Трипэдвайзоре»
«Сеттерс» позиционирует себя как городское кафе для любителей здорового питания. Здесь действительно хватает полезных боулов: с тофу, киноа и овощами стоит 417 ₽, с лососем, витаминами и клетчаткой — 743 ₽, с курицей и булгуром — 434 ₽.
Мои любимые блюда — сырники ортодоксале, паштет с абрикосом, хумус с овощами и тортилья с авокадо и хумусом. Летом мы заглядываем в кафе каждую неделю, чтобы посидеть на площадке с видом на Пушкинскую, выпить кофе или лимонада и пообщаться. Но и зимой там уютно и можно без зазрения совести полакомиться десертом.
В кофейной карте, помимо капучино, латте и флэт-уайта, есть двойной эспрессо, фильтр-кофе и воронка — напиток заваривают альтернативным методом, по-другому его называют пуровер. Цены — от 89 ₽ до 450 ₽.
В меню заведения есть целый раздел для любителей какао. Я советую попробовать суперкакао с эспрессо: у него одновременно бодрящий и насыщенный вкус.
Десерты и выпечку можно рассмотреть в специальной витрине рядом с барной стойкой: здесь готовят брауни, крем-брюле, разные тарты, эклеры. Больше всего я люблю классические эклеры с заварным кремом.
Phi
Что попробовать: корзиночку с лимонным кремом
Адрес: Газетный переулок, 39
«Фи» — уютная кофейня в Газетном переулке. Сюда стоит зайти, чтобы выпить кофе в приятной атмосфере, послушать хорошую фоновую музыку, поболтать с бариста и попробовать выпечку или десерт.
Стандартная чашка капучино здесь стоит 180 ₽, кусочек бананового кекса — 120 ₽, песочная корзиночка с лимонным курдом, крем-чизом и голубикой — 195 ₽.
Мне нравится минимализм в интерьере и размеренная атмосфера. Гости никуда не торопятся: кто-то приходит в «Фи», чтобы поработать за ноутбуком, а кто-то — на дружескую встречу или свидание. Я, как правило, захожу за хорошим кофе и любезным сервисом.
«Кекс»
Что попробовать: классический круассан
Адрес: Большая Садовая, 81/31
Подробнее: на «Трипэдвайзоре»
«Кекс» — сеть пекарен, расположенных в центре города. Их девиз — «Булки, кофе, любовь». Здесь современный интерьер, расторопный персонал и очень много выпечки. Классический круассан стоит 90 ₽, со сладкими и сытными начинками — 110—220 ₽. Советую попробовать даниш — большие слоеные корзинки с заварным кремом и ягодами.
В некоторых пекарнях «Кекс» подают сытные завтраки. Например, классический омлет или скрэмбл с круассаном и миксом салатов обойдется в 220 ₽. К основным блюдам можно заказать добавки: лосось, бекон, ветчину, гуакамоле.
Kikchak
Что попробовать: необычную шаурму
Адрес: Большая Садовая, 114; Соборный переулок, 17/53
Подробнее: на «Трипэдвайзоре»
«Кикчак» — стритфуд родом из Элисты. Сперва двое предпринимателей открыли несколько точек с шаурмой в своем городе, а через пару лет два кафе появились в Ростове-на-Дону и быстро стали очень популярными.
Я не поклонница шаурмы, но в заведении ее неплохо готовят: кладут вкусный соус, достаточное количество овощей и заворачивают в армянский лаваш. Еще мне нравится, что здесь есть маленькие и средние порции: с большой я обычно не справляюсь. Шаурма стандартного размера в среднем стоит 300 ₽.
Еще здесь можно заказать французский хот-дог в хрустящем багете и сэндвичи с курицей, ветчиной или овощами. А вот картофель фри или по-деревенски я бы не посоветовала: на мой взгляд, в традиционных заведениях фастфуда он вкуснее.
«Золотой колос»
Что попробовать: классические пирожные
Адрес: Большая Садовая, 43
Подробнее: на сайте и «Трипэдвайзоре»
«Золотой колос» — сеть кондитерских, их история начинается с середины прошлого века. Сейчас выпечку и кондитерские изделия «Колоса» развозят в большинство продуктовых магазинов и супермаркетов города. Помимо этого, в Ростове работают кафе-кондитерские и отдельно стоящие фирменные ларьки, в которых можно купить пирожки, торты, печенье и пирожные.
Кондитерские «Золотой колос» сохранили колорит советского общепита: это можно заметить в дизайне интерьера, форме персонала и уровне сервиса. Зато цены на пирожные просто смешные: эклеры стоят 23 ₽, картошка — 32 ₽, трубочки с белковым кремом или корзиночка со взбитыми сливками — 30 ₽.
Я редко захожу в кафе-кондитерскую, потому что найти булочки или пирожные в фирменной упаковке можно в любом «Магните» и «Пятерочке». Но я знаю, что это место идеально подходит для тех, кто хочет поностальгировать по советским временам и выпить чашечку неплохого эспрессо.
