![Рецепт компота из красной смородины на зиму — полчаса, и готово](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/in-out-red-currant-compote.jpg)
Рецепт компота из красной смородины на зиму — полчаса, и готово
В середине июля начинается сезон красной смородины.
Самое время насобирать ягод или купить их на рынке и закатать пару баночек компота на зиму. А если не хочется ждать, его можно будет пить уже через 4 часа после приготовления.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 1 час, из них активной работы — 30 минут
Ингредиенты для компота из красной смородины — на 2 л
Для сахарного сиропа | Вода | 1300 мл |
Сахар | 200 г | |
Для компота | Сахарный сироп | Весь |
Красная смородина | 700 г | |
Мята | 6 г |
Ингредиенты для компота из красной смородины — на 2 л
Для сахарного сиропа | |
Вода | 1300 мл |
Сахар | 200 г |
Для компота | |
Сахарный сироп | Весь |
Красная смородина | 700 г |
Мята | 6 г |
Прежде чем готовить
Смородина на компот нужна спелая и целая: с мятыми ягодами есть риск, что напиток забродит.
Мяту я добавила для вкуса и аромата, но можно обойтись без нее.
Из инвентаря понадобятся бумажные полотенца или хлопковая ткань, двухлитровая банка, металлическая крышка и закаточная машинка.
Банку и крышку предварительно хорошо промойте с содой, чтобы продезинфицировать. Банку простерилизуйте любым удобным способом, а крышку прокипятите в сотейнике 30 секунд.
![Ингредиенты для компота](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/001-red-currant-compote.jpg)
Пошаговый способ приготовления компота из красной смородины
Шаг 1. Смородину промойте, удалите веточки.
Шаг 2. Ягоды разложите на хлопковую ткань или бумажные полотенца. Оставьте на 30 минут, чтобы вода стекла и смородина обсохла.
![Для удобства я разложила ягоды на противне](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/002-red-currant-compote.jpg)
Шаг 3. Обсохшие ягоды и листочки мяты положите в банку.
Шаг 4. Приготовьте сахарный сироп. В кастрюлю добавьте воду и сахар и, помешивая, доведите сироп до кипения. Прокипятите на медленном огне 3 минуты.
Шаг 5. Ягоды залейте горячим сахарным сиропом. Банку накройте крышкой и закатайте.
Затем переверните банку и оставьте так на пару минут, чтобы проверить, не протекает ли крышка. Если закатано негерметично, пройдитесь закаточной машинкой еще раз.
Шаг 6. Дайте компоту настояться минимум 4 часа, чтобы он полностью остыл, — и можно пить.
Готовый напиток хранят в прохладном темном месте не больше года.
![Мяту можно не распределять равномерно между ягодами: листочки все равно всплывут](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/003-red-currant-compote.jpg)
![Готовый компот из красной смородины — вид снизу](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/004-red-currant-compote.jpg)
Сколько стоят ингредиенты для компота из красной смородины
Красная смородина, 1 кг | 380 ₽ |
Сахар, 1 кг | 85 ₽ |
Мята, 40 г | 48 ₽ |
Сколько стоят ингредиенты для компота из красной смородины
Красная смородина, 1 кг | 380 ₽ |
Сахар, 1 кг | 85 ₽ |
Мята, 40 г | 48 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 2 л компота из красной смородины обойдутся в 290 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood