С 28 апреля Индонезия запретила экспорт пальмового масла до специального распоряжения.

Эта страна — крупнейший в мире производитель пальмового масла, который обеспечивает больше половины мировых поставок. По заявлениям властей, причина в том, что продовольственная инфляция после 24 февраля взлетела до рекордного уровня и Индонезия хочет обеспечить продуктами питания своих граждан.

В прошлом году Россия ввезла пальмового масла на 1,2 миллиарда долларов, так что новые правила отразятся и на нас.

Зачем нужно пальмовое масло

Российский потребитель почти каждый день сталкивается с пальмовым маслом. В развитых странах в среднем на полке супермаркета около половины продуктов содержат пальмовое масло. Вот где его можно встретить:

  1. В пищевой промышленности. Это может быть ингредиент для кондитерской или растительно-молочной продукции или консервант. Это начинки, кремы и практически все жидкие наполнители, которые встречаются в сладостях. Пальмовое масло в этих случаях выступает как заменитель молочных жиров. Важно добавить, что при комнатной температуре это масло твердое. Чтобы добиться такого же от других растительных масел, их надо гидрогенизировать, то есть насыщать водородом, в результате чего образуются вредные для человека трансжиры, которые есть и в животных жирах. Гидрогенизированного масла, в том числе и пальмового, действительно лучше избегать. В обычном пальмовом масле трансжиров нет. Активно используется оно и в детском питании.
  2. В косметике. Когда в 17 веке западный мир только узнал о «пальме», это был косметический продукт, который богатые европейцы втирали в кожу вместо крема. Пальмовое масло входит в состав кремов, шампуней, бальзамов и помад.
  3. Пальмовое масло активно используется при жарке и для фритюра, в частности в фастфуде, при производстве картошки фри. «Макдональдс» — один из крупнейших его покупателей. Для многоразовых целей это масло подходит лучше остальных, потому что по сравнению с другими маслами медленно окисляется.

Россияне видят главный недостаток пальмового масла в том, что оно вредит здоровью, хотя специалисты это не подтверждают. В мире же отношение к этому продукту более спокойное и больше всего тревожит мировое сообщество вырубка тропических лесов ради пальмовых плантаций. Недовольны и фермеры: пальмовое масло дешевле молочных жиров и конкурировать с ним в кондитерской промышленности невозможно.

Основной переработчик и импортер пальмового масла в России — компания «Эфко», она производит множество промышленных жиров, а также растительные масла и соусы.

Сколько масла использует Россия

Официально Россия пытается снижать потребление пальмового масла. Например, с 2019 года правительство и Госдума отменили льготный НДС для поставок пальмового масла и налог для импортеров вырос с 10 до 20%. Предполагалось, что благодаря этому российские потребители получат больше возможностей покупать действительно натуральные молочные продукты и сладости. При этом серьезной дискуссии и исследований по этому поводу я не видел. Полученные деньги предлагалось направить на поддержку молочной отрасли, но пока не направили.

Но, несмотря на подорожание, Россия стабильно ввозит больше миллиона тонн пальмового масла в год. Основной поставщик — это Индонезия, на нее приходится около 97% поставок в Россию. Совсем немного привозится из Малайзии и реэкспортируют Нидерланды.

При этом Россия не самый выдающийся импортер по сравнению с другими странами. Больше всего пальмового масла ввозят Индия, Китай и Евросоюз. Причем в пересчете на душу населения импорт в Европу даже выше, чем в Россию. Правда, там 30—40% пальмового масла идет на производство растительного топлива — биодизеля. Но даже с вычетом этих 40% подушевое потребление в ЕС все равно выше.

Что теперь будет

С 2020 года цены на продовольствие росли во всем мире. Это связано с быстрым восстановлением спроса после пандемии, резким ростом импорта из Китая и неурожаем по нескольким культурам в Южной Америке, Бразилии и Канаде. Дополнительным фактором был активный рост цен на энергоносители, который разогревал и цены на растительные масла.

В итоге масла и стали лидерами по росту цен. За год пальмовое масло подорожало на 59% — 0,81 $⁣ (55,36 Р) за 1 кг в ноябре 2020 года до 1,28 $⁣ (55,36 Р) к ноябрю 2021. В первую очередь это било по самым бедным странам, к которым Россия не относится.

Нынешние изменения будут более чувствительными. В теории заменить индонезийское пальмовое масло можно будет на малайзийское, но по более высоким ценам: когда выпадает крупнейший поставщик, цены неизбежно растут. Из-за этого дополнительно подорожают многие товары — от конфет до шампуней и детского питания, хотя только официально прогнозируемая инфляция в России в 2022 году составит 18—23%.

С другой стороны, этот запрет вряд ли просуществует долго. Например, на днях Индонезийская ассоциация производителей пальмового масла заявила, что рассчитывает на возобновление экспорта в мае. Тем более что ничего трагичного с продуктами в Индонезии не происходит: продовольственная инфляция ниже, чем во многих других странах. При этом для Индонезии пальмовое масло как нефть для России: огромная статья доходов для бюджета страны.

Новости, которые касаются всех, — в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе происходящего: @tinkoffjournal.