Сергей и Алексей открыли в Белгороде мужскую парикмахерскую «Соль». Для Тинькофф-бизнеса я познакомился с ребятами и выяснил, как у них всё устроено.

Барбершоп — это мужская парикмахерская: там мастера-мужчины стригут головы, усы и бороды другим мужчинам.

С маркетинговой точки зрения в барбершопах продвигается всевозможный крафт, лофт, кожа, брутальные татуировки, металл и кирпич. Обычно в барбершопах используют дорогие косметические средства, клиенты сидят в удобных больших креслах, есть кофе-бар и удобная зона отдыха. Иногда барбершопы превращаются в мужские клубы.

Сергей и Алексей, владельцы «Соли»
Сергей и Алексей, владельцы «Соли»

Но по сути, барбершоп — это просто парикмахерская. Как и везде, за качество стрижек и ухода здесь отвечают мастера, а не кресла и не голый кирпич. Барбершопы стараются нанимать хороших мастеров, но получается не всегда.

Барбершопы обычно берут дороже, чем семейные парикмахерские, но дешевле, чем элитные салоны красоты. Обычная эконом-стрижка в Белгороде стоит 250 Р, в барбершопе — 1000 Р.

Аренда помещения

Есть две принципиальные модели посещения парикмахерских: «зашел в ближайшую» и «приехал по записи». В первом случае парикмахерская должна стоять в проходном месте или в спальном районе, чтобы в нее ходили местные. Во втором случае она может стоять где угодно, лишь бы туда было удобно приехать.

Дорогие парикмахерские не работают с клиентами с улицы, все приходят по записи, поэтому заведение может располагаться не на первой линии, а где угодно. Можно сэкономить на аренде.

Помещение Сергей и Алексей нашли через «Авито»: это была комната площадью 98 м² в центре города на первом этаже жилого дома.

Владелец хотел 80 тысяч рублей в месяц, это дорого. Парни не спешили снять именно это помещение, пришли на переговоры без особой нужды, поторговались и сбили цену до 50 тысяч. Еще 25 тысяч получил риелтор.

Для парикмахерской нужно от 40 до 100 м²
Для парикмахерской нужно от 40 до 100 м²

Рабочие места

Мощность парикмахерской выражается в количестве рабочих мест — кресел. Чем больше в парикмахерской кресел, тем больше она может обслуживать клиентов одновременно.

С креслами нужно найти баланс. Слишком мало кресел — плохо: клиенты не смогут записаться на удобное время, будут уходить, мало прибыли.

Слишком много кресел — тоже плохо: нужно купить сами кресла и платить зарплату мастерам, пока кресла простаивают. В идеале кресел должно быть столько, чтобы равномерно загружать их в течение дня без простоев.

Мало кресел — плохо, но много — тоже плохо

Ребятам не нужно было ничего этого решать, потому что в их помещение комфортно вставало только четыре кресла, чего для парикмахерской мало. Но даже на эти четыре кресла они нашли мастеров с большим трудом: сейчас клиентов в барбершопе обслуживают три мастера, а на четыре рабочих места надо шестерых. Барбершоп недозагружен.

Каждое кресло стоило 60 000 Р, всего 240 000 Р. При загрузке 8 часов в день одно кресло в среднем приносит в месяц 240 000 Р выручки. Это мало с точки зрения бизнеса, но уже сейчас барбершоп окупается.

Документы

Для работы организации нужно собрать целую папку документов. Одни нужны для регламентации внутренней работы, другие — для проверяющих организаций. Все документы оформляли месяц. На всё, с оплатой услуг нотариуса, потратили 40 000 Р.

Вот что пришлось оформлять:

  1. Уставные документы — устав для ООО, свидетельство о госрегистрации юрлица.
  2. Свидетельство ИФНС о постановке на учет, справка из Росстата о присвоении кодов статистики, протокол создания ООО.
  3. Договор аренды и акт приема-передачи помещения.
  4. Справки для БТИ (поэтажный план, экспликация).
  5. Документы для противопожарной службы МЧС: заключение пожарных, инструкция по пожарной безопасности, инструкция о мерах пожарной безопасности при работе на персональном компьютере, план эвакуации, план действий персонала при возникновении пожара, журнал проверки противопожарного состояния помещений перед их закрытием, журнал регистрации инструктажа на рабочем месте, журнал регистрации вводного инструктажа, акт приема-передачи пожарной сигнализации, договор на техническое обслуживание сигнализации, приказ о назначении ответственного за пожарную безопасность.
  6. Документы для Роспотребнадзора: журнал учета дезинфицирующих средств, журнал стерилизации инструментов, журнал генеральных уборок, акты или протоколы о стерилизационном оборудовании, договор с поликлиникой о прохождении медосмотров, медкнижки для каждого работающего мастера, договор о вывозе мусора.
  7. Разрешение на деятельность от местной администрации.
  8. Разрешение на торговлю сопутствующими товарами — выдается местной администрацией и заверяется в Роспотребнадзоре.
  9. Ассортиментный перечень услуг.
  10. Сертификаты безопасности на оборудование.
  11. Договор с управляющей компанией.

Дизайн и фирменный стиль

У парикмахерской есть определенные требования к освещенности, вентиляции, электричеству и коммуникациям. Чтобы превратить помещение в парикмахерскую, нужен дизайн-проект. Его делали у знакомого, проект обошелся в 40 000 Р.

Главная боль была со светом. Для таких задач лучше всего использовать лампы накаливания, но они потребляют много электричества и в итоге дорого стоят. Люминесцентные лампы дешевле, но мигают и дают неприятный холодный свет. Кое-как подобрали светодиоды как нечто среднее. Всё равно свет в рабочей зоне стоит 45 000 Р.

Фирменный стиль сделали знакомые за 50 000 Р. За эти деньги ребята получили логотип, визитки, фирменные футболки, брендированные кружки, бланки, конверты и макет вывески.

Ремонт

Ту часть ремонта, которая не требовала особых навыков, Сергей и Алексей делали сами. Например, ломали старые перегородки в помещении. Для остального нанимали строительную бригаду.

Для украшения одной из стен Алексей принес из дома голову кабана, которого добыл когда-то на охоте: для придания брутальности интерьеру
Для украшения одной из стен Алексей принес из дома голову кабана, которого добыл когда-то на охоте: для придания брутальности интерьеру

На материалах старались экономить: потолок сделали натяжной, ламинат клали прямо на старую плитку. В итоге на всё потратили около 250 000 Р.

«Соль» открывалась в середине декабря. Зимой нельзя было заняться реконструкцией фасада и вывеской. Строителей наняли только в апреле, фасад и вывеска обошлись в 150 000 Р.

Мебель и оборудование

Больше всего денег потратили на мебель. Всё, кроме кресел, в которых стригут клиентов, делали на заказ, потому что захотелось. Мебель обошлась в 500 000 Р у местного мастера. О потраченных деньгах парни не жалеют, потому что мебель при переезде можно забрать с собой.

Мебель делали у местного мастера. Обошлась в 500 тысяч рублей
Мебель делали у местного мастера. Обошлась в 500 тысяч рублей

Серьезно удалось сэкономить на звуковом оборудовании: нашли на «Авито» комплект акустики «Боуз», который в магазине стоит 260 000 Р. В интернете по частям парни купили его за 40 000 Р, чем ужасно гордятся.

Расходные материалы

Помимо основных затрат в парикмахерской есть и текущие — например одноразовые полотенца. Их покупают большими упаковками по 50 штук, расходятся быстро. Шампунь покупают пятилитровыми бутылками: такой обычно хватает на месяц.

Кроме Сергея и Алексея в «Соли» работает еще один мастер, который получает сдельную зарплату, зависящую от числа обслуженных клиентов. Еще в штате два администратора с фиксированной зарплатой. В итоге расходы на расходники, начисления и зарплату администраторам — 100 000 Р в месяц.

Несмотря на расходы, начать работать в ноль удалось уже в первый месяц. Помогло то, что и у Сергея с Алексеем, и у третьего мастера была своя наработанная база клиентов. И если сначала отбить все вложения планировали через полтора года, то сейчас владельцы «Соли» рассчитывают сделать это уже через год с момента открытия.

Расходные материалы владельцы «Соли» закупают оптом большими упаковками — так выгоднее
Расходные материалы владельцы «Соли» закупают оптом большими упаковками — так выгоднее

Кадры

Главная проблема, которая стоит сегодня перед владельцами парикмахерской, — кадры. Ребята готовы брать на работу тех, кто ничего не умеет, и учить с нуля: и Алексей и Сергей работают парикмахерами давно и сами постоянно повышают квалификацию.

Но пока с кандидатами всё печально. Первый вопрос, который задают каждому претенденту на собеседовании: «Зачем вы хотите стать парикмахером?» Почти все называют главным мотивом деньги: мастер в барбершопе зарабатывает от 50 000 Р в месяц. Таких сразу отсеивают.

Бар и вечеринки

Когда ребята делали ремонт в помещении, оказалось, что часть площади будет пустовать. В этом месте стояли две колонны — туда просилась барная стойка. Так появился бар.

Многие клиенты в качестве благодарности дарят мастерам дорогой алкоголь. Чтобы продавать его, нужна лицензия, поэтому крепкими напитками гостей угощают бесплатно. Правда, желающих мало: посетители приезжают в парикмахерскую на машинах.

Иногда в «Соли» устраивают мужские вечеринки: играет музыка, открыт бар, гости играют в Плейстейшн. Сергей и Алексей почти не вкладываются в продвижение мероприятий и делают ставку на рекомендации и знакомства.

Лицензии и гигиена

В российском законодательстве понятия «барбершоп» нет. Открывая «Соль», ребята собирали документы как для салона красоты или парикмахерской. Несмотря на то что в ближайшие три года проверки контрольных органов новой организации не грозят, Сергей и Алексей сразу озаботились всеми необходимыми документами для Роспотребнадзора.

Как и в парикмахерской, в барбершопе высокие требования по части гигиены: у мастеров есть медицинские книжки, средства для стерилизации должны быть сертифицированы, а инструменты хранятся в специальных ящиках. Приходится ежедневно проводить уборку помещения и постоянно следить за чистотой зала — это вопрос не только гигиены, но и репутации.

Экономика

Всего на запуск ребята потратили почти 1,5 млн рублей. Ежемесячно барбершоп «Соль» тратит примерно 320 000—350 000 Р, выручка 450 000—500 000 Р. Ребята планируют окупить расходы через год.

Капитальные расходы

Статья расходов Сумма
Плата риелтору 25 000 Р
Звуковое оборудование 40 000 Р
Оформление документов 40 000 Р
Дизайн-проект 40 000 Р
Свет в рабочей зоне 45 000 Р
Фирменный стиль 50 000 Р
Ремонт помещения 250 000 Р
Наружная отделка фасада 150 000 Р
Мебель и интерьер 500 000 Р
Парикмахерские кресла и профоборудование 350 000 Р
Итого 1 490 000 Р
Статья расходов
Сумма
Плата риелтору
25 000 Р
Звуковое оборудование
40 000 Р
Оформление документов
40 000 Р
Дизайн-проект
40 000 Р
Свет в рабочей зоне
45 000 Р
Фирменный стиль
50 000 Р
Ремонт помещения
250 000 Р
Наружная отделка фасада
150 000 Р
Мебель и интерьер
500 000 Р
Парикмахерские кресла и профоборудование
350 000 Р
Итого
1 490 000 Р

Уроки барбершопа

  1. Можно сэкономить на аренде, если не снимать помещение на первой линии. Клиенты всё равно приходят не с улицы, а по записи, и расположение в проходном месте не играет большой роли.
  2. Клиенты платят не только за мастерство парикмахера, но и за комфорт. Поэтому не стоит экономить на дизайне, мебели и фирменном стиле.
  3. Будьте готовы к дефициту мастеров. Сотрудников придется набирать с улицы и учить с нуля.
  4. Лучшая реклама — рекомендации постоянных клиентов. Поэтому с ними надо дружить.