Рецепт клубничного «Дайкири» за 20 минут

17
Рецепт клубничного «Дайкири» за 20 минут
Аватар автора

Никита Топик

тырил в детстве клубничку с грядки

Страница автора

«Дайкири» — классический коктейль на основе рома, лайма и сахарного сиропа.

Обычно его готовят небольшими порциями, но я сделаю целый кувшин на компанию: вариант со свежей клубникой точно будет пользоваться популярностью.

Сложность: легко 👌️
Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты для клубничного «Дайкири» — на 1 л

Свежая клубника350 г
Лед350 г
Сахар60 г
Светлый ром150 мл
Вода60 мл
Лайм3 шт.

Ингредиенты для клубничного «Дайкири» — на 1 л

Свежая клубника350 г
Лед350 г
Сахар60 г
Светлый ром150 мл
Вода60 мл
Лайм3 шт.

Прежде чем готовить

Ром лучше брать светлый — он прозрачный, внешне напоминает водку. У темного рома слишком насыщенный аромат из-за выдержки в бочке или добавленных специй, и он может ощущаться в напитке слишком сильно. Очень дорогой напиток для коктейля брать нерационально, поэтому можно рассмотреть варианты из супермаркета.

Количество рома можно менять. По рецепту коктейль получается не очень крепким — примерно 5,8%.

Из оборудования понадобятся весы или мерный стакан для сахара, погружной блендер или блендер с чашей, мерный стакан и кувшин для готового напитка.

Ингредиенты для «Дайкири»
Ингредиенты для «Дайкири»
Такое оборудование понадобится
Такое оборудование понадобится

Пошаговый способ приготовления клубничного «Дайкири»

Шаг 1. Сначала нужно сделать сахарный сироп. Смешайте 60 г сахара и 60 мл воды, доведите до кипения, перемешайте пару раз и снимите с плиты. Охладите до комнатной температуры.

Такой сироп можно сделать заранее — в плотно закрытой бутылке он хранится до 14 дней.

Шаг 2. Подготовьте клубнику и лаймы. Клубнику очистите от листочков. Оставьте несколько красивых ягод для украшения. Лаймы разрежьте пополам.

Сироп нужно остудить, чтобы он не слишком расплавил лед
Сироп нужно остудить, чтобы он не слишком расплавил лед
Чтобы лайм лучше отдавал сок, покатайте его по столу с небольшим усилием
Чтобы лайм лучше отдавал сок, покатайте его по столу с небольшим усилием

Шаг 3. Выложите клубнику в кувшин: будем смешивать все ингредиенты сразу там. Если у вас только блендер с чашей, можно готовить коктейль в нем.

Если хотите идеально нежную текстуру без косточек, сначала измельчите клубнику и процедите пюре через мелкое сито.

Вообще, лучше брать кувшин без граней, чтобы кусочки ягод нигде не застряли. Но у меня все получилось и в граненом
Вообще, лучше брать кувшин без граней, чтобы кусочки ягод нигде не застряли. Но у меня все получилось и в граненом

Шаг 4. Из лаймов выжмите сок. Это можно сделать руками, с помощью вилки или соковыжималки. Я выбрал первый вариант.

Добавьте ром и остывший сахарный сироп, перемешайте. Перелейте в кувшин к клубнике.

Остатки лайма можно переработать в цукаты. А если у вас есть измельчитель пищевых отходов, цитрус уберет неприятный запах
Остатки лайма можно переработать в цукаты. А если у вас есть измельчитель пищевых отходов, цитрус уберет неприятный запах
Количество рома можно менять по вашему усмотрению
Количество рома можно менять по вашему усмотрению

Шаг 5. Выложите в кувшин лед и измельчите блендером до однородности.

Шаг 6. Возьмите оставшиеся ягоды и надрежьте их от основания до середины. Украсьте клубникой край бокала и разлейте коктейль.

Специальная насадка не нужна: блендер и так справляется со льдом
Так как мы измельчили ягоды сразу в кувшине, в коктейле будут чувствоваться семена клубники. Для идеальной текстуры нужно сначала пропустить пюре через сито
Так нужно разрезать ягоды, чтобы насадить их на край бокала
Готовый клубничный «Дайкири»

Сколько стоят ингредиенты для клубничного «Дайкири»

Ром светлый, 0,7 л1425 ₽
Лайм, 1 кг600 ₽
Клубника свежая, 1 кг400 ₽
Лед, 1 кг100 ₽
Сахар, 1 кг87 ₽

Сколько стоят ингредиенты для клубничного «Дайкири»

Ром светлый, 0,7 л1425 ₽
Лайм, 1 кг600 ₽
Клубника свежая, 1 кг400 ₽
Лед, 1 кг100 ₽
Сахар, 1 кг87 ₽

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого литр клубничного «Дайкири» обойдется в 660 ₽.


Какой коктейль — ваш любимый?
Комментарии проходят модерацию по правилам журнала
Загрузка

Сообщество