Лучшие мультиварки-скороварки: с чем можно меньше стоять у плиты

Мультиварка-скороварка отличается от обычной мультиварки тем, что может создавать избыточное давление, благодаря которому блюда готовятся быстрее. Но и стоит она дороже. На «Яндекс-маркете» цена прибора начинается от 3919 Р.

Готовить под давлением можно не все: например, пожарить картошку или испечь пирог не удастся. Поэтому в режиме скороварки число программ меньше, чем в режиме мультиварки. Из-за особенностей работы в вакууме и более обильного выхода пара могут быть дополнительные функции вроде регулировки давления и системы блокировки.

Я разобралась, как выбрать мультиварку-скороварку в разных ценовых диапазонах.

Критерии отбора

Изучила характеристики и отзывы на «Яндекс-маркете», «Озоне», «Сбермегамаркете», «Вайлдберриз», а также в интернет-магазине электроники DNS и составила список приборов. Вот какие критерии учитывала.

Количество программ. В приборе есть два режима — мультиварки и скороварки. В режиме мультиварки программы различаются по времени и температуре приготовления, в скороварке еще различается давление.

К примеру, сварить суп можно на любом режиме, обычно для этого выбирается программа «суп» или «варка». Просто в режиме скороварки он приготовится быстрее. Но некоторые блюда можно готовить только в режиме мультиварки: например, под давлением нельзя работать с тестом. Поэтому в характеристиках обычно указывают общее количество программ и отдельно — количество программ в режиме скороварки.

Программы могут быть автоматическими, где заданы настройки, которые нельзя изменить, и ручными — тогда пользователь выставляет их сам. Но регулировать настройки можно не во всех приборах.

Открыть крышку можно только тогда, когда давление внутри прибора сравняется с внешним. В разных моделях это происходит по-разному. Давление может сбрасываться автоматически — это удобно, но занимает время. Иногда его можно спустить вручную, приоткрыв клапан на крышке или нажав кнопку сброса пара, — так давление нормализуется быстрее, но можно обжечься. На некоторых моделях автоматический сброс давления совмещен с ручным.

Тип управления. Механический способ простой и надежный: вероятность, что сломается кнопка, меньше. Но приборы с таким типом управления встречаются редко. Наиболее распространен электронный, когда управление осуществляется сенсорным дисплеем: такие приборы выглядят более эстетично, но при частом использовании сенсор может выйти из строя.

Более дорогими моделями можно управлять голосом или со смартфона, но в подборку они не вошли.

Отложенный старт. Функция удобна тем, что позволяет получить готовое блюдо к определенному времени. Часто ею пользуются, чтобы иметь утром завтрак. Чтобы отложить старт, надо засыпать в чашу продукты, выбрать режим приготовления и нажать кнопку «отсрочка» или «таймер» — на дисплее загорится минимальное время отсрочки.

Большинство приборов имеют эту функцию, но в разных моделях время отсрочки различается.

Чаша. В основном мультиварки-скороварки имеют объем чаши 5—6 л, но встречаются емкости меньше. Обычно в характеристиках указывают общий объем, но заполнять чашу до краев нельзя, так как в процессе приготовления жидкость может вылиться. Реальный объем меньше примерно на 1,5—2 л.

С объемом чаши связана мощность прибора — она влияет на скорость нагрева. По нормативам для емкости 2—3 л достаточно 700—800 Вт, для 3—4 л нужно 800—1000 Вт, для 5—6 л — 1000—1500 Вт. Если мощность меньше нормы, приготовление блюд будет занимать больше времени. Если наоборот — электричество будет расходоваться впустую.

Чаша — расходный материал, и обычно ей можно найти замену, но для некоторых моделей это проблематично.

Система блокировки. Чаще всего при повышении давления в рабочей камере крышка блокируется автоматически, то есть до нормализации давления открыть ее не удастся. Но иногда для блокировки крышки надо повернуть специальную рукоятку — об этом пишут в инструкции.

На некоторых моделях можно дополнительно заблокировать сенсорное меню — полностью или частично. Такую защиту еще называют блокировкой от детей — чтобы они не нажали какую-то кнопку и не сбили процесс приготовления.

Простота ухода. Если крышка съемная, ее удобно мыть. Но в мультиварке-скороварке могут оставаться места, которые будет тяжело промыть от остатков еды. Еще иногда жалуются, что резинка под крышкой впитывает запахи. Они могут уйти после тщательного мытья, но так происходит не всегда.

Комплектация. Это то, что вы получите в наборе с мультиваркой. Чаще всего в комплекте идет книга рецептов, лопатка, мерный стакан, контейнер для приготовления на пару. Но книгу рецептов часто делают для всех моделей, и именно к выбранной мультиварке-скороварке она может не подойти. Еще иногда кладут черпак, подставку, стаканчик для приготовления йогурта, набор для очистки.

Гарантия. Она дает возможность предъявить претензии продавцу, если прибор вышел из строя в гарантийный период. Продавец должен возместить стоимость товара, отремонтировать или заменить его в предусмотренные документами сроки. Чаще всего гарантия составляет 1—2 года.

Лучшие мультискороварки по нашей оценке

В лонг-лист я включила 10 товаров, которые сочетают лучшие характеристики по основным критериям. Из них выбрала наиболее подходящие по нескольким категориям:

1. Cuckoo CMC-CHSS1004F — лучшая.
2. Redmond RMC-M140.
3. Polaris PPC 1305AD.
4. Midea MPC-6002 — бюджетная.
5. Moulinex CE430832.
6. Tefal CY621D32.
7. Moulinex CE620D32.
8. Midea MPC-6004.
9. Moulinex CE5A0F32.
10. Redmond RMC-P350 — оптимальная.

Оптимальная	Бюджетная
Redmond RMC-M140	Midea MPC-6002
Вариант для тех, кто любит разнообразие, но не любит долго готовить: в режиме скороварки работает больше половины от общего количества программ	Простая мультиварка-скороварка с набором основных программ и автоматическим спуском давления
На «Озоне» — от 18 300 Р; на «Яндекс-маркете» — от 16 514 Р; в «Сбермегамаркете» — от 15 804 Р	На «Яндекс-маркете» — от 5790 Р; на «Вайлдберриз» — от 5713 Р

Лучшая
Cuckoo CMC-CHSS1004F
Модель с большим количеством программ, функций и голосовым гидом
На «Озоне» — от 75 990 Р

Т—Ж может получить комиссию за покупку товаров

Оптимальная — Redmond RMC-M140

Имеет 33 автоматические программы, из них 24 работают в режиме скороварки — это больше, чем у многих других приборов из средней ценовой категории. Также есть программа ручных настроек «мультиповар», где можно менять температуру и время приготовления. В программах «выпечка», «макароны», «йогурт/тесто» и «жарка/фритюр» можно менять температуру даже в процессе работы. В режиме скороварки регулируется давление.

Прибором удобно управлять: сенсорное меню расположено на крышке. Есть четырехуровневая система защиты: клапан регулировки давления, температурный датчик, температурный предохранитель и датчик блокировки крышки. Если температура или давление окажутся выше нормы, процесс приготовления приостановится и возобновится только тогда, когда они стабилизируются. Если этого не произойдет, прибор автоматически выключится.

Отложить приготовление блюда можно на срок до 24 часов — это тоже больше, чем у ряда других мультиварок-скороварок по схожей цене.

Объем чаши — 5 л, и мощность 1100 Вт оптимальна для работы прибора. Ее лучше беречь: замена чаше есть, но на момент написания статьи ее продажи были прекращены.

За мультиваркой-скороваркой легко ухаживать. Внутреннее покрытие чаши выполнено из тефлона, и ее можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине. Крышка, клапан выпуска пара и блокиратор открытия крышки снимаются, и их рекомендуют мыть вручную после каждого использования прибора.

Пользователям нравится богатая комплектация: контейнер для приготовления на пару, подставка, плоская ложка, еще одна силиконовая ложка и черпак, мерный стакан и книга на 200 рецептов. Но есть жалобы на то, что запах одного приготовленного блюда передается следующему.

Страна-производитель — Китай, гарантия — год.

Сколько стоит:

• на «Озоне» — от 18 300 Р;
• на «Яндекс-маркете» — от 16 514 Р;
• в «Сбермегамаркете» — от 15 804 Р.

Бюджетная — Midea MPC-6002

В этой модели 15 автоматических программ, из них пять работают в режиме скороварки — давление можно регулировать. Для бюджетного варианта это среднее количество, но пользователи жалуются на непонятную инструкцию: во многом приходится разбираться интуитивно.

В режиме «мультиповар» температуру и время можно настраивать вручную, что выгодно выделяет прибор среди аналогичных по цене моделей: в большинстве можно настраивать только время. Максимальное время отсрочки старта — 24 часа.

Мощности 1000 Вт достаточно для объема чаши 5 л. Если емкость повредится, ее можно заменить. Совместимые с этой моделью чаши стоят от 1607 Р. Мыть в посудомоечной машине нельзя. Крышка снимается, но ее тоже можно мыть только вручную.

Тип управления — электронный. При включенной скороварке блокируется только крышка, чтобы ее разблокировать, надо спустить давление. Автоматически оно нормализуется через 10—15 минут после окончания приготовления блюда.

В комплект входит книга рецептов, контейнер для приготовления на пару, стаканчики для йогурта, половник, мерная ложка, мерный стакан и металлическая подставка.

Гарантия — год. Страна-производитель — Китай, пользователи отмечают отсутствие посторонних запахов.

Сколько стоит:

• на «Яндекс-маркете» — от 5790 Р;
• на «Вайлдберриз» — от 5713 Р.

Альтернатива. Moulinex CE430832 отличается большим количеством программ — 33 автоматические, из них 10 работают в режиме скороварки. Для бюджетной модели это много, но в отзывах также много жалоб на режим «каша». В памяти устройства можно сохранить четыре последних режима приготовления.

Гарантия — два года. Еще мультиварка-скороварка немного мощнее, чем Midea MPC-6002. При таком же объеме чаши — 5 л — имеет мощность 1090 Вт.

В остальном модели похожи.

Сколько стоит:

• в «Сбермегамаркете» — от 13 490 Р;
• на «Озоне» — от 9720 Р

Лучшая — Cuckoo CMC-CHSS1004F

Мультиварка-скороварка сделана в Южной Корее и имеет гарантию два года. Пользователи отмечают богатую функциональность. От других моделей ее выгодно отличает наличие 77 программ, из них 28 — в режиме скороварки, где можно настраивать давление. После окончания приготовления давление сбрасывается автоматически, и крышка разблокируется.

Есть шесть управляемых программ, где можно устанавливать температуру, время, отключать давление. Для ускоренного приготовления риса и других круп есть отдельный режим — «турбо». Еще можно настраивать собственные программы, с записью в памяти устройства, и запускать наиболее популярные одной кнопкой.

Мощность прибора — 1455 Вт, что приближено к максимальному значению для чаши на 5 л. Когда прибор находится в режиме подогрева и с включенным таймером, можно установить режим энергосбережения — он позволит сэкономить электроэнергию в режиме ожидания. Отложить приготовление блюда можно на период от 30 минут до 13 часов — это меньше, чем у многих мультиварок-скороварок, но обычно отсрочку старта делают на ночь.

Прибор легко чистить: снимается крышка, экран, уплотнительное кольцо, регулятор давления, парогаситель. Стальную чашу можно мыть обычными моющими средствами или в посудомойке, а если емкость все же придет в негодность, купить ее можно за 15 000 Р. Чтобы убрать запахи, раз в две недели рекомендуют делать очистку паром, а при интенсивном использовании — проводить ее каждую неделю.

В комплекте идет набор для очистки. Щетка и спица помогают очистить труднодоступные места. Еще в него входят две емкости для пароварки: корзина — дырявое дно с бортиками, пластина — дырявое дно на ножках и без бортиков. С их помощью можно готовить в два яруса. Также в комплекте мерный стакан, ложка, держатель съемного экрана, книга с рецептами.

Сколько стоит:

• на «Озоне» — от 75 990 Р.

Как выбрать мультиварку-скороварку

1. Оцените не только общее количество программ, но и количество программ в режиме скороварки. Возможно, нет смысла переплачивать за те, которыми вы вряд ли будете пользоваться.
2. Имейте в виду, что в описании указан общий объем чаши, а реальный меньше на 1,5—2 л.
3. Обратите внимание на то, как спускается давление. Удобнее, когда это происходит автоматически, но будьте готовы к тому, что процесс может занять больше времени, чем при спуске вручную.
4. Изучите систему блокировки. Обычно в режиме скороварки крышка блокируется автоматически, но иногда можно дополнительно заблокировать сенсорную панель, чтобы избежать случайного нажатия. Это особенно важно, если в доме есть маленькие дети или пожилые люди.
5. Посмотрите, снимается ли крышка и другие внутренние детали, — так прибор будет легче мыть.