Бывает, что в доме закончились соль, сахар или мука, а в магазин идти не хочется. Расскажем, что можно использовать в качестве аналогов самых обычных продуктов.

🧂 Соль

Чем заменить: соевым соусом — от 61 Р

Натрий в поваренной соли нужен для поддержания объема плазмы крови, водно-щелочного баланса, передачи нервных импульсов и работы клеток. Но при его избытке в рационе повышается риск развития гипертонической болезни. Дневная норма соли для взрослого — 5 г.

Аналог соли — соевый соус. Полезнее брать соус с пониженным содержанием натрия. Соевый соус, в отличие от соли, не влияет на повышение давления. Его добавляют в маринады, овощи, лапшу, крупы, супы, выпечку

🎋 Сахар

Чем заменить: медом — от 299 Р

Дневная норма сахара для взрослого — 50 г. Его избыток приводит к ожирению и повышает риск развития кариеса.

Мед полезнее и слаще сахара на 10% — поэтому его можно класть меньше. В нем, как и в сахаре, есть свободные сахара — источник энергии. Еще мед обладает противовоспалительным, антиоксидантным и антибактериальным действием. Используется в выпечке, десертах, кашах, напитках, маринадах

🍏 Уксус

Чем заменить: лимонной кислотой — от 11 Р

Уксус — хороший консервант. Его получают при сбраживании любого источника углеводов: вина, яблок, винограда. Во всех рецептах, где указан уксус, его можно заменить лимонной кислотой: если чайную ложку лимонной кислоты развести в 14 столовых ложках воды, получится аналог 9%-го уксуса

🍮 Мука

Чем заменить: манной крупой — от 51 Р

Муку используют для теста и панировки. Но ее можно заменить манной крупой, которую тоже получают из пшеницы. Манку используют в тех же пропорциях, что и муку. Выпечка с манкой мягкая и воздушная, но тесту надо дать постоять 20—30 минут, чтобы крупа набухла

🧈 Сливочное масло

Чем заменить: бананом — от 99 Р, йогуртом — от 20 Р, творожным сыром — от 41 Р

В выпечке масло заменяют на банановое или яблочное пюре в пропорции 1:1. Еще можно заменить йогуртом или творогом — их берут в 2—3 раза больше, чем масла. Для бутербродов вместо масла хорошо подходит творожный сыр

Больше полезных рекомендаций

В нашем потоке «Еда». Пишем о продуктах, кулинарии и делимся лайфхаками, как экономить
Читать статьи

Цены действительны на момент публикации

Еще материалы о продуктах:

1. Как покупать на оптовых базах.
2. Как экономить на доставке продуктов.
3. Как закупать продукты на случай дефицита.