Почему нужно поддерживать малый бизнес: причины отказаться от покупок в супермаркетах

Одни читатели переживают за судьбу малого бизнеса в России, а другие говорят, что поражение неизбежно.

Анна Докучаева

следила за дискуссией

Как лавке помогает выжить собственная легенда, что не стоит покупать в сетевых супермаркетах и за какими товарами люди готовы ехать через весь город к частнику — мы собрали аргументы читателей в пользу маленьких магазинов.

Причина № 1

Качество товаров, которое никогда не сможет предложить ни один супермаркет

Денис Шимелис

готов проехать 30 км ради хорошего мяса

В сетевые магазины хожу только за гречкой, хлебом и подобными продуктами. По дороге на дачу езжу за мясом в магазинчик в области, в 30 км от дома. Туда же едут и те, кому не по пути, — такие крюки выписывают. Все потому, что там продается настоящее мясо, а не те залежалые куски из гипермаркетов. Там можно прикупить бараньи котлетки и говядину для хороших стейков.

За молочкой тоже езжу в область. Рыбу давно уже покупаю у поставщика, который привозит замечательную заморозку. У другого беру икру — ту, что в супермаркетах, есть невозможно. Так что тот, у кого есть вкус, ищет вкусные вещи у частников.

Причина № 2

Специализация на конкретном продукте

Viktor Platonov

доверяет экспертам в своей сфере

Бесполезно бороться с сетевиками ценой, надо брать ассортиментом или направлением. Два способа привлечь людей: легенда и стоимость. Первое — за сетевиками, а легенда? За малым бизнесом!

Я хочу вкусный сыр и ради этого пойду в небольшой сырный магазин. Хочу определенное вино — отправлюсь в винный, хочу мороженое — иду туда, где много видов, за булочкой — в пекарню.

Прежде чем открыть магазин, стоит узнать, нет ли рядом круглосуточного «Дикси» или «Магнита». Если есть — открывайте мясную лавку. Я хоть нормальные котлеты сделаю из свежего мяса. Ну или чайную: хочу настоящий улун, а не имитацию из сетевого магазина.

Причина № 3

Удачное расположение — магазин может быть буквально во дворе

aleksei

верит в силу удачной локации

Это рынок, и, чтобы к тебе пришли, ты должен быть в чем-то лучше. Те же маленькие магазинчики могут, во-первых, выбирать более удобное расположение, чтобы быть ближе к покупателям. Если магазин находится прямо во дворе дома, для многих покупателей это будет весомым аргументом. Во-вторых, работать тогда, когда не работает крупный сетевик. В-третьих, торговать тем ассортиментом, которого нет в большом магазине.

А гипотетический ипэшник должен быть достаточно умен, чтобы не открываться рядом с большим магазином и быть готовым переформатироваться или переехать, если рядом появился крупный конкурент.

Причина № 4

Круглосуточная работа

What It

считает, что секрет успеха — в графике 24/7

Маленький магазин оправдан, только если он работает круглосуточно (конечно же, с пивом). Еще лучше, если в радиусе 300—500 метров нет крупной сети, что часто бывает в новостройках. Еще в таких лавках бывает очень интересная сладкая продукция на развес, аналоги которой в супермаркетах брать невозможно.

Причина № 5

Сотрудничество с маленькими производствами, которые никогда не попадут в супермаркеты

Mariya K

думает, что каждый должен плыть по своему течению

Каждый стремится приобрести что-либо с выгодой, и это нормально. Хожу в мелкие магазины, если они торгуют вкусной и свежей продукцией, которой нет у сетевиков. Например, если они являются представителем фермерства. Либо если у индивидуального предпринимателя цены явно ниже: есть у нас такие лавки, где фрукты и овощи ощутимо дешевле, чем в супермаркетах.

В общем, у каждого своя ниша. ИП могут работать с небольшими частными хозяйствами, которым сложно пробиться к крупным ретейлерам, да и объемы у них не те, чтобы работать на такую аудиторию. Если ИП, не думая, торгует тем же ассортиментом, что и десять «Пятерочек» на районе, то это промах.

Причина № 6

Дружелюбная атмосфера

Гульнара Александрова

приходит в магазин за впечатлениями

В сетевых магазинах не хватает так нужных простому человеку эмоций — когда тебе улыбаются, с тобой могут поговорить и тебе вряд ли нахамят. Такие места можно оформлять не стандартными рекламными вывесками, а домашней декорацией, которая подчеркивает выложенный с любовью товар.

Порой человеку важнее купить что-то с эмоцией, и он готов за это переплатить. Думаю, только на этом и держится малый бизнес.

Бонус-идея

Доставка на дом

Dasha Utkina

хочет все и сразу

Готова ходить к частникам ради сервиса и ассортимента. В моем районе успешно работает лавка с фруктами и овощами. В «Магните» они ужасного качества, а до рынка еще нужно ехать.

К сожалению, маленькие магазины не используют сервис. Что им мешает, например, доставлять продукты на дом в масштабе одного района?

Тэги: торговля, бизнес

Что вы покупаете в сетевых супермаркетах, а что — в частных магазинах? Расскажите о своих пристрастиях:

Pavel, уже и тележки стали виновными в необузданных покупках. Идешь со списком продуктов или же необходимым минимумом денег на карте, и трезво оцениваешь, что и зачем берешь.
Всю жизнь тележки катаю в огромных тц (лень дамскую сумку таскать :)), так могу из магаза при этом выехать с одним авокадо)
Может вам просто потренировать силу воли, дабы не набивать телегу до отказа ненужными товарами?))

Ольга, ну если нужными, то какие проблемы? Об чем жалобы? Закупился разок по акциям и стоят греча с картохой ждут своего часа для переезда в кастрюлю)
Вообще так закупаться получается выгоднее, как оптом, нежели ходить каждый день в лавочку под боком, где все втридорога, и где кажется, что вот тут 200, там 300 руб всего, а по итогам недели оказывается, что потратил от 2000 руб. Я на эти деньги в большом Ашане или Ленте наберу крупы, бытовой химии и прочих нужностей на месяц. Смотрю чего не хватает дома, составляю список, чтобы ничего не забыть и хожу набиваю корзину до отвала. Умышленно, а не потому, что мною жадный магазин манипулирует))
Не знаю зачем на телегу пенять, коли... если нужно что-то - берем, если не нужно - не берем. Все просто)

Исключительно все продукты покупаю в Metro, меня устраивает качественный сервис (было множество ситуация, когда магазин шел на уступки, чего бы никогда не сделал маленький магазинчик у дома. Качество товара также высочайшего уровня, цены, зачастую, даже ниже, чем на рынке, например. Да и в метро радуют кассы самообслуживания, при посещении которых можно вообще не контактировать с людьми - для интроверта самое то. В общем, одни положительные эмоции, а закупаться в маленьких магазинчиках можно разве что за сладким на развес.

Artur, у нас эти кассы поставили в Глобусе, мы туда одно время ездили. Так вот ты такой все сам пробил, расплатился. А потом к тебе подходит тетя и начинает пикать твои продукты, то бишь проверять, все ли ты пробил. Так бесит! Так и хочется сказать: если не доверяете, нахрен делать такие кассы

Наталья, надо говорить, а ещё писать отзывы о магазине, например в Гугл-картах. И можно ещё в книгу жалоб написать. Пусть читают.

Metro уже давно не радует интересными ценами как раньше, например, у нас рядом с Metro магазин Billa - там намного дешевле, ассортимент приличный

Наталья, уж лучше как у нас в Ашане, тетя тебе пробила, а ты уже сам в терминале оплачиваешь. Выходишь из магазина просканировав чек

Artur, у меня тоже положительный опыт решения всяких неприятных ситуаций с Метро.

Я покупаю фрукты, ягоды, свежевыжатый сок в семейной лавке. Там всегда все супер свежее и красивое. У нас все абсолютно магазины и дорогие супермакеты, и дискаунтеры и эта же семья закупается на одной и той же овощебазе (там представлены все фермеры в том числе). Но только мужик из лавки встает в 3 утра и едет туда к открытию, отбирает самое лучшее и тут же выкладывает на прилавок, а у магазинов эти же фрукты пролежат как минимум день, так как их надо упаковать по весу.

В моем небольшом северном городке, я чаще отдаю предпочтение недавно открывшимся сетевым магазинам. и вот почему: как минимум приятно пройтись по магазину, я уже не говорю, про больший ассортимент, обслуживание и качество - это в 90% лучше, чем у ип. Жалобы о снизившемся потоке покупателей у ип в нашем городке считаю вообще не обоснованными. У них была фора в 20+ лет, за которые можно было неплохо так развить свои точки (интерьеры, качество товара, качество обслуживания, сервис), но дальше открытия этих магазинчиков дело не заходило. Помещения были в плохом состоянии, часто могли обсчитать, дать просрочку и пр.
А так, я двумя руками за ламповые магазины, в которых приятно совершать покупки!

Владимир, согласно. В моем родном Краснозаводск е та же фигня. Называется "рынок", так мало того, что торговаться нельзя, так еще и то об весят, то об считают. Статья все таки про большие города-милионники

Абсолютно весь мой набор продуктов, кроме сосисок "Вкусвилл" продают в Магните.
Я счастлив, так как в любом городе РФ быстро собираю свою корзину на неделю вперёд без мук выбора.
(Если нет в городе вкусвила, беру в магните мираторговские)

alex, Мираторг - эти зашквар.

Сергей, я принципиально не куплю Мираторг. Моих денег к ним достаточно уходит и без покупок.

Евгений, я по тому же принципу не беру их

Pavel, так на то и мозги, чтобы думать, нет?

Mariya K, так нужными же! Греча по акции, стиральный порошок, картоху красивую прихватить. Ничего не портится, просто денег в этот товар вкладываешь. А в магазине в деревне нашей через день по 200 -300 рублей оставляешь и все есть. Только мясо берём в другом месте

Pavel, у меня видимо какие-то не такие не сетевые магазинчике рядом. Там все дороже. Молочка, фрукты-овощи, мясо.
Овощи получше качеством, чем в условной пятерочке, но дороже.

У частников я не рискую брать скоропортящийся товар, потому контроля там никакого.

Pavel, если слабовольные люди не могут устоять перед маркетингом, я то тут причём? Исследование блогера - это конечно да, это всем источникам источник. Советую почитать про исследования исследователей, которые исследуют такой феномен, как "лидер мнений". Внезапно "исследования" становятся подозрительными и зачастую необъективными. Так что кидай ссылки на свои исследования, исследуем их :)

Стараюсь покупать только у ИП, чтобы поддержать малый бизнес.

В сетевых магазинах почему то беда с бараниной, вот её в частных проще купить

Pavel, Я не представляю размер вашей семьи, что для вас проблема хранить месячный запас круп и картошки. Да и мясо на семью из трёх человек отлично помещается в морозилке

Прямо под домом есть магазин-"1000 и одна мелочь" Пьеза для плиты? Шарики для ванной? Изолента? Ручки для турника? Пока что на любой вопрос там отвечают утвердительно)

Всё покупаю в супермаркетах. Зачем покупать тот же товар, купленный владельцами малых магазинов в супермаркетах по низкой цене и выставленный ими в маленьких магазинах по высокой???Кто-нибудь попробует переубедить меня?

Комментарий к причине #3: продуктовые магазины не могут находиться во дворе, это законодательное ограничение.
А так все покупаю в сетевых. Я не вижу смысла кататься по куче точек и тратить время, когда можно все сделать в одном месте

Eugenia, у меня во дворе два магазина: пятерочка и красное и белое. Ограничение - только разгрузка товара. Все. Я изучала вопрос.

Евгения, для меня как раз это не проблема. Мы живём в частном доме и морозилок у меня на 500 литров. Кстати они все заняты. Но заняты они ягодами, сезонными овощами, лосятиной и рыбой. Но когда мы жили в городе, покупали понемногу, потому что не было места. А пойти в магазин не проблема: куча вариантов у дома, и сетевых и малых.
К вопросу о мясе. Мы едим 1,5 кило (мясо+птица) за 3 дня, на месяц выходит прилично.

Pavel, тут на районе где-то статья про сервисы доставки еды. Окей, например, доставляет от 2,5к бесплатно. Я меньше 5к уже забыл когда оставлял в Окее. Чуть-чуть планирования и никаких проблем с маркетинговыми уловками в магазинах, если не ходишь в магазины. Круто, скажи? ;)

Pavel, а вам не приходило в голову что можно комбинировать и брать там и там?
В гипермаркетах и правда удобно закупаться продукцией с большими сроками годности. Акции на бытовую химию, котокорм, макароны и крупы дают нам неплохую экономию. Что касается молока - то мы берем датское безлактозное, которое храниться около полугода. Ну а вместо хлеба финские хлебцы.
Ну а про мясо, то тут и правда лучше брать у частника. Последнее наше открытие это телятинка халяль на рынке. Один килограмм филе 470 рублей, но при этом без осколков костей и совершенно свежее.
Орехи и фрукты тоже частники. К овощам равнодушны.

Алена, я написал исключительно свое отношение и обосновал его. Для нас выгоднее получается так как я описал.
Мы сравнивали цены на крупы, макароны и молочку. Так вот в нашем маленьком частном магазине цена на гречу такая же как и в Пяторочке. Творог в нашем магазине ещё и дешевле. Все товары одного и того же производителя.

Александр, я рад, что вы не жертва маркетинга и не верите во всю эту "чушь".

По поводу мяса - т.н. "фермеры" могут точно также пичкать коров антибиотиками, как и крупные агрохолдинги - и вы даже не заметите. не питайте иллюзий. А лучше отказаться от мяса в пользу морской рыбы или вообще подумать о веганстве - благо в крупных городах легко соблюдать баланс питательных веществ.
В частных магазинах всегда лучше фрукты, овощи и зелень.
Разные ягоды лучше покупать у бабушек когда наступает сезон их сбора и закидывать в морозилку, чем в течение года покупать китайскую заморозку в Ашане.
p.s. Кстати, никогда не берём заморозку и любые продукты Мираторга - гиганта, который руками властей уничтожал много хозяйств (погуглите что-то типа "Мираторг уничтожает фермерские хозяйства"). Компанией владеют братья Линники, такую же фамилию до замужества имела жена премьер-министра - Светлана Медведева.

Работаю в дистрибьюторской компании. Сотрудничаем с локальными сетями и традиционной розницей. Полностью согласен по всем 6 пунктам. Добавил бы и седьмой: Федеральные Сети - уводят наши деньги из региона, некоторые даже из страны. Например Лента зарегистрирована на Британских Виргинских островах. Сети, особенно дискаунтеры, формируют скудный ассортимент из тех, товаров и тех производителей от которых они смогли отжать максимальны бонус за вход и ретро бонусы за продажи. Эти деньги не влияют на цену. Это прибыль сети. Сети не предлагают ассортимент под запросы покупателей, а наоборот формируют наши запросы под свои возможности. В Магните 20 видов конфет, в кондитерской точке предпринимателя 200 видов. Такое же соотношение будет с мясопродуктами. Продукции мелких производителей на витринах сетей не увидишь, а это как раз качественные нишевые товары, отличающиеся от ширпотреба. В общем сети для товаров, которые не надо выбирать, которые не отличаются своими потребительскими свойствами. Растительное масло, сахар, крупа, сахарное печенье, помадные конфеты "Весна", шоколад, яйца, стиральный порошок и т.п.. Малый бизнес - расширенный ассортимент, необычные товары, индивидуальный подход.

Вы говорите: Поддержать владельцев маленьких магазинов.. А вы видели, какие цены у них. Недалеко от моего дома есть магазин продуктов. Он был ещё задолго до супермаркетов, которые возникли в нашем городе как грибы в лесу... Но уже тогда на вопрос : почему у вас цены такие? Владелец с гордостью(!)отвечала: "А у нас магазин дорогой"... И кого мы должны поддерживать???

Мясо беру на ферме в Подмосковье недалеко от дачи, овощи,фрукты,рыбу на домодедовском рынке, всякие крупы,сладкое, молочку и тд. в сетевых магазинах. У нас рядом с домом есть один маленький магазинчик, там есть все, но покупаю там в основном сыр(хороший выбор) и колбасу, всегда все свежее и уже работает он лет 30 точно. А вот мелкие магазины что у нас открываются с периодичностью в доме, это ужас, грязь, антисанитария и просрочка, туда не захожу даже.

Мясо и фрукты. И иногда хлеб еще ищу где получше, например на рынках. Все остальное беру в перекрестке или пятерке. Оно не различается, как по мне

Александр, 5к это на месяц?

Pavel, к сожалению в неделю.

У меня в городе есть своя областная сеть, там в е местные производители представлены, так что бегать по отдельным магазинам не нужно. Раз в неделю съездишь и все купишь.
Всякая мелочь продаётся в магните и ещё одном магазине местной сети прямо в моем доме. В 30 метрах от дома есть собственные магазины хлебокомбината и молкомбината, там всегда все свежее.
А вообще мне лень бегать за каждым продуктом в отдельный магазин.