Лучшая мультиварка на каждый день

Мультиварка — герметичная электрическая кастрюля, которая сама готовит блюдо из загруженных в нее продуктов. Обычно в магазинах ее можно найти в отделе мелкой бытовой техники.

Мультиварка экономит время. Нужно положить в нее нарезанные продукты, закрыть крышку и включить нужный режим. Устройство само следит за температурой, временем, а некоторые даже мешают блюдо сами.

Мультиварки стоят от 3000 до 80 000 ₽. Цена зависит от интерфейса, числа программ и режимов готовки, объема чаши и количества дополнительных функций. Дисплей может быть сенсорным или кнопочным. Объем чаши — от 1 до 9 л. У многих мультиварок есть только предустановленные режимы готовки. А есть устройства, в которых можно все настроить вручную и сохранить режимы приготовления.

Я выбрала лучшие мультиварки в разных ценовых категориях.

Я исследовала 26 мультиварок — от самых дешевых до самых дорогих. Искала их на «Яндекс-маркете», «Озоне», в «М-видео» и DNS. Для сравнения взяла шесть критериев.

Режим. Количество рецептов, которые знает мультиварка. В программу входит время готовки, изменение температуры, давление, частота помешивания, заполненность чаши, пропорции ингредиентов.

Самые распространенные авторежимы — «мясо», «выпечка», «пароварка», «крупа», «тушение», «молочная каша», «йогурт», «суп». Для разных блюд есть разные параметры — йогурт в режиме «макароны» приготовить не получится. Чем больше программ, тем качественнее будет приготовлена еда.

Режимы бывают автоматические и ручные. Автомат — это заданные настройки, их нельзя поменять. В ручных можно изменить время, температуру. У некоторых моделей есть особые режимы, например су-вид, когда продукты запечатаны в вакуум и готовятся при низкой температуре несколько часов.

Тип. Мультиварки бывают четырех типов:

1. Обычная.
2. Мультиварка-скороварка — может готовить под давлением, процесс приготовления становится короче.
3. Рисоварка — обычно с готовкой под давлением, мало режимов и настроек, но хорошо варит рис и крупы.
4. Медленноварка, су-видница — умеет готовить по технологии су-вид.

Особенности. Что еще умеет конкретная модель, кроме основных режимов готовки. Некоторые мультиварки умеют самоочищаться. У других есть голосовое управление. Третьими можно управлять, сидя в офисе, через приложение и следить, как готовится ужин, пока едешь домой. Еще бывает авторазмешивание: не нужно следить и подходить к ней вообще в процессе готовки.

Комплектация. То, что вы получите в коробке вместе с мультиваркой. Стандартный комплект — лопатка, мерный стакан, чашка для пароварки, книга рецептов. Еще может быть половник, шнур, если он съемный, запасная чаша, лопасть для перемешивания блюда.

Вес. Сколько весит мультиварка. Это может быть важно, если вы будете хранить прибор на отдельной полке и надо понять, выдержит ли она, или если планируете регулярно перевозить ее — например, из дома на дачу и обратно. В среднем мультиварки весят 5—6 кг. Самая тяжелая из нашего списка весит 11 кг, а самая легкая — всего 2 кг.

Объем чаши. Это размер основной чаши мультиварки — емкости, в которой вы будете готовить. Размер чаш стандартный — от 1 до 5 л. Чаши изнашиваются — у кого-то за полгода, у кого-то за пару лет. Их можно заменить. Есть модели со сменной чашей в комплекте. Чаши можно купить в магазине или заказать в сервисном центре у производителя.

Обычно на сайтах указан общий объем чаши — когда вы берете чашу и наполняете ее до краев. Так готовить не стоит: блюдо не проварится или просто не закроется крышка. Поэтому реальный объем чаши будет меньше общего — его называют «полезный объем». У разных чаш он различается. Например, у Redmond общий объем 5 л, а полезный — 3,5 л. Я указала оба объема в описании каждой мультиварки.

1. Redmond SkyCooker RMC-M227S — бюджетная.
2. Tefal MultiCook & Stir RK901832 — оптимальная.
3. Redmond RMC-М90.
4. Redmond RMC-03.
5. Tefal Mini RK601132 — компактная.
6. WMF Kitchenminis 0415260711 — лучшая рисоварка.
7. DeLonghi FH1396/1.
8. Ninja OP300EU.
9. Redmond SkyCooker CBD100S — для большой семьи.
10. Cuckoo CMC-CHSS1004F — суперлюкс.

Мультиварка с 71 режимом готовки, про которую можно забыть, пока она готовит.

Главная черта этой мультиварки — автоматическое перемешивание. Для этого в комплекте есть специальная лопатка. Покупатели чаще всего используют ее для супов, соусов и каш, чтобы не было комочков и не пригорало. Жареная картошка при перемешивании получается равномерно золотистая со всех сторон. Еще мультиварку можно использовать как хлебопечку или делать в ней варенье. Старт готовки можно отложить на 24 часа, а когда все готово, мультиварка сохранит блюдо теплым.

У чаши толстые стенки — это значит, что она более долговечная, а еще в ней блюда томятся, как в печке. Общий объем — 5 л, полезный — 4 л. Во время приготовления мультиварка нагревает не только дно чаши, но и ее стенки — это называется 3D-нагревом. Так еда готовится со всех сторон, как в духовке. У чаши керамическое покрытие — ее легко мыть.

Кроме того, у мультиварки есть функция самоочистки. Надо налить воду в чашу, поставить специальную лопасть, включить режим самоочистки и подождать 10 минут. Но самоочистка работает не идеально, сполоснуть чашу и лопатки придется.

Некоторые пользователи пишут, что на кнопках не самые очевидные подписи, — стоит изучить инструкцию заранее. А при первых использованиях может быть ощутимый запах пластика.

Сколько стоит:

• на «Яндекс-маркете» — 18 390 ₽;
• в «М-видео» — 15 999 ₽.

Это дешевая мультиварка с базовым набором режимов, зато с программой ручных настроек, большой чашей и управлением из мобильного приложения. Еще у SkyCooker есть клапан для сброса пара и контейнер для конденсата. Когда вы откроете крышку, капельки воды с крышки будут собираться в специальном отсеке, а потом ее можно просто вылить.

Общий объем чаши — 5 л, реальный объем для готовки — 4 л. У скороварки есть 10 базовых программ для работы и ручной режим с гибкими настройками. Мультиварка сохраняет температуру блюда 12 часов. Эта функция обычно есть у продвинутых устройств. Еще у Redmond есть режим отсроченной готовки — до 24 часов. Так умеют более дорогие мультиварки.

Мультиваркой можно управлять через приложение Ready for Sky — включать, менять программу, температуру или давление. Запускать предложение можно с помощью Алисы, голосовой помощницы «Яндекс-станции». У «Яндекса» есть инструкция для настройки и чек-лист для совместимости устройств с этим приложением.

Пользователи пишут, что у SkyCooker удобный, интуитивно понятный интерфейс: мало программ, нет сложных названий. Она легкая и довольно компактная по сравнению с другими. Весит 2,4 кг. На случай непредвиденной поломки чаши замену легко купить — например, на «Яндекс-маркете» за 2099 ₽ или в онлайн-магазине Redmond за 2199 ₽.

Сколько стоит:

• на «Яндекс-маркете» — 4600 ₽;
• в DNS — 4099 ₽.

В этой модели можно готовить одновременно два блюда в отдельных чашах большого объема. SkyCooker подойдет тем, у кого большая семья или просто надо много готовить. За полчаса мультиварка сделает, например, суп и рагу.

У этой мультиварки есть 21 автоматическая программа. Она может приготовить плов, поднять тесто, готовить в режиме су-вид и жарить во фритюре. Еще тут есть функция «мастершеф-лайт», с которой можно менять температуру и время приготовления еды на автоматических программах прямо в процессе. Есть у SkyCooker и режим «мультиповар», где можно выставить параметры готовки самостоятельно.

В этой мультиварке есть 3D-нагрев, как у Tefal, а также отложенный старт до 24 часов и поддержание тепла 12 часов. У каждой чаши объем 4,5 л, а полезный — 3 л. Это меньше, чем у большинства мультиварок из нашей подборки, зато чаши сразу две.

У SkyCooker простое сенсорное управление с крупным экраном. Можно выбрать язык, как в устройствах премиум-категории за 80 000 ₽. Как и другой моделью от Redmond из нашего списка, этой можно управлять со смартфона через приложение Ready for Sky.

Кроме стандартных комплектующих к этой модели прилагается корзина с ручкой для жарки во фритюре и щипцы для чаши, чтобы было удобнее ее доставать. Запасные чаши, если понадобится, можно докупить на «Яндекс-маркете» за 2690 ₽ за штуку.

У этой модели еще есть встроенное радио. Пользователи пишут, что оно тут лишнее и работает не очень хорошо. Еще неудобно, что при маленьких чашах мультиварка очень большого размера — почти как небольшая плита.

У покупателей есть трудности с работой приложения для дистанционного управления: мультиварка не всегда подключается к приложению, а смартфон — к мультиварке. Больше всего эту SkyCooker любят за возможность приготовить много продуктов — и сэкономить в итоге время и силы.

Сколько стоит:

• на «Яндекс-маркете» — 14 080 ₽.

Маленькая мультиварка для готовки вне дома. Она маленького полезного объема, всего 2 л, и у нее всего семь режимов готовки. Зато весит всего 3 кг — вдвое меньше, чем другие мультиварки из списка, У нее съемный шнур и ручка для переноса — можно взять с собой на дачу или в офис. Еще у Tefal Mini, в отличие от остальных мультиварок из подборки, компактная прямоугольная форма — ее легко убрать в шкаф или тумбочку, чтобы она не занимала место.

Старт работы можно отложить до 24 часов, как и у других моделей. Есть режим разогрева и поддержания температуры. Мультиварка будет держать температуру сколько нужно, пока вы не выключите ее из розетки. Она может работать как пароварка и делать йогурт.

У этой модели необычный бело-золотой окрас. Управление мультиваркой идет через сенсорную панель. Внутренняя крышка у мультиварки съемная, и ее можно мыть вручную. В комплекте есть форма для выпечки. Можно заказать запасную чашу через сервисный центр Tefal.

Пользователи говорят, что у чаши хорошее покрытие: она легко моется без замачивания и ничего не пригорает. Из минусов называют то, что для отложенного старта нужно выбирать время по минуте. И нет кнопки выключения — полностью отключить машину можно, только вынув вилку из розетки, а каждый раз тянуться к розетке под столом неудобно.

Сколько стоит:

• на «Яндекс-маркете» — 9990 ₽;
• в «М-видео» — 9999 ₽.

Южнокорейская компания Cuckoo считается одной из лучших в приготовлении риса. В основном она производит рисоварки и мультиварки для готовки под небольшим давлением. В CMS есть опция варки с давлением и без него. При варке риса под давлением он получается более клейким, что важно, если вы делаете роллы, и в нем остается больше питательных веществ.

У этой машины более 70 режимов, это очень много. При этом все они полезные. Есть автоматические режимы, как у всех остальных: «выпечка», «жарка», «йогурт», «крупа», «молочная каша» и другие — всего 28 штук.

Особенность Cuckoo — дополнительные режимы «самоочистка», «стерилизация», «термос», а также режимы ручной настройки автоматических программ. И еще машина может запомнить три варианта приготовления блюда от пользователя. Среди дополнительных режимов отдельно упомянем «турбо», с которым еда готовится в 2—3 раза быстрее.

Чаша для готовки объемом 5 л, реальный объем для готовки — 3 л. Есть поддержание тепла и 3D-нагрев. Отложенный старт на 13 часов — это меньше, чем у более дешевых машин. Но это не самый серьезный недостаток: как правило, отсрочкой пользуются максимум на ночь, чтобы продукты не испортились.

У мультиварки есть встроенный голосовой гид, а также ночной режим с пониженной громкостью. Гид говорит вам, какие кнопки нажимать и когда класть в мультиварку нужный продукт. Еще он предупредит о начале сброса пара, чтобы вы не обожглись.

Время приготовления можно регулировать даже в автоматическом режиме — это не самая частая функция у мультиварок. Самые популярные программы можно вызывать одной кнопкой, а не искать в меню каждый раз.

У мультиварки есть функция самоочистки. В комплекте два контейнера для пароварки: корзинка и пластина. Корзина — это дырявое дно с бортиками, как у других мультиварок, а пластина — дырявое дно без бортиков, но на ножках. С их помощью можно готовить в два яруса — больше порций за то же время.

Про CMS пишут, что это «лучшая мультиварка из всех»: корейская, надежная, красивая, все, что она готовит, получается вкусным. Про более старые версии этой модели говорят, что они работают по 6—9 лет. Единственным недостатком называют только цену. У Cuckoo есть авторизованные российские сервисные центры.

Сколько стоит:

• на сайте Cuckoo — 75 990 ₽;
• на «Яндекс-маркете» — 75 990 ₽;
• на «Озоне» — 76 940 ₽.

Маленькая, легкая и стильная мультиварка для приготовления преимущественно риса, которая весит всего 2 кг. У нее редкий для своей категории корпус из нержавеющей стали, ручки для переноски и крышка из жаропрочного стекла — можно смотреть, как готовится еда. У мультиварки всего два режима — рисоварка и пароварка. Полезный объем — 1 л, получится сварить 200—250 г риса.

Основная задача этой машины — варить рис. Она отличается от мультиварки количеством программ: нет такого разброса по температуре и времени готовки, нет дополнительных настроек. А полезный объем чаши меньше, чем у всех остальных моделей. Кроме риса можно сварить другую крупу и готовить как в полноценной пароварке. Для этого к ней прилагается стальная корзинка с ручкой.

WMF можно использовать для замачивания бобовых с таймером. Это нужно, чтобы перед приготовлением фасоли, нута или риса оставить крупу набухнуть на какое-то время.

Еще в комплекте есть съемная крышка с защелками для основной чаши. В ней можно брать еду с собой на работу или в дорогу и просто время от времени использовать их как контейнер для еды.

Комплектация немного отличается от мультиварки. К ней прилагается стальная, а не пластиковая вставка-пароварка, мерный стакан, плоская широкая ложка для риса, жаропрочная стеклянная крышка с ручкой и съемный шнур.

Пользователи восторгаются простотой рисоварки и крышкой для чаши. В чаше берут еду с собой. И даже готовят мясо на пару — но пишут, что получается долго, делают каши для малышей. Еще им нравится простое управление и дизайн. Из минусов называют антипригарное покрытие чаши: непонятно, насколько оно уязвимо. Еще нужно наполнять чашу на треть, иначе снизу еда будет готова, а сверху еще сырая.

WMF не самый популярный бренд в России. При этом у него есть официальное представительство, его соцсети сейчас обновляются, и даже интернет-магазин, а также сертифицированные сервисные центры.

Сколько стоит:

• на «Яндекс-маркете» — 12 890 ₽;
• на «Озоне» — 15 999 ₽;
• в «М-видео» — 15 999 ₽.

1. Оцените, какие блюда вы готовите чаще всего и чего еще хочется попробовать. Это нужно, чтобы понять, какие режимы и программы вам подойдут: мультиварка на 70 программ, рисоварка, скороварка или медленноварка.
2. Определитесь с размером чаши. Обычно в описании мультиварки указан общий объем, например 5 л. А реальный объем для готовки может быть сильно меньше, например 3,5 л. Учитывайте это при выборе и спрашивайте в магазине, какой у чаши реальный объем для готовки.
3. Выберите покрытие чаши — керамическое, тефлоновое или просто стальное. Тефлон и керамика быстрее стираются и царапаются, стальная чаша долговечнее.
4. Примерьте машину к вашей кухне. Одни бывают размером с чайник, другие — с духовку.
5. Осмотрите крышку — она должна плотно прилегать к корпусу. Проверьте, где находится отвод пара, есть ли сборник для конденсата и съемная внутренняя крышка.
6. Изучите управление. Сенсоры могут не сразу откликаться, а кнопки — нажиматься с трудом. Узнайте, нужно ли дополнительно блокировать крышку, как включить и отключить мультиварку.