Рецепт клубничного «Дайкири» за 20 минут

«Дайкири» — классический коктейль на основе рома, лайма и сахарного сиропа.
Обычно его готовят небольшими порциями, но я сделаю целый кувшин на компанию: вариант со свежей клубникой точно будет пользоваться популярностью.
Сложность: легко 👌️
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты для клубничного «Дайкири» — на 1 л
Свежая клубника | 350 г |
Лед | 350 г |
Сахар | 60 г |
Светлый ром | 150 мл |
Вода | 60 мл |
Лайм | 3 шт. |
Ингредиенты для клубничного «Дайкири» — на 1 л
Свежая клубника | 350 г |
Лед | 350 г |
Сахар | 60 г |
Светлый ром | 150 мл |
Вода | 60 мл |
Лайм | 3 шт. |
Прежде чем готовить
Ром лучше брать светлый — он прозрачный, внешне напоминает водку. У темного рома слишком насыщенный аромат из-за выдержки в бочке или добавленных специй, и он может ощущаться в напитке слишком сильно. Очень дорогой напиток для коктейля брать нерационально, поэтому можно рассмотреть варианты из супермаркета.
Количество рома можно менять. По рецепту коктейль получается не очень крепким — примерно 5,8%.
Из оборудования понадобятся весы или мерный стакан для сахара, погружной блендер или блендер с чашей, мерный стакан и кувшин для готового напитка.


Пошаговый способ приготовления клубничного «Дайкири»
Шаг 1. Сначала нужно сделать сахарный сироп. Смешайте 60 г сахара и 60 мл воды, доведите до кипения, перемешайте пару раз и снимите с плиты. Охладите до комнатной температуры.
Такой сироп можно сделать заранее — в плотно закрытой бутылке он хранится до 14 дней.
Шаг 2. Подготовьте клубнику и лаймы. Клубнику очистите от листочков. Оставьте несколько красивых ягод для украшения. Лаймы разрежьте пополам.


Шаг 3. Выложите клубнику в кувшин: будем смешивать все ингредиенты сразу там. Если у вас только блендер с чашей, можно готовить коктейль в нем.
Если хотите идеально нежную текстуру без косточек, сначала измельчите клубнику и процедите пюре через мелкое сито.

Шаг 4. Из лаймов выжмите сок. Это можно сделать руками, с помощью вилки или соковыжималки. Я выбрал первый вариант.
Добавьте ром и остывший сахарный сироп, перемешайте. Перелейте в кувшин к клубнике.


Шаг 5. Выложите в кувшин лед и измельчите блендером до однородности.
Шаг 6. Возьмите оставшиеся ягоды и надрежьте их от основания до середины. Украсьте клубникой край бокала и разлейте коктейль.




Сколько стоят ингредиенты для клубничного «Дайкири»
Ром светлый, 0,7 л | 1425 ₽ |
Лайм, 1 кг | 600 ₽ |
Клубника свежая, 1 кг | 400 ₽ |
Лед, 1 кг | 100 ₽ |
Сахар, 1 кг | 87 ₽ |
Сколько стоят ингредиенты для клубничного «Дайкири»
Ром светлый, 0,7 л | 1425 ₽ |
Лайм, 1 кг | 600 ₽ |
Клубника свежая, 1 кг | 400 ₽ |
Лед, 1 кг | 100 ₽ |
Сахар, 1 кг | 87 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.
Итого литр клубничного «Дайкири» обойдется в 660 ₽.
23.06, 16:26
Уже готовлю, спасибо за рецепт)
27.06, 18:05
Автор, ну и дела! Было круто, мы напились и бегали за добавкой, потом играли на гитаре до 2 часов ночи)) Сироп я не готовила, мы не любим сахар, но получилось все равно вкусно!
23.06, 09:33
Сладенькие коктейли на основе рома - май тай, пина колада, дайкири опять же. Освежающий мохито туда же. Но дома их не всегда получается сделать - много ингредиентов, сиропы, колотый лёд, свежие ягоды - на все это подготовка нужна и время. Чаще в домашних условиях ограничиваемся джин тоником, иногда виски-кола - для них даже шейкера не нужно.
23.07, 17:53
Автор, это реально вкусно! Только ром заменила на джин
27.06, 14:35
Негрони люблю ☺️
27.06, 15:56
Елена, негрони топ, люблю также более легкий вариант-американо, нужно заменить часть джина на газ. воду 👍🏻
27.06, 14:51
Влюбилась в клубничную Маргариту в баре на о.Самуи.. вкуснее не встречала пока ❤️
И ещё в моем топе маргарита из Кончита Банита в спб, но это скорее не коктейль, а алкогольная мороженка 🥰
27.06, 16:15
Маргарита. One love
23.06, 11:34
Простые сухие коктейли вроде олд фэшна, сауэров или веспера. Классический дайкири тоже тема. Вообще люблю взять рецепт и варьировать или добавлять один ингредиент.
23.06, 11:44
Я предпочитаю безалкогольные напитки. В приоритете молочные коктели, но давно не встречала кислородные, как в лагерях или санаториях. Мммм настольгия
27.06, 14:42
Этим летом - том коллинз. Просто и быстро собирается, стоит даже дешевле дайкири из рецепта. Отлично залетает в жару. За вечер опрокидываю по 3-4 бокала.
27.06, 16:15
Egor, а можно рецепт?
28.06, 11:58
Малая, https://ru.inshaker.com/cocktails/44-tom-kollinz
28.06, 06:35
Нравятся сладкие коктейли и на основе рома - голубые гавайи, голубая лагуна, текила санрайз
11.11, 14:00
А если взять замороженную клубнику?