Куда сходить на чайную церемонию в Москве
87K

Куда сходить на чайную церемонию в Москве

15
Аватар автора

Полина Калмыкова

чай, собаки, Пастернак

Страница автора

Китайская традиция чаепития неспроста называется церемонией.

Приготовление напитка различается в зависимости от ситуации и сорта чая, требует определенной посуды и навыков, а главное — не терпит спешки: чаепитие может длиться часами.

В этой материале — московские чайные клубы, которые проводят такие церемонии по всем правилам. Сохраните статью в закладки, чтобы однажды затеряться на пару часов в парах пуэров и улунов.

Железный феникс

Сколько стоит: от 1000 ₽
Адрес: Рождественский бульвар, 19
Подробности: на сайте

«Железный феникс» — один из старейших чайных клубов в Москве: заведение работает с 1998 года. Здесь можно выбрать любой уровень погружения в культуру чаепития: новичкам предложат первый китайский чай и научат правильно его заваривать, а профессионалов познакомят с редкими сортами и другими ценителями на тематических мероприятиях.

Здесь проводят три вида церемоний. Во время пин ча мастер заваривает чай методом многократного пролива и показывает, как раз за разом меняется вкус напитка. На церемонии по методу Лу Юя гости учатся варить чай на открытом огне, а церемония гун фу ча знакомит участников с особым тайваньским искусством приготовления улуна.

Каждая церемония длится 2—2,5 часа, но мастер сопровождает ее только от 10 до 40 минут — все оставшееся время гости заваривают чай сами. Сорт напитка можно выбрать в магазине. Точная стоимость церемонии будет зависеть от цены чая.

Заранее записываться необязательно: нужно просто позвонить в клуб в день визита, выбрать церемонию и сообщить количество гостей.

В «Железном фениксе» можно научиться и другим китайским искусствам: например, тайцзицюань, каллиграфии и росписи фарфора. Тех, кто после церемонии захочет узнать больше о китайских способах заваривания чая, пригласят в чайную школу: на индивидуальных занятиях мастер научит разбираться в сортах напитков и проводить церемонии дома.

Дом белого журавля

Сколько стоит: от 280 ₽
Адрес: площадь Борьбы, 13а, стр. 1
Подробности: на сайте

«Дом белого журавля» — чайный клуб, который позволяет сравнить несколько традиций чаепития: здесь проводят китайскую, японскую и даже русскую церемонии.

Для каждой национальной традиции предусмотрен подходящий антураж: японская церемония проходит в специальном зале с бумажными стенами и татами, а на русском чаепитии обязательно присутствует самовар.

Из китайской чайной традиции можно выбрать одну из четырех церемоний, которые различаются методом заваривания чая и сортом напитка. Самая незатейливая церемония-знакомство стоит от 280 ₽ с человека: мастер заварит гостю только одну чашку чая и уйдет. Самая изысканная — «Полет журавля» — стоит 2500 ₽ за первого участника и по 1300 ₽ за остальных: мастер предложит гостям коллекционный чай в посуде ручной работы и останется на все чаепитие.

В «Дом белого журавля» можно приходить для работы, учебы и встреч: заведение работает в формате антикафе. Время в чайной стоит 180 ₽ в час в будние дни (с 11 до 18 часов, дальше — 240 ₽) и 300 ₽ — в выходные.

Чайных дел мастерская

Сколько стоит: от 800 ₽
Адрес: Армянский переулок, 3-5, стр. 10
Подробности: на сайте

В «Чайных дел мастерской» по-домашнему уютно. Гостей просят разуться при входе, чтобы обувь не мешала забираться с ногами на подиумы, покрытые ковролином, или лежать в гамаках, свисающих с потолка второго этажа. Во время чаепития здесь можно познакомиться с домашними животными клуба: игуаной с китайским именем, которое переводится как «ставший драконом», и аквариумными рыбками.

Выпить чаю, заваренного способом пин ча или по методу Лу Юя, можно в любое время, а вот на чаочжоускую чайную церемонию и гун фу ча нужно записываться заранее: такие чаепития проходят в специальных комнатах и в сопровождении мастера.

Гостям, которые пришли впервые, мастера объяснят тонкости китайских способов заваривания чая и обучат правильно пользоваться специальной посудой. Другим китайским искусствам здесь тоже можно научиться: в клубе проходят занятия по каллиграфии или игре на народных музыкальных инструментах.

Посетители должны быть старше 12 лет: в пространстве клуба множество низких столиков, рядом с которыми кипят чайники на открытом огне, — детям младше здесь будет небезопасно.

Клуб чайной культуры

Сколько стоит: от 790 ₽
Адрес: Мясницкая, 24/7, стр. 2, и другие адреса
Подробности: в группе во «Вконтакте» и на сайте

«Клуб чайной культуры» — это сеть офлайн-точек интернет-магазина «Мойчай-ру». В самом магазине можно найти чай на любой вкус — от краснодарского и иван-чая до мате и почек пуэрных деревьев, а чайные клубы специализируются на китайской традиции чаепития.

Мастера предлагают выбрать сорт чая и вид церемонии: пин ча, варку пуэра по методу Лу Юя или полноценную церемонию гун фу ча. В меню есть чаи разной ценовой категории — от нескольких сотен до десятков тысяч рублей за сто граммов: это позволит новичкам познакомиться с необычными способами чаепития по цене чайника чая в обычном кафе, а ценителям — продегустировать незнакомые образцы.

КитЧай

Сколько стоит: от 500 ₽ плюс оплата чая по граммам
Адрес: Земляной Вал, 64, стр. 2
Подробности: на сайте

«КитЧай» — клубное пространство еще одного интернет-магазина: «Китчай-ру». Магазин продает только китайские и японские чаи со всеми необходимыми аксессуарами, а также кисти и бумагу для каллиграфии и курильницы для благовоний.

Чайный клуб предлагает гостям совместить восточные практики заваривания чая с более привычной атмосферой: для чаепития гости располагаются на мягких диванах за высокими столами. Стоимость церемонии зависит от количества гостей и сопровождения мастера, а вот вид чаепития ни на что не влияет — гун фу ча, пин ча, варка напитка в чайнике или заваривание в сифоне стоят одинаково.

В «КитЧае» проводят курсы чаеведения. На занятиях слушатели знакомятся с историей чая, его классификацией, способами обработки и основными методами приготовления, изучают чайные регионы и учатся подбирать посуду.

Души не чаю

Сколько стоит: от 3000 ₽
Адрес: Климашкина, 21
Подробности: на сайте

«Души не чаю» — чайная лавка с небольшой комнатой для церемоний. В зале находится только один столик, поэтому просто заглянуть сюда во время прогулки не получится: чаепитие необходимо бронировать заранее.

Кроме китайских церемоний здесь проводят японскую, вьетнамскую, тибетскую, корейскую, индийскую, а также кофейную и даже церемонию в полной темноте. Цена зависит только от времени: мероприятие стоит 3500 ₽ с 11:00 до 16:00 с понедельника по четверг и 4500 ₽ в остальное время.

Церемонии рассчитаны максимум на шестерых гостей и длятся полтора часа: мастер сопровождает чаепитие в течение часа, а оставшееся время гости наслаждаются напитком одни.

Чайная высота

Сколько стоит: от 4800 ₽ на двоих
Адрес: Тверская, 6; Покровка, 27, стр.1, и другие адреса
Подробности: на сайте

«Чайная высота» — одно из немногих чайных мест, которое предлагает гостям перекусить. Чайные пломбиры и сорбеты собственного производства — изюминка заведения: здесь можно попробовать мороженое со вкусом бородинского хлеба, супа том ям или зубровки.

Классическая китайская церемония гун фу ча входит в стоимость чая по меню: мастер покажет, как правильно заваривать чай, а затем оставит гостей. Для тех, кто хочет поучаствовать в церемонии с особой атмосферой, предлагают специальную программу «чаепитие-квест», во время которого участники сами решают, какой чай будут пить следующим. Ее необходимо бронировать заранее.

Музей Востока

Сколько стоит: от 1500 ₽ за взрослого, от 750 ₽ за ребенка до 10 лет
Адрес: Никитский бульвар, 12а
Подробности: на сайте

«Музей Востока» проводит чайные церемонии в формате интерактивной экскурсии: мастер не просто заваривает напиток особым образом, но и рассказывает о традициях чаепития, включает музыку и показывает картины восточных художников.

В арсенале музея — десять чайных и одна кофейная церемония. Чаепития отличаются друг от друга видами чая и способами заваривания: традиционная китайская церемония подойдет новичкам, а опытным мастерам музей предлагает церемонии с необычными видами чая, например пуэрной черной пастой или чаем, выращенным в тропических лесах из мирового наследия Юнеско.

Если вы не знаете, куда сходить, что есть и чем заняться на выходных, поищите в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе происходящего: @t_gorod

Полина КалмыковаРасскажите о самом необычном чаепитии в вашей жизни:
  • Andrey .не выгонят, если громко хлебать?1
  • Анастасия ПодлесныхСамое любимое чаепитие — из дачного самовара, с дачной мятой!2
  • ЕленаAndrey, серпать?))4
  • КаблучеллоВнимательному мужу на заметку, как говорится - обязательно свожу супругу!1
  • Андрей Гретчинв первую поездку в Китай на международную Чайную Школу к Чайному Коллекционеру Чен Го И. Школа проходила на высшей точке горного массива Фен Хуан -Одинокого Феникса где непосредственно выращивают и производят ГуанДуские улуны и находится Монастырь Истинного Спокойствия у подножия которого высажен Чайный Сад - самое старое дерево 1000 лет. БлагоДарю!0
  • Андрей ГретчинAndrey, наоборот приветствуется всасывать чай с воздухом маленькими глоточками, в Китае даже могут определить по звуку всасывания чая ваш Тотем)))3
  • Лилия ЧулковаСамая необычная "Нефритовая" чайная церемония была как раз в Музее Востока с Андреем Гретчиным. Атмосфорно, а после прогулка по музею. Неизгладимые впечатления на всю жизнь!1
  • Лилия ЧулковаАндрей, Вы в газете есть "Москва вечерняя, четверг, 16 декабря №146, разворот 8-17":) Это круто! http://pressa.ru/files/issue/private/vechernyaya-moskva-vechernij-vyipusk/2021/146-2021/raw_issue/vechernyaya-moskva-vechernij-vyipusk-2021-146-2021.pdf1
  • Андрей ГретчинЛилия, БлагоДарю 🙏🛐🕉️0
  • Андрей ГретчинЛилия, интересно 🤗 БлагоДарю 🙏🛐🕉️0
  • Анна ОстровскаяПодскажите хорошее атмосферное место, куда можно прийти втроём для традиционной церемонии? Цена вопроса не имеет значения, главное, чтобы не кустарщина была. Пока остановилась на Музее Востока, но там непонятно, будут ли присутствовать ещё посторонние, кроме нас.0
  • Владимир ЖосанХодил на церемонию в Дом белого журавля, понравилось. Чай и атмосфера на уровне. Советую. Ставлю 50
  • Ольга ЦветковаДобрый день! Сходили на чайную церемонию с коллегами в музей Востока, взяли для новичков. Очень понравилось: сам чай, атмосфера, музыка и конечно мастер чайной церемонии, он очень интересно рассказал, показал, напоил чаем, ответил на все наши вопросы. Рекомендую.0
  • Nastya MilyaevaВы забыли про самую старейшую чайную студию ЧАВАН в Москве. Ей около 20 лет уже Очень атмосферное место и по ценам самое лояльное3
  • пвНа мой взгляд одна из лучших чайных Дом Цилинь .0