Неожиданные сочетания для летних смузи: 12 быстрых рецептов

Неожиданные сочетания для летних смузи: 12 быстрых рецептов

7
Аватар автора

Ксения Фенева

мастер превращения полезного в красивое

Страница автора

Если в жару совсем нет аппетита, можно взять сезонные овощи и фрукты и приготовить яркий смузи.

Быстрые и сытные напитки — отличная альтернатива овощным салатам: смузи можно взять с собой и выпить по дороге. Экспериментируйте с количеством ингредиентов и пробуйте, как вам больше нравится.

Из инвентаря понадобится только погружной или стационарный блендер — добавьте все ингредиенты и пробейте. На приготовление смузи уйдет от 5 до 20 минут. Все продукты указаны из расчета на одну порцию.

Рецепт № 1

Из манго

Вкус: освежающий тропический
Ингредиенты: 1/2 манго, 50—100 мл апельсинового сока, кокосовая стружка по желанию

Количество апельсинового сока варьируйте на свой вкус до желаемой консистенции. Я люблю, когда напиток плотный и больше напоминает пюре.

Кокосовая стружка придает тот самый тропический вкус. Добавила ее в качестве эксперимента и не прогадала.

Рецепт № 2

Из вишни

Вкус: сытный кисленький
Ингредиенты: 150 г замороженной вишни, 70 г мягкого творога, кокосовая стружка по желанию

Смузи с хорошей кислинкой, которую можно компенсировать чайной ложкой меда.

Вишню нужно предварительно разморозить, например с вечера переложить в холодильник. Напиток можно сделать более текучим, если добавить сок от размороженных ягод.

Рецепт № 3

Из киви

Вкус: свежий кисло-сладкий
Ингредиенты: 1 киви, 1 стебель сельдерея, 1/2 яблока сорта «гренни смит» или похожего, пара листьев салата, 1 ст. л. меда, вода

Смузи со свежим травянистым вкусом, кислинкой и легкой сладостью.

В качестве салата я взяла листья кейла без жестких серединок — капуста дала интересный вкус. Еще подойдет обычный листовой салат в горшочках, романо и шпинат.

Вода понадобится, чтобы довести смузи до приятной консистенции. Мне нравится, когда напиток похож на пюре.

Рецепт № 4

Из авокадо

Вкус: десертный шоколадный
Ингредиенты: 1 банан, 1/2 авокадо, 1 ст. л. какао, 1 ст. л. меда

Смузи с неприторным десертным вкусом и маслянистой текстурой — она получается за счет авокадо. Если хотите менее жирный смузи, возьмите больше банана и меньше авокадо.

Готовый напиток украсила мягким творогом и кусочком шоколада — так получилось сытнее и красивее.

Рецепт № 5

Из зелени

Вкус: яркий освежающий
Ингредиенты: 1 яблоко сорта «гренни смит» или похожего, 2—3 стебля базилика, 2—3 стебля петрушки, кунжут и сок лимона по желанию

Самый приятный из зеленых смузи, на мой вкус: аромат базилика и кисло-сладкое яблоко прекрасно сочетаются.

Добавила кунжут для красоты, а он удачно придал напитку текстуры — стало интереснее пить.

Рецепт № 6

Из кабачка

Вкус: сытный нежный
Ингредиенты: 1/2 небольшого кабачка, 100 мл кефира, по две щепотки соли и перца

Нейтральный смузи: кабачок не дает яркого вкуса, скорее свежий травянистый оттенок. А кефир придает кислинку.

Можно заменить кефир несладким растительным молоком, например соевым, миндальным или кешью без сахара. Но тогда смузи получится менее кислым. Соли и перца можно добавить больше — по вкусу.

Рецепт № 7

Из свеклы

Вкус: свежий овощной
Ингредиенты: 1/2 небольшой сырой свеклы, 1/2 сырой моркови, 1 ст. л. меда, щепотка соли

Смузи по вкусу напоминает борщ — не удивительно, ведь ингредиенты те же. Но зато освежает.

Морковь и свеклу можно пробить отдельно с парой ложек воды и выложить в два слоя. Главное — не переборщить с жидкостью, иначе слои утонут друг в друге, как на фото.

Рецепт № 8

Из огурца

Вкус: свежий яркий
Ингредиенты: 1 огурец, 2 стебля сельдерея, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. оливкового масла, по две щепотки соли и перца, вода

Огурец сам по себе свежий и приятный, сельдерей придает свой неповторимый оттенок. В этом напитке нет ничего лишнего — отличный освежающий смузи.

От сельдерея я взяла верхушки стеблей с листочками: они помягче и лучше пробиваются в блендере. Вода нужна, чтобы довести смузи до приятной консистенции. Соли и перца можно добавить больше — по вкусу.

Рецепт № 9

Из огурца и кефира

Вкус: сытный свежий
Ингредиенты: 100 мл кефира, 1 огурец, 50 г шпината, 2—3 стебля кинзы, 1 стебель мяты, по две щепотки соли и перца

Напоминает травянистый кисломолочный напиток. Муж сказал, что смузи похож на тан.

Веточек мяты можно добавить больше — смотрите, как вам больше нравится. Соли и перца тоже можно положить по вкусу.

Рецепт № 10

Из томатов

Вкус: освежающий
Ингредиенты: 5 черри или 1 средний помидор, 1/2 болгарского перца, листочки с 1 стебля розмарина, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла, по две щепотки соли и перца

Смузи напоминает гаспачо, ярче всего чувствуется томат. Веточка розмарина придает аромат, когда подносишь бокал ближе к носу.

Украсить напиток можно мелко нарезанным болгарским перцем и молотым черным перцем.

Рецепт № 11

Из тыквы

Вкус: десертный сладкий
Ингредиенты: 150 г запеченной тыквы, 1 замороженный кольцами банан, 100 мл апельсинового сока, 1 ст. л. меда, щепотка корицы

Вкус у смузи очень десертный, даже напомнил манго. Сочетание стало одним из моих любимых.

Для напитка нужно предварительно запечь тыкву — я готовила 20 минут при 180 °С. За это же время успел подморозиться банан, но и обычный тоже подойдет.

Тыкву я запекла с медом, поэтому в сам смузи его не добавляла.

Рецепт № 12

Из цветной капусты

Вкус: десертный нежный
Ингредиенты: 100 г вареной цветной капусты, 1 ст. л. синей спирулины, 100 г кокосового молока

Вкус у смузи нежный кокосовый за счет растительного молока, а цветная капуста не чувствуется.

Спирулина — это съедобная водоросль, ее часто продают как суперфуд. Она безвкусная, но придает синий цвет, поэтому решила добавить ее для эффектности. На маркетплейсах продается в виде порошка как пищевой краситель.

На дно стакана я выложила мягкий творог, затем присыпала спирулиной, влила смузи и украсила голубикой — получилось красиво и сытно.

Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood

Ксения ФеневаЧасто готовите смузи дома?
  • Vladislav Basharovиз тыквы наивкуснейший смузи!!!0
  • m1orisголосую за вишню, но добавил бы не стружки, а кокосовых сливок2
  • Заурядный человекЯ не люблю смузи, мне не нравится пить пюре, но ваши такие аппетитные, что почему бы не дать им второй шанс! Спасибо!4
  • Воинствующий котеистУже где-то в комментах писала, здесь в тему повторюсь: утром вместо варки овсянки, когда лень или не хочется горячего, пробиваю в блендере замороженные ягоды, запаренные хлопья "5 злаков", кокосовое или миндальное молоко, полбанана — получается очень вкусный и сытный завтрак10
  • StrogonovВпервые слышу о смузи из цветной капусты, нужно попробовать сделать!1
  • Анастасия НоводворскаяВоинствующий, интересно, спасибо за рецепт1
  • Анастасия НоводворскаяЛюблю смузи, но только фруктовый и ем их ложкой)2

Сообщество